Saturday, October 1, 2022
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Chicken Manchurian Recipe – चिकन मंचूरियन रेसिपी

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 || chicken Manchurian dry Recipe ||

Chicken Manchurian एक ऐसी डिश है जिसमे दो देशो का स्वाद एक ही डिश में मिल जाता है| चिकन एक भारतीय डिश है और मंचूरियन चाइना का प्रसिद्ध व्यंजन|दो अलग- अलग लाजवाब व्यंजनों को मिलाकर एक अनोखी डिश तैयार करना जैसे स्वाद को दोगुना कर देना है|

नमस्कार दोस्तों, मैं जैनब शेख सिद्दिकी lazizrecipe.com पर आपका एक बार फिर स्वागत करती हूँ| आज की इस पोस्ट में हम सीखेंगे स्वादिष्ट chicken Manchurian dry Recipe

Chicken Manchurian (चिकन मंचूरियन)

चिकन अधिकतर लोगों का लोकप्रिय डिश है chicken Manchurian dry Recipe अपने एक अलग स्वाद के नाम से जाना जाता है| इसे और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाने और इसे एक अनोखा स्वाद देने के लिए हमने इसमें मंचूरियन भी जोड़ दिया है|

मंचूरियन कई तरीको से बनाएं जाते है और सभी का स्वाद एक दूसरे से अलग और ज्यादा स्वादिष्ट होता है|

ड्राई मंचूरियन स्नैक्स के तौर पर खाएं जाते हैं जो की अधिकतर पनीर के साथ बनाए जाते है| मंचूरियन जिस भी व्यंजन में डाला जाता है ये उसके स्वाद को कहीं ज्यादा बढ़ा देता है,इसलिए हमने सोचा की क्यों न चिकन के स्वाद को भी दोगुना किया जाए|

यह भी पढ़ें- Aloo Matar Paneer Recipe

तो आइये lazizrecipe.com पर जैनब के साथ सीखते है चिकन मंचूरियन बनाने का सही व आसान तरीका|

Chicken Manchurian बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

Chicken Manchurian बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
Credit – Freepik.com
S.N आवश्यक सामग्री मात्रा (Quantity)
1. बोनेलेस चिकन 250 ग्राम
2. कॉर्न फ्लोर ½ कप
3. प्याज़ परत में कटी हुई
4. मैदा 1 बड़ा चम्मच
5. शिमलामिर्च 1 कटा हुआ
6. गाज़र 1, स्लाइस में कटा हुआ
7. रेड चिली सॉस, टोमेटो सॉस 1 बड़ा चम्मच
8. अदरक 1 इंच बारीक कटा हुआ
9. लहसुन 4-5 कलि बारीक कटी हुई
10. सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
11. अंडे  2
12. हरी मिर्च 2-3 बारीक कटी हुई
13. तेल 500 ग्राम
14. हरा प्याज़ ½ कप बारीक कटा हुआ
15. हरी धनिया ½ कप बारीक कटी हुई
16. नमक स्वादानुसार

 

Chicken Manchurian बनाने की विधि 

  • चिकन मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह धो लें|
  • अब आप चिकन के मीडियम साइज़ के टुकड़े कर लीजिए |
  • उसके बाद एक बड़े कटोरे में अंडा फोड़कर डाल लें और उसी कटोरे में कॉर्न फ्लोर, मैदा, नमक और चिकन के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं|
  • चिकन के एक टुकडे को मिले हुए मिश्रण के साथ हथेली में उठा कर गोल आकार का बॉल बना लें|
  • अब एक गहरी कढाई में तेल गर्म कर लें
  • गर्म तेल में चिकन बॉल को डीप फ्राई कर लीजिए
  • चिकन बॉल के सुनहरे हो जाने पर उसे एक प्लेट में निकाल लें|

मंचूरियन (ग्रेवी) कैसे तैयार करें

  • मंचूरियन तैयार करने के लिए सबसे पहले एक गहरी कढ़ाई लें और इसमें तेल गरम कर लें|
  • तेल गर्म हो जाने के बाद इसमें कटा हुआ प्याज़,  हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डालकर हल्का भूरा होने तक फ्राई करें|
  • अब इसमें शिमलामिर्च,गाज़र,रेड चिल्ली सॉस, टोमेटो सॉस, सोया सॉस और नमक डालकर कुछ देर तक चलाए|
  • लगभग 5 मिनट तक फ्राई करने के बाद ग्रेवी बनाने के लिए इसमें  1 कप पानी डाल दें|
  • 3-4 मिनट तक इसे पकने दें| अब आपकी मंचूरियन ग्रेवी तैयार है|

अब हम इस मंचूरियन में फ्राई किये हुए चिकन मंचूरियन बॉल डाल देंगे| इसे गैस पर लगभग 4 से 5 मिनट तक पकने दें| फिर गैस बंद कर कढ़ाई नीचे उतार दें|

हल्का ठंडा होने के बाद इसकी बारीक कटे हुए प्याज़ और धनिया के पत्तियों से गार्निशिंग कर के सर्व करें|

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अब आपका  laziz तडाकेदार Chicken Manchurian तैयार है इसे आप फ्राई राइस के साथ आनंद लेके खा सकते है|

सुझाव

  • चिकन मंचूरियन ग्रेवी तैयार करने के लिए प्याज़ को परतो में ही काटे| सब्जी में डाले जाने वाले प्याज़ की तरह ना काटें|
  • ये रेसिपी ग्रेवी चिकन मंचूरियन के लिए थी आप चाहे तो ड्राई चिकन मंचूरियन भी बना सकते है|उसकी recipe हम आपको हमारे अगले पोस्ट में बता देंगे|
  • याद रखें चिकन मंचूरियन बनाते समय कभी भी अरारोट का इस्तेमाल न करें| अरारोट चिकन की सारी मेरिनेशन को सोख लेता है जिससे मसाले ठीक तरह चिकन में नहीं मिल पाते हैं|
  • चिकन  मंचूरियन में हमेशा बोनेलेस चिकन का ही इस्तेमाल करें क्यूकी ये मुलायम होते है|
  • हमे सारी भुनाई तेज़ आंच पर ही करनी हैं|
  • आप गार्निशिंग करने के लिए चाहे तो सफ़ेद तिल का भी इस्तेमाल कर सकते है इससे आपका चिकन मंचूरियन ज्यादा आकर्षक दिखेगा|
  • शिमला मिर्च की बीज को निकाल कर अलग कर दें| फिर ही इसमें शिमला मिर्च के टुकड़े डाले|
  • अगर आप Chicken Manchurian की ग्रेवी ज्यादा रखना चाहते है तो इसमें थोडा और पानी एड कर सकते है|
  • हमने इसे गोल फ्राई किया था लेकिन आप इसे अपना मन पसंद आकार भी दे सकते हैं|

इसे भी पढ़े – Almond खाने के फायदे और नुकसान

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की  इस पोस्ट को पढने के बाद आप सभी को chicken Manchurian dry Recipe की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी| यदि यह chicken Manchurian dry Recipe आपको पसंद आई  हैं तो कृपया अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे,

यदि आप चिकन से रिलेटेड और भी किसी  रेसिपी के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट रेसिपी के बारे में लिखेगे|

धन्यवाद!

Zainab Sheikh Siddiqi
Zainab Sheikh Siddiqi
मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी
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