Shaam Savera खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और एक अद्भुत Recipe है तो आज हम एक नयी laziz Recipe के साथ हाजिर है जो की है Shaam Savera घर पर कैसे बनाए जिसको पढ़कर आप सभी घर में इसे आसानी से बना सकते हैं और आप लोग Shaam Savera को खाने का आनंद ले सकते है Shaam Savera Recipe In Hindi आप सभी यह रेसिपी laziz recipe website पर पढ़ रहे हैं।
नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में Shaam Savera कैसे बनाए बताने जा रहे है और इसे आप सभी किस के साथ सर्व करे यह बताने वाली हूँ और यह बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।
Shaam Savera खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट और विश्व की प्रचलित Recipe है और इसे बनाने मे थोड़ा समय लगता है पर यह बेहद लजीज रेसपी बनकर तैयार होती है। इस Recipe को बनाने के लिए बहुत ही कम सामग्री का इस्तेमाल किया गया है। यह शाम सवेरा स्वादिष्ट के साथ साथ हमारे सेहत के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि इसमे पालक और पनीर का इस्तेमाल किया गया है तो अगर आप भी इस Recipe को घर पर बानना चाहते है तो आईए और जानते है।
शाम सवेरा (Shaam Savera)
इस प्रसिद्ध सब्जी शाम सवेरा खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले इसके लिए कोफ्ते तैयार करना होता है फिर आपको ग्रेवी तैयार करना होता है और इसे recipe का नाम शाम सवेरा इसलिए पड़ा है क्योंकि जो कोफ्ते तैयार किया जाते है। उसके बाहर का रंग शाम की तरह होता है जो की पालक होता है और उसके अंदर का रंग सवेरे की तरह होता है जो की पनीर होता है।
कोफ्ते बनाने के लिए पालक, पनीर, मक्के का आटा, लहसुन और हरी मिर्च का इस्तेमाल किया गया है और इसकी ग्रेवी बनाने के लिए टमाटर, क्रीम और कुछ मसलों का इस्तेमाल किया गया है और इसे बानना बहुत ही आसान है। तो अगर आप भी इस Recipe को बानना चाहते है तो बहुत ही आसानी से बना सकते है लेकिन यह ज्यादातर सभी लोगो ने Restaurant मे खाया होगा।
इसलिए आज मे आपके लिए बहुत ही सरल तरीके से बताने जा रही हूँ, की कैसे आप बहुत ही आसानी से Shaam Savera घर पर बानना सकते है तो आईए और जानते है।
kofta बनाने की सामग्री
| S.No | Ingredients | Quantity |
| 1) | पालक | 1200 ग्राम |
| 2) | पनीर | 65 ग्राम |
| 3) | इलायची पाउडर | 2 टेबल स्पून |
| 4) | तेल | आवश्यकता अनुसार |
| 5) | नमक | स्वाद के अनुसार |
| 6) | जीरा | 1 टेबल स्पून |
| 7) | हल्दी पाउडर | ¼ टेबल स्पून |
| 8) | मक्के का आटा | ¼ टेबल स्पून |
| 9) | लहसुन और हरी मिर्च | 8-10 |
| 10) | बेसन | 4 टेबल स्पून |
Kofta बनाने की विधि
- शाम सवेरा बनाने के लिए सबसे पहले आपको इसके लिए कोफ्ते तैयार करना होता है।
- इसके लिए पालक को अच्छे से साफ कर ले।
- फिर पालक को एक भगोने मे डाल कर गैस पर उबलने के लिए चाढ़ा दीजिए।
- जब पालक उबाल कर तैयार हो जाए फिर आप पालक को निकाल कर तुरंत ठंडे पानी मे डाल दे।
- फिर आप पालक को अपने हाथों से पालक से पूरा पानी निकाल दे।
- उसके बाद पालक को चाकू की मदद से बारीक काट ले।
- उसके बाद आप पनीर को ले और उसे अच्छे से पीस ले।
- फिर पीसी हुई पनीर मे नमक, इलायची पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर दे।
- मिक्स करने के बाद पनीर की छोटी छोटी बाल्स बनाकर तैयार कर ले।
- एक फ्राइ पैन मे थोड़ा सा तेल डाल कर गैस पर चाढ़ा देंगे गरम होने के लिए।
- इसमे लहसुन और हरी मिर्च डाल कर भून लेंगे।
- पालक से पानी सुखाने के लिए भुने हुए लहसुन और हरी मिर्च मे थोड़ा सा बेसन डाल दे।
- बेसन को भी अच्छे से भून लेंगे उसके बाद इसमे थोड़ी सी हल्दी पाउडर डाल कर भून ले।
- इसमे बारीक से काटा हुआ पालक डाल कर अच्छे से भून ले।
- साथ मे स्वादनुसार नमक डाल कर मिक्स कर दें।
- अब पालक और उसके अंदर की स्टफिंग तैयार हो गई है।
- अब पालक को हाथ मे लेकर उसे लोई की तरह से फैला दे उसके ऊपर से पनीर की बाल्स रख दे।
- उसके बाद पनीर को पलक से cover कर दे अच्छे से ताकि पनीर बाहर ना निकले।
- इसी तरह से आप सारे पालक और पनीर की बाल्स अच्छे से तैयार कर ले।
Shaam Savera kofte तलने की विधि
- अब आपको पालक और पनीर की बाल्स यानि की कोफ्ते को तलना हो गया।
- उसके लिए आप गैस पर कड़ाई मे तेल डाल कर गरम होने के लिए चाढ़ा दीजिए।
- जब तेल अच्छे से गरम हो जाए फिर आप कोफ्तों को तल मे डाल कर अच्छे से फ्राइ कर ले।
- ध्यान रहे कोफ्ते को गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से फ्राइ कर ले।
- जब आपके सारे कोफ्ते फ्राइ हो जाए तब आप उन्हे ठंडे होने के लिए रख दीजिए।
- जब कोफ्ते अच्छे से ठंडे हो जाए फिर आप उन्हे बीच से चाकू की मदद से काट दे।
- इसे तरह से सारे कोफ्ते को तैयार कर ले अब उसकी ग्रेवी तैयार करना है।
ग्रेवी बनाने की सामग्री
| S.No | Ingredients | Quantity |
| 1) | टमाटर | 12-15 |
| 2) | हरी इलायची | 3-4 |
| 3) | जावित्री | 1 |
| 4) | लाल मिर्च पाउडर | 1 टेबल स्पून |
| 5) | कस्तूरी मैथी | 1 टेबल स्पून |
| 6) | क्रीम | 1 कप |
| 7) | शहद या चीनी | 1 टेबल स्पून |
| 8) | नमक | स्वादनुसार |
| 9) | तेल | आवश्यकता के अनुसार |
| 10) | लहसुन | 2 टेबल स्पून |
ग्रेवी बनाने की विधि
- शाम सवेरा की ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटरको अच्छे से साफ कर ले।
- उसके बाद आप टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों मे काट ले।
- अब उसे मिक्सर जार मे डाल कर पीस ले।
- अब गैस पर फ्राइ पैन मे थोड़ा सा तेल डाल कर गरम कर लेंगे।
- तेल गरम होने के बाद आप इसमे हरी इलायची और जावित्री डाल कर भून लेंगे।
- उसके बाद इसमे बारीक से काटा हुआ लहसुन डाल कर भून लेंगे।
- उसके बाद जो हमने टमाटर की प्यूरी डाल देंगे।
- साथ मे लाल मिर्च और स्वाद के अनुसार नमक डाल कर मिक्स कर देंगे।
- जब टमाटर अच्छे से पक जाए उसके बाद इसमे थोड़ी क्रीम डाल देंगे।
- उसके बाद इसमे कस्तूरी मैथी और शहद या चीनी डाल कर मिक्स कर लेंगे और हमारी ग्रेवी बनकर तैयार हो गई है।
तो दोस्तों आपकी और हमारी स्वादिष्ट Shaam Savera Recipe बनकर तैयार हो गई है। यह खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट और Healthy है। इसे सर्व करने के लिए सबसे पहले आप एक प्लेट मे ग्रेवी निकल ले उसके बाद उसमे काटे हुए कोफ्ते डाल दे और उसके ऊपर से थोड़ी सी क्रीम डाल दे और आपकी स्वादिष्ट Recipe बनकर तैयार है।
आप भी इस Shaam Savera को घर पर जरूर बनाए और अपने पूरे परिवार के साथ खाने का आनंद ले सके और यह Shaam Savera बहुत ही स्वादिष्ट और मीठी बनकर तैयार हो गई है आप इसे चपाती, चावल आदि के साथ सर्व कर सकते है।
कुछ महत्वपूर्ण बातें
दोस्तों अब सभी यह जान गए होंगे की Shaam Savera को कैसे तैयार किया गया है Shaam Savera Recipe को बनते समय आपको कुछ खास चीजों को ध्यान मे रखना बहुत ही जरूरी है बनाते समय क्या क्या आपको सावधानी बरतना है ताकि खराब ना हो और एक laziz recipe बनाकर तैयार होती है।
- जब आप Shaam Savera बनाने के लिए पालक को उबलते है तो ध्यान दे की पालक को ज्यादा ना उबले।
- पालक को उबलने के बाद उसे तुरंत ठंडे पानी मे जरूर डाल दे ताकि को ज्यादा ना पके।
- आप नमक बहुत ही ध्यान से डाले।
- कोफ्ते को तलते समय ध्यान दे।
Conclusion
दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Shaam Savera घर पर कैसे बनाए इसकी पूरी विधि आपको समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा से भी नहीं लगता है।
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धन्यवाद!
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मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से पेशेवर राइटर और एडिटर हूँ। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।