Aloo Tikki || Aloo Tikki Recipe || Aloo Tikki Recipe In hindi

Aloo Tikki का नाम सुनते ही सभी के लोगों के मुहँ मे पानी आ जाता है  फिर वो चाहे बच्चा हो या बूढ़ा हो क्योंकि Aloo Tikki बहुत ही चटपटी और मसालेदार होती है आलू टिक्की बाहर से बहुत ही crunchy होती है और अंदर से नरम नरम टिक्की जिसे मीठी चटनी के साथ खाने मे मज़ा आ जाता है।

दोस्तों अगर आप भी Aloo Tikki बानना चाहते है तो यह बहुत ही सरल Recipe है जिसे आप भी बहुत कम समय मे स्वादिष्ट बना सकते है।

नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में Aloo Tikki Recipe In hindi और इसे आप सभी किस के साथ सर्व करे यह बताने वाली हूँ और यह बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।

Aloo Tikki (आलू टिक्की)

Aloo Tikki यह उत्तर भारत की सबसे प्रसिद्ध चाट है यह हर किसी को खाना पसंद होता है अगर आप भी इसे गरमा गरम करारी (crunchy) Aloo Tikki खाते है साथ में चटनी हो तो इसका खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है यह Aloo Tikki घर पर बनाना भी बहुत आसान है और यह कम से कम समय मे आपकी Aloo Tikki बनकर तैयार हो जाएगी।

दोस्तों अगर आप भी टिक्की बनाते है तो इन टिक्कियों को आप मटर या चने की दाल की स्टफिंग के साथ बनाकर चने के छोले के साथ सर्व कर सकते है अगर आप किसी भी स्टफिंग के साथ नहीं बानना चाहते है तो आप टिक्की को खट्टी मीठी चाटनी और दही के साथ भी खा सकते है और खाने का आनंद ले सकते है तो आज हम आपको बताने जा रहे कम समय मे बनने वाली आलू टिक्की जो बहुत ही स्वादिष्ट होगी।

यह आलू की टिक्की को उबले हुए आलू से बनाया जाता है यह बहुत ही crunchy होती है आप आलू टिक्की को सुबहे के नाश्ते मे और शाम के नाश्ते मे बहुत ही आराम से खा सकते है आपका टिक्की खाने का मन करता है और आप बाहर नहीं जाना चाहते है तो आप इस Recipe को देख कर जल्द से घर पर स्वादिष्ट Aloo Tikki बना सकते है Aloo Tikki आप घर पर बनाते है तो इसकी सामग्री आपको आपके किचन मे बहुत ही आसानी से मिल जायेगी।

जब crispy आलू टिक्की बनके तैयार हो जायेगी तो इसे खट्टी मीठी चटनी और मीठा दही डाल कर सर्व कर सकते है आप crispy Aloo Tikki खाने का आनंद ले सकते है अगर आप भी स्वादिष्ट आलू टिक्की को बानना चाहते है तो इस Recipe मे आपको इसकी पूरी विधि बताई जायेगी तो आईए जानते है।

Aloo Tikki बनाने की आवश्यक सामग्री 

Aloo Tikki बनाने की विधि 

• दोस्तों अगर आप भी आलू टिक्की बानना चाहते है तो इसके लिए आपको आलू को साफ करके प्रेशर कुकर पर चाढ़ा दीजिए।
• आलू अच्छे से पक जाने के बाद आप उन्हे कुकर से निकाल दीजिए और आलू को ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।
• उसके बाद अपने हाथों की मदद से आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिए।
• आलू को कद्दूकस करने के बाद इसमे मसाला मिलना है।
• सबसे पहले बारीकी काटी हरी मिर्च और स्वादनुसार नमक मिलाएंगे।
• उसके बाद हरी धनिया और मक्के का आटा (corn flour) डालेंगे।
• सबको अच्छे से डालने के बाद इनको मिलाएंगे और टिक्की के लिए आलू का dough तैयार कर लेंगे।
• अब आपको अपनी टिक्की को लोई का आकार देना होगा अपने हाथों की मदद से और टिक्की को सेकना होगा।
• तो उसके लिए पहले आप आपने हाथों मे तेल लगा लीजिए जिससे आलू का dough आपके हाथ मे नहीं चिपकेगा।
• तेल लगाने के बाद आप टिक्की के लिए थोड़ा सा dough लेंगे और उसे गोल करके लोई तैयार कर लेंगे।
• फिर आप अपने हथेलियों के बीच मे रख कर उसे थोड़ा सा दबा देंगे जिससे उसका आकार टिक्की मे आ जाये।
• इसी तरह से अपने सारे dough की टिक्की बना लेंगे।
• अब उनको सेकना होगा या फिर आप उनको तल भी सकते है हम यहाँ पर टिक्की को सेकेंगे उसके लिए आप गैस पर non-stick कड़ाई चाढ़ा दे गरम होने के लिए।
• जब आपकी कड़ाई गरम हो जाये तो आप उसमे देशी घी या फिर तेल का इस्तेमाल कर सकते है।
• तेल गरम होने के बाद उसमे हम अपनी टिक्की को डाल देंगे उसे सेक लेंगे।
• जब तक उसका colour Golden ब्राउन ना हा जाये।
• जब आपकी सारी टिक्की Golden ब्राउन हो जाये तो उन्हे आप एक प्लेट मे निकाल लीजिए।
• आपकी यह स्वादिष्ट आलू की टिक्की बनाकर तैयार हो जायेगी।

गार्निश कैसे करे टिक्की को 

• जब आपकी स्वादिष्ट Aloo Tikki अच्छे से फ्राइ हो जाये तो उको अच्छे से सर्व करना पड़ता है।
• आप किसी को भी आलू टिक्की सर्व करते हो तो सबसे पहले आपको गार्निश करना होगा।
• गेरिश करने के लिए आपको कुछ मसालों की जरूरत पड़ती है तो वो आपके किचन मे बहुत ही आसानी से मिल जायेगी।
• आप Aloo Tikki पर मीठा दही, मीठी चटनी, हरी चटनी, कला नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च स्वादानुसार डालेंगे।
• अगर आप पानी टिकी को और ज्यादा स्वादिष्ट और सुंदर बानना चाहते है तो ऊपर से आप बेसन की नमकीन का डाल सकते है।
• औ अगर आपको प्याज पसंद है तो आप उपसर बारीकी से काटा हुआ प्याज भी डाल सकते है।
• और आप अपनी स्वादिष्ट Aloo Tikki सर्व कर सकते है अपने परिवार और दोस्तों के साथ मे।

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सुझाव और सावधानियां 

• अगर आप आलू टिक्की बनाते है तो बनाने के समय जब हम आलू की टिक्की को फ्राइ करते है।
• तो जगह पर हम टिक्की को तेल मे तल भी सकते है इससे आलू टिक्की और भी ज्यादा crunchy हो जाएगी।
• Aloo Tikki को बनाते समय जो आप मक्के का आटा का इस्तमाल करते है
• तो उसकी जगह पर अरारोट या फिर चावल के आटे का इस्तमाल कर सकते है
• ध्यान रहे की अगर आप बच्चों के लिए Aloo Tikki बनाते है तो उसमे लाल मिर्च अपने स्वाद के अनुसार ही डाले
• दोस्तों अगर आप vegetable टिक्की बना हहते है तो उसमे कद्दूकस हुई गाजर, मोली आदि डाल सकते है
• आपके आलू जसे ही पक जाते है ओ उन्हे कुकर से निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दीजिए
• जब आप अपनी Aloo Tikki को पकाते है तो तेज आंच पर ना पकाये गैस को medium फ्लैम मे रखे
• अगर आप Aloo Tikki को सेकना नहीं चाहते है तो उसके बदले मे आप टिक्की को dip fry यानि की तेल मे तल भी सकते है।

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Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस Article को पढने के बाद आप सभी को Aloo Tikki बनाने की विधि पूरी तरह से समझ आ गई होगी। साथ ही आप यह भी जान गए होंगे की Aloo Tikki Recipe In hindi में ऐसी कौन कौन सी सावधानी करे जिससे की Dum Aloo बनते समय कोई भी Problem न हो।

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अगर आप और भी किसी तरह Aloo Tikki Recipe In hindi के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट Recipe के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

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Divya Vishwakarma

मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से पेशेवर राइटर और एडिटर हूँ। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।