Saturday, September 24, 2022
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Puran Poli कैसे बनाए

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Puran Poli बहुत ही स्वादिष्ट Dish होती है आप इस Dish को बहुत ही आसानी से बना सकती है इसलिए तो आज हम एक नयी laziz Recipe के साथ हाजिर है जो की है Puran Poli. आज मे आपको बताने जा रही हूँ एक ऐसी Recipe जिसे पढ़कर आप बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते है तो इस Laziz Recipe को अपने घर पर बनाने के लिए इस Article को अंत तक जरूर पढे।

नमस्कार दोस्तों मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com Website पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में Puran Poli कैसे बनाए यह बताने जा रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट होते है और इसे बनाते समय क्या–क्या ध्यान मे रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।

दोस्तों यह dish महाराष्ट्रीयन मे काफी ज्यादा प्रसिद्ध है इसके बिना कोई Festival नहीं होता है महाराष्ट्र मे कोई भी Festival हो वहाँ एस Recipe को जरूर बनाया जाता है तो अगर आप भी Puran Poli Recipe को बानना चाहते है तो इस Recipe को पूरा जरूर पढे आप सभी घर में इसे आसानी से बना सकते हैं।

पूरन पोली (Puran Poli)

पूरन पोली (Puran Poli)
Credit: Flickr.com

Puran Poli एक बहुत ही Famous Maharashtra की Sweet Dish है Maharashtra के लोग ज्यादातर इसे सुबह के नाश्ते मे खाना पसंद करते है इसे बानना बहुत ही आसान है। इसका स्वाद बहुत ही मीठा होता है और साथ मे चटपटा भी होता है जिसे खाना बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। Maharashtra मे कोई भी festival हो वो चाहे दिवाली हो या गणेश चतुर्थी का उत्सव हो इसे जरूर बनाया जाता है।

तो आज मे आपको बहुत ही स्वादिष्ट dish बताने जा रही हूँ की आप इसे Recipe को कैसे बना सकते है इसे बानना बहुत ही आसान है तो अगर आप भी इस Recipe को बानना चाहते है। तो बना सकते है इस Puran Poli को बनाने मे बहुत ही कम समय लगता है।

इस Recipe को बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्रियों की आवश्यकता नहीं पड़ती है Puran Poli बनाने के लिए इसका Dough तैयार करना होता है। उसके बाद इसकी Stuffing तैयार की जाएगी इसके लिए आपको चने की दाल की आवश्यकत होती है और साथ मे चीनी, गुड़ और इलाइची पाउडर का भी इस्तेमाल किया जाता है तो अगर आप भी इस स्वादिष्ट स्वीट dish को बानना चाहते है तो आईए जानते है।

यह भी पढे – Undhiyu कैसे बनाए

Puran Poli के लिए सामग्री 

credit- freepik.com
S.No Ingredients Quantity
1. चने की दाल – Chickpeas Split 1 कप
2. आटा – White Flour 1 कप
3. मैदे – Fine flour 1 कप
4. हल्दी पाउडर – Turmeric powder ½ टेबल स्पून
5. नमक – Salt स्वानुसार
6. घी या तेल – Ghee & Oil आवश्यकता के अनुसार
7. इलायची पाउडर – Cardamom powder 1 टेबल स्पून
8. गुड या चीनी  – Jaggery & Sugar 1 कप
9. जायफल पाउडर – Nutmeg Powder 1 टेबल स्पून

Dough तैयार करने की विधि 

  • Puran Poli बनाने के लिए सबसे पहले हमे उसका Dough तैयार करना होता है।
  • तो सबसे पहले एक बर्तन मे मैदे का आटा और गेहूं के आटे को अच्छे से छानी से छन लीजिए।
  • उसके बाद उसमे थोड़ा सा नमक डाल देंगे।
  • फिर उसमे थोड़ा सा तेल या घी डाल कर अच्छे से मिला देंगे।
  • उसके बाद मे इसका dough तैयार करने के लिए थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर dough तैयार कर लेंगे।
  • ध्यान रहे dough ना ही ज्यादा गीला होना चाहिए और ना ही ज्यादा tight होना चाहिए।
  • जब dough अच्छे से तैयार जो जाए फिर उसे कम से कम 20-25 मिनट के लिए ढक कर रख दे।
  • जब 20 -25 मिनट हो जाए आप Dough को दुबारा से मैस कर दे और आपका dough अच्छे से तैयार हो गया है।

Stuffing तैयार करने की विधि 

  • Puran Poli की Stuffing तैयार करने के लिए आप चने की दाल को 1-2 घंटों के लिए भिगो दीजिए।
  • जब आपकी दाल अच्छे से फूल जाए फिर उसे धो कर के कुकर मे डाल दे।
  • डाल को कुकर मे डालने के बाद उसमे थोड़ा सा पानी डाल दीजिए और कुकर को बंद करके गैस पर चाढ़ा दीजिए।
  • दाल को अच्छे से पकाने दे कम से कम 3-4 सिटी आने दे उसके बाद गैस को धीमी कर दे।
  • गैस धीमा करने के बाद उसे कम से कम 5 मिनट तक और पक ले फिर गैस बंद कर दे।
  • कुकर को ठंड होने के लिए छोड़ दीजिए जब कुकर ठंडा हो जाए फिर आप दाल और पानी को लग कर दे।
  • फिर आप डाल को मिक्सर जार मे दल कर पीस ले ध्यान रहे डाल को बिल्कुल पतला पिसना है।
  • दाल को पीसने के बाद आप उसे एक बर्तन मे निकाल ले।
  • उसके बाद गैस पर एक फ्राइ पैन चाढ़ा दीजिए गरम होने के लिए।
  • जब पैन अच्छे से गरम हो जाए तो आप उसमे पीसी हुई दाल डाल देंगे।
  • उसके बाद ऊपर गुड डाल कर अच्छे से मिक्स कर देंगे।
  • जब तक गुड अच्छे से मेल्ट ना हो जाए तब तक उसे मिक्स करेंगे।
  • उसके बाद उसे एक प्लेट मे निकाल लेंगे ठंडा होने के लिए और आपके Stuffing भी तैयार होगई है।

Puran Poli बनाने की विधि 

Credit-Freepik.com
  • Puran Poli बनाने के लिए हमने इसका Dough और Stuffing तैयार कर ली है।
  • अब आप अपने गूँधे हुए आटे को लीजिए।
  • उसके बाद मे आप अपने आटे की एक लोई तैयार कर लीजिए।
  • लोई को अच्छे से गोल कर ले उसके बाद उसे चकले पर थोड़ा सा बेल ले।
  • उसे बाद मे आप अपने हाथ मे लोई को उठा ले।
  • उसमे दाल कि stuffing को दाल दे और चारों तरफ से लोई को बंद कर दे।
  • ध्यान रहे लोई के चारों ओर से उसको अच्छे से बंद करे दे ताकि वो खुले ना।
  • उसके बाद लोई को सूखे आटे मे dip करे और लोई को बेलन के सहायता से बेल ले।
  • पराठे को सेकने के लिए आप नॉनस्टिक पैन या फिर तवे को गैस पर गरम होने के लिए चाढ़ा दीजिए।
  • जब पैन गरम ओ जाए तब आप उस पर पराठा डाल दे और गैस की फ्लेम को धीमा कर दें।
  • जब पराठा एक तरफ से अच्छे से गोल्डन ब्राउनहोने लगे तो आप पराठे को पलट दे।
  • उसके दूसरे तरफ अच्छे से घी लगा दे।
  • इसी तरह से आप अपने पराठे को अच्छे से पलट पलट कर पका ले।
  • जब तक आपका पराठा अच्छे से गोल्डन ब्राउन ना हो जाये।
  • तब तक आप उसे पकाते रहे और जब पराठे अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाये तब पराठा निकाल ले।
  • इसी तरह से आप अपने सारे पराठों को अच्छे से तैयार कर लीजिए।
  • जब सारे पराठे बनकर तैयार हो जाए तब आप उन्हे एक प्लेट मे निकाल ले।
  • दोस्तों आपकी स्वादिष्ट Dish बनकर तैयार होगई है आप इसे सुबह के नाश्ते मे खा सकते है साथ ही आप इसे आमटी के साथ सर्व कर सकते है।
  • सर्व करने के साथ मे आप पराठों के ऊपर घी जरूर डाल दे इससे आपके पराठे और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे।

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Puran Poli Recipe In Hindi बनाने की पूरी विधि आपको समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा से भी नहीं लगता है।

यदि यह Puran Poli Recipe आपको पसंद आया हैं तो कृप्या इस Laziz Recipe को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे।

अगर आप और भी किसी तरह के laziz recipe के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट Recipe के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

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Divya Vishwakarma
Divya Vishwakarmahttps://lazizrecipe.com/
मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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