Sunday, September 25, 2022
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Eggless Cake recipe in Hindi

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Eggless Cake खाने में स्वादिष्ट तो होता है, साथ ही साथ यह हमारे सेहत के लिए भी थोड़ा सा हानिकारक होता है। आज हम एक नयी laziz Recipe के साथ हाजिर है। जो की Eggless Cake है। जिसको पढ़कर आप सभी अपने घर में इसे आसानी से बना सकते हैं Eggless Cake(Eggless Cake recipe in Hindi) को पढ़कर बहुत ही आसान तरीके से बनाने वाली recipe है। आप सभी यह रेसिपी laziz recipe website पर पढ़ रहे हैं।

Eggless Cake खाने में काफी tasty होता है, साथ ही लोगो को बहुत पसंद आता है। Fluffy से साथ साथ सुपर soft हो तो खाने में काफी मजा आता है क्योंकि मुह में रखते ही cake घुल जाये, तो इस तरह का cake किसे नही पसंद होगा। आज कल cake खाने के लिए बहाना ढूँढना पड़ता है, हमारे किसी भी function को celebrate करना हो और cake ना आये ऐसा कैसे हो सकता है।

नमस्कार दोस्तों, मै Sandeep Kumar lazizrecipe.com एक बार फिर से स्वागत करता हूँ। उम्मीद करता हूँ आप सभी अच्छे होंगे। तो आज मै आपके लिए एक बार फिर से एक new recipe के साथ हाज़िर हूँ जिसकी विधि है  Eggless Cake recipe. इस Article(Eggless Cake recipe in Hindi ) को आप अच्छी से तरह से पढ़े जिससे आप भी घर असानी से बना सकते है।

Cake

Cake
Credit: Freepik.com

Cake शब्द सुन कर ही खाने का मन करता है। cake मैदा , चीनी और तरह तरह के ingredient डाल कजर तैयार किया जाता है। प्राचीन उननियों इस से flat ब्रेड कहा है क्यूंकि यह रोटी की तरह दिखती है। Food Historian की मन जाये तो cake ancient Egyptians ने इसको बनाया था ,इसे एक पुराने नॉर्स शब्द “काका” की वियुपत्ति है। Europe के बेकर्स लोग fruit cake बनाया करते थे। वैसे तो cake हर किसी को पसंद है लेकिन मै आपको बता दूँ की Scotland को land of cake के नाम से जाना जाता है।

हमें Cake खाने में जिनता tasty लगता है उतना ही उनता ही लोग इसे पसंद भी करते है। तरह तरह के flavours से बने cake पहले तो cake में अंडा डाल कर बनाया जाता था लेकिन vegetarian लोग इसे नही खाते थे। तो cake को बनाना तो आसान था लेकिन उसको fluffy और soft बनाना उतना आसान नही था। इस पर बहुत तरह के research किया गया और उसका परिणाम यह निकला की अब ज्यादा तर bakery में eggless cake की डिमांड ज्यादा बढ़ गयी । birthday हो anniversary हो या किसी भी तरह का फेस्टिवल ही क्यों न हो लेकिन cake से ही ज्यादातर celebrate किया जाता है। तो चलिए आज हम Eggless Cake recipe बनाना शुरू करते है।

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Eggless Cake के लिए ingredient 

Eggless Cake के लिए ingredient 
Condense milk
S No. सामग्री (Ingredient) मात्रा (Quantity)
1. नमक (Salt) स्वादानुसार
2. मक्खन (Butter) 3 टेबल स्पून
3. तेल (Oil) 3 टेबल स्पून
4. कंडेंस्ड दूध (Condense milk) 3\4 कप
5. पीसी चीनी (Sugar powder) 1 कप
6. वनलीला एसेंस (Vanilla essence) 1 टेबल स्पून
7. बेकिंग सोडा  (Baking soda) 1\2 टेबल स्पून
8. बेकिंग पाउडर  (Baking powder) 1\2 टेबल स्पून
9. दूध (Milk) ¼ कप
10. दही (Curd) 1 कप
11. सूजी  (Semolina) ¼ कप
12. मैदा  (Fine flour) 1¼ कप

 

Eggless Cake कैसे बनायें

Eggless Cake कैसे बनायें
Credit: Freepik.com
  • पहले हम एक बड़ा सा बाउल लेंगे अब उसमे मक्खन और तेल लाकर अच्छी तरह से मिक्स करेंगे।
  • अब हम उसी mixture में कंडेंस्ड दूध डालेंगे और cake को उसका शेप देने के लिए बहुत जरुरी ही।
  • अब हम mixture में दही डालेंगे वनलीला एसेंस डाल कर बहुत अच्छी तरह से मिक्स करेंगे।
  • वापस से अब हम हमारे mixture में सूजी और मैदा डालेंगे और मिक्स करेंगे।
  • एक अलग छोटी कटोरी लेंगे उसमे में baking सोडा और baking पाउडर डाल कर मिक्स करेंगे।
  • अगर हमने इन दोनों अपने mixture में डालते है बहुत जल्दी रियेक्ट करने लगेंगे जिसे हमारा cake ख़राब हो जायेगा।
  • वापस से बाउल वाले mixture में मैदा और सूजी चलनी की मदद से डालेंगे ताकि किसी भी तरह का lumps ना रहे ।
  • थोड़ा थोड़ा दूध डालते हुए हम अपने mixture को अच्छी तरह से मिक्स करेंगे।
  • अब हम सोडा mixture को अपने cake वाले mixture में डालेंगे और अच्छी तरह से मिक्स करेंगे।
  • अब एक cooker लेंगे जिसमे हम cake  बना सके, cooker को गरम करेंगे।
  • जब तक cooker गरम हो रहा है तब तक हम एक cake tin लेंगे और चारो तरह तेल grishing करेंगे।
  • Tin के नीचे butter paper लगा देंगे जिससे cake हमारा निचे लगे नही।
  • Cake टिन में सारा batter डाल लेंगे और उसको अच्छी तरह से सेट कर देंगे जिससे batter अच्छी तरह बैठ जाए।
  • cooker गरम हो गया होता तो उसके अंदर स्टैंड डालेंगे कोई जिससे cake tin को थोड़ी ऊचाई पर रखे।
  • cake tin cooker के अंदर स्टैंड पर रख देंगे और cooker की सिटी निकल कर बंद कर देंगे।
  • अब हमे मीडियम flame पर cake को लगभग 30 से 40 मिनट तक पकाना है।

Cake Cream के लिए Ingredient

Cake Cream के लिए Ingredient
Credit: Freepik.com
S No. सामग्री (Ingredient) मात्रा (Quantity)
1. अमूल फ्रेश क्रीम (Amul Fresh Cream) 250 मिलीलीटर
2. बरफ (Ice cube) बनाने के लिए
3. चीनी (Sugar) पाउडर 50 ग्राम

Eggless Cake के लिए Cream कैसे बनाये

Cream कैसे बनाये
Credit: Freepik.com
  • क्रीम बनाने ले लिए हम पहले 2 भगोने लेंगे एक बड़ा और एक छोटा।
  • बड़े वाले भगोने में हम बरफ डालेंगे फिर उसके ऊपर छोटे भगोने को रखेंगे।
  • छोटे वाले भगोने को लम्बे समय के लिए बिलकुल child रखना है, तो हो सके तो बगल में भी बरफ डालेंगे।
  • भगोना जब हमारा ठंडा हो जाये तो उसमे हम क्रीम डालेंगे और beater की मदद से लगातार क्रीम को फेटेंगे।
  • Cream की thickness आने में काफी समय लगता है तो इस वजह से लगातार चारो तरफ से मिलाते हुए फेटेंगे।
  • 10 मिनट के बाद चीनी पाउडर डालेंगे और मिक्स करके वापस से beater से फेटेंगे।
  • लगभग 10 मिनट और फेटने के बाद हमारी क्रीम तैयार हो जायेगी और उसे फ्रिज करेंगे जिससे क्रीम हमारी और गाढ़ी हो जाये।

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Cake को कैसे सजाये 

  • Cake को हम चाकू से बीच में से काटेंगे जिससे हमारे दो पटले पटले cake तैयार हो जाये।
  • एक cake को लेंगे और ऊपर हल्का सा चीनी पानी का मिश्रण डालेंगे उसके बाद क्रीम लगायेंगे।
  • क्रीम को एक परत की तरह से लगाना है फिर दुसरे cake ठीक बराबर रखेंगे और हल्का सा दबायेंगे जिससे सेट हो जाये दोनों।
  • अब वापस से क्रीम को ऊपर और बगल में लगायेंगे, लगभग क्रीम से ब्रेड cake को ढक देंगे।
  • ऊपर से हम क्रीम से कुछ भी डिज़ाइन देकर cake को अच्छा और बेहतरीन बना सकते हैं।

Cake से जुड़ी कुछ महत्वपूर्ण बाते

Cake से जुड़ी कुछ महत्वपूर्ण बाते
Credit: Freepik.com
  • Batter को हमे ना तो बहुत जयादा गाढ़ा बनान है और ना ही ज्यादा पतला रखना है।
  • Toothpick की मदद से हम check करेंगे की हमरा cake पका है या नही।
  • Toothpick को cake के अंदर डालेंगे और जब toothpick clean बाहर आ जाता है तो हमारा cake पक चुका है।
  • Cake को cooker में ही ठंडा होने देंगे और कुछ देर बाद निकालेंगे जिससे अंदर से और अच्छी तरह से पक जाये।
  • चाकू से चारो तरफ घुमा कर ही निकाले जिससे cake आसानी से अच्छी तरह से बाहर आ जाये।
  • Cream लगते वक़्त ध्यान देंगे की क्रीम अच्छी तरह से गाढ़ा हो।

Conclusion

तो दोस्तों उम्मीद करते हैं कि आपको यह Article(Eggless Cake recipe in Hindi) पढ़ कर अच्छा लगा होगा। Eggless Cake recipe बनाने की विधि भी आपको अच्छी तरह से समझ में आ गयी होगी। इसको बनाना आसान है, आप Eggless Cake recipe घर पर जल्द से जल्द बनाये, अपने दोस्तों और अपने परिवार वालो को खिलाये।

Eggless Cake  को कैसे fluffy और soft के साथ-साथ बेहद स्वादिष्ट बनाये। यदि यह Eggless Cake recipe in Hindi, आपको पसंद आई हैं तो कृप्या अपने दोस्तों के साथ शेयर करे। यदि आपके मन में Eggless Cake recipe से जुड़े किसी भी तरह का सवाल या झिझक हैं तो हमें जरुर Comment करके बताये जिससे हम (Eggless Cake recipe in Hindi) से जुड़े आपके सभी सवालों के जवाब दे सके।

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यदि आप और भी किसी रेसिपी के बारे में जानना चाहते तो भी हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए। जिससे हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट रेसिपी हम अपने website lazizrecipe.com द्वारा बताएँगे जिससे आप खाने में कुछ स्वादिष्ट बना सके।

धन्यवाद!

Sandeep Kumar
Sandeep Kumarhttps://lazizrecipe.com/
मेरा नाम संदीप हैं, मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करता हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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