Aloo Gobhi Ki Sabji खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी सब्जी होती है, तो आज हम एक नयी Laziz Recipe के साथ हाजिर है जो की है Aloo Gobhi ki Sabji Recipe को पढ़कर आप सभी घर में इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं Aloo Gobhi ki Sabji Recipe In Hindi यह बहुत ही आसान तरीके से बनाने वाली recipe है आप सभी यह रेसिपी Laziz Recipe website पर पढ़ रहे हैं।
नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में Aloo Gobhi ki Sabji kaise banaye (Aloo Gobhi ki Sabji Recipe In Hindi) बताने जा रहे है और इसे बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।
आलू ज्यादातर लोगो को पसंद होते है इसीलिए आलू की सब्जी सबके घरों मे सबसे ज्यादातर बनाया जाता है और इसकी अलग अलग तरह की सब्जी बनाई जाती है आलू की सब्जी में आप कोई भी हरी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते है तो आज हम आपको अपने इस Article मे बताने जा रहे है की आलू गोभी की सब्जी (Aloo Gobhi ki Sabji Recipe In Hindi) कैसे बनाए जो की खाने में काफी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है साथ ही साथ ही चाहे बड़े हो या छोटे सभी लोगों को भी काफी पसंद भी होते है।
Aloo Gobhi Ki Sabji (आलू गोभी की सब्जी)
Aloo Gobhi Ki Sabji एक बहुत ही स्वादिष्ट भारतीय सब्जी जो पंजाब से ली गई है यह पूरे भारत मे बड़े ही चव से खाई जाने वाली सब्जी बन गई है यह आलू गोभी की सब्जी बनाने के लिए आपको ज्यादा समय नहीं लगता है बहुत ही कम समय मे आपकी स्वादिष्ट Aloo Gobhi Ki Sabji बनकर तैयार हो जायेगी जिसे आप अपने बच्चों के टिफ़िन बॉक्स मे भी पैक कर सकती है।
आलू गोभी यह एक सुखी मसालेदार सब्जी है जोकी हर किसी के घर मे बनाई जाती है और इस सब्जी को बनाने के लिए कोई दूसरे मसलों की आवश्यकता नहीं है जो आपके किचन मे उपलब्ध है उसी से आपकी स्वादिष्ट और एक Laziz Recipe तैयार होगी आलू यह ऐसी सब्जी है जो सभी के साथ बहुत ही अच्छी तरह से मिलकर तैयार होती है जैसे की आप केवल Aloo Ki Sabji बना सकते है और उसमे कई सारी सब्जी को मिलकर बना सकते है आप इस Aloo Gobhi Ki Sabji Recipe को आप सुबह के लिए यह फिर शाम के खाने पर भी बना सकते है यह बहुत ही जल्द बनाने वाली सब्जी है और साथ ही साथ एक सरल Laziz Recipe भी है।
दोस्तों आलू तो सभी को पसंद होते हैं चाहे वो बड़े हो या छोटे हो और इसे हर मौसम में पाया जाता हैं। इस Aloo Gobhi Ki Sabji को बहुत ही जल्दी से बनाकर तैयार किया जा सकता है अगर Aloo Gobhi Ki Sabji बानना नहीं पता तो चलिए जानते है aalu gobhi ki sabji banane ke tarike.
aloo gobhi ki sabji ingredients
| S.No | Ingredients | Quantity |
| 1. | आलू – Potato | 250 ग्राम |
| 2. | गोभी – cauliflower | 1 गोभी |
| 3. | अदरक – Ginger | 1 इंच |
| 4. | लौंग और लहसुन – Cloves and Garlic | 4-5 cloves |
| 5. | जीरा – Cumin | ½ टेबल स्पून |
| 6. | हरी मिर्च – Green Chilli | 2-3 पीस |
| 7. | हल्दी पाउडर – Turmeric Powder | ½ टेबल स्पून |
| 8. | धनिया पाउडर – Coriander Powder | ½ टेबल स्पून |
| 9. | लाल मिर्च पाउडर – Red Chilli Powder | ½ टेबल स्पून |
| 10. | हींग – Asafoetida | 1 pinch |
| 11. | नमक – Salt | स्वादनुसार |
| 12. | हरी धनिया – Green Coriander | 1 कप |
sabji ka masala kaise taiyar kare
- Aloo Gobhi Ki Sabji का मसाला तैयार करने के लिए आप सबसे पहले एक कटोरी मे पानी ले लीजिए।
- फिर उसके बाद पानी मे हल्दी पाउडर, लाल मिर्ची पाउडर, हींग, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर सबको डाल दीजिए।
- डालने के बाद सबों को अच्छे से चला दीजिए उसके बाद इसको कुछ समय के लिए रख दीजिए।
- उसके बाद आप अदरक को बारीकी से काट लीजिए।
- साथ मे हरी मिर्च को साफ कर के बारीकी से काट ले।
- मिर्च काटने के बाद बराइकी से लहसुन को काट लीजिए।
- या फिर आप इन सबको इमामदानी मे अदरक, लहसुन, हरी मिर्च को कूट भी सकते है।
- और आपकी सब्जी के लिए सारे मसाले तैयार हो गए है अब चलते सब्जी बनाने की तरफ।
Aloo Gobhi Ki Sabji बनाने की विधि
- Gobhi Ki Sabji बनाने के लिए आप सबसे पहले आलू को छील लीजिए और साफ पानी से आलू को अच्छे से धो लीजिए।
- और आलू को ना ही ज्यादा छोटे और ना ज्यादा बड़े काटे।
- आलू काटने के बाद आप गोभी को अच्छे से साफ कर लीजिए और गोभी केटुकड़े कर ले।
- गोभी के तकड़े ना ही ज्यादा बड़े होने चाहिए ना ही ज्यादा छोटे।
- हमारी सब्जी कट चुकी है और मसाला भी तैयार है।
- अब गैस पर लोहे की कड़ाई चाढ़ा दीजिए गरम होने के लिए।
- फिर उसमे आप तेल या घी डाल दीजिए और तेल गरम होने दे।
- गरम होने के बाद उसमे जीरा डाल कर थोड़ा सा भून लीजिए।
- उसमे बाद अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डाल कर अच्छे से भून लीजिए।
- उसके बाद आप इसमे मसाला डाल दीजिए जो हमने तैयार किया था।
- मसाला डालने के बाद उसे अच्छे से भून लेंगे जब तक उसमे से तेल ना छोड़ दे।
- मसाले से जब तेल छूटने लगेगा तब हम डालेंगे इसमे आलू और गोभी।
- सब्जी डालने के बाद उसे अच्छे से तेज आंच पर थोड़ी देर भून लेंगे और थोड़ा सा पानी का छीटा डाल देंगे।
- ध्यान इस सब्जी मे आपको पानी ज्यादा नहीं डालना है।
- अब सब्जी को धीमी आंच मे कम से कम 15 से 20 मिनट तक पकाना है।
- जब 20 मिनट हो जाए तब आप गैस बंद करे दे।
- और आपकी स्वादिष्ट Aloo Gobhi Ki Sabji बनकर तैयार ओ गई है।
- गरनिशिंग के लिए आप इसके ऊपर से बारीकी से काटी हुई हरी धनिया डाल दीजिए।
- इससे आपकी सब्जी और भी ज्यादा स्वादिष्ट हो जाएगी।
सुझाव और सावधानियां
दोस्तों अब सभी यह जान गए होंगे की Aloo Gobhi Ki Sabji के मसलों को कैसे तैयार करना होता है Aloo Gobhi Ki Sabji को बनते समय आपको कुछ खास चीजों को ध्यान मे रखना बहुत ही जरूरी है बनाते समय क्या क्या आपको सावधानी बरतना है ताकि आपके आलू और गोभी की सब्जी खराब ना हो और आपकी Aloo Gobhi Ki Sabji को अच्छे से बना सके और खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट बनाकर तैयार हो।
- अगर आप Aloo Gobhi Ki Sabji बनाते है तो आप आलो और गोभी को जायद छोटे छोटे ना काटे।
- जब आप आलू गोभी की सब्जी बनाते है तो उससे पहले आप गोभी को लेके 1-2 दिनों के लिए रख लीजिए ताकि जो भी गोभी मे पानी है वो सब सुख जाए।
- सब्जी बनते समय आप नमक का ध्यान जरूर दे।
- आप इस आलू गोभी की सब्जी को आप किसी के साथ भी सर्व कर सकते है जैसे पूड़ी, पराठा, चपाती और नॉन आदि।
- और आप इस सब्जी मे ठड़ खत्तपन चाहते है तो आप इसमे नींबू या दही को मसाले मे मिला लीजिए और मसाले मे भून ले।
Conclusion
दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Aloo Gobhi Ki Sabji यह बनाने की पूरी विधि आपको समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा समय भी नहीं लगता है साथ मे यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है खाने मे।
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अगर आप और भी किसी तरह के Aloo ki Sabji के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट Recipe के बारे में लिखेगे।
धन्यवाद!
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