Sunday, September 25, 2022
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Muthiya घर पर कैसे बनाए

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Muthiya बहुत ही स्वादिष्ट होते है आप इन्हे नाश्ते मे बनाकर खा सकते है इसलिए तो आज हम एक नयी laziz Recipe के साथ हाजिर है जो की है Lauki ya Doodhi Muthiya Recipe को पढ़कर आप सभी घर में इसे आसानी से बना सकते हैं इस गुजराती Dish को Lauki ya Doodhi Muthiya भी कहा जाता है आप इस Recipe पढ़कर बहुत ही आसानी से इन मुठिया को बना सकते है तो इस Laziz Recipe को अपने घर पर बनाने के लिए इस Article को अंत तक जरूर पढे।

नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com Website पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में Muthiya घर पर कैसे बनाए बताने जा रहे है और इसे बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।

दोस्तों यह एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है अगर आप भी इस लौकी मुठिया को बानना चाहते है तो बहुत ही से बानना सकते है यह गुजरात की बहुत ही प्रसिद्ध Dish है। तो अगर आप भी इस स्वादिष्ट और चटपटे नाश्ते को बनाकर खाना चाहते है तो आप इस Recipe को अंत तक जरूर पढे।

Lauki Muthiya (लौकी मुठिया)

Muthiya एक बहुत ही स्वादिष्ट गुजराती Dish है मुठिया बानना बहुत ही आसान है इसको Lauki ya Doodhi Muthiya भी कहा जाता है यह स्वादिष्ट होने के साथ साथ हमारे सेहत के लिए फायदेमंद भी है और इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब और चटपटा होता है। मुठिया गुजरात वालों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट और फायदे वाला नाश्ता होता है जिसे लोग बड़े ही चवा से खाते है।

लौकी मुठिया बानना बहुत आसान है इसको बनाने के लिए आपको बहुत ही कम सामग्रियों का इस्तेमाल किया गया है। इसको बनाने के लिए केवल आपको गेहूं का आटा, सूजी और बेसन का इस्तेमाल किया गया है और साथ मे लौकी और कुछ मसालों को आटे मे डाल कर उसका Dough तैयार करना होता है फिर इसे भाप मे पका के फ्राइ करना होता है और आपके स्वादिष्ट लौकी या दूधी मुठिया बनकर तैयार हो जाता है।

तो दोस्तों अगर आप भी इस स्वादिष्ट और Healthy नाश्ते को घर पर बानना चाहते है तो आप बहुत ही सरल तरीके से बना सकते है इस Recipe को बनाने के लिए हमारे इस Article को अंत तक जरूर पढे तो आईए जानते है

Lauki Muthiya Ingredients 

S.No  Ingredients Quantity
1. आटा – Flour 1/3 कप
2. सूजी –  Semolina ½ कप
3. बेसन – Gram Flour ½ कप
4. लौकी –  Gourd 1
5. हल्दी और लाल मिर्च पाउडर – Turmeric & Red Chilli Powder ½ टेबल स्पून
6. नमक – salt स्वादनुसार
7. जीरा – Cumin 1 टेबल सुन
8. बेकिंग पाउडर – Baking Powder ½ टेबल स्पून
9. नींबू का रस – Lemon Juice 1
10. अदरक – Ginger 1 inch
11. हींग – Asafoetida 1 pinch
12. तिल – Sesame ½ टेबल स्पून
13. राई – Mustered Seeds ½ टेबल स्पून

मुठिया का Dough तैयार करने की विधि 

मुठिया का Dough तैयार करने की विधि || Muthiya घर पर कैसे बनाए
Credit-Freepik.com
  • Lauki Muthiya बनाने के लिए सबसे पहले उसका Dough तैयार करना होगा उसके एक कटोरा लीजिए।
  • उसमे गेहूं का आता, बेसन और सूजी का आटा निकाल ले।
  • उसके बाद इसमे एक लौकी को अच्छे से छील कर साफ कर लीजिए और कद्दूकस की हुई लौकी को आटे मे डाल कर मिक्स कर ले।
  • लौकी डालने के बाद इसमे नमक, हल्दी पाउडर, जीरा, हींग, बेकिंग पाउडर और नींबू का रस डाल कर मिक्स कर दे।
  • उसके बाद इसमे अदरक और लाल मिर्च पाउडर डाल कर सभी को अच्छे से मिक्स कर ले।
  • मिक्स करते समय उसमे पानी ना मिलाए क्योंकि लौकी मे भी पानी रहता है अगर आपको कम लगे तो उसमे पानी डाल दे।
  • मुठिया का Dough है वो ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए थोड़ा गीला ही रखे।
  • Dough तैयार होने के बाद इसे कुछ समय के लिए रेस्ट पर रख दे ताकि सूजी और बेसन अच्छे से फूल जाए।
  • रेस्ट पर रखने के बाद उसे एक बार और मैस करे अगर वो गाढ़ा हो गया हो तो उसमे थोड़ा सा पानी डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
  • और हमारा dough अच्छे से तैयार हो गया है।

Steam करने की विधि 

Steam करने की विधि 
Credit-Freepik.com
  • Steam करने के लिए हमने अपना Dough तैयार कर लिए है।
  • अब गैस पर एक भगोने मे पानी उबलने के लिए रख देंगे।
  • उसके बाद एक छेद वाला बर्तन लेंगे और उस बर्तन मे अच्छे से तेल लगा लेंगे।
  • उसके बाद जो हमने dough तैयार किया था उसकी एक बड़ी सी लोई लेंगे उससे पहले हम अपने हाथों मे तेल लगा लेंगे।
  • उसके बाद उसे हाथों क मदद से लंबा कर लेंगे।
  • लंबा करने के बाद उसे उसी बर्तन मे रख देंगे जिसमे हमने तेल लगया था।
  • इसी तरह से सारी आटे का बनाकर उस बर्तन मे रख देंगे।
  • पर ध्यान रहे सबको थोड़े थोड़े दूर पर ही रखना है आप इस Process को दो बार भी कर सकते है।
  • सबको बर्तन पर रखने की बाद गैस धीमी कर दे और उस बर्तन को भगोने के ऊपर रख दे।
  • और बर्तन को अच्छे से ढक दे कम से कम 20 से 25 मिनट के लिए।
  • 20 से 25 मिनट होने के बाद आप उसे चाकू की मदद से चेक करे की वह पका है या नहीं।
  • जब वह अच्छे से पाक जाए तो आप उसे निकाल ले और इसी तरह से सारे dough को Steam कर ले।
  • जब वो ठंडे हो जाए तब आप उन्हे छोटे छोटे पीस मे काट ले और सभी को एक बर्तन मे कर ले।
  • तो हमारे सारे मुठिया अच्छे से स्टीम होके पक गए है।

फ्राइ करने की विधि

फ्राइ करने की विधि
Credit-Freepik.com

हमारी लौकी मुठिया बनकर तैयार हो गई हा अगर आप इन्हे बिना फ्राइ किये हुए खाना चाहते है। तो आप खा सकते है लेकिन इसे थोड़ा और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इन्हे फ्राइ कर सकते है केवले थोड़े से तेल से तो आईए जानते है फ्राइ करने की विधि –

  • मुठिया को फ्राइ करने के लिए आप गैस पर एक कड़ाई चाढ़ा दे।
  • उसमे थोड़ा सा तेल डाल कर गरम होने दे।
  • तेल गरम होने के बाद इसमे राई डाल दे और तिल डाल कर भून ले।
  • अगर आप इसमे काड़ी पत्ते डालना चाहे है तो डाल सकते है।
  • उसके बाद इसमे छोटे छोटे पीस मे काटे हुए मुठिया डाल कर फ्राइ कर लेंगे।
  • लौकी मुठिया को अच्छे से फ्राइ करे जब तक वह अच्छे से गोल्डन ब्राउन ना हो जाए।
  • जब वह अच्छे से फ्राइ हो जाए तब आप उन्हे एक प्लेट मे निकाल ले और आपकी लौकी मुठिया बनकर तैयार हो गए है।

तो दोस्तों आपकी स्वादिष्ट और गरमा गरम Lauki ya Doodhi Muthiya बनकर तैयार हो गई है। यह खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट और Healthy होती है और इसे बनाने मे बहुत ही आसान है। इस Muthiya मे लगाने वाली सारी सामग्री आपके किचन मे बहुत ही आसानी से मिल जायेगी क्योंकि इसमे ऐसी कोई भी सामग्री नहीं जो आपको आसानी से ना मिले।

आप भी इस Lauki ya Doodhi Muthiya को घर पर सुबह व शाम के नाशत मे जरूर बनाकर अपने पूरे परिवार के साथ गरमा गरम खाने का आनंद ले सके इसको सर्व करने के साथ मे हरी चटनी, खट्टी मिट्टी चटनी या फिर साथ मे गरमा गरम चाय हो तो मज़ा या जाए।

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Lauki Muthiya Recipe In Hindi बनाने की पूरी विधि आपको समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा से भी नहीं लगता है।

यदि यह Lauki Muthiya Recipe आपको पसंद आया हैं तो कृप्या इस Laziz Recipe को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे।

अगर आप और भी किसी तरह के laziz recipe के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट Recipe के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

यह भी पढे – 

Types of Gujrati Dhokla

Divya Vishwakarma
Divya Vishwakarmahttps://lazizrecipe.com/
मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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