Sunday, September 25, 2022
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Chane Ki Dal ढाबा स्टाइल में कैसे बनाये

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Chane Ki Dal एकदम ढाबा स्टाइल में ऐसी स्वादिष्ट की पेट भर जाए पर मन नहीं। नमस्कार दोस्तों मैं Ankita इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ आज हम आपको अपने इस आर्टिकल में Chane Ki Dal बनाने का सबसे आसान तरीका बताएँगे कि आप सभी अपने घर पे ही बहुत आसानी से  बिलकुल ढाबा की तरह चने की दाल कैसे बनाये।

Chane Ki Dal ( चने की दल )

चने की दाल का स्वाद बहुत ही मसालेदार और चटपटा होता है। आप इसे अपने घर पर रोजाना के खाने में भी आसानी से बना सकते है।

Chane Ki Dal खाने में तो स्वादिष्ट लगती ही है साथ ही साथ यह हमारे लिए बहुत जादा फायदेमंद भी होती है जैसा की हम सभी जानते है की चना हमारे शरीर में iron की कमी को पूरा करती है। और इससे हमारे शरीर का Hemoglobin का Level भी बढ़ता है।

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चने की दाल में अमीनो एसिड पाया जाता है यह हमारे शरिश में मौजूद Cells को मजबूत करने में बहुत मदद करता है।और तो और चने की दाल Sugar Patient (डायबिटिक रोयिगों) के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है और साथ ही यह आपका पाचनतंत्र भी मजबूत करने में बहुत हेल्प करता है।

दाल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

SN. Ingredients (आवश्यक सामग्री )

Quantity

1. चने की दाल 100 ग्राम
2. टमाटर 3 medium Size
3. जीरा आधा छोटी चम्मच
4. हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर , लाल मिर्च पाउडर आधा छोटी चम्मच
5. गरम मसाला ¼ टेबल स्पून
6. घी 1 टेबल स्पून
7. अदरक 1 लम्बा टुकड़ा
8. हींग ½  टेबल स्पून
9. हरा धनियां बारीक़ कटा हुआ
10. हरी मिर्च 2-3
11. नमक स्वाद अनुसार

 

बनाने की विधि – 

  • सबसे पहले आप चने की दल को 2-4 घंटो के लिए एक बर्तन में भिगो कर रख दें।
  • अपने टमाटर को बारीक-बारीक काटकर रख लीजिए और हरी मिर्च को दो भागों में काट लीजिए।
  • अब आप दाल को अच्छे से धो कर एक कुकर में नमक और एक गिलास पानी दल कर गैस पर रख दीजिये और 2-3 सीटी आने तक इंतजार करें।
  •  अब 10 मिनट बाद इसमें नमक और हल्दी पाउडर डालकर दाल को 1 सीटी आने तक पकने रख दीजिए।
  • आप अपनी गैस को धीमी करके दल को पकाए और इसके बाद कुकर का प्रैशर अपने आप खत्म होने दीजिए।
  • देखें कुकर का प्रैशर ख़त्म हो चूका है तो अपनी दाल को एक अलग बर्तन में खाली कर लें।

दाल फ्राई करने के लिए मसाला तैयार करें 

Chane Ki dal फ्राई करने के लिए मसाला तैयार करें 
Credit- Freepik.com
  • आप अपनी गैस पर कड़ाई को गरम होने के लिए रख दीजिये 2 मिनट बाद जब आपकी कड़ाई गरम हो जाये तो इसमें 1 टेबल स्पून घी डालकर गरम कर लीजिए।
  • अब इसमें 1/2 चम्मच जीरा दल कर अच्छे से भूनिए।
  • जब जीरे तड़कने लगेतो इसमें हींग, बचा हुआ हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक का पेस्ट डालकर सभी मसालों को 3-4 मिनट तक अच्छे से भून लीजिए।
  • आप अपने मसाले में हरी मिर्च और लाल मिर्च डालकर अब थोड़ी देर भून लीजिए
  • इसके बाद, मसाले में कटे हुए टमाटर और लाल मिर्च डाल कर अच्छे से मिला लीजिए
  • जब तक आपके टमाटर नरम न हो जाये तब तक अपने मसाले को भूनिए

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तैयार मसालों को अपनी दाल में डाले और 2 मिनट के लिए इसको पकाए। और पक के तैयार है हमारा Chane Ki Dal आप सभी इसे दोपहर के खाने में या रात के खाने में भी खा सकते हैं

सुझाव

  • अगर आप दाल को भिगोना भूल गये हैं तो दाल को उबालते वक्त दाल को 15-20 मिनिट तक और पका लें.
  • दाल को पकाते टाइम कुकर में पानी जादा अधिक मत डालें जितनी आपकी दाल है उससे 1-2 इंच ऊपर तक ही पानी डालें
  • अगर आप तीखा जादा खाते हैं या आप किसी ऐसे व्यक्ति के लिए यह दाल बना रहे जिसे तीखा बहुत पसंद है तो तीखे की मात्रा अपने अनुसार बढ़ा और घटा सकते है
  • आप अपनी दाल की अगर प्याज लहसुन भी डालना चाहते हैं तो मसाला तैयार करते वक़्त इसे भी बारीक़ काट लें
  • सरे मसालों से पहले अपने प्याज लहसुन को हल्का गुलाबी होने तक भुने और फिर ऊपर दिए गये विधि से अनुसार अपने मसाले को तैयार करें

Chane Ki Dal के अनेकों फायदे

Chane Ki Dal के अनेकों फायदे
Credit- freepik.com

यह Chane Ki Dal चने की दाल खाने में जितनी ही स्वादिष्ट लगती है उतनी ही यह हमारे heart के लिए भी फायदेमंद होती है अगर आप चने की दाल रोजाना खाते है तो यह आपके शरीर में होने वाली हृदय सम्भंधितित रोगों को कम करती है हृदय को स्वस्थ रखने के लिए कोलेस्ट्रोल का स्तर सही रखना बेहद जरुरी है

अगर आप पतले होना चाहते हैं तो आप चने की दाल का सेवन रोजाना करें क्योंकि इसे खाने से पेट भरा रहता है और भूख कम लगती है। यदि आप इसका प्रतिदिन सेवन करें तो आप अपने वजन को आसानी से कम कर सकते है।

दोस्तों उमीद हैं इस पोस्ट को पढने के बाद आप सभी को यह Chane Ki Dal  कैसे बनाई जाती है इसकी विधि पूरी तरह से समझ में आ गई होगी। अगर यह रेसिपी आपको पसंद आई हैं तो कृपया अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि  आपके मन में कोई सवाल हैं तो हमें कमेंट करके जारूर बताये ,हमे उसका जवाब देने मे बेहद खुशी होगी।

और यदि आपको और कोई रेसिपी के बारे पोस्ट चाहिए की वह कैसे बनाया जाता है। तो हमें कमेंट करके बताये हम  आपके लिए बेस्ट तरके की रेसिपी जरुर लिखेगे। कि आप उसको बहुत ही आसानी से कैसे बनाये।

Ankita Maurya
Ankita Maurya
दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और  मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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