Egg Curry Recipe – अंडा करी बनाने का आसान तरीका

|| egg curry recipe in hindi ||

Egg curry यह एक ऐसी recipe है जिसे हर कोई खाना पसंद करता है इसे आप सभी lunch, dinner या पार्टी में भी बना के खा सकते हैं करी एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप लंच या डिनर पार्टी में कभी भी बना सकते हैं। एग (अंडा) ऐसी चीज़ है जिसे आप कई तर​ह से बना सकते हैं। इसे बनाना जितना असान है उतने ही इसके हेल्थ से जुड़े फायदे हैं। यह स्वादिष्ट करी उबले हुए अंडों को मसालेदार ग्रेवी में डालकर बनाई जाती है जिसमें उड़द दाल का तड़का दिया जाता है।

नमस्कार मैं Ankita Maurya इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे बनाया जाता है आज हम अपने इस आर्टिकल में आप सभी को egg curry recipe in hindi. जो आपको खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और लज़ीज़ लगेगा इसको बनाते समय क्या क्या सावधानियां आपको रखनी है यह सब आज हम अपने इस आर्टिकल में बताने वाली हूँ

Egg Curry (अंडे की करी)

यह आज के टाइम में सबको बेहद पसंद आने वाली dish है अगर आप सभी इसे घर पर बनाते हैं तो मैं पुरे विश्वास के साथ कह सकती हूँ यह सबको बेहद पसंद आयेगी यह EGG CURRY देश के सभी राज्य में खायी जाने वाली दिश है यह सभी को बहुत पसंद आती है अगर आपका dinner में या lunch में कुछ चटपटा खाने का मन है तो आप सभी यह egg curry recipe घर पर बना के try कर सकते है यह आपको जरुर पसंद आयेगी आपको हम यहां एक ऐसी अंडा करी की आसान सी रेसिपी बता रहे हैं, जो स्वाद में इतना दमदार होगा कि आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे

egg curry यह खाने में बहुत टेस्टी लगती है और यह सबको बेहद पसंद भी आयेगी egg curry खाने में तो स्वादिश लगती ही है साथ ही साथ यह आपके सेहत के लिए भी बहुत अच्छी होती है क्योकि इसमें बहुत ज्यादा मात्र में protein पाया जाता है और यह तो सभी अच्छे से जानते हैं कि protein हमारे लिए कितना अच्छा होता है उससे हमे कितनी energy मिलती है यह सभी अच्छे से जानते होंगे

Egg Curry के लिए सामग्री

अंडे को मरिनेट करने का तरीका

• सबसे पहले आप सभी एक बड़े बर्तन में सारे अंडे को उबलने के लिए रख देंगे
• 10-15 के लिए गड में अंडे को उबलने के लिए ऐसे ही छोड़ देंगे
• जब आपके अंडे उबल जाये तो इसको थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के रह दे
• कुछ देर बाद आप सभी उसका छिलका उतार लें
• एक बड़े बर्तन में रखे उसमे ऊपर से हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, दो चम्मच निम्बू का रस डाल कर कुछ देर के लिए ढक कर रख दे
• यह सभी चीज़े अच्छे से मिला ही रखे क्योकि अगर सभी मसाले अच्छे से मिला नही होगा
• सबसे पहले हम अंडों को उबालकर छिल लेंगे और इसमें लंबे-लंबे 4-5 कट लगा लेंगे
• इससे अंडे पकाते समय इसमें मसाला जाएगा जिससे इसका स्वाद बढ़ जाता है मैंने 12 अंडे लिए हैं
• अब गैस पर कड़ाही रख देंगे और गैस को मीडियम  फ्लेम करके उसमें दो टेबलस्पून सरसों का तेल डाल देंगे
• हमें अंडों को पहले हल्का सा फ्राई करना है उसमें यह अंडे डाल देंगे और 2 मिनट तक हर तरफ से  अंडों को  फ्राई करेंगे
• फ्राई करते समय हम अंडों के के ऊपर दो चुटकी हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर छिड़क देंगे
• जिससे उनके ऊपर अच्छा सा एक कलर आ जाएगा जब अंडे के ऊपर की स्किन हल्की सी फ्राई जाए
• और सुंदर सा कलर आने लगे तब अंडों को हम तेल से निकाल लेंगे क्योंकि अंडों को ज्यादा फ्राई करने से उनका स्क्रीन हार्ड हो जाएग
• जो कि खाते समय हमें अच्छा नहीं लगेगा

मसाले तैयार करने की विधि 

• अब हम अंडा करी के लिए मसाला बनाएंगे तो इसी कड़ाही में हम दो बड़े चमचे सरसों का तेल डाल देंगे
• तेल आप अपने हिसाब से भी ले सकते हैं साथ ही मैंने इसमें  दो तेजपत्ता ,एक दालचीनी का टुकड़ा और
• चार हरी इलायची डाल दी है आधी छोटी चम्मच में जीरा डाल दिया है और मैं जब यह हल्के से भून जाए
• तब मैंने दो बड़े प्याज को बारीक काट कर लिया है इस प्याज को हम इस तेल में फ्राई करेंगे और
• साथ ही 2 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे जब यह सब अच्छे से फ्राई हो जाए
• तब हम इसमें दो टमाटर को मैंने प्यूरी बना कर लिया है उसे इस में डाल देंगे और कम गैस पर इसको पकने देंगे
• अब हम अंडा करी में डालने के लिए सूखे मसालों को तैयार कर लेते हैं तो पहले एक कटोरी में मैंने चौथाई कप दही लिया है
• दही में  डेढ़ टेबलस्पून चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर ,
• चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच जीरा पाउडर और एक टीस्पून  कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाला है
• अब कड़ाही में मसाले पक गए हैं गए हैं तो हम इस कड़ाही में एक चम्मच नमक स्वाद अनुसार नमक डाल देंगे
• और कड़ाही में जो कटोरी में मसाला बनाया था उसे कड़ाही में डालकर लो फ्लेम करके मसाला तेल छोड़े तब पकने देंगे
• जब मसाला पक  जाए और तेल छोड़ दे
• तब हम इसमें आधा कप के करीब पानी डाल देंगे अगर आप करी ज्यादा पसंद करते हैं
• तो आप पानी अपने हिसाब से बढ़ा सकते हैं
• इसको  पानी को थोड़ा सा एक मिनट के लिए  पकाकर
• अब हम इसमें अंडे डाल देंगे अंडा डालकर

Conclusion 

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस पोस्ट को पढने के बाद आप सभी को egg curry recipe in hindi की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी। साथ ही आप यह भी जान गए होंगे की Egg curry बनाते समय क्या सवाधानी करनी है

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Ankita Maurya

दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और  मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।