नमस्कार दोस्तों मैं Ankita इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस आर्टिकल में Nariyal Mungfali Ki Chatani कैसे बनया जाता है। यह बनाने बहुत ही आसान है बस कुछ सावधानियों का ध्यान रख कर आप बहुत ही अच्छी नारियल की चटनी बहुत ही कम समय में बना सकते है
यूं तो इडली, डोसा और वड़ा के साथ मुख्य रूप से नारियल की चटनी परोसी जाती है। कई बार नारियल की चटनी में कुछ बदलाव करके उसे मूंगफली के साथ भी बनाया जाता है। इस चटनी को आप इस 20 मिनट में बना सकते है और अपने किसी भी फेवरेट स्नैक के साथ इसका आनंद ले सकते हैं
Nariyal Mungfali Ki Chatani
- Nariyal Mungfali Ki Chatani एक साइड डिश है जिसमे नारियल और मूंगफली को हरी मिर्च, धनिया और पुदीने के साथ पका के पिसा जाता है. यह नारियल और मूंगफली की चटनी दक्षिण भारत में बनाई जाती है और नाश्ते या दिन के खाने में परोसी जाती है.
- यह अधिकतर डोसा, इडली, मेदु वडा के साथ खाने में अच्छी लगती है अगर नारियल चटनी ना हो तो डोसा, इडली, मेदु वडा खाने का स्वाद अधूरा रह जाता है
- Nariyal Mungfali Ki Chatani बहुत स्वादिष्ट और आसान से बनाए जाने वाली चटनी है जिसे हमें अपने घर में भी आसानी से कच्चे फ्रेश नारियल और कुछ मसालों का उपयोग कर कर बनाते हैं
- ये नारियल और मूंगफली की चटनी बस कुछ सामग्रियों के साथ आसानी से बन सकती है
- चटनी बनाने के बाद हम इसका इस्तेमाल पूरा दिन कर सकते हैं
- यह नारियल और मूंगफली की चटनी बना कर हम इसे 2-3 दिनों तक स्टोर करके भी रख सकते हैं
Nariyal Mungfali Ki Chatani के लिए सामग्री
| S.N | Ingredients (आवश्यक सामग्री ) | Quantity |
| 1. | नारियल | एक कटा हुआ |
| 2. | मूंगफली | 1 कप |
| 3. | हरी मिर्ची | 2 से 3 बारीक कटे हुए |
| 4. | जीरा | ¼ छोटा चम्मच |
| 5. | तेल | ½ छोटा चम्मच |
| 6. | करी पत्ता | 5-6 |
| 7. | पानी | आवश्यकता अनुसार |
| 8. | राई | ½ छोटा चम्मच |
| 9. | नमक | स्वादानुसार |
| 10. | लाल मिर्च | 1-2 |
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बनाने की विधि
- सबसे पहले हमे बाज़ार से ऐसा नारियल लेकर आना है जो एकदम ताज़ा हो
- अब अपने मूंगफली के दाने को तो एक कड़ाई में एक चम्मच तेल दाल कर भुन लीजिये
- जब आपके मूंगफली के दाने थोड़े डार्क कलर के हो जाये तो गड को बंद कर दीजिये
- इसे एक अलग बर्तन में निकाल कर मूंगफली के दानो के ऊपर का छिलका अपने हाथो की मदद की से निकाल लीजिये
- छिलका उतरने के बाद अब आप फिर से अपने मूंगफली के दानो को दो मिनट के लिए गैस पर भूनिए
- अब हमें नारियल की छोटे-छोटे टुकड़ों में चाकू की मदद से काट लेना है और इसकी अच्छे से पानी से धो लीजिये
- या अगर आपको नरियल काटने में परेशानी आ रही तो आप कद्दू कस भी कर सकते हैं नारियल को
- अब इसे एक मिक्सर में दल कर इसमें जीरा , हरी मिर्च, और स्वाद अनुसार नमक दल कर अच्छे से बारीक़ पीस लीजिये
- बारीक़ पीसे हुए नारियल को एक अलग बर्तन में खली कर लीजिये
Nariyal Mungfali Ki Chatani को तड़का लगाने की विधि
- सबसे पहले आप गैस में एक बर्तन में थोडा सा तेल गरम होने होने के लिए रख दीजिये
- जब आपको लगे आपका तेल गरम हो चूका है तो इसमें राइ और करी के कुछ पत्ते डालिए
- जब आपकी राइ भुन जाये तो आप अपनी गैस को बंद कर दीजिये
- इस तडके को अपनी नारियल की चटनी में अच्छे से मिलाये
- स्वादिष्ट और पौष्टिक नारियल और मूंगफली की चटनी तैयार है सर्व करने के लिए इस स्वादिष्ट नारियल की चटनी को आप डोसा, उत्तपम, वड़ा या फिर अपनी पसंद के चावल किसी के साथ भी आप इसे परोस सकते हैं
अब हमारा साउथ इंडियन स्टाईल नारियल की चटनी बनकर तैयार है
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सुझाव
- अपनी Nariyal Mungfali Ki Chatani को गाढ़ा या पतला बनाने के लिए आवश्यकता अनुसार इसमें पानी मिक्स करें
- अगर आप किसी छोटे बच्चे के लिए यह नारियल की चटनी बना रहे हैं तो आप इसमें हरी और लाल मिर्च की मात्रा को थोडा कम रखें
- इस Nariyal Mungfali Ki Chatani को 2-3 दिनों तक आराम से फ्रिज में स्टोर करके खा रकते हैं
- इसमें हमें थोड़ा सा पीसा हुआ पुदीना डालने से स्वाद बढ़ जाता है.
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