Aloo Paratha Recipe – आलू के स्वादिष्ठ पराठे कैसे बनाए |

|| aloo paratha recipe ||

नमस्कार दोस्तों मैं उमेश सिंह  इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का स्वागत करता हु आज की इस पोस्ट में हम जानेगे की सबसे स्वादिष्ठ aloo paratha recipe  जो आप खाते ही रह जाये दोस्तों आलू के पराठे खाने मे इतना स्वादिष्ठ होता है

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कि हम आप को बता नहीं सकते आलू के पराठे सबको पसंद है और सब लोग इसे बड़े प्यार से खाते है जादा तर लोग इसे जाड़े के मौसम मे यह और भी टेस्टी लगता है आलू पराठा के प्रकार

Aloo Paratha दो प्रकार से बनते है

दोस्तों आलू के पराठे दो प्रकार से बनते है तो चलिए दोस्तों हम शुरू करते है इसे  हम Aloo Paratha मसालेदार बना सकते है और दूसरा सादा आलू के पराठे बना सकते है दोस्तों ये दोनों ही पराठे अपने आप मे लाजबाब साबित होते है

अगर आप आलू के पराठे सादा खाए होंगे तो आप इस बार आप आलू के मसालेदार पराठे खाकर देखे हमे आशा है
कि आप आलू के मसालेदार पराठे खाने मे आप को बहोत मजा आएगा |

वैसे तो आलू पराठे कई प्रकार के होते है लेकीन अलग -अलग स्टेट मे अलग- अलग नामों से जाने जाते है|
जैसे- पंजाबी आलू पराठा,और गुजराती आलू पराठा

सादा आलू पराठा कैसे बनाए

सादा Aloo Paratha बनाने की विधि

दोस्तों सबसे पहले हम आलू को अच्छे तरीके से धो लेते है अब इक कुकर लेते है आलू और पानी कुकर मे डाल देते है अब आप गैस जलाए और कुकर का ढक्कन बंद कर के कुकर को गैस पर रख दे और उसे 3 -4 सिटी लगाने तक उसे  उबलने दे अब आप की आलू उबल चुकी है अब उसे गैस पर से उतार दे और उसे ठंडा होने से अब उबले हुए आलू को अच्छी तरीके से छिले और ठंडा होने पर उसे अपने हाथों से पूरे आलू को मसल दे और आप अपनी सभी सामग्री को मिलाए बारीक कटी हुई धनिया, बारीक कटा हुआ हरा लहसुन,और अजवाइन ,कलोंजी नमन डाले और उसे अच्छी तरीके से मिलाए अब आपका Aloo Paratha के लिए चोखा बनकर तैयार है

सादा Aloo Paratha भरने  की विधि

तो चलिए सबसे पहले गेद के आकार का गोल गोल लोई बना लेते है और उसे रोटी के जैसा थोड़ा मोटा बेल लेते है और उस आलू के चोखा को उस रोटी के बीच मे रख कर उसे बंद कर उसे हल्के हाथों से उसे गोल कर देते है

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अब उस पर हल्का सुखा हुआ आटा लगाकर बेलते है बेलने के बाद तवे को  गैस पर गर्म  करते है और इक छोटी सी कटोरी मे एक बड़ा चम्मच तेल ले लेते है अब आप अपने बेले हुए पराठे को गर्म तवा पे डाले उस पराठे को उलट पलट करने के बाद उस पराठे के दोनों तरफ अच्छी तरह से तेल को लगा दे अब आप का पराठा बन कर तैयार है और आप इसे धनिये की चटनी के साथ सर्व करे

मसालेदार आलू पराठा कैसे बनाए

मसालेदार Aloo Paratha बनाने की विधि

अब हम  मसालेदार Aloo Paratha बनाने जा रहे है सबसे पहले आलू को धोये और इक कुकर ले  उसमे पानी और आलू डालकर गैस पे रख दे और 3-4 सिस्टी तक उसे पकने दे अब आप का आलू उबल कर तैयार हो गया उसे कुछ देर तक ठंडा होने दे अब उसे छिले अब उसे अपनी हाथों से अच्छी तरह पुरी आलू को मसल दे अब आप अपनी पुरी सामग्री  को अच्छी तरह से मिलाए अब आप गैस पे कढ़ाई को गर्म करे पराठे को मुलायम बनाने के लिए 1 बड़ा प्याज बारीक काट ले और कढ़ाई मे एक बड़ा चम्मच तेल डाले  तेल को गरम होने पर आलू के चोखे को तेल मे भूने और उसे एक बर्तन मे निकाल ले अब आप का मसालेदार आलू का चोखा बन कर तैयार है |

मसालेदार आलू पराठा भरने  की विधि

सबसे पहले पराठे बनाने के लिए आटे गूथ ले और उसका  गोल गोल  लोई बना ले और उसे रोटी के जैसा थोड़ा मोटा बेले और उसके बीच मे आलू के चोखे को रखकर रोटी के मुह को सील कर दे थोड़ा सुखा आटा लपेट कर उसे बेले और उसे थोड़ा मोटा ही बेले अब एक तवा गैस पर गर्म करे और उस पर अपनी बेली हुई पराठे को डाले और उसे उलट पलट कर  पकाये और एक कटोरी मे तेल ले उस तेल को आलू के पराठे पर लगाए अब आप का पराठा बनकर तैयार है

अब आप इसे हरी धनिये की चटनी के साथ या सोस के साथ भी इसे सर्व कर सकते है |

दोस्तों उमीद हैं इस पोस्ट को पढने के आप सभी को aloo paratha recipe की विधि पूरी तरह से समझ में आ गई यदि यह aloo paratha recipe आपको पसंद आया हैं तो कृपया अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और आपके मन में की सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको उसका जबाब जरुर देगे,

धन्यवाद

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Umesh Singh