Sunday, September 25, 2022
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Chicken Roll कैसे बनाये

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Chicken Roll एक Nonveg Dish है जिसे Nonvegetarians खाना बेहद पसंद करते है। यह दिखने में कुछ-कुछ chicken roll जैसा होता है लेकिन खाने में उससे कहीं ज्यादा स्वादिष्ट होता है। chicken Roll तो आपको बाजारों या restaurant में easily मिल जायेगा लेकिन Chicken Roll केवल कुछ खास जगह पर ही मिलता है। इसलिए आज हम आपको अपने Laziz recipe पर इसे घर पर ही इसे बनाना बतायेंगे।

नमस्कार दोस्तों मैं Ankita Maurya इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ आज हम आपको अपने इस आर्टिकल में घर पर Chicken Roll बनाने का सबसे आसान तरीका बताएँगे। अगर आप सभी घर में यह Chicken Roll बनाना चाहती है और आपको यह नही पता कि इसे कैसे बनाया जाता है तो आज हम अपने इस आर्टिकल आपको इसकी पूरी रेसिपी बताने वाले है जिसे पढ़ कर आपको यह Chicken Roll Recipe In hindi बहुत अच्छे से समझ आ जाएँगी तो आप सभी इसे घर में आसानी से बना भी पाएंगे

Chicken में भरपूर पोषण होने के कारण यह हमारे हेल्थ के लिए भी लाभदायक होता है। Chicken में प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है। हालाँकि शाकाहारी भोजन की तुलना में इसे पचाने में अधिक समय लगता है लेकिन इसमें अनेको पोषक तत्व पाए जाने के कारण यह हमारे सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है।

Chicken Roll

Chicken Roll
credit- freepik.com

यह एक roll Recipe है। जिन्होंने अभी तक इसे taste नहीं किया है। कई बार वो लोग इसका नाम सुन कर confuse हो जाते है क्यूंकि यह सुनने में साधारण कबाब recipe के जैसा लगता है लेकिन यह बिल्कुल roll के जैसा बनकर तैयार होता है। हालाँकि इसे बनाने में काफी मेहनत करनी पड़ती है लेकिन इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। इसे बनाने के लिए हम आपको इसका सॉस बनाना, इसका पराठा बनाना और इसकी stuffing तैयार करने के सारे Steps को एक-एक करके बतायेंगे।

Roll के लिए सामग्री

S.N Ingredients Quantity
1. मैदा 1 kg
2. चिकन 500 gram
3. प्याज 2-3
4. शिमला मिर्च 2-3
5. अदरक लहसुन का पेस्ट 2 tsp
6. हरी मिर्च 5-6
7. हरा धनिया 1 cup
8. लाल मिर्च 2 tsp
9.. नमक 1.5 tsp
10. तेल 1/2 cup

Chicken marinate करने की विधि

  • Chicken roll बनने के लिए सबसे पहले आप सभी को चिकन marinate करने की जरुरत है
  • उसके लिए आप चिकन लीजिए और बहुत ही अच्छे से धो लीजिये
  • फिर चिकन के strips मे काट लेंगे उसके बाद चिकन को एक बड़े बर्तन मे निकल लीजिए।
  • अब चिकन को मैरिनेट करने के लिए चिकन मे तेल डाल देंगे और थोड़ा नमक डाल दे।
  • उसके बाद इसमे कुटी काली मिर्च, सफेद मिर्च पाउडर, चिली सॉस डाल दीजिए।
  • फिर अदरक लहसुन का पेस्ट और एक अंडा डाल दीजिए।
  • अब सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर देंगे।
  • और इसे कुछ समय के लिए कम से कम 1-2 घंटे के लिए रेस्ट करने के लिए रख देंगे।
  • जब 1-2 घंटे हो जाए उसके बाद आपको इसमे बैंकिंग सोडा डाल दे उसके बाद सभी मसालें डाल कर सबको अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
  • फिर आप गैस पर एक फ्राइ पैन मे तेल डाल कर गरम होने दे।
  • जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तब हम मेरीनेट किया हुआ चिकन तल लेंगे।
  • चिकन को बहुत अच्छे से तलना है जब तक वह अच्छे से गोल्डन ब्राउन ना हो जाए।
  • जब फ्राइ हो जाए तब आप इसे एक प्लेट मे निकाल ले।

Dough तैयार करने की विधि

Dough तैयार करने की विधि
credit-freepik.com
  • Chicken roll का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आप सभी एक बड़े बर्तन में मैदा को निकाल लेंगे
  • उसके बाद हम इसमें एक चुटकी नमक मिला लेंगे
  • और उसके बाद हम सभी इसमें बेकिंग पाउडर मिला लेंगे
  • और सभी सामग्री को बहुत अच्छे से हाथों की मदद से मिला लेंगे
  • उसके बाद हम सभी एक बड़े बर्तन में गर्म होने के लिए गैस पर रख लेंगे
  • गैस पर पानी को गुनगुना कर लेना है इस बात का धुआं रहे की पानी बिकुल हल्का सा ही गरम करना है
  • उसके बाद इसी पानी से हम मैदा को गुथ लेंगे
  • मैदा को आप सभी जितने अच्छे से गुठेंगे roll उतना ही मुलायम और स्वादिष्ट बनेगा
  • जब मैदा गूँथ जाये तो इसमें हम हल्का-सा oil डाल कर मैदा को एक बार और गूँथ लेंगे।
  • मैदा में तेल लगाने से Dough ज्यादा soft हो जाता है।
  • अब हम आटे को थोड़ी देर के लिए ढक कर रख देगे
  • अब हमारा Dough तैयार है।
  • इसके बाद हम इसकी अमरुद के आकर की छोटी-छोटी लोई तैयार कर लेंगे और बाकि बचे dough को एक गीले सूती कपड़े से ढक देंगे।
  • अब एक लोई लेकर इसे गोल बेल लेंगे।
  • इसे सेकते समय हमे बटर, तेल या घी का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करना है इसे साधारण रोटी की तरह सेकना है।
  • जब पराठा दोनों तरफ से अच्छे से सेक जाये तो इसे निकाल लेंगे

Chicken Roll बनाने की विधि

  • जो हमने पराठे तैयार किये थे उसकी एक तरफ बिछा लेंगे
  • फिर इसके ऊपर बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें, इसके बाद थोड़ा नींबू का रस डालें,
  • फिर ऊपर से इसमें अपने स्वाद अनुसार चाट मसाला डालें।
  • अब एक बटर पेपर के आधे हिस्से पर तैयार चिकन रोल रखें और बटर पेपर तथा चिकन रोल को एक साथ घुमाते हुए फोल्ड करें,
  • बाकी बचे हुए बटर पेपर को बन्द कर दें।
  •  आप इसे पुदीने की चटनी तथा टोमेटो केचअप के साथ सर्व कर सकते हैं।

कुछ महत्वपूर्ण बातें 

कुछ महत्वपूर्ण बातें 
credit- freepik.com

उम्मीद है आप सभी यह बहुत अच्छे से जान गये होंगे की यह Chicken roll कैसे बनाये जाता है  लकिन क्या आप सभी को यह पता की Chicken roll  बनाते समय आपको कुछ खास चीजों को ध्यान मे रखना बहुत ही जरूरी है यह recipe बनाते समय को किन किन चीजों का ध्यान रखना चाहिए ताकि आपके यह Chicken roll खराब ना हो और आपकी Sushi Recipe को अच्छे से बना सके और यह बहुत ही स्वादिष्ट और एक laziz recipe बनाकर तैयार होती है।

  • चिकन को खरीदते समय इस बात का ध्यान रहे की आप सभी जो भी चिकन खरीद रहे वह boneless होना चाहिए
  • और जब भी आप सभी चिकन को काट रहे हो तो उसके बहुत छोटे और बहुत बड़े बड़े पीस न करे इससे वह खाने में अच्छा नही लगेगा
  • चिकन मेरिनेट में दही इस्तेमाल करने के लिए पहले दही को एक कॉटन (सूती) कपड़े में टांग कर रखें। धीरे धीरे दही का सारा पानी निकल जाएगा ओर आप की टँगी हुई दही तैयार हो जाएगी।
  • जलते हुए कोय्जके लो चिकन marinate करते समय डालें इससे चिकन में बहुत अच्बछा तंदूर का स्वाद आयेगा  चिकन इस धुंए (स्मोक) को सोख लेता है और पकने के बाद भी तन्दूरी फ्लेवर देता है।
  • आपके पास अगर इलेक्ट्रिक तन्दूर, ओवन या ओटीजी नही है, तब आप चिकन को मेरिनेट होने के बाद पेन में दो चम्मच तेल डालकर भी पका सकते हैं।

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Chicken roll  Recipe In Hindi यह आपको बहुत हू अच्छे से समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा समय भी नहीं लगता है साथ मे यह हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है।

यदि यह Chicken roll  Recipe In Hindi आपको पसंद आया हैं तो कृप्या इस Laziz Recipe को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे।

अगर आप और भी किसी तरह के Chicken roll के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट laziz Recipe के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

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Ankita Maurya
Ankita Maurya
दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और  मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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