Kele Ka Kofta कैसे बनाये

|| kele ka kofta recipe in hindi ||

Kele Ka Kofta यह सुनने में जितना अच्छा लगता है खाने में उससे भी ज्यादा अच्छा लगता है अगर आप रोज़ रोज़ एक ही सब्जी खा के बोर हो चुके हैं है तो आप घर आप पर केले के कोफ्ते बना सकते है जो घर में सबको पसंद भी आयेगा तो सभी लोग बड़े चाव से खायेंगे

नमस्कार मैं Ankita Maurya इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में kele ka kofta recipe in hindi जो खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और लज़ीज़ लगेंगे इसको बनाते समय क्या क्या सावधानियां आपको रखनी है यह सब आज हम अपने इस आर्टिकल में बताने वाली हूँ

कच्चे केले अधिकतर लोगो को खाना पसंद नही होता इसीलिए केले की अकसर अलग अलग dish बनाई जाती है  केले की दिश में केले का कोफ्ता (kele ka kofta recipe in hindi) भी शामिल है यह खाने में तो अच्छा लगता ही है साथ ही साथ लोगों को काफी पसंद भी आता है क्या आपको यह पता है कि केला जिताना स्वादिष्ट होता है उतना ही सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है

केले का कोफ्ता (Kele Ka Kofta)

आज हम आपको कच्चे केले के कोफ्ते की सब्जी बताने वाले हैं कच्चे केले से कोफ्ते हम बनायेंगे जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और खाने वाला जान ही नही पायेगा की वह कच्चे केले की सब्जी खा रहे है इतनी ज्यादा यह unique होती है और खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है इतनी टेस्टी की आप अंगुलियां चाटते रह जायेगे तो कैसे बनाया जाता है चलिए यह जानते हैं

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दक्षिण भारत में कच्चे केले के कई व्यंजन बनाए जाते हैं, जिनमें से एक है कच्चे केले के कोफ्ते! कच्चे केलों से बनी यह डिश स्वाद में जितनी लाजवाब होती है, उतनी ही सेहत के लिए फायदेमंद भी। फाइबर से भरपूर कच्चे केले, ब्लड शुगर को बनाए रखने में मदद करते हैं और दिल को स्वस्थ रखने में भी मदद करते हैं

केले तो सभी को पसंद होते हैं और हर मौसम में पाए जाते हैं। परंतु, क्या आपने कभी कच्चे केले खाएं हैं? जी हां कच्चे केलों को भी आप खा सकती हैं और यह स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। जो कि झटपट तैयार हो जाती है इतना ही नहीं ये बहुत ही स्वादिष्ट भी होती है अगर नहीं तो चलिए आज हम आपको यहां बताएंगे कि कैसे बनते है कच्चे केले के कोफ्ते

Kofta बनाने की सामग्री

Kele Ka Kofta  बनाने की विधि

• सबसे पहले 4-5 लीजिये और उन्हें अच्छे से धो कर उसका डंठल निकाल दीजिये
• अब कच्चे केलो को 10-15 मिनट तक कुकर में उबाल लें
• 10-15 गैस बन्द कर दीजिये और अब कुकर की गैस निकलने तक इंतजार करें
• अब कुकर से केले को निकल लीजिये और उसे ठंडा कर लें
• अगर आप चाहे तो आप केले को उबलने की जगह माइक्रो वेव में 5 मिनट के लिए रख सकते हैं
• माइक्रोवेव में भी केले अच्छे से पक जायेंगे
• केला ठंडा होने के बाद सारे केले को चाकू की मदद से उसका चिल्का निकाल दीजिये
• अब सारे केले को कद्दू कस कर ले
• उसके बाद केलों को हाथो के अच्छे मसल लीजिये
• फिर इसमें बेसन, हरी मिर्च, अदरक, हरा  धनिया, पनीर और नमक डाल कर अच्छी तरह मसल मसल कर मिला लीजिये
• इसमें थोडा सा पानी डालिए तो इसको अच्छे से सारे मसाले को मिला लीजिये
• इसके बॉस सारे मिश्रण को हाथों की मदद से छोटी छोटी गोलियां बना लीजिये
• गैस पर एक कढाई रखे उसमे तेल गरम होने के लिए रख दें
• बनी हुई गोलियां को एक एक करके कढ़ाई में डालिए
• 6-7 जितने भी कोफ्ते एक बार तेल में आसानी से सेके जा सकें उतने ही गोलियों को कढ़ाई में डालिए
• और पलट पलट जब तक वह हलके ब्राउन न हो जाये तब तक उसे तलिए
• सिकने के बाद कोप्तों को प्लेट में निकाल कर रखिये
• और बचे हुये कोफ्ते फिर से तेल में उसी तरह डालिये और तल कर निकाल लीजिये
• केले के कोफ्ते तैयार हो गये हैं

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कोफ्ते तैयार होने के बाद अब आपको इसकी ग्रेवी बनानी है ग्रेवी बनाने के लिए निचे दिए गये steps को ध्यान से पढ़े तो follow करें

Kofta के लिए ग्रेवी बनाने की सामग्री

ग्रेवी बनाने की विधि

• सबसे पहले आप सभी टमाटर को चाकू की मदद से बड़े बड़े टुकड़ों में काट लें
• अब टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये
• उसके बाद आप सभी इस पेस्ट को एक बाउल में खाली कर लें
• इसके बाद आप काजू लीजिये उसको भी मिक्सर में पीस लीजिये
• इस पेस्ट को एक बाउल में खाली कर लें
• अब मलाई मिलाकर एक बार और मिक्सर में पीस लें
• इसके बाद कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करिये
• गरम तेल में हींग और जीरा डालिये
• जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर और टमाटर का पेस्ट डाल कर मसाले को भूनिये
• सारे मसाले भूनने के बाद जब वह अच्छे से भुन जाते तब काजू, मलाई का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मसाले को तब तक भूनिये तब तक कि वह तेल छोड़ने लगे
• अब मसाले में 1 गिलास (350 ग्राम पानी) डाल कर उबाल आने के बाद 2 मिनिट तक पकाइये
• ग्रेवी में नमक और गरम मसाला डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये
• ग्रेवी में कोफ्ते डाल ढक दीजिये
• गैस बन्द कर दीजिये 5 मिनिट में कोफ्ते नरम हो जायेंगे

Kele Ka Kofta बनाने के लिए सुझाव 

• kele ka Kofta को बनाने के लोए हमने ये जो आप सभी को recipe बताई है इसमें हमने केले और बेसन को एक साथ mix करके उसकी गोलियां तैयार की है
• अगर आप सभी चाहे तो आप सभी बसर को एक घोल बना कर उसके अपनी बनाई हुई kele ke kofte को dip करके भी तल सकते हैं
• अगर आप सभी इसको चावल के साथ खाना चाहते है तो उसकी ग्रेवी को ज्यादा पतला न करें
• आप जब भी मसालों में पानी डालें उससे पहले यह सुनिश्चित कर लें की आपके मसाले अच्छे से पक गये हो
• अगर आप अपनी ग्रेवी को और भी ज्यादा टेस्टी बनाना चाहते हैं तो इसमें आप सभी थोडा सा दही भी डाल सकते हैं इससे आपकी ग्रेवी गाढ़ी भी होतो और खाने में भी यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगी
• अगर आपके घर में दही नही है तो आप इसमें निम्बू की कुछ बुँदे मिला सकते हैं
• जब आप उबले हुए केले से पानी निकालते है तो कोशिश कीजिये की पूरी तरह पानी पूरी तरह निकल जाए क्यूंकि यदि पेस्ट पानी छोड़ा तो हमारा kofte का पेस्ट गीला रहेगा और यह तलते समय टूट भी सकता है।
• बेसन के बदले मैदा, कॉर्न फ्लोर, अरारोट भी उपयोग कर सकते हैं
• मसाले को तब तक भूने जब तक की मसाले में से तेल न अलग होने लगे
• मसाला अच्छे से भूना गया हो तो सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनकर तैयार होती है

Conclusion 

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस पोस्ट को पढने के बाद आप सभी को kele ka kofta recipe in hindi  पूरी तरह समझ आ गई होगी। साथ ही आप यह भी जान गए होंगे की keleka Kofta बनाते समय ऐसी कौन सी सावधानी करे जिससे की कोफ्ता तलते समय टूटे ना और वह खाने में भी बहुत ही ज्यादा स्वदिष्ट लगे

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Ankita Maurya

दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और  मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।