Modak घर पर कैसे बनाये

Modak यह नाम तो आपने पहले सुना ही होगा जैसे की आप सभी को पता है गणेश चतुर्थी आने वाली है तो गणेश चतुर्थी में Modak की demand बहुत ज्यादा अधिक बढ़ जाती है modak खाना सभी को बहुत ही ज्यादा पसंद पसंद होता है तो यह खाने में भी बहुत अच्छा लगता है

नमस्कार दोस्तों मैं Ankita Maurya इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर  आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ आज हम आपको अपने इस आर्टिकल में घर पर Modak बनाने का सबसे आसान तरीका बताएँगे। अगर आप सभी घर में यह  Modak बनाना चाहती है और आपको यह नही पता कि इसे कैसे बनाया जाता है तो आज हम अपने इस आर्टिकल आपको इसकी पूरी रेसिपी बताने वाले है जिसे पढ़ कर आपको यह  Modak Recipe In hindi बहुत अच्छे से समझ आ जाएँगी तो आप सभी इसे घर में आसानी से बना भी पाएंगे

मोदक (Modak)

गणेश चतुर्थी के लिए तैयारियां जोर-शोर से चल रही हैं। इस बार गणेश चतुर्थी 22 अगस्त को मनाया जाने वाला है। इस खास मौके पर अलग-अलग तरह के व्यंजन और पकवान बनाए जाते हैं और भगवान को उनका भोग लगाया जाता है। जिस तरह जन्माष्टमी पर भगवान कृष्ण को माखन-मिश्री और शिवरात्री पर शिव जी को भांग-धतूरा और बेल पत्र चढ़ाकर प्रसन्न किया जाता है। ठीक उसी तरह भगवान गणेश को मोदक का भोग लगाया जाता है।

आज हम मोदक की सबसे ट्रेडिशनल रेसिपी को सीखेंगे। यह रेसिपी कई वर्ष पहले से महाराष्ट्र के हर घर में बनती आ रही है। गणेश चतुर्थी के अवसर पर महाराष्ट्र से लेकर पूरे देश में ट्रेडिशनल मोदक की काफी डिमांड होती है। ट्रेडिशनल यानी पारंपरिक मोदक को हम इन नामों से भी जानते हैं उकडीचे मोदक, भाप वाले मोदक, स्टीम मोदक । आइए जाने क्या है इसे बनाने की विधि|  पहले जहां मोदक केवल एक प्रकार होते थे। वहीं इसकी लोकप्रियता बढ़ने के साथ-साथ इसमें वेरिएशन भी आने लगा है। लोग अब नए-नए प्रकार के मोदक बनाते हैं। मोदक एक ऐसा मिष्ठान है जो गणेश चतुर्थी के दिन आपको बप्पा के मंदिर से लेकर लोगों के घरों तक देखने को मिलेगा।

Modak के लिए आटा तैयार करें

• सबसे पहले आप सभी किसी बड़े बर्तन में घी नमक और एक कप पानी ले लेंगे
• उसके बाद गैस पर एक कड़ाई गरम होने के लिए रख दें
• जब आपकी कड़ाई गरम हो जाये तो उसके यह घी,पानी और नमक वाला मिश्रण डाल  दें
• जन अपनी में बहुत अच्छी तरह से उबाल आ जाये तो गैस को आंच को थोडा slow कर दें
• इसके बाद इसमें आप सभी चावल का आटा लीजिये तो इसको लगातार मिलते रहे ताकि इसमें कोई गत न पड़े
• चावल का आटा आपको तब तक मिलाना है जब तक आटा सारा पानी न सोख लें
• इसमें बाद आप सभी 5 मिनट बाद गैस बंद कर दें तो आटे को एक तरफ ढक कर रख दें
• आब इसमें आप एक बड़ा बर्तन ले या आप बड़ी थाली में भी ले सकते हैं उनमे यह आटा खली कर लें
• और आटे को गुथना शरू करे
• क्योकि आटा गरम होगा इसीलिए आप सभी अपने हाथों को गीला भी कर सकते है या अगर आप  सभी चाहे तो शुरू में आटे को बेलन की मदद से भी गुट सकते हैं
• जब तक आटा नरम न हो जाये तो तब तक यह आटा गुथे
• मोदक के लिए आटा गुथ के तैयार है

Modak के लिए Stuffing तैयार करें

• सबसे पहले आप सभी गैस पर एक कड़ाई गरम होने के लिए रख दें
• कड़ाई के गरम होने के बाद उसके एक चम्मच घी दें
• घी थोडा सा गरम होने के बाद उसके नारियल का बुरादा मिलाये
• नारियल के बुरादे को लगातार चलाते रहना है
• जब तक नारियल खुशबूदार न हो जाए, तब तक इसे फ्राई करें।
• नारियल के फ्राई होने के बाद आप सभी इसमें 1 कप गुड़ डालें
• गुड डालने के बाद इसको बहुत अच्छे से और लगातार चलाना है
• ध्यान रहे आप जब गुस डाले तो गैस की आंच को slow कर दें
• मध्यम आंच पर गुड़ को पिघलने तक पकाते रहें।
• जब तक आपका मिश्रण गाढ़ा न हो जाये इसको आप सभी तब तक पकाए
• और इस बात का धयन रहे तो आपके मिश्रण में कोई भी लम्स न रहे
• अब इसमें ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

Modak बनाने की विधि 

• आटा और stuffing तैयार होने के बाद अब आप सभो को मोदक बनाना है
• अब इसके बाद आप सभी अपने हाथों में थोडा सा तेल लगा लें
• इसमें बाद आटे को छोटी छोटी balls बना लें
• इसमें बाद अप इसे छोटी पूरी तरफ बेल लें
• पूरी को हाथ में उठाये और इसके बिच में dry फ्रूट्स को स्तुफ्फिंग को एक चम्मच रखे
• इसके बाद बीच वाली जगह पर एक चम्मच नारियल-गुड़ की स्टफिंग डालें, जो पहले तैयार की गई थी।
• इसके बाद आप लोग पूरी को ऊपर से थोडा थोडा कर के बंद कर दें
• या अगर आप सभी के पास modak का सांचा है तो आप सभी यह मोदक को सांचे में भी बना सकते है
• इसे मोदक के साँचे में डालकर प्रेस करें ताकि यह एक समान और आकर्षक लगे।
• ऐसे ऐसे कर के सभी मोदक बना ले
• अब इसमें बाद इन सभी मोदक को बहुत ही सावधानी के साथ स्टीमर वाली प्लेट पट पर रखे ताकि मोदक टूटे न
• इसे स्टीमर में लगभग 10 – 15  मिनट तक भाप में पकाएं
• अब इनका प्रसाद लगाएं और परिवार के साथ खाएं।

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Modak Recipe In Hindi यह आपको बहुत हू अच्छे से समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा समय भी नहीं लगता है साथ मे यह हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है।

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धन्यवाद!

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Ankita Maurya

दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और  मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।