Friday, December 9, 2022
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Gujrati Kadhi कैसे बनाए

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Gujrati kadhi खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है, और यह kadhi बेसन और दही की बनी होती है और आज हम एक नयी laziz Recipe के साथ हाजिर है जो की है Gujrati kadhi कैसे बनाए जिसको पढ़कर आप सभी घर में इसे आसानी से बना सकते हैं और आप लोग kadhi chawal को खाने का आनंद ले सकते है Kadhi Recipe In Hindi आप सभी यह रेसिपी laziz recipe website पर पढ़ रहे हैं।

नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में Gujrati Kadhi कैसे बनाए बताने जा रहे है और इसे आप सभी किस के साथ सर्व करे यह बताने वाली हूँ और यह बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।

गुजरात के लोगों को कढ़ी खाना बहुत ही पसंद है इसलिए आज मे आपको बहुत ही स्वादिष्ट गुजराती कढ़ी बताने जा रहे है जिसे बानना बहुत ही आसान है इस कढ़ी को बनाने के लिए आपको बेसन और दही की आवश्यकता है और साथ मे कुछ खड़े मसलों की और यह कढ़ी बहुत ही स्वादिष्ट बनकर तैयार होती है तो अगर आप अपने घर पर गुजरात कढ़ी बानना चाहते है तो आईए और जानते है।

Gujrati Kadhi

कढ़ी Gujrat की बहुत ही प्रसिद्ध व्यंजन है और इस कढ़ी को वो लोग बड़े ही स्वाद के साथ खाते है, क्योंकि यह बहुत ही स्वादिष्ट और खट्टी मीठी कढ़ी होती है अगर गुजराती खाने की थाली मे कढ़ी ना हो तो वह बिल्कुल आधी रहती है इसलिए गुजराती वालों को कढ़ी बहुत ज्यादा पसंद होती है। आप लोगों ने गुजराती खाने मे बहुत कुछ खाया होगा जैसे पूरन पोली, भाकरवड़ी, मुठिया इसी तरह आज मे आपको बताने जा रही हूँ की गुजराती कढ़ी जो बनाने मे आसान तो है ही लेकिन खाने बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है।

तो दोस्तों अगर आप भी जानना चाहते है की गुजराती कढ़ी को कैसे बनाए तो आप इस article को अंत तक जरूर पढे इसमे आपको बहुत ही आसानी से बताया जाएगा की आप गुजराती कढ़ी को बिना किसी Problem के कैसे बनाए। इस कढ़ी को बनाने के लिए बहुत ही कम सामग्रियों का इस्तेमाल किया गया है और साथ ही इसमे किसी भी तरह का कोई मसाला का उपयोग नहीं किया गया है, केवल कुछ खड़े मसलों का इस्तेमाल किया है तो अगर आप इस Gujrati Kadhi को घर पर बानना चाहते है तो बहुत ही आसानी से बना सकते है।

यह भी देखे – Kadhi Recipe In Hindi 

Kadhi बनाने की सामग्री

Kadhi बनाने की सामग्री
Credit-freepik.com
S.No Ingredients Quantity
1. बेसन –  Gram Flour 1 कप
2. दही – Curd 3 कप
3. अदरक – Ginger 1 टेबल स्पून
4. साबुत लाल मिर्च – Whole red chili 4-5 पीस
5. हरी मिर्च – Green Chilli 2-3 पीस
6. खड़े मसाले आवश्यकता के अनुसार
7. नमक – salt स्वादनुसार
8. मैथी – Fenugreek ½  टेबल स्पून
9. तेल और घी  – Oil & Ghee 2 टेबल स्पून
10. जीरा – cumin and ½  टेबल स्पून
11. हींग –  Asafoetida 1 pinch
12. राई – Mustered seeds ½  टेबल स्पून
13. चीनी – Sugar आवशतकत अनुसार

Gujrati kadhi बनाने की विधि

  • गुजराती कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कटोरी मे दही को निकाल ले।
  • उसके बाद उसी दही मे बेसन को डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
  • दोनों को अच्छे से फेट ले ताकि उसमे कोई लम्स ना पड़े।
  • उसके बाद उसमे थोड़ा सा पानी डाल कर अच्छे से मिला देंगे।
  • उसके बाद कढ़ी बनाने के लिए आप गैस पर एक बर्तन मे तेल डाल कर चाढ़ा दीजिए।
  • तेल गरम होने के बाद आप उसमे थोड़ी सी राई और जीरा डाल कर भून लीजिए।
  • भुनाने के बाद इसमे हम कुछ खड़े मसाले डाल कर भून लेंगे।
  • खड़े मसलों मे तेजपत्ता, दाल चीनी, हरी इलायची और लौंग को डाल कर भून लेंग।
  • मसलों को अच्छे से भून लीजिए उसके बाद मसाले मे थोड़ा पानी डाल दे।
  • उसके बाद आप अपने स्वादनुसार चीनी और घिसी हुई अदरक मिला दे।
  • चीनी जितना आप मीठा खाना पसंद करते है उतना ही मिलाए।
  • मसलों को अच्छे से पकाने दे उसके बाद गैस की flame को धीमा कर दे।
  • उसके बाद जो हमने दही और बेसन का पेस्ट बनाकर तैयार किया था वो डाल देंगे।
  • ध्यान रहे गैस की flame को धीमा ही रखे और कढ़ी  को अच्छे से चालते रहे ताकि कढ़ी  ना फाटे।
  • कढ़ी पकने के बाद उसमे ½  टेबल स्पून इलायची पाउडर डाल देंगे।
  • उसके बाद आप बारीक से कटी हुई हरी धनिया डाल दीजिए और अच्छे से मिक्स कर दे।
  • उसके बाद कढ़ी मे ए अच्छी सी उबाल या जाए फिर गैस को बंद कर देंगे और आपकी कढ़ी पक कर तैयार हो गयी है।

कढ़ी मे तड़का देने की विधि 

कढ़ी तड़का देने की विधि 
Credit: Flickr.com
  • जब आपकी कढ़ी पक कर तैयार हो जाए फिर आप kadhi मे तड़का लगा दे जिससे कढ़ी और भी ज्यादा स्वादिष्ट हो जाएगी।
  • आप गैस को एक फ्राइ पैन मे घी डाल कर गरम होने के चाढ़ा दीजिए।
  • घी गरम होने के बाद उसमे आप थोड़ी सी राई डाल कर भून ले।
  • उसके बाद उसमे सूखे लाल मिर्च को डाल कर भून लीजिए।
  • जब मिरचे अच्छे से भून जाए फिर आप उसमे कढ़ी पत्ते डाल दे।
  • फिर ये सारा मसाला आप कढ़ी मे डाल कर ढक दे।
  • और आपकी कढ़ी मे तड़का लगा गया है और स्वादिष्ट कढ़ी बनकर तैयार हो गई है।

यह भी देखे – Chicken Nuggets कैसे बनाए

तो दोस्तों आपकी स्वादिष्ट Gujrati Kadhi बनकर तैयार हो गई है। यह खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट और Healthy होती है और इसे बनाने मे बहुत ही आसान है। इस Gujrati Kadhi मे लगाने वाली सारी सामग्री आपके किचन मे बहुत ही आसानी से मिल जायेगी।

आप भी इस Gujrati Kadhi को घर पर जरूर बनाए और अपने पूरे परिवार के साथ खाने का आनंद ले सके और यह कढ़ी बहुत ही स्वादिष्ट और खट्टी मीठी कढ़ी बनकर तैयार होगई है आप इस कढ़ी को ऐसे भी पी सकते है या फिर आप चपाती, चावल आदि के साथ सर्व कर सकते है।

कुछ महत्वपूर्ण बातें 

दोस्तों अब सभी यह जान गए होंगे की Gujrati Kadhi को कैसे तैयार किया गया है Gujrati Kadhi Recipe को बनते समय आपको कुछ खास चीजों को ध्यान मे रखना बहुत ही जरूरी है बनाते समय क्या क्या आपको सावधानी बरतना है ताकि आपके कढ़ी खराब ना हो और आप अपनी Recipe को अच्छे से बना सके और यह बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता और एक laziz recipe बनाकर तैयार होती है।

  • दोस्तों कढ़ी को बनाते समय ध्यान रहे की आप जब दही और बेसन का पेस्ट तैयार करते है तो कोई लम्स ना रहे।
  • गुजराती कढ़ी तो खट्टी मीठी होती है तो इसमे आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी मिलाए।
  • कढ़ी बनाते समय नमक का ध्यान रखे।
  • अगर आप कढ़ी मे बेसन की पकौड़ी डालना चाहते है तो डाल सकते है।
  • मसालों को भुनाने के बाद बेसन डालते समय गैस को धीमा जरूर करे नहीं तो कढ़ी फट जायेगी।

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Gujrati Kadhi घर पर कैसे बनाए इसकी पूरी विधि आपको समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा से भी नहीं लगता है।

यदि यह Gujrati Kadhi Recipe आपको पसंद आया हैं तो कृप्या इस Laziz Recipe को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे।

अगर आप और भी किसी तरह के laziz recipe के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट Recipe के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

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Divya Vishwakarma
Divya Vishwakarmahttps://lazizrecipe.com/
मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से पेशेवर राइटर और एडिटर हूँ। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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