Saturday, September 24, 2022
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Aloo Kofta कैसे बनाए

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Aloo Kofta एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है और लोग आलू को बहुत ही चाव से खाते है आज हम एक नयी laziz recipe के साथ हाजिर हूँ। जो की Aloo Kofta कैसे बनाए जिसको पढ़कर आप सभी अपने घर में इसे आसानी से बना सकते हैं Aloo Kofta (Aloo Kofta Recipe in Hindi) को पढ़कर बहुत ही आसान तरीके से बनाने वाली recipe है। आप सभी यह laziz Recipe website पर पढ़ रहे हैं।

नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में Aloo Kofta recipe in hindi और इसे आप सभी किस के साथ सर्व करे यह बताने वाली हूँ और यह बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।

तो इसे आप भी बहुत ही आसानी से वो भी कम समय मे Aloo Kofta बना सकते है और अपने परिवार के साथ बहुत ही मजे से खा सकते है।

Aloo Kofta (आलू कोफ़्ता)

आलू बहुत ही स्वादिष्ट होते है यह किसी सब्जी के साथ बहुत ही आराम से सेट हो जाते है आलू बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको आलू पसंद होते है तो दोस्तों आज मे अपने इस लेख मे बताने जा रही हूँ कि Aloo Kofta घर पर कैसे बनाए यह बहुत ही सरल और स्वादिष्ट dish है आपने सुन होगा अभी तक  लौकी के कोफ्ते, केले के कोफ्ते लेकिन आज मे आपको बताने जा रही हूँ कि कैसे आप बहुत ही आसानी से Aloo Kofta कैसे बनाए।

Aloo Ke Kofta Recipe बहुत ही आसान है इसमे जो सामग्री की आवश्यकता है वो आपके किचन मे बहुत ही आसानी से मिल जायेगी इस Laziz Recipe को बनाने के लिए बहुत ही कम समय का उपयोग होगा इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए सबसे पहले आपको आलू और कुछ मसलों को मिलकर उनको तलना होगा उसके बाद आपको पैन मे कुछ टमाटर को और मसलों को भून का उसकी ग्रेवी तैयार होता है और आपकी स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है।

इस Aloo Kofta की सब्जी को आप किसी भी सब्जी के साथ सर्व कर सकते है क्योंकि इस कोफ्ते की सब्जी ग्रेवी वाली है तो आप चपाती, चावल, पराठा के साथ बहुत ही आनंद के साथ खा सकते है क्योंकि आप लोग एक सब्जी रोज कहकर बोर हो जाते होंगे इसलिए आज आपको Aloo Ke Kofta Recipe बताने जा रहे है तो अगर आप भी इस recipe को बनाना चाहते है तो अंत तक जरूर पढे।

Aloo Kofta बनाने के लिए सामग्री

S.No Ingredients Quantity
1. आलू – Potato 6-7
2. मैदा – Fine Flour 2 टेबल स्पून
3. किशमिश –  Raisin 2 टेबल स्पून
4. फूड कलर – Food Colour 1 pinch
5. हरी मिर्ची – Green Chilli 2-3
6. हरी धनिया – Green Coriander 1 कप
7. नमक – Salt स्वादनुसार

Aloo Kofta Banane Ki Vidhi 

Aloo Kofta Banane Ki Vidhi
credit: freepik.com
  • आलू कोफ़्ता बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू को साफ करके उबाल ले।
  • आलू को उबलने के बाद आप आप उन्हे छील कर मैस कर ले।
  • आलू को अच्छे से मैस करे उसमे कोई भी आलू के टुकड़े ना रहे।
  • उसके बाद आलू को एक बड़े बरतन मे निकाल ले।
  • उसके बाद आलू मे थोड़ा मैदा डाल देंगे।
  • साथ मे स्वादनुसार नमक मिला देंगे और अच्छे से सबको मिक्स कर लेंगे।
  • आपको आलू का एक dough तैयार करना है।
  • अगर आपके आलू का dough नहीं बन पा रहा है वो सूखा है तो आप उसमे पानी मिला ले।
  • उसके बाद डो को एक side रख दे पर उसमे से थोड़ा सा आलू निकाल ले।
  • कोफ्ते मे stuffing करने के लिए।
  • निकले हुए आलू मे भिगोई हुई किशमिश डाल दे।
  • साथ एक आछ कलर लाने के लिए आप फूड कलर थोड़ा सा डाल दीजिए।
  • उसके बाद आप इसमे बारीक से काटी हुई हरी धनिया और हरी मिर्च डाल दीजिए।
  • फिर इनकी छोटी छोटी गोली बना लीजिए।
  • उसके बाद जो अपने dough तैयार किया था उसकी भी थोड़ी बड़ी गोली तैयार कर ले।
  • उसके बाद dough की गोली को अपने हाथों की मदद से उनको थोड़ा फैला ले फिर इसमे अपने stuffing वाली गोली डाल दीजिए।
  • फिर गोली को अच्छे से बंद कर दीजिए हल्के हाथों से इसी तरह से सारे कोफ्ते को तैयार कर ले।
  • अब आप गैस पर एक कड़ाई चाढ़ा दीजिए तेल गरम होने के लिए।
  • तेल जब अच्छे से गरम हो जाए तब आप सारे aloo ke kofte को अच्छे से ताल लीजिए।
  • ध्यान रहे कोफ्ते को तेज आंच पर ना तले नहीं तो वो जल जाएंगे।
  • जब सारे कोफ्ते अच्छे से ताल जाए उसके बाद इन्हे एक प्लेट मे निकाल ले।
  • अब चलते है इसकी ग्रैवी तैयार करते है।

ग्रैवी बनाने के लिए सामग्री

S.No Ingredients Quantity
1. प्याज – Onion 2-3
2. जीरा – Cumin 1 टेबल स्पून
3. हींग – Asafoetida 1 pinch
4. राई –  rye ½ टेबल स्पून
5. हरी मिर्च – Green Chilli ½ टेबल स्पून
6. टमाटर – Tomato 4-5
7. हल्दी  पाउडर – Turmeric Powder ½ टेबल स्पून
8. लाल मिर्च पाउडर – Red Chilli Powder ½ टेबल स्पून
9. गरम मसाला – Garam masala 1 टेबल स्पून
10. धनिया पाउडर – Coriander Powder 1 टेबल स्पून
11. नमक – Salt स्वादनुसार

Gravy banane ki Vidhi

Gravy banane ki Vidhi || laziz recipe
credit: freepik.com
  • कोफ्ते की ग्रैवी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक फ्राइ पैन लीजिए।
  • उसमे जीरा, हींग और राई डाल दे और अच्छे से भून लीजिए।
  • उसके बाद इसमे बारीक काटा हुआ प्याज डालेंगे और भून लेंगे।
  • फिर आप हल्दी  पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर सारे मसलों को अच्छे से भून लेंगे।
  • उसके बाद आप टमाटर और हरी मिर्च को काट कर उसका पेस्ट तैयार कर ले और मसले मे दल दे।
  • डालने के बाद इनको भून लीजिए।
  • मसलों को तब तक अच्छे से भुने जब तक मसलों से तेल ना निकले।
  • उसके बाद इसमे धनिया पाउडर और स्वादनुसार नमक मिला दीजिए।
  • फिर इसमे आवश्यकता के अनुसार पानी डाल दे।
  • पानी मे उबाल आने के इसमे गरम मसाला डाल दे और चला दे।
  • चलाने के बाद इसमे बारीक काटी हुई हरी धनिया मिला देंगे।
  • उसके बाद इसमे फ्राइ किए हुए कोफ्ते डाल देंगे और गैस बंद कर देंगे और आपके स्वादिष्ट Aloo Kofta बनकर तैयार हो गए है।

Aloo Kofta बनकर तैयार हो गये है आप इसे किसी भी बाउल मे निकाल ले और आप इस Aloo Kofta का मज़ा किसी भी गरम गरम पराठे, रोटी और चावल के साथ ले सकते है आपके Aloo ke Kofta यह एक बहुत ही स्वादिष्ठ और laziz Recipe है।

सुझाव और सावधानियां

  • Aloo Kofta बनाने समय आप आलू को अच्छे से मैस करे उसमे को भी आलू का टुकड़ा ना हो।
  • आलू के अंदर जब आप stuffing करते है तो बहुत ध्यान से करे।
  • कोफ्ते को धीमी आंच पर ही ताले।
  • कोफ्ते को बहुत ही ध्यान से डाले ताकि आप जले ना।
  • कोफ्ते की ग्रैवी तैयार करने के बाद आप आलू की बोल्स को सबसे बाद मे डाले नहीं तो उसमे मे मैस हो जाएंगी।
  • कोफ्ते को बनाते समय ध्यान दे नमक का क्योंकि जब हम कोफ़्ता तैयार करते है तो आलू मे भी नमक डालते है और ग्रैवी मे भी।
  • अगर आप बच्चों के लिए बना रही है तो आप उसमे लाल मिर्च का उपयोग बहुत ही कम करे।

याद रहे अगर आप भी Aloo Kofta (आलू के कोफ्ते) की Recipe को घर पर बनाते है तो बहुत सी चिचों का ध्यान रखना होता है जिसकी जानकारी आपको ऊपर बताई गई है।

Conclusion

दोस्तों उमीद हैं इस Article को पढने के बाद आप सभी को यह Aloo ke Kofta पूरी तरह से समझ में आ गई होगी। अगर यह Aloo Kofta recipe in hindi आपको पसंद आई हैं तो कृपया इसे अपने दोस्तों के साथ Share जरूर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल हैं तो हमें कमेंट करके जारूर बताये, हमे उसका जवाब देने मे बेहद खुशी होगी।

यदि आपको किसी और laziz recipe के बारे जानकारी चाहिए की वह कैसे बनाया जाता है। तो आप हमें कमेंट करके बताए हम उसका जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे।

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Divya Vishwakarma
Divya Vishwakarmahttps://lazizrecipe.com/
मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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