Fruit cake घर पर कैसे बनाए

Fruit cake खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हमारे health के लिए भी लाभदायक होता है इसलिए आज हम आपको अपनी laziz recipe के तहत Fruit cake recipe बतायेंगे। घर पर fruit cake बनाने के लिए fruit cake ingredients में हमें ज्यादा सामग्री की आवश्यकता भी नहीं पड़ती है।

cake तो सभी का favourite होता है। किसी special दिन को celebrate करना हो तो हम cake को कैसे पीछे छोड़ सकते है। cake के बिना तो हर celebration अधूरा है। अब जरा सोचिये की इसे आप खुद ही घर पर बना कर अपनों को surprise दे तो कितना अच्छा रहेगा। fruit cake बाकि cake से ज्यादा स्वादिष्ट होता है साथ ही यह खाने में भी light लगता है। इसमें fruit होने के कारण यह हमारे स्वस्थ के लिए भी लाभदायक होता है।

नमस्कार दोस्तों, मैं जैनब शेख सिद्दिकी lazizrecipe.com पर आपका एक बार फिर स्वागत करती हूँ। आज आप Laziz recipe पर हमारे इस आर्टिकल में Fruit cake (Fruit cake recipe) बनाना सीखेंगे। साथ ही हम आपको fruit cake ingredients भी बतायेंगे।

Fruit cake

अगर हम फ्रूट केक के इतिहास की बात करे तो india में पहली बार Kerala में 1883 में fruit cake बनाया गया। इसे मैदा, अंडा, दूध, बेकिंग सोडा व fruit की help से बनाया जाता है। आप चाहे तो इसमें Dry fruit भी add कर सकते है इससे यह और भी ज्यादा स्वादिष्ट और देखने में आकर्षक लगता है। fruit cake recipe की एक खास बात यह है की इसे आप कम से कम ingredient में भी बना सकते है और ज्यादा से ज्यादा ingredient का उपयोग करके इसे आकर्षक भी बना सकते है। यह पूरी तरह आप पर depend करता है की आप इसे कैसे बनायेंगे।

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fruit cake ऑस्ट्रेलिया व फ्रांस की प्रसिद्ध dish है जिसे लगभग सभी देशो में बड़े चाव से खाया जाता है। इसको बनाने में बहुत अधिक समय नहीं लगता है लेकिन इसे बनाने में हमें बहुत सारी सावधानियां करनी पड़ती है।

तो चलिए सीखते है fruit cake बनाने का सही तरीका

fruit cake ingredients

Baking Method

• Cake को bake करने के लिए हम सबसे पहले इसका बेटर तैयार करेंगे।
• बेटर तैयार करने के लिए हम एक बड़ा bowl लेंगे। अब हम इसमें मैदा डालेंगे।
• इसके बाद हम इसमें बेकिंग सोडा और पीसी हुई चीनी डालेंगे।
• अब हम दोनों को अच्छे से mix कर लेंगे।
• इसके बाद हम इसमें butter डालकर mix कर लेंगे।
• अब इसमें हम अंडा डालेंगे और इसे भी mix कर लेंगे।
• इसी में हम वनिला एसेंस भी डाल देंगे और इसे लगभग 5 मिनट तक अच्छे से फेटेंगे।
• जब हम इसे फेटेंगे तो धीरे-धीरे इसका कलर बदलता जायेगा।
• अब हम इसमें बारीक कटे हुए Dry fruit डाल देंगे।
• फिर से इसे mix कर लेंगे।
• cake के बेटर को आप जितना ज्यादा फेटेंगे उतना ही अच्छा हमारा cake तैयार होगा।
• अब हमारा बेटर तैयार है इसे हम किसी गोल बर्तन में डाल कर set कर लेंगे।
• आप cake को जैसा shape देना चाहते है उस अकार का बर्तन use कर लें।
• इसके बाद हम इसे bake होने के लिए रख देंगे।
• कम से कम 40 मिनट तक bake होने के बाद हम इसे oven से निकाल लेंगे।

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अब हमारा cake bake हो चुका है। इसके बाद हम आगे की प्रक्रिया शुरू कर देंगे।

fruit cake बनाने की विधि 

हमने हमारे cake को पहले ही bake कर लिया है अब हम इसकी decoration करेंगे।

• cake की decoration करने के लिए हम सबसे पहले इसका क्रीम तैयार कर लेंगे।
• क्रीम तैयार करने के लिए हम एक कटोरे में क्रीम लेंगे।
• इस क्रीम में हम butter और वनिला एसेंस डाल देंगे।
• अब हम इसे blender की सहायता से अच्छे से mix करेंगे।
• फेटने के बाद हमारा क्रीम तैयार है। अब हम क्रीम को अलग रख देंगे।
• इसके बाद हम एक पैन में 1 कप sugar और एक कप पानी डाल देंगे।
• हम sugar को तब तक चलाते रहेंगे जब तक sugar पूरी तरह पानी में घुल नहीं जाता।
• अब हम इसमें एक कप कटे हुए फल डाल कर पका लेंगे।
• 5 मिनट तक पकने के बाद हम गैस बंद कर देंगे।
• जब यह हल्का ठंडा हो जाये तो हम fruit को अलग निकाल लेंगे और इसके पानी को अलग कर लें।
• अब हम अपने bake किये गए cake को गोलाई में बीच से काट कर इसके एक हिस्से को अलग रख लेंगे।
• इसके बाद हम हमारे पहले हिस्से के ऊपरी तल पर हमारे द्वारा तैयार किया गया क्रीम लगायेंगे।
•  क्रीम लगाने के बाद इसके ऊपर sugar में पकाया हुआ fruit डाल देंगे और फल पकाते समय जो पानी बचा था वह डाल देंगे।
• अब हम cake का दूसरा भाग इसके ऊपर रख देंगे।
• इसके दूसरे भाग पर भी हम क्रीम लगायेंगे और हम क्रीम से अपने पूरे cake को cover कर देंगे।
• अब हम चारो तरफ से इसकी fruit से Decoration करेंगे।
• इसके बाद आप cake को कुछ देर फ्रिज में set होने के लिए रख देंगे।
• लगभग आधे घंटे के बाद आप इसे फ्रिज से निकाल लें।

अब आपका cake तैयार है। इसे आप किसी भी खास मौके पर बना कर celebrate कर सकते है।

सुझाव व सावधानियां 

• cake बनाते समय हर चीज़ की मात्रा का पूरा ध्यान रखना होगा किसी भी चीज़ को कम या ज्यादा नहीं डालना है।
• cake को bake करने से 5 मिनट पहले ही हम अपने oven को उस तापमान पर set कर लेंगे जिस पर आप अपना cake bake करेंगे।
• जब हम sugar के साथ fruit को पकाएंगे तो इस बात का पूरा ध्यान रखेंगे की हम इसे इतना ज्यादा न पकाए की चाशनी fruit पर जम जाये।
• यदि आप eggless cake बनाना चाहते है तो आप अंडे की जगह दही और vinegar का इस्तेमाल कर सकते है।
• fruit cake बनाने से fruit को sugar के साथ पका कर cake में इसका पानी डालने से हमारे cake में fruit का स्वाद अच्छी तरह आएगा।
• cake का बेटर हम बहुत ज्यादा गाढ़ा नहीं रखेंगे न ही बहुत पतला।
• आप इसी विधि से Christmas cake भी बना सकते है इसके लिए आपको ज्यादा सामग्री की भी आवश्यकता नहीं पड़ेगी लगभग 4 से 5 ingredient में ही आपका Christmas cake बन कर तैयार हो जायेगा।
• cake को bake करते समय हम बार-बार oven को खोल कर check नहीं करेंगे वरना इसका तापमान संतुलित नहीं रह पाएगा और हमारा cake सही से bake नहीं हो पाएगा।
• fruit cake ही नहीं बल्कि किसी भी तरह का cake बनाते समय आप butter डालने में कोई कमी नहीं करेंगे आप जितना ज्यादा butter का उपयोग करेंगे हमारा cake उतना ज्यादा rich बनेगा।
• वनिला एसेंस और dry fruit optional है आप इनका उपयोग चाहे तो न करे।

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ कि Laziz recipe की इस पोस्ट को पढने के बाद आप सभी को Fruit cake (Fruit cake recipe) बनाने की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी। साथ ही आप fruit cake ingredients के बारे में भी जान गए होंगे

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धन्यवाद!

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Zainab Sheikh Siddiqi

मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी