Saturday, October 1, 2022
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Tandoori Missi Roti – बिना तंदूर के तंदूरी मिस्सी रोटी कैसे बनाएं

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|| tandoori missi roti recipe in hindi ||

Tandoori Missi Roti बाहर तो आप सभी ने खाया होगा लेकिन आप में से बहुत कम ही ऐसे लोग होंगे जिन्होंने इसको  घर पर बनाया हो| अगर आप में से किसी ने ये सोचा भी होगा तो मन में सबसे पहले ये सवाल उठता है की घर पर तंदूर कैसे तैयार करें|

परेशान मत होइए हम आपके सभी सवालो के जवाब देंगे, नमस्कार दोस्तों, मैं जैनब शेख सिद्दिकी lazizrecipe.com पर आपका एक बार फिर स्वागत करती हूँ| आज की इस पोस्ट में हम सीखेंगे की बिना तंदूर के tandoori missi roti recipe in hindi

Tandoori Missi Roti (तंदूरी मिस्सी रोटी)

तंदूरी मिस्सी रोटी बनाने की विधि से पहले मैं आपको बता दूं की Tandoori Missi Roti खाने के कितने ज्यादा फायदे है| अगर आप इसके गुणों को जान ले तो शायद ही कभी इसे खाना भूले|

अगर ध्यान दिया जाए तो आजकल लगभग सभी घरो में आपको डायबिटीज़ का एक रोगी मिल ही जायगा| मिस्सी रोटी शुगर कंट्रोल करने में सहायता करती है| बेसन में फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो हमारे पाचन तन्त्र को भी सही रखता है इसके अलावा गेहूं और बेसन में आयरन भी पाया जाता है|

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साथ ही ये गर्भवती महिलाओ के लिए भी बहुत लाभदायक है क्यूंकि इसमें कैल्शियम की प्रचुर मात्रा पाई जाती है इसलिए महिलाओं के गर्भावस्था के दौरान इसे खाने से बच्चो में दिमाग व रीढ़ की हड्डी का विकास अच्छी तरह हो पाता है| अब किसी स्वादिष्ट खाने के इतने फायदे हो तो उसे क्यों न खाएं तो चलिए जानते है इसे घर पर कैसे बनाएं|

Tandoori Missi Roti के लिए आवश्यक सामग्री

Tandoori Missi Roti के लिए आवश्यक सामग्री
credit – freepik.com
S.N आवश्यक सामग्री मात्रा (Quantity)
1. आटा (गेहूं) 1 कप
2. बेसन 2 कप
3. अजवाइन 1 टेबल स्पून
4. हींग 1 पिंच
5. हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई
6. कसूरी मेथी 1 टेबल स्पून
7. देशी घी या बटर आवश्यकतानुसार
8. खडी धनिया 1 छोटा चम्मच
9. नमक स्वादानुसार
10. हल्दी पाउडर 1  टेबल स्पून
11. प्याज़ 1 बारीक कटा हुआ
12. सौंफ पाउडर 1 टेबल स्पून

 

तंदूरी मिस्सी रोटी  बनाने की विधि

  • तंदूरी मिस्सी रोटी बनाने के लिए हम सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप गेहूं का आटा छान लेंगे और फिर उसी बाउल में 2 कप बेसन छान लेंगे
  • फिर छाने गए आटे में नमक, अजवाइन, हरी मिर्च मिलाकर धीरे -धीरे गुनगुना पानी डालकर गूँथ लें| गुनगुने पानी से आटा मुलायम सनेगा|
  • अब गुंथे हुए आटे में बारीक कटा हुआ प्याज़, कसूरी मेथी, पिसा हुआ सौंफ, हल्दी पाउडर, हींग और खड़ी धनिया दरदरी पीस कर घी डालकर अच्छी तरह मल लें|
  • हमने इस मिश्रण में प्याज़ का उपयोग किया है इसलिए हम आटा को अच्छी तरह मलेंगे
  • अगर इसे अभी नही मला गया तो ये पानी छोड़ेगा जिसकी वजह से हमारा आटा ढीला हो जाएगा|
  • आटा तैयार हो जाने के बाद इसे ऊपर हल्का सा तेल या घी लगाकर 20 से 25 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे|तेल या घी लगाने से आटा सूखेगा नहीं|

लोई तैयार करने की विधि

लोई तैयार करने की विधि
credit – freepik.com

 

लोई बनाते समय हमें ये ध्यान रखना है की लोई न ज्यादा बड़ी हो न ही बहुत छोटी| लोई का आकर लगभग एक मीडियम साइज़ के टमाटर के जितना होना चाहिए|

हम लोई को दोनो हाथों की सहायता से गोल बना लेंगे

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अब लोई में सूखा आटा लगा कर इसको हाथो से धीरे धीरे बड़ा करेंगे फिर बेलन की सहायता से गोल-गोल बेल लेंगे| ध्यान रहे आटे को धीमे हाथ से बेलना है अगर हम इसे जोर लगाकर जल्दी-जल्दी बेलेंगे तो इसमें से प्याज़ व अन्य चीज़े बाहर आ जाएँगी|

बिना तंदूर के Tandoori Missi Roti कैसे बनाएं 

जरुरी नहीं है की आप तंदूरी मिस्सी रोटी को तंदूर में ही बनाएं| हम इसे अन्य दूसरी विधि से भी बना सकते है| इसके लिए हम कुकर का इस्तेमाल करेंगे| जी हां हम कुकर को भी तंदूर की तरह इस्तेमाल कर सकते है| इसके लिए हमे सबसे पहले कुकर को तेज़ आंच पर उल्टा करके उसे गर्म करना होगा| जब कुकर तेज़ गर्म हो जायें तो मिस्सी रोटी पर घी लगाकर उसके उल्टे  हिस्से पर रख दें| (यदि आप मिस्सी रोटी की जगह तंदूरी रोटी  बना रही है तो किनारों पर पानी लगा दें इससे हमारी रोटी कुकर पर चिपकेगी नहीं, क्यूंकि हम मिस्सी रोटी को घी से सेक रहे है इसलिए इसमें चिपकने का खतरा नही रहता है|)

अब रोटी को पलट कर उसका दूसरा हिस्सा भी अच्छी तरह सेक लें| रोटी को हल्का भूरा होने तक सेकना है| रोटी सेक कर इसे एक प्लेट में नैपकिन या कोई कपडा बिछा कर उसमें निकाल लें| अब आपकी तंदूरी मिस्सी रोटी तैयार है| अब इसपर आप बटर या घी लगाकर आचार, दही या अपनी किसी भी मन पसंद सब्जी के साथ खा सकती है|

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस पोस्ट को पढने के बाद आप सभी को Ttandoori missi roti recipe in hindi की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी| यदि यह tandoori missi roti recipe in hindi आपको पसंद आई  हैं तो कृपया अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे,

यदि आप और भी किसी  रेसिपी के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए  हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट रेसिपी के बारे में लिखेगे|

धन्यवाद!

Zainab Sheikh Siddiqi
Zainab Sheikh Siddiqi
मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी
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