Vrat Recipe – नवरात में बनाये दही वडा

Vrat Recipe  यह आजकल सभी लोग बहुत ज्यादा सर्च करने हैं क्योकि कल से नवराति शुरू हो रही है तो आप सभी यह Dahi Vada घर में बना कर खा सही हैं और बहुत सारे लोग vrat रखेंगे बहुत से लोग पूरे 9 दिनों का व्रत रखते है उसमे उन सभी का कुछ ऐसा खाने का मन होता है जो खाने में स्वादिष्ट भी हो खाने में टेस्टी हो ही साथ ही साथ  ज्यादा समय के लिए उससे पेट भी भरा रहे।

नमस्कार दोस्तों मैं Ankita इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस आर्टिकल में Vrat Special Recipe बनाने के अलग तरीका बतायेंगे की कैसे बनया जाता है। वैसे तो Vrat में बनाने हर वह हर डिश खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है तो अपने इस आर्टिकल में बहुत ही आसन तरीका बतायेंगे जिससे आप यह Vrat Special Recipe की मदद से एक बहुत स्वादिष्ट खाना तैयार कर पाएंगे

नवरात में कई लोग पुरे 9 दिनों का व्रत रहते है ऐसे में उनके शरीर में डीहाइड्रेशन, एसिडिटी की परेशानी होने लगती है   तब वह लोग कुछ ऐसा बनाना चाहता है जो खाने में तो अच्छा हो ही साथ ही साथ उसे आसानी से बना भी लिया जाये  इसलिए इस आर्टिकल में हम आपको  Vrat Special Recipe लाये हैं जो नवरात्रि में बनने वाले विभिन्न व्यंजन एवं उसे बनाने की विधि के बारे में बताने जा रहे हैं

दही वडा Dahi Vada

Dahi Vada उत्तरी भारत की एक प्रसिद्ध dish है। यह एक बहुत ही healthy dish है जो न केवल हमारे पाचन क्रिया के लिए लाभदायक होता है बल्कि इससे हमें कैल्शियम भी प्राप्त होता है साथ ही यह जोड़ो के दर्द के लिए भी लाभदायक होता है। Dahi Vada बनाने के लिए सबुदंवे की जरुरत होती है  ऐसा कहा जाता है की जब साबूदाना से  पोषक तत्व बढ़कर 10 गुना ज्यादा हो जाते है। और इसका पाचन भी आसानी से हो जाता है। इसलिए Dahi Vada को एक पौष्टिक व्यंजन भी कहा जाता है।

यह एक healthy dish हैं क्योकि इसको बनाने में कोई भी तेल मसालों का उसे नही किया गया है अगर आप सभी diet कर रहे तो कोई ऐसे dish ढूंड रहे है जो खाने में स्वादिष्ट भी हो और हेल्थ के लिए भी ज्यादा नुकसानदायक न हो तो आप सभी को Dahi Vada जरुर try करना चाहिए Dahi Vada तो स्वादिष्ट नही होती लकिन इसके साथ खाई जाने वाली चटनी बहुत तीखी और स्वादिष्ट होती है

Dahi Vada के लिए सामग्री

Dahi Vada बनाने की विधि

• दही वाडा बनाने के लिए सबसे पहले आप सभी एक बर्तन में दही और साबूदाना खाली कर लें
• उसकी अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें और थोड़ी सो चीनी डालें
• इसके बाद इस दही वाले पेस्ट को एक मिक्सर ग्राइंडर में डाल कर एक मुलायम पेस्ट बना लें
• उसमे बाद यह पेस्ट आप एक बाउल में खाली कर लें और इसी पेस्ट  में आप सभी साबूदाना, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• उसके बाद एक छोटी कटोरी में थोडा का फ्रूट साल्ट लीजिये उसमे थोडा सा तेल मिला लीजिये
• अब इस मिश्रण को batter में डाल दीजिये
• और आप सभी इस batter को हाथों की मदद से या whisker की मदद से बहुत अच्छे से मिला लीजिये
• ध्यान रहे आप batter बहुत अच्छे से मिला लेंगे नही तो एकदम फूली फूली पकोड़ियाँ नही बनेगी
• उसके बाद आप सभी गैस पर एक कड़ाई गरम होने के लिए रख दीजिये
• जब कड़ाई गरम हो जाये तो उसके तेल योग्य तेल डालें
• उसके बाद आपने जो batter बनाया था उसको छोटे छोटे टुकडो में तल लें
• इस बात का आप सभी ध्यान रहिये की वडा आप सभी को धीमी अनच में ही तलना है
• जब पकोड़ी का कलर हल्का ब्राउन हो जाये तो उसको एक बरता में खाली  कर लें
• खाली करने से पहले उस बर्तन में निचे tissue paper जरुरी बीचा दें  इससे वडे का सारा तेल निकल जायेगा
• अब जो अपने वडे तलें हैं उसको दही वाली पानी में भीगो कर रख दें
• अब वड़े को धीरे से निचोड़ें और एक सर्विंग डिश में रखें।
• इसके ऊपर दही के मिश्रण, हरी चटनी से गार्निश करें।
• इसके ऊपर अनार का मोती, पुदीना के पत्ते और तैयार तड़का डालें और परोसें।

Chatni बनाने की विधि

इमली की चटनी का स्वाद खट्टा मीठा होता है जो इसे अनोखा बनाता है। इमली की चटनी को हम समोसे, खस्ता, कचौड़ी व दही बड़े के साथ खाते है। यह एक ऐसी चटनी है जिसे बनाकर आप कई दिनों तक खा सकते है। और जैसा की हमारी आज की Laziz Recipe Dahi Bhalla Recipe है जिसके साथ इमली की चटनी खाना आम बात है तो कैसे हम इसे अकेला छोड़ सकते है।

• इमली की चटनी बनाने के लिए हम सबसे पहले इमली को 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिंगो कर रख देंगे।
• जब इमली अच्छी तरह गल जाये तो हम इमली को हाथ से अच्छी तरह mash करेंगे।
• इमली के सभी बीज निकाल कर अलग कर देंगे और इसके गुदे को अच्छी तरह mash कर लेंगे।
• अब हम इमली के छिलके को भी निकाल कर अलग कर लेंगे और इसे छन्नी की मदद से छान लेंगे।
• इसके बाद इसे पकाने के लिए गैस पर रख देंगे।
• अब हम इसमें जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर, चीनी डाल कर तब तक चलाएंगे जब तक चीनी गल न जाए।
• आप इसमें चाट मसाला भी डाल सकते है।
• चटनी को पकने तक हम इसे लगातार पकाते रहेंगे।
• जब चटनी हल्की गाढ़ी हो जाये तो इसमें किशमिश डाल देंगे।

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कुछ महत्वपूर्ण बातें 

उम्मीद है आप सभी यह बहुत अच्छे से जान गये होंगे की यह Dahi Vada कैसे बनाये जाता है  लकिन क्या आप सभी को यह पता की Dahi Vada बनाते समय आपको कुछ खास चीजों को ध्यान मे रखना बहुत ही जरूरी है यह recipe बनाते समय को किन किन चीजों का ध्यान रखना चाहिए ताकि आपके यह Dahi Vada खराब ना हो और आपकी Dahi Vada Recipe को अच्छे से बना सके और यह बहुत ही स्वादिष्ट और एक laziz recipe बनाकर तैयार होती है।

• ध्यान रहे आप इसे vrat के लिए बना रहे तो सफाई का पूरा ध्यान रखें
• इसके आप सभी जो व्रत में नही खाते उसे skip कर सकते हैं
• Dahi Vada में आप कोई भी ऐसी ingredients न डालें जिसे vrat में नही खाया जाता

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Dahi Vada Recipe In Hindi यह आपको बहुत हू अच्छे से समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा समय भी नहीं लगता है साथ मे यह हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है।

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अगर आप और भी किसी तरह के Vrat Recipe  के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट laziz Recipe के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

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Ankita Maurya

दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और  मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।