Sunday, December 4, 2022
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Mooli Ka Achar कैसे बनाए

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Mooli Ka Achar खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है, और यह कई मसालों को मिला कर बनाया जाता है तो आज हम एक नयी laziz Recipe के साथ हाजिर है जो की है Mooli Ka Achaar कैसे बनाता है इसकी पूरी विधि को पढ़कर आप सभी घर में इसे आसानी से बना सकते हैं मूली का अचार (Mooli Ka Achaar banane ki vidhi) आप सभी यह रेसिपी laziz recipe website पर पढ़ रहे हैं।

नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको इस Article में Mooli Ka Achar कैसे बनाए बताने जा रही हूँ आज की इस Article में हम सीखेंगे बिल्कुल दादी माँ के नुस्खे वाले Mooli Ka Achaar तो आईए जानते है Mooli Ka Achaar Recipe In Hindi.

दोस्तों अगर आपको भी नहीं पता है की Mooli Ka Achar कैसे बनाया जाता है तो आप बिल्कुल ना परेशान हो क्योंकि आपके पास lazizrecipe.com website है इस पर सभी तरह की Recipe उपलब्ध है आप किसी भी तरह की recipe को बड़े ही आसानी से छटपट बनाकर तैयार कर सकते है।

Mooli Ka Achar

Mooli Ka Achar
Credit-Freepik.com

दोस्तों आपको आचार खाना तो काफी पसंद होता होगा फिर वो चाहे कोई सा भी आचार हो इसका नाम सुनते ही सभी के मुहँ मे पानी आ जाता है आप लोगों ने बहुत सारे आचार खाए होंगे जैसे आम का आचार, मिर्च का आचार, मटर का आचार, करोंदे का आचार, गोभी का आचार लेकिन आज मे आप सभी को बहुत ही स्वादिष्ट मूली का आचार बताने जा रही हूँ जिसे बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है और यह आचार का स्वाद बहुत ही खट्टा और चटपटा होता है जो खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।

आप सभी को पता है ठंडीयो का मौसाम आ रहा है और इस मौसम मे आपको मूली बहुत ही अच्छी और मीठी मूली मिल जाएगी जिसका आचार बहुत ही अच्छा बनकर तैयार होगा इस आचार को बनाने के लिए बहुत ही कम तेल का इस्तेमाल किया गया हो और साथ मे सिरका का भी इस्तेमाल किया गया है। इस आचार को बनाने के बाद आप इसे एक साफ डिब्बे मे रख कर सालों साल तक खाने का आनंद ले सकते है तो अगर आप भी मूली का आचार बनाना चाहते है तो इस  Article को अंत तक जरूर पढे तो आईए और जानते है मूली का आचार कैसे बनाया जाता है।

Mooli Ka Achar बनाने की सामग्री 

Mooli Ka Achar बनाने की सामग्री 
Credit-Freepik.com
S.No Ingredients Quantity
1. मूली – Radish 500 ग्राम
2. सिरका – Vinegar ¼ टेबल स्पून
3. तेल – Oil ½ टेबल स्पून
4. नमक – Salt स्वादनुसार
5. हल्दी पाउडर – Turmeric powder ½ टेबल स्पून
6. हींग – Asafoetida ½ टेबल स्पून
7. लाल मिर्च पाउडर – Red Chilli Powder ½ टेबल स्पून
8. खड़े मसले – Whole Spices आवश्यकता अनुसार
9. मैथी – Fenugreek 1 टेबल स्पून
10. राई – Mustered Seeds 2 टेबल स्पून

Mooli Ka Achar बनाने की तैयारी 

  • Mooli Ka Achar बनाने के लिए सबसे पहले हमे तैयारी करनी पड़ती है जो एक दिन पहले से शुरू होने लगती है।
  • Mooli Ka Achar बनाने के लिए आप मूली को अच्छे से छील ले और धो कर के साफ कर ले।
  • उसके बाद उसे एक बड़े बर्तन मे निकाल ले और उसके ऊपर से नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर दे।
  • मूली मे नमक मिक्स करने के बाद आप उसे रात भर के लिए ढक कर रख दे।
  • ध्यान दे जब आप मूली को रात मे ढक कर रखते है तो उसे बीच-बीच मे कम से कम 2-3 बार मिक्स करे।
  • क्योंकि मूली का जितना पानी होता है वो निकाल जाएगा इससे आप का आचार खराब नहीं होगा।
  • पानी निकाल जाने के बाद आप मूली को 1 घंटे के लिए धूप या पंखे के नीचे सुखाने के लिए रख दे।

जब मूली अच्छी तरह से सुख जाये तो आप अब मसालों की तैयारी कर सकते है Mooli Ka Achaar के मसालों के लिए आपको सारे मसालों को भुनना होता है फिर उसे मिक्सर जार मे डाल कर उसे थोड़ा दरदरा पीसना होता है। तो चालिए जानते है अब Mooli Ka Achaar कैसे बनता है और इसे बानना बहुत ही आसान और स्वादिष्ट Recipe है।

Mooli Ka Achar बनाने की विधी 

Mooli Ka Achar बनाने की विधी 
Credit-Freepik.com

Mooli Ka Achaar बनाने के लिए हमने आपको पूरी तैयारी बता दी है की Mooli Ka Achaar बनाने से पहाले आपको क्या क्या तैयारी होती है, अब जानते है Mooli Ka Achaar बनाने की विधि।

  • Mooli Ka Achaar बनाने के लिए सबसे पहले हमे मसलों को एक प्लेट मे निकालना है।
  • जैस सौंफ,काली मिर्च, राई, जीरा, पीली या काली सरसों, साबुत धनिया, मैथी दाना, अजवानी को दरदरा पीस लेंगे।
  • मसलों को पीसने  के बाद आप गैस पर एक फ्राइ पैन मे तेल डाल कर गरम होने के लिए चाढ़ा दीजिए।
  • तेल से जब धुआँ निकालने लगे तब आप गैस बंद कर दे।
  • और तेल को थोड़ा ठंडा होने दे।
  • जब तेल अच्छे से ठंडा हो जाए उसके बाद जो हमने मसलों को पीस कर तैयार किया था वो डाल देंगे।
  • पीस हुआ मसाला डालने के बाद हल्दी पाउडर, हींग, लाल मिर्च पाउडर और कलौंजी डाल दे।
  • तेल मे मसलों को अच्छे से मिक्स कर ले और side मे रख दे।
  • उसके बाद आप Mooli को किसी बड़े बर्तन मे निकाल ले।
  • उसके बाद जो हमने मसाला तैयार किया था वो मूली मे डाल कर अच्छे से मिक्स कर देंगे।
  • मसाला डालने के बाद साथ मे स्वादनुसार नमक और थोड़ा सा सिरका डाल कर मिक्स कर देंगे।
  • Mooli पर मसलों को बहुत ही अच्छे से लगाए कहीं भी मूली का पीस खाली ना हो नहीं तो मूली का आचार खराब भी हो सकता है।
  • मूली और मसलों को मिक्स करने के बाद आप इसे एक air container डिब्बे मे रख कर इसे सालों साल तक खा सकते है।
  • आपका स्वादिष्ट खट्टा और चटपट मूली का आचार बनकर तैयार हो गया है
  • आप इसे किसी भी खाने के साथ कभी भी सर्व कर सकते है।

सुझाव और सावधानियां 

  • मूली का आचार बनाते समय आप मूली को किसी भी तरह से कट कर सकते है।
  • आचार बनते समय मूली को अच्छे से सूखा लीजिए गा नहीं तो आचार खराब भी हो सकता है।
  • मूली का आचार बनाते समय जो आप मूली का इस्तेमाल करते है वो एकदम अच्छी मूली होनी चाहिए।
  • अचार बनते है तो आप जो बर्तन का इस्तेमाल करती है वो सुख और साफ होना चाहिए इससे आपके अचार जल्दी खराब ना हो।
  • जब भी आप आचार को डब्बे से निकलते है साफ और सूखे चम्मच का इस्तेमाल कर।
  • आचार मे आप अपने स्वादनुसार खट्टा और तीखा कर सकते है।
  • आचार बनाते समय इसमे नमक का ध्यान जरूर दे अगर आपके घर मे बच्चे भी आचार कहते है तो मिर्च उनके अनुसार ही डाले।

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस laziz recipe को पढने के बाद आप सभी को Mooli Ka Achar Kaise Banta hai बनाने की पूरी जानकारी समझ आ गई होगी। साथ ही आप यह भी जान गए होंगे की Mooli Ka Achaar बनाते समय ऐसी कौन कौन सी सावधानी करे जैसे की बनाते समय कोई भी Problem न हो।

यदि यह Mooli Ka Achaar banane ki vidhi आपको पसंद आई हैं तो कृप्या इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे।

अगर आप और भी किसी तरह के Achaar के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट Recipe के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

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Divya Vishwakarma
Divya Vishwakarmahttps://lazizrecipe.com/
मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से पेशेवर राइटर और एडिटर हूँ। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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