Sunday, September 25, 2022
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Mix Dry Fruit Laddu Recipe in Hindi

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Mix Dry Fruit Laddu हमारे सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है l यह हमे कई तरह-तरह की बिमारियों से भी बचाता है, साथ ही साथ खाने में भी काफी स्वादिस्ट भी होता है l

इसे आप किसी भी festival में या भोग के लिए भी घर पर बना सकते हैं l घर पर बनाने से quality भी बढ़ जाती है और बहार बाजार से सस्ता भी पड़ता है l

नमस्कार दोस्तों, मै Sandeep Kumar lazizrecipe.com एक बार फिर से स्वागत करता हूँ l आशा करता हूँ आप सभी अच्छे होंगे l तो आज मै आपके लिए एक बार फिर से एक new recipe के साथ हाज़िर हूँ जिसकी विधि है Mix Dry Fruit Laddu

Dry fruit

Dry fruit
credit: freepik.com

Dry fruits का मतलब होता है  dehydrate fruits, ऐसे फल जिनका पानी पूरी तरह से सूख चुका हो l मतलब एक ऐसा फल जिसमे किसी भी तरह की नामी न बची हो l Dry fruits पहले फल को तैयार होने पर उन्हें तोड़ लिया जाता है फिर उन्हें धूप में कई दिन तक रखा जाता है जिससे वह अच्छी तरह से सूख जाये l सूखने के बाद उन्हें उनके चिकले से अलग कर के साफ़ किया जाता है l

इस process में काफी समय लग जाता है इसलिए बाजार में मेवे काफी महंगे बिकते हैं l Dry fruits खाने से ह्म्हारी हड्डियाँ मजबूत होती है और हमारी immunity बढती है l सूखे मेवे खाने के बहुत से फायदे है, यह हर तरह से हमारे लिए फायदा ही करता है lमेवे खाने से हम कई तरह की बीमारी से बच सकते है जैसे ह्रदय रोग, Anaemia से बचाव, Cholesterol, Haemoglobin इत्यादि l

Dry fruits खाने से हमारी त्वचा और हमारा शरीर हमेसा फिट रहता है l Gym जाने वाले लोग या तो कहे extra workout करने वाले लोग इसे protein के तौर पर अपने डाइट में ज्यादा इस्तेमाल करते है l इसे खाने से हमे भरी मात्रा में Calcium, Magnesium, Vitamins, Protein मिलते हैं l

Mix Dry Fruit Laddu

Dry fruit के लड्डू को मिठाई के तौर पर इस्तेमाल कर सकते है, और ब्रत वाले दिन भी इसे खा सकते है l यह जल्दी ख़राब नही होते हैं इन्हें आप fridge में लम्बे समय के लिए रख भी सकते हैं l वैसे तो ये लड्डू pregnancy के बाद महिलाओं के लिए भी बहुत ज्यादा फायदेमंद है क्यूंकि pregnancy के बाद महिलाये काफी कमजोर हो जाती है l यह लड्डू से उन्हें ताकत के साथ साथ हर तरह के multi vitamins मिलेंगे जो की महिलाओं के लिए काफी सेहदमंद होगा l

यह भी पढ़े – Badam ka Halwa कैसे बनाये

Mix Dry Fruit Laddu के लिए Ingredient

Mix dry fruit
credit: freepik.com
काजू 200 ग्राम
बादाम 200 ग्राम
अखरोट 100 ग्राम
किशमिश 25 ग्राम
इलायची पाउडर 5 से 6 के
ख़जूर 100 ग्राम
सूरजमुखी के बीज 50 ग्राम
खरबूजे के बीज 50 ग्राम
सफ़ेद तिल के दाने 50 ग्राम
देशी घी भुनने के लिए
खसखस 25 ग्राम
शहद 2 बड़े चम्मच
चीनी 250 ग्राम
छुहारा 100 ग्राम
गारी का गोला 250 ग्राम

Mix Dry Fruit Laddu के लिए पहले तैयारी

  • पहले एक कढाई में 1 चम्मच देशी घी गरम करेंगे घी के गरम होने पर उसमे काजू और बादाम को अच्छी तरह से भूनेंगे l
  • भूनने के बाद उसे एक अलग प्लेट में निकाल लेंगे और ठंडा होने देंगे l
  • फिर कढाई में 1 चम्मच देशी घी डालेंगे और गरम होने पर अखरोट और पिस्ता डालेंगे l
  • अखरोट और पिस्ता डालने क बाद उसे अच्छे भूनेंगे जिससे वह crunchy हो जाये l
  • वापस से कढाई में 1 चम्मच घी डालेंगे, घी के गरम होने पर सूरजमुखी के बीज और खरबूजे के बीज डालेंगे l
  • बीज डालने के बाद हम उसे low flame पर भूनेंगे क्यूकी बीज जल्दी भुन जाते है l
  • इस बार कढाई में सफ़ेद तिल के दाने और खसखस डाल कर हलकी आंच पर भूनेंगे l
  • ध्यान रहे की सबको अलग-अलग ही भूनेंगे जिससे कुछ मेवे ऐसे होते है कि वह जल्दी भुन जाते है l
  • तो इस तरह से हमारे मेवे जलेंगे नही l
  • छोहारे और खजूर को हम देशी घी में भून कर उन्हें चाकू और हाथों की मदद से छोटे छोटे टुकड़े कर लेंगे l
  • Grinder की मदद से काजू बादाम अखरोट को grind कर लेंगे l
  • ध्यान रहे की हमे इनके सिर्फ टुकड़े ही करे न की पीसना है l
  • नारियाल को कद्दू कस से उसके लच्छे बना लेंगे या बुरादा भी बना सकते है l

Mix Dry Fruit Laddu कैसे बनाये 

Mix dry fruit लड्डू
credit: freepik.com
  • एक बड़ी सी कढाई लेंगे उसमे 1 बड़ा देशी घी डाल कर गरम करेंगे फिर उसमे पानी डाल कर खौलने देंगे खौलने के बाद उसमे चीनी डालेंगे l
  • चीनी जब अच्छी तरह से घुल जाये तो दूध डालेंगे जिससे उसकी गन्दगी बाहर आ जाये और गन्दगी निकाल कर अलग कर देंगे l
  • इलायची पावडर डाल कर खौलायेंगे चाशनी हमे गाढ़ी नही चाहिये तो इस बात का ध्यान रखे l
  • तैयार चाशनी में काजू, बादाम के टुकड़े और शहद को डाल कर अच्छी से मिक्स करेंगे l
  • उसके बाद अखरोट, पिस्ता, सूरजमुखी के बीज, खरबूजे के बीज, सफ़ेद तिल के दाने और खसखस डालेंगे l
  • डाल कर अच्छी तरह से भूनेंगे और हमे सभी को medium flame पर ही भूनना है l
  • गैस बंद कर के सभी mixture को कढाई से अलग कर लेंगे और थोडा सा ठंडा होने देंगे l
  • ज्यादा ठंडा होने पर mixture को छोटे-छोटे टुकड़े कर के उन्हें गोल आकार में बना ले l
  • बनाने के बाद उन्हें नारियल के बुरादे में लपेट लेंगे जिससे लड्डू हमारे फटेंगे नही l
  • तो हमारे लड्डू बन कर तैयार है इन्हें हम seal tight डब्बे में कर के fridge में रख लेंगे जिससे यह लम्बे समय तक store रह सके l

यह भी पढ़े – आसानी से बनने वाले टॉप 5 नाश्ता

कुछ महतवपूर्ण जानकारी

  • लड्डू हम कम ही खाए क्यूंकि यह काफी heavy होता है l
  • इसे ज्यादा खाने पर हमारा पेट भी ख़राब हो सकता है l
  • जितने भी मेवे लेंगे उन सभी को अच्छी तरह से साफ़ कर के ही बनायेंगे l
  • आप अगर चाहे तो अपने अनुसार इसमें और भी सूखे मेवे का प्रयोग कर सकते हैं l
  • चाशनी को ज्यादा पकाएंगे नही और ध्यान रखे की लड्डू बनाते समय mixture हमारा थोडा गरम ही हो l
  • गरम ना होने की वजह से टाइट हो जायेगा फिर लड्डू का आकर देने में दिक्कत आएगी l

अन्य महत्वपूर्ण जानकारी 

dry fruit
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  • काजू खाने से ह्रदय रोग और cholesterol रोज जैसी बीमार ठीक करने काफी मदद करता है क्यूंकि इसमें polyphenol होता है l काजू सुजन को कम करने में मदद करता है साथ ही काजू में भी antioxidant होता है l इसे हम नमकीन में, shake में मीठे व्यंजनों में उपयोग करते है l
  • बादाम को भीगा कर खाने से हमारी याददास मझबूत होती है l यह high blood pressure वाले मरीज के लिए काफी लाभदायक होता है इसलिए उन्हें तो बादाम रोज खाना चाहिये l बादाम में antioxidant होता है इसे नमकीन या नमक में roast कर के भी लोग खाते है l
  • किशमिश सूखे अंगूर से बना होता है l इसमें बहुत अधिक iron मात्रा पाई जाती है जो Anaemia से बचाता है l इसमें vitamin C भी होता है और दूध के साथ ही ज्यादातर लोग लेते है l
  • अखरोट खाने से हमारा मस्तिष्क और स्वास्थ के लिए लाभदायक होता है l इसका आकार हमारे दिमाग की तरह होता है, और यह हमारे दिमाग को भी तेज और सुस्त बनता है l हम अखरोट को सुबह के नास्ते में कच्चा भी खा सकते हैं और चाहे तो नमक में roast कर के भी कहा सकते है l
  • पिस्ता खाने से हमारी आँखों की रोसनी बढ़ती है और यह Haemoglobin को भी बढ़ाने में मदद करता है l पिस्ते में potassium, magnesium, vitamins और भी तरह के तत्वा मिलते है l इसे हम नमक में roast करके और नमकीन के साथ मिला कर भी खा सकते हैl
  • खजूर खाने से हमे iron मिलता है और यह fibre से भरपूर होता है l खजूर खाने से हमारा पाचनतंत्र अच्छा बना रहता है l

यह भी पढ़े – Types of Gujrati Dhokla

निष्कर्ष (Conclusion)

तो दोस्तों आसा करते की आपको हमारे बनाने की विधि अच्छी तरह से समझ में आ गयी होगी l इसको बनाना बहुत ही आसान है, तो जल्दी से इसे घर पर बना कर दोस्तों और अपने परिवार वालो को खिलाये l

Mix dry fruit Halwa के साथ साथ Mix dry fruit के लड्डू की recipe के बारे में भी बताया है l यदि यह रेसिपी आपको पसंद आई हैं तो कृप्या अपने दोस्तों के साथ शेयर करे l

यदि आपके मन में किसी भी तरह का सवाल या झिझक हैं तो हमें जरुर Comment करके बताये जिससे हम आपके सभी सवालों के जवाब दे सके l

यदि आप और भी किसी रेसिपी के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए l जिससे हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट रेसिपी के बारे में लिखेंगे जिससे आप खाने को स्वादिस्ट बना सके l

धन्यवाद!

Sandeep Kumar
Sandeep Kumarhttps://lazizrecipe.com/
मेरा नाम संदीप हैं, मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करता हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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