Cake खाने में बहुत ही अच्छा लगता है , लेकिन यह हमारे सेहत के लिए थोड़ा सा हानिकारक होता है तो आज हम एक नयी laziz Recipe के साथ हाजिर हूँ. जो की है Photo Cake घर पर कैसे बनाए. जिसको पढ़कर आप सभी अपने घर में इसे आसानी से बना सकते हैं Photo Cake (Photo Cake recipe in Hindi) को पढ़कर बहुत ही आसान तरीके से बनाने वाली recipe है आप सभी यह रेसिपी laziz recipe website पर पढ़ रहे हैं।
नमस्कार दोस्तों, मै Divya Vishwakarma lazizrecipe.com एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। उम्मीद करती हूँ आप सभी अच्छे होंगे। तो आज मै आपके लिए एक बार फिर से एक new recipe के साथ हाज़िर हूँ Photo Cake घर पर कैसे बनाए। इस Article (Photo Cake Recipe) को आप अच्छी से तरह से पढ़े जिससे आप भी इसे घर असानी से बना सके है।
Cake (केक)
यह पूरे विश्व भर की प्रसिद्ध Desert है इसे लगभग सभी देशो में खाया जाता है cake जितना अच्छा होता है उतना ही हानिकारक भी बाज़ार में बने cake में वनस्पति घी की अधिक मात्रा होने के कारण ये हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी होता है सोचिये अगर हम इसे घर पर ही बना लें वो भी बिल्कुल बेकरी जैसा जो हमारे सेहत के लिए स्वास्थ्य रहेगा। तो इस Recipe को बाने के लिए इसे अंत तक जरूर पढे क्योंकि आज मे आपको बताने वाली हूँ कि Photo Cake घर पर कैसे बनाए यह जितना दिखने मे सुंदर होता है उतना ही खाने मे अच्छा लगता है
Cake खाने में बहुत ही अच्छा होता है, ज्यादातर लोगो को पसंद होता है इसको आप खाना खाने के बाद भी खा सकते है जैसे खाने के बाद कुछ मीठा हो जाए। यह cake Fluffy के साथ साथ अगर सुपर soft हो तो cake खाने मे काफी लाजवाब लगता है और अगर मुह में रखते ही cake घुल जाये, तो इस तरह का cake किसे नही पसंद होगा। आज कल cake खाने के लिए बहाना ढूँढना पड़ता है, अगर आपके घर किसी भी तरह का कोई function celebrate किया जा रहा हो और वहाँ पर cake न आये ऐसा कैसे हो सकता है।
Cake Ingredients
| S.N | आवश्यक सामग्री | मात्रा (Quantity) |
| 1. | मैदा – Fine Flour | 250 ग्राम |
| 2. | मक्खन – Butter | 100 ग्राम |
| 3. | दूध – Milk | 2 कप |
| 4. | चीनी – Sugar | ½ कप |
| 5. | बेकिंग सोडा – banking Soda | ½ टेबल स्पून |
| 6. | तेल – Oil | 2 टेबल स्पून |
| 7. | नमक – salt | आधा कटोरी (कुकर के तल के लिए) |
| 8. | कोको पाउडर – cocoa Powder | 2 टेबल स्पून |
| 9. | बैंकिंग पाउडर – Banking Powder | 1 टेबल स्पून |
| 10. | दही – Curd | 1/3 कप |
| 11. | मक्के का आटा | 1 टेबल स्पून |
photo Cake Banane Ki Vidhi
- cake बनाने के लिए सबसे पहले आप cake का पेस्ट तैयार करंगे।
- उसके लिए एक बड़ा कटोरा लीजिए उसमे तेल, पीसी चीनी और दही डाल दे।
- सबको अच्छे से चला दीजिए ताकि कोई लम्स ना रहे और यह क्रीमी हो जाए।
- उसके बाद कटोरे पर एक छननी रखे उसमे cocoa powder, मैदा, बैंकिंग पाउडर, बैंकिंग सोडा और नमक डाल कर अच्छे से छान लेंगे।
- छानने के बाद पेस्ट को अच्छे से मिला देंगे ध्यान रहे पेस्ट मे कोई लम्स ना पड़े।
- पेस्ट तैयार करने के बाद इसमे एक कप ऊपर से दूध डाल देंगे और इसे भी अच्छे से मिला देंगे।
- मिलने के बाद आपका पेस्ट तैयार हो चुका है।
- अब हम केक बिना ओवेन के बनेंगे उसके लिए आप कड़ाई या फिर बड़ा भगोना लीजिए।
- उसमे नमक डाल दे उसके ऊपर से स्टैन्ड रख देंगे अगर स्टैन्ड नहीं है तो आप कोई भी कटोरी ले सकते है।
- स्टैन्ड रखने के बाद इसे माध्यम आंच पर 10- 12 मिनट के गरम कर लेंगे।
- उसके बाद आप केक को बैक करने के लिए एक मोल्ड या फिर कोई अच्छे एक साइज़ का बर्तन लीजिए जिसमे केक अच्छे से बन जाए।
- मोल्ड लेने के बाद उसमे अच्छे से तेल लगा लीजिए।
- उसके बाद butter paper लगा दे अगर butter paper नहीं है तो मैदा का भी इस्तेमाल कर सकते है।
- उसके बाद आप अपना केक वाला पेस्ट इसमे डाल दे और अच्छे से सेट कर दे।
- पेस्ट डालने के बाद जो गरम होने के लिए रखा था उसमे हम अपना मोल्ड रख देंगे।
- कम से कम 30- 45 मिनट के लिए पकाएंगे धीमी आंच पर।
- आप बीच मे चाकू से केक को चेक करंगे की केक पका है या नहीं।
- आपका केक पूरी तरह से तैयार हो जाएगा तब केक निकाल कर कुछ समय के छोड़ा दीजिए ताकि ठंडा हो जाए।
Chocolate Ganache बनाने की विधि
- Chocolate Ganache(चॉकलेट) बानना बहुत ही आसान है बनाने के लिए एक पैन ले लीजिए।
- उसमे cocoa Powder डालेंगे साथ मे मक्के का आटा डाल देंगे।
- ये सब डालने के बाद आप इसमे पीसी हुई चीनी डाल दीजिए।
- डालने के बाद इसमे दूध मिलएंग और इसके एक पेस्ट तैयार करेंगे पेस्ट को अच्छे से मिक्स करे ताकि कोई भी लम्स ना रहे।
- पेस्ट तैयार होने के बाद इसे गैस पर पकयेंगे और इसे लगातार चलते रहे ये तब तक पकाये जब तक यह गाढ़ा ना हो जाए।
- जब आपकी चॉकलेट तैयार हो जाए आप इसे ठंडा कर ले।
- अब जो हमने केक ठंडा होने के लिए रखा था वो ठंडा हो गया है।
- अब केक को एक जाली दार स्टैन्ड मे निकाल लेंगे और स्टैन्ड के नीचे एक प्लेट रख दे।
- केक उस पर रखे के बाद आप आपने जो Chocolate Ganache तैयार किया था वो ठंडा होने के बाद आप केक पर डाल देंगे।
- जिससे आपका केक पूरी तहर से चॉकोलेटी हो जाएगा।
- Chocolate डालने के बाद आप इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज मे रख दे ताकि ये अच्छे से सेट हो जाए।
- अब आपका केक तो बनकर टाइएर हो गया है अप इसपे हमे photo लगाना है तो आईए जानते है।
Photo cake मे लगाने की विधि
- cake पर photo लगाने के लिए सबसे पहले आप किसी भी bakery पर फोटो प्रिन्ट कर लीजिए।
- फोटो घर पर नहीं बन पाएगी क्योंकि इसके लिए कोई special machine आती है तो आपको बैकरी पर प्रिन्ट कर लीजिए किसी भी आकार मे।
- जब आप फोटो ले आटे है तो आप अपने केक के according फोटो को काट कर लीजिए।
- उसके बाद photo के नीचे एक plastic पन्नी लागि होती है जिसे लगते समय आपको हटाना होता है।
- तो photo को कट करने के बाद आप plastic पन्नी को हाटा दे और फोटो केक पर लगा दे।
- photo लगाने के बाद आप केक को अच्छे से गार्निश कर ले।
- गार्निश करने के लिए आप chocolate का इस्तेमाल कर सकते है।
- chocolate को अच्छे से कद्दू कस कर लीजिए।
- कद्दू कस करने के बाद आप चॉकलेट को केक के ऊपर अच्छे से डाल दे।
- अब आपका Photo Cake बनकर तैयार होगया है जिसे आप बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते है।
Photo Cake से जुड़ी कुछ महत्वपूर्ण बाते
- जब हम Batter को तैयार करते है तो ना हमे Batter को बहुत जयादा गाढ़ा करना है और ना ही ज्यादा पतला रखना है।
- cake बनाते समय हर चीज़ की मात्रा का पूरा ध्यान रखना होगा किसी भी चीज़ को कम या ज्यादा नहीं डालना है।
- Toothpick या चाकू की मदद से हम check करेंगे की हमरा cake पका है या नही।
- Toothpick को या चाकू को cake के अंदर डालेंगे और जब toothpick या चाकू clean बाहर आएगा तो हमारा cake अच्छे से पक चुका है।
- Cake को कड़ाई या भगोने से बाहर निकल कर उसे ठंडा होने देंगे।
- जब केक निकलांगे तो चाकू से चारो तरफ घुमा कर ही निकाले जिससे cake आसानी से अच्छी तरह से बाहर आ जाये।
- chocolate लगते वक़्त ध्यान देंगे की chocolate अच्छी तरह से गाढ़ी हो जाए ताकि केक के चारों तरफ से chocolate केक को कवर कर ले।
Conclusion
दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को फोटो केक घर पर कैसे बनाए पूरी विधि आपको समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा समय नहीं लगता है साथ मे घर का बना केक हमारी सेहत के लिए सही भी है।
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धन्यवाद!
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मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से पेशेवर राइटर और एडिटर हूँ। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।