Rasgulla Recipe In Hindi

|| rasgulla recipe in hindi ||

Rasgulla इसका नाम सुनते ही मुह में मिठास भर जाती है यह हर किसी को पसंद आने वाली मिठाई है अगर कोई त्यौहार हो या आपके घर में कोई Function तो आप सभी इसको बना सकते हैं बहुत लोग तो इस मिठाई के बहुत ज्यादा शौक़ीन होते है वे बीएस इसे खाने के मौके ढूंढते रहते हैं

इस फेमस मिठाई को खाने के लिए मिठाई वाली दुकान से खरीदना पड़ता है लेकिन आप रसगुल्ला खाने के शौकीन है तो इसे घर पर भी आसान तरीके से बना सकते हैं। जितनी स्वादिष्ट ये मिठाई है उतना ही सीधा है रसगुल्ले बनाना। जब घर मेहमान आए या कोई छोटी मोटी घर पर पार्टी रखी हो तो इस बेहद स्वादिष्ट मिठाई को जरूर बना कर परोसें, खाने वाले आपका नाम याद रखेंगे

नमस्कार मैं Ankita Maurya इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में rasgulla कैसे बनया जाता है rasgulla recipe in hindi और इसे आप सभी किसके साथ सर्व करे यह बताने वाली हूँ और यह बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे

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रसगुल्ला (Rasgulla)

Rasgulla यह एक बहुत ही स्वस्दिष्ट और फेमस मिठाई है जिसे खाना हर कोई बहुत पसंद करता है बहुत कम चीजों के साथ बना सकते है जो आसानी से आपको घर पर मिल अक्ती ही इसके लिए आपको कहीं जाने की भी जरूरत नही है  और इसे बनाना भी काफी आसान है

प्रसिद्ध – यह तो सभी अच्छे से जानते हैं रसगुल्ला बंगाल की फेमस मिठाई है लकिन आज के टाइम में यह पुरे भारत में प्रसिद्द हो चुकी है क्योकि जिसे मीठा खाना बहुत पसंद है उनके तो रसगुल्ला का नाम सुनते ही मुह में पानी आ जाता है अब इसका चलन दिन प्रतिदिन बढ़ता ही जा रहा है बंगाल में इसको रोसोगुल्ला के नाम से जाना जाता है वह पर लोग इसको इसी नाम से बुलाते है

इसको बनाना बेहद आसान है यह बहुत ही कम चीजों के साथ बनने वाली एक स्वादिष्ट मिठाई है तो आज हम अपने आर्टिकल तो आपकी यह कैसे बनाई जाती है इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे अगर आपके इस विधि की मदद से एक बार रसगुल्ले बना लिया तो फिर आप रसगुल्ले बनाना कभी भी किसी से नही पूछोगे कि यह कैसे बनाये जाते हैं घर पर रसगुल्ले बनाने का यह फायदा होता है है कि आप चाशनी में चीनी अपने अनुसार कम ज्यादा कर सकते हैं इसकी चासनी आप सभी अपने अनुसार बना सकते है

यह बहुत आसानी से तो बन जाता है लकिन अगर आप इसे पहली बार बना रहे हैं तो यह थोडा सा मुश्तोकिल हो सकता है आपके लिए लकिन अगर एक बार आप इसे बनाना सिख गये तो यह आपके बाय चलिए जान लेते है rasgulla recipe in hindi ? ऐसे बनाएंगे तो होटल वाले रसगुल्ले खाना भूल जाओगे क्योंकि हम बता रहे हैं होटल जैसी स्पंजी रसगुल्ला बनाने का तरीका।

Rasgulla बनाने के सामग्री

Rasgulla बनाने की विधि

• रसगुल्ले बनाने के लिए सबसे पहले आपको गैस में दूध को गरम कर लेना है
• रसगुल्ले के लिए गाय का दूध ही अच्छा होता है तो आप सभी कोशिश करें की cow milk ही लें
• तभी आपका रसगुल्ला अच्छा  और मुलायन बनेगा
• दूध के गैस पर चढाने के बाद जब उसमे एक उबल आ जायेगा
• तो दूध को गैस से उतार के 5-10 मिनट के लिए ठंडा कर लेंगे
• जब आपका दूध हल्का सा ठंडा हो जाये तो उसमे आप सभी लोग निम्बू का रस डाल दीजिये
• यहाँ पर आप लोग निम्बू की जगह सिरका का भी इस्तेमाल कर सकते हैं
• अब आप लोग देखेंगे आपका दूध फटना चालू हो गया होगा
• निम्बू का रस डालते समय आप दूध को चम्मच की मदद से उसको चलते भी रहिये
• दूध फटने के बाद हम उसमे से छेना को अलग कर लेंगे
• तो हम एक बड़ा बर्तन लेंगे उसके एक बड़ी सी चन्नी को रखेंगे और किसी Cotton के कपडे की मदद से हम इसे अच्छे से चान लेंगे
• इसके बाद हम इसमें ऊपर से दो ग्लास पानी डाल कर अपने छेने को अच्छे से धो लेंगे
• धुलने के बाद अप सभी इसको 5-10 मिनट के लिए कहीं पर रख दें जिससे इसका सारा पानी अच्छे से निकलन जाये
• 5-10 मिनट बाद एक बर्तन में इसको खली कर लें
• अब आप लोग हल्के से इसे कुछ देर तक मैश करें
• अब इसके आप सभी एक चम्मच मैदा को डाल कर अच्छे से कुछ देर तक मैश करते रहें
• अब आपको अपने एक छेने के मिश्रण को अपनी हथेली की मदद से मुलायन होने तक मैश करते हैं
• यह छेना बनाने का एक महत्वपूर्ण step है
• तो इसे आपको बहुत ध्यान से और थोडा समय लेकर अच्छे से करना होगा

छेना कैसे बनाये

• छेना को अच्छे से मैश करने के बाद इसको 10 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे
• इससे आपका रसगुल्ला और भी ज्यादा मुलायम बनेगा
• 10 मिनट बाद आप इसको 2 मिनट के लिए फिर से हाथ से मैश क्र लेने
• और अब आप अपने हाथ की मदद से उसकी छोटी छोटी गोल आकार की गोलियां बना लें
• इस बात का ध्यान रखें को आपको अपनी इन गोलियों को बहुत ही ध्यान से बनाना होगा
• गोलियां बानने से पहले आप आपने हाथ मे थोड़ा सा तेल या घी का इस्तेमाल कर लेंगे तो यह आपके छेनो के लिए अच्छा रहेगा
• ध्यान रहे आपकी गोलियां मे कोई भी crack ना हो इसीलिए पूरा टाइम लेकर आप सभी इसके असाम से बनाये
• क्योंकि इससे आपके रसगुल्ले फट भी सकते है या फिर खराब भी हो सकते है
• जब आपकी सारी गोलियां तैयार हो जाये तब आपको अपने रसगुल्ले को तालना होगा तो आईए जानते है

Rasgulle के लिए चाशनी बनाने की विधि 

• Rasgulla बनाने के लिए अब आपको चाशनी तैयार करने की जरूरत है
• चाशनी बनाने के लिए आप सभी एक बड़ा बर्तन को गैस पर रख दीजिये
• इसकी दो ग्लास पानी और चीनी डालिए तो अच्छे से चम्मच की मदद से चलते रहिये
• थोड़ी देर बाद जब चीनी पूरी तरह से पानी में घुल जाये तो गैस का flame slow कर दें
• उसे थोड़ी देर पकाने दे फिर अपने हाथों से देखे अगर उसमे तर जैसा बन रहा है
• अगर आपकी चाशनी गाढ़ी हो गई है
• तो समझ जाये की आपकी चाशनी तैयार हो गयी है
• अब चाशनी में 5-6 इलाइची और केसर से कुछ दागे को इसमें  मिला दीजिये
• 2 मिनट पकने के बाद आप सभी इसमें अपने छेने की गोलिया दल
• गोलियां को बहुत ही सावधानी के साथ ताकि चाशनी का पानी आप पर न गिरे
• ऐसे ही सारी बनाई गयी सारी गोलियों को इस चाशनी में डाल दीजिये
• गोलियों को दल ने के बाद इसको आप सभी लगभग 10 मिनट कट ढक कर अच्छे से पकाए
• अब अपने रसगुल्ले को देखिये अगर यह अपनी size से double size के हो गये हो तो गैस बंद कर दें
• लकिन अगर यह अभी छोटे ही हो तो इसको थोड़ी देर गैस पर और रख कर पकाए

बनकर तैयार है आपका ये Rasgulla इसे आप हर खुशी की मोके मे खा सकते है वैसे हम भारतीय सबसे ज्यादा मिठाइयों के शौक़ीन माने जाते हैं हमारे भारत में कई तरह की लज़ीज़ मिठाइयां बनाई जाती हैं, जिनमे से हमने आपको रसगुल्ला कैसे बनाया जाता है यह बताया है उम्मीद है आपको यह समझ आ गया होगा की आप सभी घर पर रसगुल्ले को कैसे बना सकते हैं

Tips

• जब आप अपने रसगुल्ले को बनाये तो इसके लिए आप लोग cow milk या bazar का milk ही ले इससे आपके रसगुल्ले ज्यादा मुलायम बनेगे
• kesar का इस्तेमाल बिल्कुल ही आप पर निर्भर करता है अगर आपके घर में केसर न हो तो आप इसका इस्तेमाल न करे इससे आपके रसगुल्ले पर कोई भी फरक नही पड़ेगा
• ध्यान रहे आप बनाये गये रागुल्ले को ठंडा होने के बाद ही खाए इससे यह खाने में और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगेगा
• आप छेने की ज्यादा बड़ी गोलियां मत बनाए क्योंकि उसे चाशनी मे डालने के बाद वह उसकी दुगनी हो जाती है

Conclusion 

दोस्तों उमीद हैं इस Article को पढने के बाद आप सभी को rasgulla recipe in hindi इसकी विधि पूरी तरह से समझ में आ गई होगी। अगर यह rasgulla recipe in hindi आपको पसंद आई हैं तो कृपया इसे अपने दोस्तों के साथ Share जरूर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल हैं तो हमें कमेंट करके जारूर बताये, हमे उसका जवाब देने मे बेहद खुशी होगी।

यदि आपको rasgulla recipe बारे जानकारी चाहिए की वह कैसे बनाया जाता है। तो आप हमें कमेंट करके बताए हम उसका जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे।

Ankita Maurya

दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और  मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।