Butter Chicken खाने में स्वादिष्ट होता है, तो आज हम एक नयी laziz Recipe के साथ हाजिर है जो की है Recipe for Butter Chicken. जिसको पढ़कर आप सभी घर में इसे आसानी से बना सकते हैं बटर चिकन (Butter Chicken Recipe In Hindi) को पढ़कर बहुत ही आसान तरीके से बनाने वाली recipe है आप सभी यह रेसिपी laziz recipe website पर पढ़ रहे हैं
नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में Butter Chicken Ghar par kaise banaye (Butter Chicken Recipe) बताने जा रहे है और इसे बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।
Butter Chicken
Butter Chicken बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिये है जो एक भारतीय डिश है Butter Chicken को दही और कई मसालों से मिलाकर बनाई जाने वाली Recipe है जो की खाने मे काफी ज्यादा स्वादिष्ट होता है तो अगर आप भी इस Butter Chicken को घर पर बानना चाहते है तो यह बहुत ही सरल और laziz Recipe है Recipe for Butter Chicken अब पूरे भारत मे Famous है और इसे लोग बड़े ही चाव से खाते है फिर चाहे वो बड़े ओ यह बचे
दोस्तों जो लोगों Non-vegetarian है वो लोग Butter Chicken का नाम सुनते ही उनके मुहँ मे पानी आ जाता है Butter Chicken को बानना बहुत ही आसान है और जो इसकी सामग्री है वो बहुत ही आसानी से आपको मिल जाएगी और इसको बनाने मे आपको ज्यादा समय भी नहीं लगता है यह Butter Chicken बहुत ही पुरानी डिश है और इस Recipe को बहुत ज्यादा ही खाना पसंद किया जाता है इसमे जो मक्खन और टमाटर का जो स्वाद हैं वह चिकन को बहुत ही ज्यादा लाजवाब बना देता है और इस रेसिपी को 2 स्टेप मे तैयार किया जाता है सबसे पहले चिकन को मेरिनेट करना होता है फिर तड़क देना होता है और आपका स्वादिष्ट Butter Chicken बनकर तैयार हो जायेगा
Butter Chicken Recipe बहुत ही आसानी से बना सकते है और बनाने के बाद आप इसे नान, रुमाली रोटी या प्लेट रोटी के साथ सर्व करके खा सकते है. अगर आप भी Butter Chicken के शौकीन है तो इस laziz Recipe को अंत तक जरूर पढे और इसे आप बहुत ही आसानी से बिल्कुल होटल जैसी घर पर बटर चिकन बना सकते हैं.
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Butter Chicken Ingredients
| S.NO | Ingredients | quantity |
| 1. | दही – Curd | आधा कप |
| 2. | अदरक – Ginger | 1 टेबल स्पून |
| 3. | लहसुन – Garlic | 1 टेबल स्पून |
| 4. | लाल मिर्ची – Red Chilli | आवश्यकता के अनुसार |
| 5. | नींबू – Lemon | 1 टेबल स्पून |
| 6. | खड़े मसले (लौंग, इलायची, दालचीनी, तेजपत्ता, कस्तूरी) | 4-5 पीस |
| 7. | गरम मसाला – Gram Masala | ¼ टेबल स्पून |
| 8. | धनिया पाउडर – coriander Powder | ¼ टेबल स्पून |
| 9. | जीरा और उसका पाउडर – Cumin Powder | ¼ टेबल स्पून |
| 10. | नमक – Salt | स्वादनुसार |
| 11. | तेल – Oil | आवश्यकता के अनुसार |
| 12. | टमाटर – Tomato | 4-5 medium size |
| 13. | मक्खन – Butter | 50 ग्राम |
| 14. | प्याज – Onion | 2-3 medium size |
| 15. | काजू – Cashew | 20 पीस |
| 16. | सौंफ – Fennel | 1-2 pinch |
chicken marinate कैसे करे
- Butter Chicken को बनाने के लिए सबसे पहले उसे मैरिनेट करना होता है उसके लिए आप चिकन को पानी से धो लीजिए
- फिर आप चिकन को एक प्याले मे निकाल ले
- उसमे नींबू का रस और नमक डाले और इनको अच्छे से मिला लीजिए
- उसके बाद इस कुछ समय के लिए फ्रिज मे सेट होने के लिए रख दीजिए
- उसके बाद एक बाउल मे दही, लाल मिर्च, तेल, अदरक लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, काली मिर्च का पाउडर, गरम मसाला, स्वादनुसार नमक, बारीकी से काटी हुई हरी मिर्च डाल देंगे
- उस के बाद इन सबको अच्छे से मिला देंगे
- ध्यान रहे मिलते समय दही मे कोई भी लम्स ना बचे
- जब आपका मिक्स्चर अच्छे से तैयार हो जाये फी रिसमे हम चिकन के पीस डालेंगे
- पीस डालने के बाद इनको अच्छे से मिलाएंगे
- मिलाने के बाद आप उसे 3-4 घंटों के लिए फ्रिज मे सेट होने के लिए रख दीजिए
- जब आपके चिकन अच्छे से फ्रिज मे सेट हो जाये 3-4 घंटे पूरे हो जाये आप फ्रिज से निकाल ले
- फिर आप गैस पर एक पैन चाढ़ा दीजिए गरम होने के लिए
- उसके बाद उसमे थोड़ा सा तेल डालेंगे गरम होने के लिए
- अब उसमे हम सारे चिकन डाल देंगे और उनको अच्छे से पका लेंगे
- जब ये नीचे से पक जायेंगे तब इसको आप पलट देंगे और इसके दूसरी तरफ भी पका लेंगे
- चिकन को बीच मे पटल देंगे ताकि वो जले ना और जब आपके चिकन पक जेंगे
- तब उन्हे एक प्लेट मे निकाल लेंगे तो हमारे चिकन बहुत ही अच्छे से मैरिनेट हो गए है
- अब हमे Butter Chicken की ग्रेवी तैयार करना होगा
Butter Chicken की ग्रेवी तैयार करने के विधि
- Butter Chicken की ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन मे पानी चाढ़ा दीजिए गरम होने के लिए
- जब अपनी गरम हो जाये फिर इसमे हम काटे हुए टमाटर डाल देंगे
- उसके बाद अदरक, लहसुन, प्याज, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग और काजू मिला देंगे
- उसके बाद आप इसमे हम मक्खन डालेंगे और सबको अच्छे से चला देंगे
- और इसे कुछ समय के लिए पकाने देंगे कम से कम 10-15 मिनट तक
- जब आपके टमाटर अच्छे से दबाने लगे फिर आप गैस को बंद कर दीजिए
- और इसको ठंडा करने के बाद मिक्स्चर जार मे डाल करअच्छे से पीस लेंगे
- पीसने के बाद इसको छानी की मदद से छन लेंगे
- अब एक पैन को गैस पर चाढ़ा दीजिए उसमे तेल और बटर गरम होने के लिए डाल दे
- गरम होने के बाद इसमे जीरा डालेंगे उसके बाद कश्मीरी लाल मिर्च डाल कर अच्छे चला देंगे
- उसके बाद जो टमाटर की प्यूरी उसमे डाल देंगे और इसमे आप थोड़ा स बाजार की टमाटर की प्यूरी को मिला सकते है एक अच्छे कलर के लिए
- अब इनको अच्छे से चलते रहे उसके ऊपर से डालेंगे गरम मसाला, चीनी या शहद डाल दे
- उसके बाद इसमे नमक और काली मिर्ची का पाउडर डाल कर अच्छे से मिला देंगे
- उसके बाद जो हमने चिकन को भून कर रखा था वो डाल देंगे और अच्छे से इसमे पका लेंगे
- पकाने के बाद इसमे थोड़ी से कस्तूरी मैथी डाल देंगे उर इसे कुछ समय के लिए ढक कर पका ले
- जब आपका Chicken अच्छे से पक जाये तब आप गैस को बंद कर दीजिए
- और आपका स्वादिष्ट Butter Chicken बनकर तैयार हो गया है
सुझाव और सावधानियां
दोस्तों अब सभी यह जान गए होंगे की चिकन को मैरिनेट करना होता है और इसे बनते समय आपको कुछ खास चीजों को ध्यान मे रखना बहुत ही जरूरी है बनाते समय क्या क्या आपको सावधानी बरतना है ताकि आपके Chicken खराब ना हो और आपकी Butter Chicken को बटर से बनाकर तैयार किया जाता है को बहुत ही स्वादिष्ट बनाकर तैयार होता है
- जब आप Chicken बनाते है तो चिकन को बहुत ही अच्छे से मैरिनेट करना होता है
- अगर आप Butter Chicken बच्चों के लिए बनती है तो ध्यान रहे ज्यादा तीखा ना करे
- Butter Chicken को तैयार करने के लिए कोई भी खास सामग्री नहीं लगती है
- जब आपका Butter Chicken बनकर तैयार हो जाये तब आप गार्निस के लिए क्रीम और हरी धनिया का इस्तेमाल करे और इसे सर्व करके खाने का मज़ा ले सकते है
Conclusion
दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Butter Chicken यह बनाने की पूरी विधि आपको समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा से भी नहीं लगता है साथ मे यह हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है।
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धन्यवाद!
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मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से पेशेवर राइटर और एडिटर हूँ। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।