Saturday, October 1, 2022
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Moong Dal Halwa कैसे बनाये

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|| moong dal halwa recipe in hindi ||

Moong Dal Halwa इसका तो नाम ही सुनकर मुह में पानी आने लगता है Moong Dal Halwa सभी लोग को बेहद पसंद भी आता है तो अगर आप सभी इसको अपने घर में बनायेगे तो सभी सदस्य इस हलवे को बड़े ही चाव के साथ खायेंगे अगर आपके घर मेहमान आये हैं और समय की कमी हो, तो moong dal halwa झटपट बनाये और इस टेस्टी डेजर्ट को मेहमानों को सर्व करके खुश करें

नमस्कार मैं Ankita Maurya इस lazizrecipe.com  वेबसाइट पर आप  बनाया जाता है जो खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और लज़ीज़ लगेगा इसको बनाते समय क्या क्या सावधानियां आपको रखनी है यह सब आज हम अपने इस आर्टिकल में बताने वाली हूँ

अगर आपने Moong Dal Halwa पहले कभी नही बनाया  और आपको यह नही पता है कि इसको कैसे बनाया जाता है तो आज हम अपने इस आर्टिकल में इसकी Recipe आपके साथ share करने वाले हैं जिसे पढ़ कर आपको यह समझ आ जायेगा की Moong Dal Halwa घर पर बहुत ही आसानी से कैसे बनाया जाता है

मूंग दाल हलवा (Moong Dal Halwa)

ऐसे बहुत से लोग होंगे जिन्होंने अभी तक कभी मूंग दाल का हलवा नही खाया होगा लकिन मैं यह पुरे विश्वास के साथ कह सकती हूँ अगर आपने एक बार यह हलवा खाया तो यह आपको बहुत पसंद आयेगा शायद ही कोई होगा जिसे हलवा पसंद आये। मूंग दाल के हलवे को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। कोई पार्टी हो या शादी आदि जैसी जगहों पर डिजर्ट के रूप में मूंग दाल का हलवा सर्व किया जाता है। सर्दियों में रात को खाना खाने के बाद अगर गर्मागर्म मूंग दाल का हलवा मिल जाए तो परिवार में सभी का मूड बदल जाता है तो इस बार आप भी मूंग की दाल का हलवा बनाकर अपने परिवार वालों को खिलाकर उन्हें इम्प्रेस करें।

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एक शानदार मूंग दाल हलवा जिसे ठंड के दिनों में संपूर्ण राजस्थान में पसंद किया जाता है, क्योंकि यह शरीर को गरम रखने में और ठंड से बचाने के लिए माना जाता है। राजस्थानी मूंग दाल का हलवा रिवाज़ माना जाता है, और अकसर होली, दिवाली और शादियों से भी इसे बनाया जाता है। आप इस व्यंजन को ज़्यादा मात्रा में बनाकर फ्रिज में कई हफ्तों के लिए रख सकते हैं

Halwa बनाने के लिए आवयशक सामग्री

Moong Dal Halwa बनाने के लिए आवयशक सामग्री
credit- freepik.com
S.N Ingredients Quantity
1. Moong Dal 250 gram
2. खोया 200 gram
3. चीनी 500 gram
4. घी 1 cup
5. इलाइची 1 table spoon
6. काजू 12-15
7. बादाम 12-15
8. किशमिश 10-15
9. पिस्ता 10-15

 

Moong Dal तैयार करने की विधि

Moong Dal Halwa तैयार करने की विधि
Credit- freepik.com
  • सबसे पहले आप सभी मूंग दाल को अच्छे से साफ कर लें
  • दाल को किसी बड़े बर्तन में 4-5 घंटे के लिए भिगो कर रख दें
  • इसके बाद 4-5 घंटे बाद मूंग दाल को अच्छे से छान ले
  • गर आप दाल का पानी अच्छे से नही छानते तो आपकी दाल को पकने में बहुत समय लगेगा
  • इसलिए सुनिश्चित करें की मूंग दाल से सारा पानी निकल जाए।
  • इसमें बाद आप दाल को मिक्सर में यह हाथो की मदद से पीस लें
  • अगर आपको पीसते समय बहुत परेशानी हो रही है, तो लगभग 2-5 टेबल-स्पून पानी डालें।
  • दाल का एक दरदरा पेस्ट तैयार कर लें और उसको किसी बड़े बर्तन में खाली कर लें

Moong Dal Halwa बनाने की विधि

  • जब दाल आपकी पीस जाये तो गैस पर एक पैन को गरम होने के लिए रख दें
  • पैन के गरम होने के बाद इसमें 1 cup घी डालिए
  • जब घी पिघल जाये तो इसमें पीसी हुई दाल डालिए
  • दाल को लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर हल्की ब्राउन होने तक और अच्छी महक आने तक भून लीजिए
  • जब आपकी दाल हलकी ब्राउन कलर की हो जाये तो दाल में से घी अलग होने लगे तो गैस को बंद कर दीजिये
  • याद रहे दाल को आपको अच्छे से भूनना है
  • पैन गरम होने के कारण दाल पैन में लगकर जल ना जाए इसलिए दाल को थोड़ी देर चलाते रहिए
  • इसके बाद आप सभी खोया को भुन लीजिये
  • खोया भूनने के लिए गैस पर फिर से एक पैन को रखिये तो इसमें 2-4 चम्मच घी डालिए
  • जब घी पिघल जाये तो इसमें खोया को हाथो की मदद से छोटे छोटे टुकड़े तोड़ कर डालिए
  • खोया को धीमी और मध्यम आंच पर हल्का सा रंग बदलने और खुशबू आने तक भून लीजिए
  • जब खोया भुन जाये तो इसमें भुनी हुई दाल को डालें
  • इसको लगातार चलाते रहे ताकि दाल पैन में न चिपके
  • थोड़ी देर तक इसको ऐसे ही धीमी आचं मे पकाए

हवले के लिए चाशनी बनाने की विधि 

हवले के लिए चाशनी बनाने की विधि 
credit: freepik.com

जब आपका moong dal halwa पक के तैयार हो जाये तो इसके बाद आप सभी को इसके लिए चाशनी बनानी होने चासनी बनाने के लिए निचे दिए गये steps को ध्यान से पढ़े

सबसे पहले आप गैस पर एक कढाई रखिये और उसमे 1-2 cup पानी डालिए जब पानी अच्छी तरह के उबलने लगे तो इसमें चीनी को डालिए चीनी पानी में घुलने तक इसको अच्छे से पकाए जब चासनी पक रही हो तो उसी समय आप सभी मेवे को काट लीजिये इसके बाद आप सभी इलाइची को भी छोटे छोटे टुकड़े कर लें या इलाइची पावडर भी बना सकते हैं

जब आपकी चाशनी पूरी तरह से घुल जाये तो चाशनी में भुनी दाल-मावा में डाल दीजिए और किसी चम्मच की मदद से उसको लगातार चलाते रहिये इसे धीमी आंच पर हलवे की कन्सिस्टेन्सी आने तक लगातार चलाते हुए पका लीजिए थोड़ी देर बाद हलवे में कटे हुए सरे dry फ्रूट्स को इसमें मिला दीजिये तो उसकी लगातार चलाते रहिये ताकि आपका हलवा कढाई में चिपके न

जब आपका हलवा थोडा गाढ़ा हो जाये तो इसमें आप सभी इलाइची पाउडर की मिला दीजिये तो इसको एक बार फिर से अच्छे से चलाईये हलवा बनकर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए और हलवे को एक कटोरी में निकाल लीजिए हलवे पर 1 चम्मच घी डाल दीजिए इससे हलवा दिखने में बढिया तो लगेगा ही, साथ में स्वाद भी बढ़ जाएगा कटे हुए पिस्तों और बादाम से हलवे को गार्निश कीजिए. मूंग की दाल का लज़ीज़ हलवा बनकर तैयार हैमूंग की दाल के हलवे को फ्रिज में रखकर पूरे एक हफ्ते तक खाया जा सकता है

Moong Dal Halwa के लिए कुछ जरुरी tips

  1. अगर आप सभी दाल को भिगोना भूल गये हैं तो यह आपके पास बहुत कम समय है तो आप सभी दाल को केवल आधे घंटे के लिए गरम पानी में भिगो के रख दे इससे वह मुलायम भी हो जाएगी
  2. मूंग दाल को भिगोना महत्वपूर्ण है
  3. आप दब भी दाल से पानी निकाल रहे हो तो यह सुनिश्चित कर लें की दाल में से सारा पानी निकल गया हो क्योकि अगर दाल से पानी अच्छी तरह से नही निकला होगा तो आपकी दाल गीली हो सकती है जिसका हलवा अच्छा नही बनेगा
  4. मिक्सर में पीसते समय जाँचते रहें की मूंग की दाल की पेस्ट दरदरी हो मुलायम नहीं।
  5. अपने हलवे को लगातार रहिये इसको लगभग 20 – 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब आप मूंग की दाल को भून रहे हों तो उसे अच्छे से पकाने के लिए अपने चम्मच से दबाकर हीलाते रहैं।

Conclusion 

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस पोस्ट को पढने के बाद आप सभी को moong dal halwa recipe in hindi समझ आ गई होगी। साथ ही आप यह भी जान गए होंगे की Moong Dal Halwa बनाते समय क्या सवाधानी करनी है

यदि यह moong dal halwa recipe in hindi  आपको पसंद आई हैं तो कृप्या अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे,

यदि आप और भी किसी रेसिपी के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए  हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट रेसिपी के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

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Ankita Maurya
Ankita Maurya
दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और  मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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