Saturday, October 1, 2022
HomeNONVEG RECIPEMasala Fish Curry Recipe in Hindi

Masala Fish Curry Recipe in Hindi

1/5 - (1 vote)

Masala Fish curry ज्यादातर समुद्री छेत्रों में खाया जाने वाला बहुत ही common dish है। दक्षिण भारत में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला nonveg व्यंजन है, जिसे आये दिन लोगो के घर में बनना बहुत आम बात है। लोग मछली खाने के लिए भी काफी शौक़ीन हैं, बहुत से लोग तो फ्राई फिश snacks में ही खाना पसंद करते है। मसाला फिश करी एक बंगाली dish है, जिसे बंगाली स्टाइल से आज हम बनाना सीखेंगे।

नमस्कार दोस्तों, मैं Sandeep Kumar आपका lazizrecipe.com में एक बार फिर से स्वागत करता हूँ। उम्मीद करता हूँ कि आप सभी अच्छे और स्वस्थ होंगे। आज मै फिर से हाज़िर हूँ एक नये article के साथ जो की Masala Fish Curry Recipe है। इस Article(Masala Fish Curry Recipe in Hindi) को ध्यानपूर्वक पढ़े जिससे आप भी आसानी से इस recipe को बना सके।

मेरा ननिहाल भी कलकत्ता में है, तो जब भी जाना होता है, मामा के हाथ से बनी Masala Fish curry खाना नही भूलता। बगल में ही तालाब होने कि वजह से बिना किसी मेहनत के मछली आराम से मिल जाती है। नारियल के पेड़ के होने कि वजह से fresh coconut cream भी आसानी से मिल जाती है, जिसकी वजह से fish curry एक अलग अंदाज में बनाया जाता है। तो देर न करते हुए मसाला फिश करी बनाना शुरू करते हैं।

Masala Fish curry

Fish curry
credit: freepik.com

Non veg खाने वाले लोगों की तादाद में दिन पर दिन बढ़ती जा रही है। Non Veg खाने के फायदे और उनसे मिलने वाले high protein जो लोगों के healthy diet के लिए अपनी ओर आकर्षित कर रहें हैं। Non Veg में जितना ही chicken और मटन को लोग पसंद करते हैं, उनता ही मछली को भी खाना पसंद करते है। नदी और समुद्री छेत्रों में रहने वाले लोगों का एक समय का आहार ही मछली होता है। इसे लोग अपने अलग अलग अंदाज में बनाते है, आपने भी बहुत से तरह तरह से मच्छी बना कर खाए होंगे। आज हम एक अलग बंगाली स्टाइल में मसाला फिश करी बनायेंगे।

मछली खाने के अकेनो फायदे हैं, ह्रदय के मरीज हो या कैंसर से पीड़ित इंसान मछली सब जगह से फैदेमंद है। मछली में Omega-3 fatty acid होने की वजह से cholesterol नही बढ़ने देता, जिसकी वजह से रक्त का बहाव लगातार नियंत्रित करता है। Gym जाने वाले लोग या कहे तो extra workout करने वाले लोग डाइट में फिश खाना पसंद करते हैं, कुछ तो fish oil को supplement के तौर पर उपयोग करते है। यह blood pressure को नियंत्रित कर के रखता है, जिससे लम्बे समय के लिए workout करना बेहद आसान हो जाता है।

मछलियाँ काफी सॉफ्ट होती है, इसी वजह से ज्यादा तर लोग करारी मछली को snacks में खाना पसंद करते है। मछली की सब्जी भी लोग सादी रोटी और चावल के साथ खाना काफी पसंद करते है। मछली को फ्राई करके एक अच्छी मसाले वाली ग्रेवी में में पकाया जाता है, जिसे चावल के साथ खाने में बेहद स्वादिस्ट लगता है।

Fish Marination Ingredients

Fish Marination Ingredients
credit: freepik.com
S No. सामग्री (Ingredients) मात्रा (Quantity)
1. रोहू मछली (rohu fish) 500 ग्राम
2. हल्दी पाउडर (Turmeric powder) 1/2 टेबल स्पून
3. कश्मीरी लाल मिर्च (Kashmiri red chilli) 1 टेबल स्पून
4. अदरक लहसुन का पेस्ट (ginger garlic paste) 11/2 टेबल स्पून
5. नमक (salt) स्वादानुसार

Fish Marination kaise banaye

  • मछली को कई बार पानी से अच्छी तरह धो कर एक बड़े से bowl में रख ले।
  • अब ऊपर से हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे।
  • मसाले डाल कर अच्छी तरह से दोनों तरफ मिक्स करेंगे फिर थोड़ा सा नमक डालेंगे।
  • नमक डालने के बाद अच्छी तरह मिक्स कर के 15 से 20 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे।
  • एक बड़ी सी कढ़ाई लेंगे उसमे सरसों का तेल डालेंगे और तेल से धुंवा निकलने तक गरम करेंगे।
  • धीरे धीर मछली डालेंगे और 2 मिनट तक बिना कुछ किये एक साइड से पकने देंगे।
  • वापस से दूसरी साइड पलट देंगे और 2 मिनट तक high flame पर पकाएंगे जिससे मछली crispy हो जाये।
  • ऐसे ही धीरे धीर सभी मछलियों को फ्राई कर के एक अलग प्लेट में निकाल कर रख लेंगे।

यह भी पढ़े- Mutton Korma Recipe in Hindi

Masala Fish curry Ingredients

credit: freepik.com
S No. सामग्री (Ingredients) मात्रा (Quantity)
1. बड़ी वाली सरसों के दाने (large mustard seeds) 21/2 टेबल स्पून
2. जीरा (Cumin) 1/2 टेबल स्पून
3. धनिया (Coriander) 1 टेबल स्पून
4. कालीमिर्च (Black pepper) 8-10 दाने
5. लहसुन (garlic) 12 कलि
6. हल्दी  (Turmeric) 1/2 टेबल स्पून
7. अदरक (Ginger) 1 इंच
8. टमाटर (tomato) 2 medium
9. सरसों तेल (mustard oil) 4  बड़े चम्मच
10. कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Kashmiri red chili powder) 1 टेबल स्पून
11. नारियल फ्रेश क्रीम (Coconut Fresh Cream) 2 टेबल स्पून
12. नमक (salt) स्वस्दानुसार
13. हरी मिर्च Green chilli 2 medium
14. गरम मसाला (Garam Masala) 1/2 टेबल स्पून

Masala Fish curry kaise banate hain

Fish curry kaise banate hain
credit: freepik.com
  • Grinder की मदद से पहले एक पेस्ट तैयार कर लेंगे जिससे curry और लाजवाब बनेगी।
  • Grinder में सरसों के दाने, जीरा, धनिया, कालीमिर्च, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन डाल कर अच्छी तरह grind कर लेंगे जिससे एक चिकना पेस्ट बन कर तैयार हो जाये।
  • सभी मसाले को ग्राइंडर से अच्छी तरह निकाल कर एक छोटे बाउल में रख लेंगे।
  • अब वापस से उसी जार में टमाटर को अच्छी तरह grind कर के प्यूरी बना लेंगे।
  • Fry किये हुए बचे तेल में जीरा डालेंगे और जीरे को अच्छी तरह चटकने देंगे।
  • फिर उसमे पहले से बनाया हुआ पेस्ट डालेंगे और अच्छी तरह मिक्स करेंगे।
  • अब वापस से हल्दी कश्मीरी और लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छी तरह से medium flame पर भूनेंगे।
  • मसाला भूनने के बाद उसमे टमाटर की प्यूरी डालेंगे फिर स्वादानुसार नमक डालेंगे।
  • नमक डालने के बाद अच्छी तरह से मिक्स करेंगे और low flame पर 10 मिनट के लिए रख देंगे।
  • हल्का सा पानी डालेंगे फिर से मिक्स कर के low flame पर 15 से 20 मिनट के वापस से ढक देंगे।
  • मसाला जितना देर तक धीमी आंच पर पकेगा उसका स्वाद भी उतना ही बढ़ेगा।
  • अब मसाले में नारियल का फ्रेश क्रीम और गरम मसाला डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करेंगे।
  • मिक्स करने के बाद फ्राई fish को धीरे से मसाले में डालेंगे और एक बार मिक्स करेंगे।
  • मसाले के साथ मछली को 8 से 10 मिनट के लिए ही पकाएंगे गैस की flame को बंद कर देंगे।
  • ऊपर से हरी धनिया छिड़क देंगे और अब फिश curry बन कर तैयार है जिसे आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।

महत्वपूर्ण सुझाव

  • खाने में Salmon, Rohu, Katla, Sardine किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं।
  • मछली जब भी बाजार में खरीदने जाये तो हमेसा जिन्दा मछली ही खरीदें।
  • मछली के pieces करवाते समय उसकी साफ़ सफाई अच्छे से धयन रखे।
  • fish फ्राई करते समय तेल बहुत चटकता है जिस वजह से जलने के chances ज्यादा बढ़ जाते है।
  • जब ग्रेवी में fry fish को डालने के समय ज्यादा उसे चलाये नही जिससे मछली के टूटने के chances बहुत ज्यादा बढ़ जाते है।
  • Marination के समय आप निम्बू का उपयोग कर सकते है जिससे थोड़ी सी खटास मछली में आ जाएगी।

इसे भी पढ़े- Mutton Rogan Josh Recipe In Hindi

Conclusion

तो दोस्तों उम्मीद करते हैं कि आपको यह Article(Masala Fish Curry Recipe in Hindi) पढ़ कर अच्छा लगा होगा। मसाला फिश करी रेसिपी बनाने की विधि भी आपको अच्छी तरह से समझ में आ गयी होगी। इसको बनाना आसान है, आप Fish Curry Recipe घर पर जल्द से जल्द बनाये, अपने दोस्तों और अपने परिवार वालो को खिलाये जिससे वो भी एकदम laziz और स्वादिस्ट मसाला फिश करी खाए।

मसालेदार Fish Curry को कैसे laziz के साथ-साथ बेहद स्वादिष्ट बनाये। यदि यह मसाला फिश करी Recipe, आपको पसंद आई हैं तो कृप्या अपने दोस्तों के साथ शेयर करे। यदि आपके मन में मसाला फिश करी रेसिपी से जुड़े किसी भी तरह का सवाल या झिझक हैं तो हमें जरुर Comment करके बताये जिससे हम (Masala Fish Curry Recipe in Hindi) से जुड़े आपके सभी सवालों के जवाब दे सके।

इसे भी देखे- bread recipes

यदि आप और भी किसी रेसिपी के बारे में जानना चाहते तो भी हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए। जिससे हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट रेसिपी हम अपने website lazizrecipe.com द्वारा बताएँगे जिससे आप खाने में कुछ स्वादिष्ट बना सके।

धन्यवाद!

Sandeep Kumar
Sandeep Kumarhttps://lazizrecipe.com/
मेरा नाम संदीप हैं, मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करता हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments

Lavi sharma on Garlic Bread Recipe