Saturday, September 24, 2022
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Veg Burger Recipe in Hindi

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Veg Burger खाने में स्वादिष्ट तो ही होता है, साथ ही साथ यह हमारे सेहत के लिए भी लाभदायक होता है। आज हम एक नयी laziz Recipe के साथ हाजिर है। जो की Veg Burger Recipe है। जिसको पढ़कर आप सभी अपने घर में इसे आसानी से बना सकते हैं Veg Burger(Veg Burger Recipe in Hindi) को पढ़कर बहुत ही आसान तरीके से बनाने वाली recipe है। आप सभी यह रेसिपी laziz recipe website पर पढ़ रहे हैं।

नमस्कार दोस्तों, मै Sandeep Kumar lazizrecipe.com एक बार फिर से स्वागत करता हूँ। उम्मीद करता हूँ आप सभी अच्छे होंगे। तो आज मै आपके लिए एक बार फिर से एक new recipe के साथ हाज़िर हूँ जिसकी विधि है Veg Burger Recipe. इस Article(Veg Burger Recipe in Hindi) को आप अच्छी से तरह से पढ़े जिससे आप भी घर असानी से बना सकते है।

बर्गर खाना काफी लोग खाना पसंद करते है, शाम के नाश्ते में अधिकतर लोग बर्गर खाना पसंद करते है। बर्गर को जंक फ़ूड में शामिल किया गया है। बर्गर कुछ फायदे है वही बहुत ज्यादा नुकसान भी है, बर्गर की Pattie वहीँ पोस्तिक होती है लेकिन मैदे से बना बन काफी नुकसान करता है। बच्चो से लेकर बूढ़े भी बर्गर को काफी पसंद करते है।

Burger

Burger
Credit: freepik.com

बर्गर नाम सुनते ही लोगो का खाने मन कर जाता है, बन के अंदर तरह तरह के सॉस जो बर्गर को काफी चटपटा बनाते है, साथ ही उसकी टिक्की(Pattie) जो पोस्तिक से भरपूर होती है। बर्गर को हमने 2 categories बाटा दिया है, veg और non veg बर्गर। बर्गर की टिक्की में बहुत से तरह तरह की सब्जियों का उपयोग होता है, तो वही non veg बर्गर में meat का उपयोग होता है। इसमें डाले गये सभी सलाद जो हमारे लिए काफी फायदेमंद होते है। बर्गर का इतिहास की बात करे तो डेविड माइकल्स की किताब द्वारा ‘द वर्ल्ड इज यॉर बर्गर’ में बताया गया है कि बर्गर पहली बार रोम में पहली शताब्दी में बनाया गया था, जिसमे कीमा और मछली के तेल में बनाया गया था।

विश्व में सबसे ज्यादा बर्गर अमेरिका में खाया जाता है, Mac Donald हो या Burger king बहुत से American कंपनी है, जो Burger के लिए भारत से लेकर कई देशों के लोगो पर अपने बर्गर के स्वाद को लेकर राज कर रही है। भारत में भी बर्गर पर बहुत सारे experiment किये गये। आलू की टिक्की तो, कभी बेसन की टिक्की से बहुत से तरह के experiment अभी भी करते आ रहे है। बर्गर को जंक फ़ूड में शामिल किया गया है, आपको पता भी है की junk food आपके कितना हानिकारक है।

बर्गर की Pattie वही पोस्तिक होती है, लेकिन मैदे से बना bun काफी नुकसान करता है। America में जंक फ़ूड खाने के चलते काफी लोगों को भारी वजन का सामना करना पड़ता है फिर भी लोग बर्गर को ना नही कह पाते। भारत में बर्गर का चलन ज़ोर शोर है, street food में भी काफी स्वादिस्ट बर्गर खाने को मिल जाता है। तो चलिये हम अपनी recipe Veg Burger Recipe बनाना शुरू करते है।

Veg Burger टिक्की के लिए Ingredient

Veg Burger टिक्की के लिए Ingredient
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S No. सामग्री (Ingredient) मात्रा (quantity)
1. उबले आलू (boiled potatoes) 4 medium
2. मकई के दाने (corn) एक कप
3. शिमला मिर्च (Capsicum) 1 medium
4. मटर के दाने (peas) 1 कप
5. गाजर (Carrot) 1 medium
6. बर्गर बन (burger bun) 4 pieces
7. नमक (salt) स्वादानुसार
8. चाट मसाला (Chat masala) ½ टेबल स्पून
9. धनिया पाउडर (coriander powder) ½ टेबल स्पून
10. हल्दी पाउडर (turmeric powder) 1\4 टेबल स्पून
11. लाल मिर्च पाउडर (chilli powder) ½ टेबल स्पून
12. मैदा (Fine flour) 2 बड़ा चम्मच
13. ब्रेड क्रम्बस (bread crumbs) 1 कप
14. तेल (oil) 1 टेबल स्पून
15. बीन्स (beans) 1 कप
16. हरी मिर्च (green chilly) 2 medium (fine chop)
17. चूड़ा (rice bran) 2 टेबल स्पून

Veg टिक्की(Pattie) कैसे बनाये 

Veg टिक्की(Pattie) कैसे बनाये 
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  • उबले हुए आलू को अच्छी तरह smash से कर लेंगे।
  • शिमला मिर्च, गाजर और बीन्स को अच्छी तरह से fine chop कर लेंगे।
  • एक कढ़ाई लेंगे उसमे तेल डाल कर गरम करेंगे फिर हरी मिर्च, गाजर और शिमला मिर्च डालेंगे।
  • गाजर और शिमला मिर्च को high flame पर अच्छी तरह से भूनेंगे।
  • अब धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालेंगे और अच्छी तरह से मिक्स करेंगे।
  • मिक्स करने के थोड़ा सा भूनेंगे जिससे मसाले पक जाये फिर smash किये हुए आलू डालेंगे।
  • आलू डालने के बाद अच्छी तरह से मिक्स करेंगे जिससे कि सभी आपस में मिल जाये।
  • नमक डालकर लगातार भूनेंगे और गैस बंद कर लेंगे, mixture में चूड़ा डाल कर मिक्स कर लेंगे।
  • मिक्सचर के ठंडा होने के बाद उसके 4 बराबर तुकडे कर लेंगे और उन्हें टिक्की का आकार देंगे।
  • अब एक एक bowl लेंगे उसमे मैदा और 1 कप पानी डाल कर के एक घोल तैयार कर लेंगे।
  • ब्रेड क्रम्बस को एक प्लेट में निकाल कर थोड़ा सा smash कर लेंगे।
  • अब एक टिक्की को लेंगे और उसे घोल में दुबायेंगे फिर उसे ब्रेड क्रम्बस से लपेट देंग जिससे अच्छी तरह से कोटिंग हो जाये।
  • एक कढाई में deep fry करने के लिए तेल गरम करेंगे, तेल के गरम होने पर टिक्कियों को golden brown होने तक fry करेंगे।
  • चरों बन को चाकू की मदद से बीच से काटते हुए उसके 2 भाग कर लेंगे।
  • एक pan में लेंगे उसे गरम कर के मक्खन डालेंगे फिर बन को सभी तरह से हल्का सा सेक लेंगे।
  • अब हमारे बन और टिक्कियाँ बन कर तैयार है टिक्कियों पर हल्का हल्का चाट मसाला छिड़क देंगे।

इसे भी देखे और पढ़े – White Sauce Pasta Recipe In Hindi

Veg Burger बनाने के लिए Ingredient

Veg Burger बनाने के लिए Ingredient

S No. सामग्री (Ingredient) मात्रा (quantity)
1. प्याज (onion) 1 medium
2. खीरा  (cucumber) 1 medium
3. टमाटर (tomato) 1 medium
4. पनीर  (paneer) 4 स्लाइस
5. चीज़  (cheese) 4 स्लाइस
6. मायोनीज (mayonnaise) आवश्यकता अनुसार
7. मक्खन  (butter) layering के लिए
8. टमाटर चटनी (tomato sauce) आवश्यकता अनुसार
9. लाल मिर्च की चटनी (red chilly sauce) आवश्यकता अनुसार
10. पत्ता गोभी के पत्ते (Cabbage leaves) 4 पत्ते
11. नमक (salt) स्वादानुसार
12. तंदूर सॉस (tandoor sauce) आवश्यकता अनुसार

Veg Burger कैसे बनाये

Veg Burger कैसे बनाये

  • खीरा, प्याज, टमाटर सभी को चाकू से पतले पतले स्लाइस में काट लेंगे।
  • पाते गोभी के पत्ते को बन के साइज़ के तुकडे कर लेंगे।
  • बन के निचले वाले हिस्से को लेंगे उसपर अच्छी तरह से मायोनीज लगायेंगे और दुसरे वाले पर बटर।
  • मायोनीज लगाने के बाद veg टिक्की को रखेंगे फिर अच्छी से तंदूर सॉस लगायेंगे।
  • फिर प्याज और खीरे के स्लाइसेस को रखेंगे और टोमेटो sauce डालेंगे।
  • हल्का सा नमक छिड़क कर पनीर की स्लाइस रखेंगे फिर red chilly sauce लगायेंगे।
  • Sauce लगाने के बाद चीज़ की स्लाइस रखेंगे फिर पत्ते गोभी का पत्ता लगा देंगे।
  • हल्का सा चाट मसाला छिड़क कर बन के दुसरे भाग को उपर से लगा कर ढक देंगे।
  • Veg burger बन कर तैयार है इसे आप किसी भी sauce के साथ खा सकते है।

यह भी पढ़े – Mix Veg Soup Recipe In Hindi

Conclusion

तो दोस्तों उम्मीद करते हैं कि आपको यह Article(Veg Burger Recipe in Hindi) पढ़ कर अच्छा लगा होगा। Mix Veg Burger Recipe बनाने की विधि भी आपको अच्छी तरह से समझ में आ गयी होगी। इसको बनाना आसान है, आप Veg Burger Recipe घर पर जल्द से जल्द बनाये, अपने दोस्तों और अपने परिवार वालो को खिलाये जिससे वो भी बर्गर का आनंद उठाये।

Veg Burger को कैसे चटपटा और चटक के साथ-साथ बेहद स्वादिष्ट बनाये। यदि यह Veg Burger Recipe, आपको पसंद आई हैं तो कृप्या अपने दोस्तों के साथ शेयर करे। यदि आपके मन में Veg Burger Recipe से जुड़े किसी भी तरह का सवाल या झिझक हैं तो हमें जरुर Comment करके बताये जिससे हम (Veg Burger Recipe in Hindi) से जुड़े आपके सभी सवालों के जवाब दे सके।

यदि आप और भी किसी रेसिपी के बारे में जानना चाहते तो भी हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए। जिससे हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट रेसिपी हम अपने website lazizrecipe.com द्वारा बताएँगे जिससे आप खाने में कुछ स्वादिष्ट बना सके।

धन्यवाद!

इसे भी देखे- Dosa Recipe

Sandeep Kumar
Sandeep Kumarhttps://lazizrecipe.com/
मेरा नाम संदीप हैं, मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करता हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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