Thursday, October 6, 2022
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Laccha Paratha घर पर कैसे बनाये |

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Laccha Paratha आसानी से तैयार होने वाला एक लोकप्रिय पराठा रेसिपी है। यह केरला पराठे के समान है, हालांकि इसका स्वाद अलग है। भारत में लच्छा परांठा तैयार करने के कई तरीके हैं। हालाँकि, मैंने दिखाया है, परफेक्ट लेयर्स बनाने के दो सरल तरीके। लच्छा पराठा में केरला परोटा की तरह अधिक तेल की आवश्यकता नहीं होती है।

नमस्कार दोस्तों मैं Ankita  Maurya  इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ आज हम आपको अपने इस आर्टिकल में घर पर Vada Pav बनाने का सबसे आसान तरीका बताएँगे। अगर आप सभी घर में यह Vada Pav बनाना चाहती है और आपको यह नही पता कि इसे कैसे बनाया जाता है तो आज हम अपने इस आर्टिकल आपको इसकी पूरी रेसिपी बताने वाले है जिसे पढ़ कर आपको यह Vada Pav Recipe In hindi बहुत अच्छे से समझ आ जाएँगी तो आप सभी इसे घर में आसानी से बना भी पाएंगे

पराठों को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है और लोग तरह-तरह के पराठों का लुफ्त उठाते हैं। लेकिन Laccha Paratha को सबसे ज्‍यादा पसंद किया जाता है और दाल मक्‍खनी या शाही पनीर के साथ लच्‍छेदार पराठे का मजा हर कोई लेना चाहता है।

लच्छा पराठा (Laccha Paratha)

Credit-Freepik.com

लच्छा पराठा एक फेमस पंजाबी रेसिपी है। पंजाबी में, परत का अर्थ है लेयर और इसलिए यह पूरे गेहूं के आटे और घी से बना एक सॉफ्ट इंडियन लच्‍छेदार पराठा है। यह पंजाबी लच्छेदार पराठा देखने में काफी स्वादिष्ट है और खाने में और भी दिलचस्प होता है, क्योंकि घी से अलग की गई परतें मुंह में घुलने वाली बनावट देती हैं। सही लच्छा परांठे बनाने का सीक्रेट उन्हें सही तरीके से बेलना है।

Recipe को आप घर पर बहुत ही सरल तरीके से बनाया जा सकता है तो आप भी इस Recipe  को घर पर बिना किसी परेशानी के बानना चाहते है तो इस Laziz Recipe को आप पढ़ कर बना सकते है इस को बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं पड़ती है इसे आप बहुत ही कम समय मे तैयार किया जा सकता है और जिसका खाने मे स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है

लेकिन कई महिलाओं को इसे घर पर बनाना काफी मुश्किल लगता है इसलिए वह इसे रेस्टोरेंट से ऑर्डर करती हैं। रेस्टोरेंट में मिलने वाले लच्छे पराठे में बहुत ज्यादा ऑयल होता है और कुछ इसे पूरा मैदे से बनाते हैं। इसलिए आज हम आपको बढ़िया लच्छा पराठा बनाने के कुछ टिप्‍स शेयर कर रहे हैं।

लच्छा पराठा बनाने की विधि 

S.N Ingredients Quantity
1. गेंहू का आता 1 कप
2. मैदा 1 कप
3. नमक 1/4 tsp
4. चीनी 1/4 tsp
5. तेल 1 कप

 

Laccha Paratha आटा गुथने की विधि

Credit-Freepik.com
  • सबसे पहले हम सभी एक बड़े बर्तन में गेंहू का आटा और मिसा दोनों एक साथ एक बाउल में निकल लें
  • अब इसके बाद आप सभी इसमें नमक और चीनी ऊपर से मिलाये
  • अब इसमें 2 चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिला लेंगे
  • इसके बाद इसमें थोडा सा दूध मिलाये तो आटे को गुथना शुरू करें
  • थोडा थोडा पानी मिलाये क्योकि ज्यादा पानी मिलाने के आपका आटा गीला हो सकता है
  • इसको हलके हाथों से थोडा थोडा पानी मिल कर ही गुथे
  • 70% आटा गुथने के बाद इसमें 2 चम्मच तेल डाल दे और उसके बाद इसको 10 मिनट के लिए फिर से अच्छे से गुथे
  • अब आटे को 15 मिनट के लिए ढक कर रख दे

लच्छा पराठा रेसिपी

  • आटा सेट होने के बाद इसमें थोड़ा-थोडा करके इसमें पानी डालिए और एक नरम आटा तैयार करें
  • आटा सेट होने के बाद 5-6 मिनट फीसे से आटे को जरुर गुथे इससे आटे में लचीलापन आयेगा और हमारा पराठा बहुत ही ज्यादा मुलायम बनेगा
  • आटे को गुथने के बाद उसको  छोटे- छोटे गेंद के आकार का हिस्सा लीजिये और इसकी एक लोई तैयार कीजिये
  • उसके बाद एक flat surface पर थोडा सा तेल लगाये
  • आटे को लोइयों को उया पर रखे
  • अब आप इसे बेलन की सहायता से पतला बेल लीजिये।
  • अगर इसे बेलते यह गोल नही हो रहा तो आप चिंता न करे सभी किसी भी आकार का बेल सकते हैं
  • अब बेले हुए पराठे पर तैयार किया हुआ आटे और घी का पेस्ट लगाये।
  • उसके बाद आप सभी चाकू की मदद से इसके पतली पतली स्ट्रिप काट लें
  • स्ट्रिप काटने के बाद आप सभी चाकू की ही मदद से इसको इक साथ इकठ्ठा कर लें
  • इसके बाद तैयार हुए रोल में आप सभी घी या तेल लगाये
  • अब इसे धीरे-धीरे उंगलियों की मदद से रोल करें और स्विस रोल की तरह तैयार करें और इसे फिर 15 मिनट के लिए अलग रख दे|
  • अब आप सामान स्टेप्स को फॉलो करें और बाकि बचे हुए आटे से भी इसी प्रकार की लोइया तैयार करे।

पराठा सकने की विधि 

  • अब गेस पर एक तवा रखें और अच्छी इसे अच्छी तरह से गर्म करें|
  • अब, उंगलियों की मदद से, धीरे-धीरे आटा दबाकर रोल करें।
  • अब, पराठा को तावा पर रखें और अच्छी तरह से रोस्ट करें।
  •  कुछ समय बाद, इसे दूसरी तरफ घुमाएं और अच्छी तरह से सेके।
  • अब, पराठा पर घी लगाये करें और इसे दूसरी तरफ घुमाएं।
  •  अब सुनहरा होने तक अच्छी तरह सेके।
  •  अब पैराठा को प्लेट में ट्रान्सफर करें।
  • अब आप सामान स्टेप्स को फॉलो करे और बाकि सबी लोइयो से लच्छा पराठा तैयार करें।
  • अब आपका लच्छा पराठा पूरी तरह से तैयार है, और आप उनका आनंद ले सकते हैं।

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Laccha Paratha बनाने की पूरी विधि आपको समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे की Laccha Paratha Ghar par kaise banaye और इसको बनाने मे ज्यादा समय भी नहीं लगता है साथ मे यह Paneer Makhani Masala बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता है खाने मे।

यदि यह Laccha Paratha Recipe आपको पसंद आया हैं तो कृप्या इस Laziz Recipe को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे।

अगर आप और भी किसी तरह के Laccha Paratha के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट Recipe के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

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Ankita Maurya
Ankita Maurya
दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और  मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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