Saturday, October 1, 2022
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Mutton Handi Recipe

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Mutton Handi यह खाने में स्वादिष्ट के साथ साथ काफी पोस्टिक भी होता है। non veg पसंद करने वाले लोहो को तो mutton Handi बहुत ज्यादा अधिक पसंद आयेगा । अक्सर बाजार में या शाम के वक़्त बहार घुमने गये होंगे तो सीख कबाब जरूर खाए होंगे। खाने में बहुत लज़ीज़, सॉफ्ट होते है, साथ ही उसमे पड़े मसाले तो कबाब को चार चाँद लगा देते हैं। मुह में जल्दी घुल जाने की वजह से लोग सीख कबाब बेहद पसंद करते हैं।

नमस्कार दोस्तों मैं Ankita Maurya इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर  आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ आज हम आपको अपने इस आर्टिकल में घर पर Mutton Handi बनाने का सबसे आसान तरीका बताएँगे। अगर आप सभी घर में यह  Misal Pav बनाना चाहती है और आपको यह नही पता कि इसे कैसे बनाया जाता है तो आज हम अपने इस आर्टिकल आपको इसकी पूरी रेसिपी बताने वाले है जिसे पढ़ कर आपको यह  Mutton Handi In hindi बहुत अच्छे से समझ आ जाएँगी तो आप सभी इसे घर में आसानी से बना भी पाएंगे

वैसे तो यह Mutton Handi को बनाने के बहुत सरे तरीके हैं जैसे कोई कोई इससे अंगीठी पर बनता है कोई से तंदूर में बनता है ऐसे ही बहुत सरे तरीके मौजूद हैं लकिन सभी लोग इसे अपने अपने तरीके से बनाना पसंद करते हैं तो आज हम अपने इस आर्टिकल में आपको बहुत ही आसान तरीके से Mutton Handi बनाना बतायेंगे इसमें घर पर इस्तेमाल होने वाले आम मसाले ही पड़ते हैं।

Mutton Handi

Mutton Handi
credit- freepik.com

लोग मांस को चबा चबा कर खाना कम पसंद करते है। गोस्त अगर मसाले के साथ अच्छी तरह पका हुआ हो तो उसकी बात ही अलग होती है। मटन के कुछ अंग को पीट पीट कर अच्छी तरह बारीक किया जाता है। जो की कीमा कहलाता है और उसी कीमे में तरह तरह के मसाले डाल कर अच्छी तरह से मिक्स किया जाता है। फिर उसे कोयले की हलकी आंच पर धीरे धीरे पकाया जाता है जिससे कोयले के महक का सोंधापन भी मटन कबाब में आता है और तो और खाने में और भी बेहतरीन लगता है। तो देर न करते हुए मटन सीख कबाब बनाना शूरू करते हैं।

यह खाने में काफी ज्यादा अच्छा होता है mutton handi हो हम सभी handi में बनाते हैं वैसे तो ये रेसिपी बहु ही सरल है लेकिन इसके स्वाद के क्या कहने, मतलब अगर आपने एक बार इसे अपने घर पर बना लिया तो गारंटी है की आप इसे बार बार बनाना और खिलाना पसंद करेंगे

आप सभी अभी तक केवल market वाले ही Mutton Handi खाए होंगे लकिन क्या आप सभी यह पता है कि इसे इसको घर में बनाना भी बहुत ज्यादा आसान है आज हम अपने इस आर्टिकल में आप सभी Mutton Handi घर में बहुत आसानी से कैसे बनाये इसकी पूरी जानकारी देने वाले हैं तो अगर आपको यह जानना है की आप सभी यह घर में कैसे बना सकते हैं तो हमारे इस आर्टिकल को पूरा पढ़े

Mutton Handi खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और बनाने में भी आसान है। तो चलिए देर ना करते हुए Mutton Handi recipe बनाना शुरू करते हैं। आप ध्यान से बनाने के तरीके को पढ़े और बताए गए तरीके से फटाफट बनाकर खा सकते हैं। बरसात के दिनों में इस खाने की बहुत याद आती है।

Mutton Handi के लिए सामग्री

S.N Ingredients Quantity
1. मटन 500 gram
2. प्याज 5-6
3. अदरक लहसुन का पेस्ट 1 tsp
4. काली मिर्च 1 tsp
5. लाल मिर्च 1 tsp
6. छोटी और बड़ी इलाइची 5-6
7. हरी मिर्च 5-6
8. तेजपत्ता 3
9. हल्दी पाउडर 1/2 tsp
10. गरम मसाला 1 tsp
11 नमक According to your taste
12. तेल 2 cup

 

Mutton को marinate करने की विधि

Mutton को marinate करने की विधि
credit – freepik.com
  • सबसे पहले हमे mutton को अच्छे से साफ़ कर लेना है
  • ध्यान रहे मटन को तीन से चार बार अच्छे से साफ़ कर लें
  • उसके बाद हम एक बड़े बर्तन में mutton को एक तरफ ढक कर रख देंगे
  • अब हम एक बाउल लेंगे उसके बारीक़ कटा हुआ प्याज डालेंगे
  • अब हम इसी में अदरक, लहसुन और मिर्ची जिनको हमने पहले से ही दरबरा ग्रैंड कर लिया था यह सभी एक साथ डाल  देंगे
  • उसके बाद उसमे सभी मसाले डालना है और इस बात का जरुर ध्यान रखे की मसलों में नमक पहले ही दाल दें
  • इसके बाद उसमे 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटी चम्मच हल्दी का पाउडर इससे कलर अच्छा होता है, दो चम्मच धनिया पाउडर ,आधा चम्मच जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिला लेंगे
  • अब इसके 5-6 साबुत हरी मिर्च भी दाल दें
  • आखिरी में सभी चीजों को हाथों की मदद से अच्छे से मिला ले
  • अब सबसे अंत में आप इसके mutton डालें और एक बाद फॉर से सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें जिससे कि यह सब एक दूसरे में अच्छे से मर्ज हो जाए।
  • उसके बाद हम मटन को मरिनाते होने के लिए 30 घंटे रख देंगे

Mutton Handi कैसे बनाये 

Mutton Handi कैसे बनाये 
credit- freepik.com
  • handi mutton बनाने के लिए सबसे पहले आप सभी को एक हांड़ी ही जरूरत है
  • एक बात का ध्यान रहे आप सभी मुत्त्न के हिसाब से हांड़ी लें
  • क्योकि अगर आपकी हांड़ी बहुत ज्यादा छोटी है तो उसके मटन नही आ पायेगा और उसको पकने के लिए जगह भी नही मिल पायेगी
  • और आप जो भी हांड़ी लें उसको 24 घंटे पहले उसके पानी भरकर रख देंगे
  • अब सब से पहले हांडी में तेल जो बचा हुआ था वो डाल देंगे इसके तेल को हांड़ी में चारो तरफ फैला लें
  •  हांडी को चारो तरफ से घुमा देंगे ,
  • जिस से की तेल हांडी में अंदर साइड से चारो तरफ लग जाए
  • उसके बाद आप सभी handi में marinate किया हुआ मटन डालें
  • हांड़ी के ऊपर ढक्कन लगा देंगे तो दक्खन और हांड़ी में बिच वाली जगह पर गुथा हुआ आटा लगाये
  • धयन रहे हांड़ी कहीं से भी खुली नही होनी चाहिए नही तो इसके मटन नही से पकेगा नही
  • मटन को 1 घनते पकने के से आग भी छोड़ दे
  • बिच बिच 15 मिनट बाद हांड़ी को उठा कर हिलाते भी रहे ताकि आपका मटन चारो तरफ से अच्छे से पके
  • 1 घंटे बाद handi खोले और आपका mutton handi बनाकर तैयार है
  • अगर handi खोलने  के बाद आपका आप सभी मटन चेक करे
  • अगर आपका मटन सभी पका न हो तो उसकी 15 मिनट के लिए फिर से उसी process के साथ पकाए

कुछ महत्वपूर्ण बातें 

उम्मीद है आप सभी यह बहुत अच्छे से जान गये होंगे की यह Mutton Handi कैसे बनाये जाता है  लकिन क्कोया आप सभी को यह पता की Mutton Handi बनाते समय आपको कुछ खास चीजों को ध्यान मे रखना बहुत ही जरूरी है यह recipe बनाते समय को किन किन चीजों का ध्यान रखना चाहिए ताकि आपके यह Mutton Handi खराब ना हो और आपकी Mutton Handi Recipe को अच्छे से बना सके और यह बहुत ही स्वादिष्ट और एक laziz recipe बनाकर तैयार होती है।

  • mutton handi बनाये समय यह धयन रखें की आपकी हांड़ी ज्यादा छोटी न हो क्योकि अगर handi छोटी होगी तो उसमे मटन सही से पक नही पायेगा
  • इसमें आप सभी मिर्च की मात्रा अपने अनुसार घटा बढ़ा सकते है
  • मटन को कम से कम आधे घंटे marinate जरुर करें करें

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Mutton Handi Recipe In Hindi यह आपको बहुत हू अच्छे से समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा समय भी नहीं लगता है साथ मे यह हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है।

यदि यह Mutton Handi Recipe In Hindi आपको पसंद आया हैं तो कृप्या इस Laziz Recipe को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे।

अगर आप और भी किसी तरह के Mutton के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट Recipe के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

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Ankita Maurya
Ankita Maurya
दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और  मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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