Nankhatai यह खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होती है तो यह सभी को पसंद भी आती है इसको घर में बहुत आसानी से बनाया जा सकता है अगर आपके घर में बच्चे है या मेहमान आये हैं तो आप इस recipe को एक बार जरुरी try करें उम्मीद है यह सभी को बेहद पसंद आयेगी
नमस्कार दोस्तों मैं Ankita Maurya इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ आज हम आपको अपने इस आर्टिकल में घर पर Nankhatai बनाने का सबसे आसान तरीका बताएँगे। अगर आप सभी घर में यह Nankhatai बनाना चाहती है और आपको यह नही पता कि इसे कैसे बनाया जाता है तो आज हम अपने इस आर्टिकल आपको इसकी पूरी रेसिपी बताने वाले है जिसे पढ़ कर आपको यह Nankhatai Recipe In hindi बहुत अच्छे से समझ आ जाएँगी तो आप सभी इसे घर में आसानी से बना भी पाएंगे
वैसे तो यह Nankhatai को बनाने के बहुत सरे तरीके हैं और सभी लोग इसे अपने अपने तरीके से बनाना पसंद करते हैं तो आज हम अपने इस आर्टिकल में आपको बहुत ही आसान तरीके से मिसाल पाव बनाना बतायेंगे इसमें घर पर इस्तेमाल होने वाले आम मसाले ही पड़ते हैं।
नानखताई (Nankhatai)
इस Recipe को बनाने के लिए मैदे, तेल और चीनी का डो तैयार करना होता है। फिर Nankhatai के साँचे से काट ले उसको बाद बिस्किट को भांप मे पका ले और आपके मीठे कूकी बनकर तैयार हो जायेंगे तो अगर आपके पास माइक्रोवेव या ओवेन नहीं है। तो आप परेशान ना आज मे आपको बिना ओवेन के एकदम crunchy और crispy biscuit बताऊँगी आप इन biscuit को किसी भी airtight container मे बनाकर रख सकते है और इन्हे आप काफी दिनों तक खा सकते है ये खराब नहीं होंगे।
आप सुबह शाम की चाय के साथ खा सकते है और तो और अगर आपके घर पर कोई गेस्ट या जाए तब आप उन्हे भी ये मीठे Nankhatai खिला सकते है आपका जब मन करे तब आप इस Recipe को बहुत ही जल्द से बनाकर खा सकती है यह biscuit मैदे के आटे के बने होते है। इसे खाने के बाद आपको फिर काफी देर तक भूख भी नहीं लगेगी। तो आईए जानते है की crunchy और crispy Nankhatai कैसे बनाए वो भी बहुत ही सरल तरीके से जानते है इस Recipe को अगर आप घर पर बनाना चाहते है तो इस Article को अंत तक जरूर पढे।
Nankhatai के लिए सामग्री
| S.N | Ingredients | Quantity |
| 1. | मैदा | 1 cup |
| 2. | सूजी | 2 tsp |
| 3. | बेसन | 2 tsp |
| 4. | घी | 1 cup |
| 5. | पीसी हुई चीनी | 1 cup |
| 6. | बेकिंग पाउडर | 1/2 tsp |
| 7. | पिस्ता | 8-10 |
| 8. | नमक | 2 cup |
| 9. | इलाइची पाउडर | 1/2 tsp |
Dough कैसे तैयार करे
- Nankhatai बनाने के लिए सबसे पहले आप सभी एक बड़ा बर्तन ले ले
- उसमे मैदा, बेसन और सूजी तीनो को बहुत अच्छी तरह से मिक्स कर लें
- उसके बाद किसी दुसरे बर्तन में एक कप घी ले और उसमे एक कप ही चीनी ले ले
- दोनों सामग्री को बहुत अच्छे तरह से मिलाये
- मिश्रण को तब तक फैंटिए जब तक वह बहुत अच्छे तरह से फुल जाये तो और फुल कर दोगुना न हो जाये
- जब आपका मिश्रण गाढ़ा हो जाये तो उसके इलाइची पाउडर डालिए और बेकिंग सोडा और अच्छे से मिक्स कर लीजिये
- उसके बाद इसमें मैदा सूजी और बेसन का मिश्रण मिला दीजिये
- और सभी तो एक बार फिर से मिला लें
- मिश्रण को हाथों की मदद से एकदम आटे जैसा ही गुथ ले
- अगर आपका मिश्रण सुखा सुखा बना है तो उसमे आप सभी 2 चम्मच घी का उपयोग और कर सकते हैं
- और अगर आपका मिश्रण थोडा गीला है तो उसके आप सभी ऊपर से मिसा डालकर उसको अच्छे से गुथ सकते है
- ध्यान रहे इस मिश्रण में आप सभी पानी और दूध का बिलकुल की उसे नही करेगे
Nankhatai बनाने की विधि
- Nankhatai बनाने के लिए सबसे पहले आप सभी गैस में पर एक कड़ाई ता कुकर गरम होने के लिए रख दो
- कुकर में कम से कम 2 कप नमक या बालू निचे बिछा दें
- उसके बाद आप सभी उसमे एक स्टैंड रख तो कुकर का ढक्कन ढक कर कुछ देर उसे गरम होने के लिए ऐसे छोड़ दे
- अब उसके बाद आप कोई घर की ऐसा ट्रे ले जिसका size कुकर से थोडा कम ताकि वह कुकर में आचे से आ जाये
- अब आप ट्रे में तेल यह घी लगा कर उसे चिकना कर लें
- उसके बाद हमने जो dough तैयार किया था उसमे से छोटी छोटी लोइयां बना लेंगे
- हाथों की मदद से उसे गोल आकार दे कर थोडा सा चपता कर लेंगे
- सभी लोइयों की ट्रे में रख देंगे तो इस बाद का ध्यान रहे की सभी
- तो आप दूर दूर रखेगे नही तो वह पकने के बाद वह आपस में चिपक जाएगी
- अगर आपका मन हो तो नानखताई पर चाकू से छोटे छोटे निशान भी लगा सकते हैं
- उसके बाद नानखताई पर crush किया हुए पिस्ता डाल दीजिये
- उसके बाद हमारा कूकर अच्छे से गरम हो चूका होगा
- अब उसमे या ट्रे रख देंगे और कुकर का ढक्कन बंद कर दीजिये
- करीब 10 से 15 मिनट तक नानखताई को बेक होने दीजिये
- उसके बाद ढक्कन खोलकर देखे रागे नानखताई आचे से न पकी हो तो उसकी 10 मिनट ढक और पका लें
- 10 मिनिट बाद नान खटाई को चैक कीजिए. कुकर का ढक्कन खोले और चैक करें, नान खटाई फूल तो गई पर सिकी नहीं है
- अब गैस की आंच को थोड़ा तेज कर दीजिए और तेज आंच पर इसे सिकने दीजिए
- 10 मिनट बाद देखे यह बिलकुल मुलायम से नान खटाई बनके तैयार हुई होगी
कुछ महत्वपूर्ण बातें
उम्मीद है आप सभी यह बहुत अच्छे से जान गये होंगे की यह Nankhatai कैसे बनाये जाता है लकिन क्या आप सभी को यह पता की Nankhatai बनाते समय आपको कुछ खास चीजों को ध्यान मे रखना बहुत ही जरूरी है यह recipe बनाते समय को किन किन चीजों का ध्यान रखना चाहिए ताकि आपके यह Nankhatai खराब ना हो और आपकी Nankhatai Recipe को अच्छे से बना सके और यह बहुत ही स्वादिष्ट और एक laziz recipe बनाकर तैयार होती है।
- ध्यान रहे की कुकर के पुरे तले पर नमक अच्छे से बिछाना है
- अगर आपके पास मिक्रोवेब या ओवन है तो आप इसे उसमे भी पका सकते है |
- आटे को अच्छे से मिलाना बहुत जरुरी है |
- आप नमक के जगह रेतका भी इस्तेमाल कर सकते है | पैर अगर आप रेतमें बनाये तो ज्यादा सतर्क रहे, खाने में रेट नहीं आये |
- गरम में बिस्कुट मुलायम रहती है पैर ठंढा होने के बाद वो कड़ा हो जाती है, इसलिए उसे ज्यादा नहीं पकाये |
तो कैसी लगी हमारी ये बिस्कुट बनाने का नया तरीका | अगर आपके मन में कोई सवाल है तो इस रेसिपी से जुड़ी तो आप बेझिझक पूछ सकते है मै कोशिस करुँगी कि आपके डाउट को जल्द से जल्द खत्म कर दूँ |और इसके अलावा अगर आपको किसी और रेसिपी के बारे में जानना है जो कि मैंने अभी तक नहीं बताया है तो आप कमेंट बॉक्स के जरिये पूछ सकते है और मै उसे अपने अगले पोस्ट के जरिये बता दूंगी |
Conclusion
दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Nankhatai Recipe In Hindi यह आपको बहुत हू अच्छे से समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा समय भी नहीं लगता है साथ मे यह हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है।
यदि यह Nankhatai Recipe In Hindi आपको पसंद आया हैं तो कृप्या इस Laziz Recipe को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे।
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धन्यवाद!
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दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
