Saturday, September 24, 2022
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Egg Biryani कैसे बनाये

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Egg Biryani यह खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी होता है और यह हर किसी को पसंद भी आता है non-veg  ज्यादा न पसंद करने वाले लोगो को यह egg biryani बहुत पसंद आती है जिसे non-veg बिरयानी खाने में दिक्कत है और यह egg biryani एक अच्छा ऑप्शन है। यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हल्की होती है और तो और इसको बनाने में भी ज्यादा समय नही लगता

नमस्कार दोस्तों मैं Ankita Maurya इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ आज हम आपको अपने इस आर्टिकल में घर पर Egg Biryaniबनाने का सबसे आसान तरीका बताएँगे। अगर आप सभी घर में यह Egg Biryani बनाना चाहती है और आपको यह नही पता कि इसे कैसे बनाया जाता है तो आज हम अपने इस आर्टिकल आपको इसकी पूरी रेसिपी बताने वाले है जिसे पढ़ कर आपको यह Egg Biryani Recipe In hindi बहुत अच्छे से समझ आ जाएँगी तो आप सभी इसे घर में आसानी से बना भी पाएंगे

जब बात आती है हैदराबादी अंडा बिरयानी की जिसे बहुत लोग पसंद करते हैं, ठीक उसी तरह यहाँ अंडा बिरयानी बनाने का तरीका बता रहे हैं। इस तरीके से इसे बनाओगे तो बनाने का तरीका नहीं भूलेंगे क्योंकि ज्यादा कंफ्यूज होने से विधि ज्यादा समय तक याद नहीं रहती।

अंडा बिरयानी (Egg Biryani)

अंडा बिरयानी (Egg Biryani)
Credit- freepik.com

Egg biryani यह एक ऐसी डिश है जो लोगो को खाने मे बहुत ही पसंद होती है Dum Biryani चावल से बनी भारतीय डिश है और ज्यादातर देश के लोग इसे कई तरह से बनाकर खाते है आप इसे बहुत ही आसानी से बना सकते है लेकिन इसमे आपको थोड़ा समय लगता है पर यह बिल्कुल होटल जैसी बन कर तैयार होगी।

तो अगर आप भी अपने परिवारों को या दोस्तों को Dum Biryani बनाकर खिलाना चाहते है तो आप इस Article को जरूर पढे इसमे आपको बहुत ही आसानी से बताया जाएगा की कैसे आप होटल जैसी Dum Biryani घर पर बना सकते है। जब घर मेहमान आए या बच्चे बिरयानी बनाने को कहें और समय की कमी हो तो फटाफट रेस्टोरेंट स्टाइल अंडा बिरयानी बना सकते हैं। तो चलिए फटाफट इसे बनाने के लिए सामग्री और तरीका पता करते हैं।

चावल बनाने के लिए सामग्री 

S.N Ingredients Quantity
1. बासमती चावल 2 cup
2. घी 1tsp
3. नमक 1tsp
4. लौंग 5-6
5. जीरा ½ tsp
6. छोटी इलाइची 4-6
7. दाल चीनी 2-4

 

चावल बनाने की विधि

चावल बनाने की विधि
Credit- freepik.com
  • बिरयानी में चावल का बहुत अहम रोल होता है
  • तो बिरयानी में सबसे पहले हम अपने चावल को पकाएंगे
  • सबसे पहले चावल को 3 से 4 बार अच्छे से साफ़ पानी से धुल लेंगे
  • उसके बाद एक बड़े बर्तन में गैस में पानी गरम होने के लिए रख देंगे
  • जब पानी में अच्छी उबाल आने लगें तो उसमें सारे गरम मसालों को जैसे , लौंग, दालचीनी ,छोटी इलाइची तथा 1 टी स्पून घी या 1 टी स्पून नींबू का रस मिल दीजिये
  • 1 टी स्पून नमक डालकर पानी को अच्छे से मिक्स करके पानी को पूरा अच्छे से उबाल लेंगे।
  • उसके बाद उबले हुए पानी में चावल डालिए
  • और चावल को 90 से 95 % पका लेंगे चावल को पूरा न पकैयेगा
  • क्योकि अभी हमे अपने बिरयानी को दम भी करना है जिसमे यह पूरी तरह से पाक जायेगा
  • चावल को ज्यादा देर तक न पकाए केवल 8-10 मिनट में ही यह 90% तक पाक जायेगा
  • उसके बाद आप सभी गैस को बंद कर दें
  • और चावल में बचे हुए पानी को छान लें
  • हमे चावल का पानी अच्छी तरह से निकल देना है तो आप चावल की किसी बड़े कपडे पर भी फैला कर रख सकते हैं
  • ताकि चावल जल्दी से ठंडा हो जाये और भाप से ओवर कुक ना हो।

मसाला बनाने के लिए सामग्री 

S.N Ingredients Quantity
1 अंडा 5-6
2 प्याज 4-5
3 टमाटर 2-3
4 दही 2-4 tsp
5 अदरक, लहसुन का पेस्ट 1 tsp
6 लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर , हल्दी पाउडर 1 tsp
7 इलाइची, जीरा पाउडर ½ tsp
8 गरम मसाला, बिरयानी मसाला 1.5 tsp
9 नमक According to your taste
10 घी 6-7 tsp
11 हरी मिर्च 5-6

 

Egg Biryani में मसलें कैसे तैयार करें 

Egg Biryani में मसलें कैसे तैयार करें 
credit- freepik.com
  • egg biryani बनाने के लिए हम एक कढ़ाई को गैस पर रख गैस को ऑन कर गैस की फ्लेम मीडियम कर कढ़ाई को अच्छा गर्म कर लें।
  • तेल गरम होने के बाद आप सभी इसमें एक चम्मच जीरा और 2 से 3 छोटी इलाइची डाल कर अच्छे से भुन लीजिये
  • इसके बाद आप सभी एक प्याज को काट लीजिये और उसको तेज आंच पर गैस पर 2 – 3 तक अच्छे से भुन लें
  • जब आपकी प्याज पककर हल्की ब्राउन कलर की हो जाये तो इसके आप सभी 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दीजिये
  • सभी को लगभग 2 मिनट तक भूनते रहे ताकि यह बिलकुल भी कच्चा न रहे
  • अब इसके बाद आप सभी 2-3 बड़े टमाटर काटकर इसमें डाल दीजिये
  • और इन टमाटर को तब तक भुने जब तक यह नरम न हो जाये
  • 5 मिनट इसे अच्छे से भूनने के बाद आप सभी इसके सभी मसलों को डालें
  • आप सभी इस बात का ध्यान रहे की नमक आप सभी टमाटर डालते समय भी मिला दे क्योकि इससे आपके टमाटर जल्दी ही पक जायेगे
  • अब सभी मसलों में प्याज और टमाटर के साथ अच्छे से पका लें
  • इसके बाद आप गैस में बंद कर और मसलों में रख दे ठंडा होने के लिए
  • जब मसाले थोडा ठंडा हो जाये तो इसमें दही मिला दें
  • और गैस ऑन करके दो मिनट तक और पका लें
  • इसके बाद इसके 2 चम्मच बिरयानी मसाला और एक कप पानी डालकर थोडा सा पका लें
  • अब हम थोड़ा सा धनिया पत्ता ,थोड़ा सा पुदीना पत्ता और 2 से 3 हरी मिर्च जोकि बीच में से चीर लगी हुई लम्बाई में कटी हुई डाल देंगे
  • सबको अच्छे से मिलाकर गैस ऑफ कर देंगे।

Egg Biryani की लेयरिंग कैसे करे

  • इसके बाद हमे अपनी बिरयानी में दम देना है
  • क्योकि अब आपका egg का मसाला और चावल बनकर तैयार हो गया है
  • अब यहाँ पर जिस बर्तन मे मसाले को तैयार किया था।
  • उसी बर्तन में हम dum भी दे सकते हैं या अगर आप सभी चाहे तो कोई दूसरा बर्तन भी लें सकते हैं
  • सबसे पहले बर्तन में चावल की एक layer को फैला दें
  • उसके बाद अंडे का मसाला और अंडे बिछा दें
  • सारे मसले अच्छे से फैलाने के बाद मे उसके ऊपर से आप अपने चावल को फैला दे layer मे।
  • ध्यान दे आप चावल को फैलते समय हल्के हाथों की मदद से ही फैलाए।
  • चावल को अच्छे से फैलाने के बाद मे आप उसके ऊपर से घी डाल दे।
  • उसके बाद मे आपको ऊपर से काटी हुई धनिया, पुदीना और थोड़ा स बरिस्ता को डाल देंगे।
  • अब आपको गूँधे हुए आटे को बर्तन और ढाकन के बीच मे इस तरह लगए की इससे भाप ना निकले।
  • अगर आप ये नहीं चाहते है तो इसके ऊपर आप एक भारी बर्तन का इस्तमाल भी कर सकते है जिससे भाप ना

Conclusion

तो दोस्तों उम्मीद करते हैं की आपको हमारी यह Egg Biryani Recipe अच्छी तरह से समझ में आ गयी होगी। इसको बनाना बहुत ही आसान है, आप इसे घर पर जल्द से जल्द बनाये,

Egg Biryani बेहद स्वादिष्ट कैसे बनाये। यदि यह Egg Biryani Recipe आपको पसंद आई हैं तो कृप्या अपने दोस्तों के साथ शेयर करे। यदि आपके मन में किसी भी तरह का सवाल या झिझक हैं तो हमें जरुर Comment करके बताये जिससे हम आपके सभी सवालों के जवाब दे सके।

यदि आप Egg Biryani recipe in hindi के बारे में यह अन्य किसी भी Laziz Recipe के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए। जिससे हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट रेसिपी के बारे में लिखेंगे जिससे आप खाने को स्वादिस्ट बना सके।

धन्यवाद!

यह भी पढ़ें-Types of Gujrati Dhokla

 

 

 

Ankita Maurya
Ankita Maurya
दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और  मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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