Bread Pakoda Recipe In Hindi

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Bread Pakoda भारत में पूरब से लेकर पश्चिम तक सुबह के नास्ते में खाया जाने वाला Snack है। इसे सुबह की चाय के साथ अधिकतर लोग खाते है। अंदर से स्वादिष्ट आलू की fillings और ऊपर से crispy कुरकुरापन। इस वजह से लोग इसे खाना ज्यादा पसंद करते है क्यूंकि आसानी से बाजार में और कम पैसे में मिल जाता है।

नमस्कार दोस्तों, मै Sandeep Kumar lazizrecipe.com एक बार फिर से स्वागत करता हूँ। उम्मीद करता हूँ आप सभी अच्छे होंगे। तो आज मै आपके लिए एक बार फिर से एक new recipe के साथ हाज़िर हूँ जिसकी विधि है bread pakoda recipe in hindi । इस Article को आप अच्छी से तरह से पढ़े जिससे आप भी घर असानी से बना सकते है।

bread pakoda recipe

ब्रेड पकोड़ा भारत और हमारे पड़ोसी देशों में इसे सुबह या शाम के नासते में खाना पसंद करते हैं। ब्रेड के अंदर चटपटी आलू के साथ बेसन में लपेट कर कढाई में medium flame में पकाया जाता है, जिससे यह करारी भी हो जाती है साथ-साथ खाने में और भी स्वादिष्ट हो जाती है। सुबह के नाश्ते के लिए गली के नुक्कड़ से लेकर चौराहे की दुकान पर लगभग हर जगह ब्रेड पकोड़ा मिल ही जाता है। तो चलिए हम इसे बनाना शुरू करते है।

Bread Pakoda बनाने के लिए INGREDEANT

• आलू को किसी pan में या presser cooker में कम पानी डाल कर boil कर लेंगे।
• आलू के उबलने के बाद उसे हाथ की मदद से अच्छे से smash कर लेंगे।
• लहसुन को छिल कर उसे अच्छी तरह से fine chop कर लेंगे।
• हरी मिर्ची को भी हम बारीक बारीक काट लेंगे।
• धनिया को हम बारीक-बारीक काट लेंगे।
• अब हम सभी को मिला कर अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे।

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Bread Pakoda बनाने के लिए मसाले

Bread Pakoda बनाने के लिए filings कैसे तयार करे 

• एक pan या कढाई लेंगे उसमे 1 चम्मच तेल डाल कर गरम करेंगे।
• तेल के गरम होते ही उसमें जीरा डालेंगे और जीरे के चटकने तक इंतेजार करेंगे।
• तेल में हल्दी, सूखा साबूत धनिया डाल कर हल्का सा भूनेंगे।
• सौंफ, जीरा पावडर, देगी लाल मिर्च, आमचूर पावडर और गरम मसाले सब एक साथ डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे।
• मसाले में हल्का सा पानी डाल देंगे जिससे मसाले हमारे जले नही।
• थोड़ा सा चलाते हुए भूनेंगे जिससे मसाले जलेंगे भी नही और पाक भी जायेंगे।
• अब हम आलू के mixture को मसाले में अच्छी तरह मिलायेंगे और नमक डालेंगे।
• अच्छे से हम अपने mixture को मिक्स करेंगे जिससे मसाले और नमक मिल जाये।

Bread Pakoda बनाने के लिए घोल कैसे तयार करे

• एक बड़े बाउल में 2 कप बेसन लेंगे उसमे लाल मिर्च, हींग, कढ़ी पत्ता, चावल का आटा डाल कर मिक्स करेंगे।
• अच्छी तरह मिक्स करेंगे ताकि सभी चीजे आपस में मिल जाये।
• अब इसमें हम थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर mixture को अच्छी तरह से फेटेंगे।
• घोल को हमे ना तो ज्यादा पतला और ना ही ज्यादा thick बनायेंगे।
• अब हम इसमें नमक डाल कर अच्छी तरह से फेटेंगे जिससे बेसन में lumps न रहे।
• जब घोल हमारा तैयार हो जाये तो उसमें बेकिंग पावडर और 1 चम्मच तेल डाल कर अच्छी तरह मिला लेंगे।
• हम अपने घोल को 10 से 15 मिनट के लिए रख देंगे जिससे बेकिंग पाउडर अपना काम कर सके।
• ब्रेड पकोड़ा बनाने से पहले चटनी तैयार कर लेते है क्यूकी ब्रेड के एक स्लाइस पर हमे हरी चटनी लगनी है।

Green चटनी के लिए INGREDEANT

Green चटनी कैसे बनाये

• हरी चटनी बनाने के लिए धनिया को जड़ से हटा दे और डंडी सहित उसे roughly काट लेंगे।
• Grinder में हरी धनिया डालेंगे फिर अदरक और हरी मिर्च टुकड़ा कर के डालेंगे।
• उपर से मूंगफली, नमक और निम्बू का रस डालेंगे।
• अब grinder से अच्छी तरह grind कर देंगे।
• हमारी चटनी अब बनकर तैयार है।

Bread Pakoda कैसे बनाये 

• ब्रेड के एक साइड पर हम हरी चटनी और दुसरे पर peanut butter लगायेंगे।
• लगाने क बाद आलू के mixture को ब्रेड के ऊपर अच्छी तरह से लगायेंगे।
• अब हम दुसरे ब्रेड को लेंगे और ठीक बराबर उसके उपर हाथों से दबा देंगे जिससे हल्का सा चिपक जाये।
• इसी तरह सभी ब्रेड को हम तैयार कर लेंगे।
• अब सभी ब्रेड को triangle के आकार में चाकू से काट लेंगे।
• एक कढाई में खूब सारा तेल लेंगे जिससे हम deep fry कर सके।
• तेल के गरम होने पर उसमे हम बेसन के घोल की एक बूँद डालेंगे, अगर वह निचे जाकर तुरंत ऊपर आ जाता है तो मतलब तेल गरम हो गया है।
• तिकोने ब्रेड को लेंगे और बेसन से बने घोल में डालेंगे हाथ से ही अच्छे से बेसन में लपेट लेंगे।
• बेसन में लपेटने के तुरंत बाद तेल में डालेंगे और गैस की flame को medium कर लेंगे।
• पकोड़े को हमे धीरे धीरे फ्राई करना है जिससे बेसन हमारा पाक जाये और पकोड़ा उपर से crunchy भी हो जायेंगे।
• पकोड़े को पलट कर हम दोनों तरफ से लाल होने तक फ्राई करेंगे।
• इसी तरह सभी पकोड़े को हम एक-एक कर के फ्राई कर लेंगे।
• हमारे सभी पकोड़े अब अच्बछी तरह से बन कर तैयार है।
• अब हम पकोड़े के ऊपर हल्का सा चाट मसाला छिड़क कर चटनी के साथ खा सकते है।
• आप चाहे तो Tomato Sauce या इमली की चटनी क साथ भी कहा सकते है।

कुछ महतवपूर्ण जानकारी 

• ब्रेड पकोड़े के लिए हम 1 दिन पुरानी ही ब्रेड लेंगे।
• हमे हमेशा ताजी चीजे ही खानी चाहिये लेकिन इस ब्रेड पुरानी लेंगे क्यूकी filings अच्छी तरह लग जाती है।
• ताजी ब्रेड में filings लगाते समय हमारे ब्रेड फट जाते है।
• बेकिंग सोडा का ही उप्योग करे जिससे तलते समय पकोड़े तेल कम सोखेंगे।
• बेसन का घोल बनाते समय ध्यान देंगे की हमे अपने batter को medium ही रखना है।
• आलू को हाथ से फोड़ेंगे जिससे थोड़े lumps रहे

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Conclusion

तो दोस्तों उम्मीद करते हैं की आपको हमारे bread pakoda recipe in hindi अच्छी तरह से समझ में आ गयी होगी। इसको बनाना बहुत ही आसान है, आप इसे घर पर जल्द से जल्द बना कर खिलाये।

Bread Pakoda के साथ साथ Green Chatni की recipe के बारे में भी बताया है l यदि यह रेसिपी आपको पसंद आई हैं तो कृप्या अपने दोस्तों के साथ शेयर करे। यदि आपके मन में किसी भी तरह का सवाल या झिझक हैं तो हमें जरुर Comment करके बताये जिससे हम आपके सभी सवालों के जवाब दे सके।

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धन्यवाद!

Sandeep Kumar

मेरा नाम संदीप हैं, मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करता हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।