Thursday, October 6, 2022
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Mix Veg Soup Recipe In Hindi

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Mix Veg Soup खाने में स्वादिष्ट तो होता है, साथ ही साथ यह हमारे सेहत के लिए भी लाभदायक होता है। आज हम एक नयी laziz Recipe के साथ हाजिर है। जो की Mix Veg Soup recipe है। जिसको पढ़कर आप सभी अपने घर में इसे आसानी से बना सकते हैं Veg Soup(Mix Veg Soup recipe in Hindi) को पढ़कर बहुत ही आसान तरीके से बनाने वाली recipe है। आप सभी यह रेसिपी laziz recipe website पर पढ़ रहे हैं।

Mix Veg Soup बरसात हो या ठंडी का मौसम दोनों ही मौसम में soup पिने में अलग ही स्वाद है। चटपटा, खट्टा मीठा soup स्वाद को चार चाँद लगा देता है। वैसे तो soup Indo Chinese dish है लेकिन इसे लोग खाना खाने से पहले starter के तौर पर लेते है। soup हमारी भूख को और बढ़ा देता है साथ ही साथ खाने को पचाने में भी बहुत मदद करता है।

नमस्कार दोस्तों, मै Sandeep Kumar lazizrecipe.com एक बार फिर से स्वागत करता हूँ। उम्मीद करता हूँ आप सभी अच्छे होंगे। तो आज मै आपके लिए एक बार फिर से एक new recipe के साथ हाज़िर हूँ जिसकी विधि है  Mix Veg Soup recipe. इस Article(Mix Veg Soup recipe in hindi ) को आप अच्छी से तरह से पढ़े जिससे आप भी घर असानी से बना सकते है।

Mix veg soup 

Mix veg soup 
Credit: Freepik.com

जब भी बहार restaurant या hotel में खाना खाने जाते है तो हम खाना खाने से पहले starter में soup पीते हैं। यह खाने की भूख को थोड़ा और बढ़ा देता है साथ ही गरम soup पिने से खाना भी आसानी से पच जाता है। अक्सर बीमारी में भी हमे डॉक्टर्स द्वारा soup पिने के लिए कहा जाता है। Soup पिने में काफी laziz लगता है और soup पिने हमे मेहनत भी कम लगती है। Mix veg soup पीने के बहुत तरह के फायदे है, vegetable से हमे minerals, fibre, vitamins, बहुत ही कम calorie और fat मिलता और यह weight loose में भी काफी मदद करता है।

तरह तरह की सब्जियां को पानी में गलाते है और उसमे taste देते जिससे soup पिने में काफी स्वादिस्ट लगे। कह सकते है की soup भी एक तरह का काढ़ा है क्यूंकि सर्दी हो या बरसात, हमे ये soup तरह तरह की बिमारियों से भी बचाता है और हम healthy भी रहते है। आज कल बाज़ार में भी बने बनाये soup आने लगे है जिसमे हमे सिर्फ गरम पानी में डालकर मिलाना होता है और हमारा soup भी झट पट तैयार हो जाता है। soup के लिए भी दिन पर दिन लोग दीवाने होते जा रहे है, रात के खाने में ज्यातर लोग soup पीना पसंद करते है क्यूंकि soup पिने से weight loose भी होता। तो आईये हम भी देखते है Mix Veg Soup recipe और इसे बनान शुरू करते है।

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Veg soup के लिए Vegetables

Mix veg soup के लिए Vegetables
Credit: Freepik.com
S No. सामग्री (Ingredient) मात्रा (Quantity)
1. हरी प्याज (Green onions) 2 (medium size)
2. गाजर (Carrot) 1 (medium size)
3. बीन्स (Beans) 4 से 5
4. शिमला मिर्च (Capsicum) 1 (medium size)
5. ब्रोक्ली (Broccoli) ½ (medium size)
6. मिर्च (Green chilli) 1 (medium size)
7. अदरक (Ginger) 1 इंच
8. लहसुन (Garlic) 2 (medium size)
9. बेबी कॉर्न (Baby corn) 1 (medium size)
10. मशरूम (Mushroom) 2 (medium size)
11. पत्ता गोभी (Cabbage) 1\4 (medium size)
12. हरी धनिया (Green Coriander) 10 से 12 डंडी

Mix veg soup के लिए पहले से क्या तैयार करे 

  • हरे प्याज को हम निचे से उसकी जड़ हटा देंगे और ऊपर हरा हिस्सा काट देंगे।
  • बाकी के बचे सफ़ेद हिस्से को चाकू से गोल और एकदम पटला पटला काट लेंगे।
  • गाजर को ऊपर निचे थोड़ा सा काट कर हटा देंगे और गाजर को छोटे छोटे cube size में fine chop कर लेंगे।
  • बीन्स को ऊपर और नीचे हल्का हल्का काट देंगे और फिर उन्हें स्लाइस के आकार में काट लेंगे।
  • शिमला मिर्च को चाकू से उसके बीज निकाल देंगे फिर सभी को fine chop कर लेंगे।
  • ब्रोक्ली को उसके निचे से डंठल काट लेंगे फिर उसके फूल को अलग कर लेंगे और उनके छोटे छोटे टुकड़े कर लेंगे।
  • हरी मिर्ची को बीच से चीरा लगा कर उसे एकदम बारीक कर लेंगे।
  • लहसुन को चाकू से दबा कर उसे fine chop कर लेंगे।
  • अदरक के स्लाइस कर लेंगे फिर उन स्लाइस को लम्बे लम्बे आकार में काट लेंगे।
  • Baby corn को गोल गोल और पतले आकर में काट लेंगे।
  • मशरूम को उसके 4 बराबर हिस्से में काट लेंगे।
  • पत्ता गोभी को पहले लम्बे लम्बे आकार में काट लेंगे फिर उसे भी chop कर लेंगे।
  • हरी धनिया के पत्ते हटा देंगे और निचे से कुछ हिस्सा काट लेंगे क्यूंकि हमे सिर्फ बीच वाला ही portion चाहिये।

Mix veg soup बनाने के लिए Ingredient

sauce
Credit: Freepik.com
S No. सामग्री (Ingredient) मात्रा (Quantity)
1. पानी (Water) 1½ लीटर
2. सोया सौस (Soy sauce) 2 टेबल स्पून
3. सिरका (Vinegar) 1 टेबल स्पून
4. चिली सौस (Chili Sauce) 1 टेबल स्पून
5. कली मिर्च पाउडर (Black pepper powder) ¼ टेबल स्पून
6. चीनी (Sugar) 1\2 टेबल स्पून
7. नमक (Salt) स्वादानुसार
8. कॉर्न स्टार्च (Corn starch) 2 टेबल स्पून
9. तेल (Oil) 1 टेबल स्पून

Mix veg soup कैसे बनाये 

Mix veg soup कैसे बनाये 
Credit: Freepik.com
  • मिक्स वेग soup बनाने के लिए पहले एक कढ़ाई लेंगे और उसमे पानी गरम करने के लिए चढ़ा देंगे।
  • पानी के गरम होते ही गाजर का टुकड़ा, पत्ता गोभी का डंठल, बीन्स को ऊपर और निचे हिस्सा, ब्रोक्ली के निचे का डंठल के बड़े बड़े टुकड़े कर के डालेंगे।
  • पानी में सब्जियों का waste पार्ट डाल कर अच्छी तरह से उबलना है जबतक पानी 1½ लीटर से 1 लीटर ना हो जाये।
  • फिर एक चलनी की मदद से पानी को अलग कर लेंगे।
  • वापस से उसी कढ़ाई को देंगे और गरम करेंगे गरम होते ही उसमे तेल डालेंगे।
  • तेल में अब हम लहसुन और अदरक को डालेंगे और 30 सेकंड तक लगातार चलाते हुए भूनेंगेl
  • अब हम कढ़ाई में मशरूम डालेंगे क्यूंकि मशरूम में पहले से पानी होता है, और high flame ही सबको भूनना है।
  • अब हम सभी सब्जियों को एक एक कर के डालेंगे जिन्हें हमने पहले ही तैयार कर के रखी हुई है।
  • हरी प्याज, गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, ब्रोक्ली, मिर्च, पत्ता गोभी, धनिया डाल कर हल्का सा एक बार चलाएंगे।
  • अब हम उसी पानी को डालेंगे जिसे हमने पहले से तैयार कर के रखा हुआ था।
  • High flame पर हम 2 मिनट तक चलाएंगे फिर उसमे हम चिली सौस, सिरका, कली मिर्च पाउडर, सोया सौस डालेंगे।
  • सभी सौस को डाल कर अच्छी तरह मिक्स करेंगे और थोड़ा सा पकाएंगे।
  • अब उसमे हम नमक और चीनी डालेंगे और मिक्स करेंगे तब तक हम corn starch डालने के लिए तैयारी कर लेते है।
  • एक कटोरी या कप में corn starch लेंगे और उसमे पानी डाल कर घोल लेंगे जिससे उसमे lumps न रहे।
  • अब हम corn starch के mixture को थोड़ा थोड़ा डालेंगे और लगातार चलाएंगे।
  • हमारा laziz soup बन कर तैयार है।

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Mix veg soup को garnish कैसे करे 

red oil
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  • गार्निशिंग के लिए हमने हरी प्याज के हरे वाले हिस्से को लेंगे और उसे fine chop कर के ऊपर से garnish करेंगे।
  • गार्निशिंग के लिए हम हरी धनिया का भी use कर सकते है जिससे देखने में और भी laziz लगे।
  • वैसे तो ज्यादातर soup में उपर से red oil डाला जाता है तो आईये इसे भी तैयार कर लेते है।
S No. सामग्री (Ingredient) मात्रा (Quantity)
1. तेल (Oil) 2 टेबल स्पून
2. चक्र फूल (Star Anise) 2
3. सूखी लाल मिर्च (Dry Red Chili) 2
4. देगी लाल मिर्च पाउडर (Degi Red Chilli Powder) 1 टेबले स्पून
  • एक कलछुल लेंगे उसमे तेल डाल कर गरम करेंगे।
  • गैस की flame को low कर देंगे फिर उसमे चक्र फूल और सूखी लाल मिर्च डाल कर हल्का सा पकाएंगे।
  • अब उस तेल में देगी लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिक्स करेंगे और गैस बंद कर देंगे।
  • जब red oil ठंडा हो जाये तो soup सर्वे करते समय चम्मच से ऊपर से हल्का सा garnish कर देंगे।

कुछ महत्वपूर्ण बातें

कुछ महत्वपूर्ण बातें
Credit: Freepik.com
  • जितनी भी सब्जियां लेंगे सभी ताजी और फ्रेश लेंगे।
  • सब्जियों को उबालते समय ध्यान देंगे की सब्जियाँ उसमे घुल न जाये।
  • आप अपने अनुसार soup के गढ़ेपन को कम ज्यादा कर सकते है।
  • हमको हमेशा high flame पर ही सबको पकाना है वरना soup की जगह मिक्स वेग सब्जी जरुर बन जाएगी।
  • Corn starch डालते समय हमे ध्यान देना है की थोड़ा सा डाल कर चलाएंगे और गाढ़ा होने देंगे।
  • एक बार में पुरे corn starch को नही डालना है वरना gravy भी बन सकती है।

Conclusion

तो दोस्तों उम्मीद करते हैं कि आपको यह Article(Mix Veg Soup recipe in Hindi) पढ़ कर अच्छा लगा होगा। Mix Veg Soup recipe बनाने की विधि भी आपको अच्छी तरह से समझ में आ गयी होगी। इसको बनाना आसान है, आप Mix Veg Soup recipe घर पर जल्द से जल्द बनाये, अपने दोस्तों और अपने परिवार वालो को खिलाये जिससे वो भी बिमारियों से बचे और healthy रहे।

Mix Veg Soup को कैसे चटपटा और चटक के साथ-साथ बेहद स्वादिष्ट बनाये। यदि यह Mix Veg Soup Recipe, आपको पसंद आई हैं तो कृप्या अपने दोस्तों के साथ शेयर करे। यदि आपके मन में Mix Veg Soup Recipe से जुड़े किसी भी तरह का सवाल या झिझक हैं तो हमें जरुर Comment करके बताये जिससे हम (Mix Veg Soup recipe in Hindi) से जुड़े आपके सभी सवालों के जवाब दे सके।

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धन्यवाद!

Sandeep Kumar
Sandeep Kumarhttps://lazizrecipe.com/
मेरा नाम संदीप हैं, मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करता हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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