Paneer Makhani खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी सब्जी होती है, तो आज हम एक नयी laziz Recipe के साथ हाजिर है जो की है Paneer Makhani Recipe को पढ़कर आप सभी घर में इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं Paneer Makhani Masala बहुत ही आसानी से बनाने वाली recipe है आप सभी यह रेसिपी laziz recipe website पर पढ़ रहे हैं।
नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में Paneer Makhani Ki Sabji (Paneer Makhani Recipe In Hindi) बताने जा रहे है और इसे बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।
Paneer Ki Sabji अधिकतर लोगो को खाना पसंद होता इसीलिए आज हम आपके लिए एक ऐसी Laziz recipe लेके आए है जिसे आप घर पर बहुत ही आसानी से कम समय मे बनाकर खा सकते है। Paneer की बहुत सारी अलग अलग dish बनाई जाती है जैसे शाही पनीर, हांडी पनीर, Palak Paneer आदि और Paneer Makhani Recipe In Hindi यह सब्जी पनीर माखन को मिलाकर बनाई जाने वाली सब्जी है तो आईए इस Laziz Recipe को बनाए.
Paneer Makhani (पनीर मखनी)
पनीर मखनी एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब सब्जी है यह एक पंजाबी लोकप्रिये dish है जिसे लोग खाना बहुत ही ज्यादा पसंद करते है। आपको पता होगा की पनीर आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है। पनीर मखनी जितना खाने मे स्वादिष्ट है उतना ही इसको बनाने मे भी सरल है। इस पनीर मखनी को टमाटर की ग्रेवी मे पकाया जाता है साथ मे इसमे बटर की मात्रा ज्यादा होती है और जब आपकी पनीर मखनी तैयार हो जाये तब आप इसको क्रीमी बनाने के लिए ऊपर से क्रीम डाल सकते है।
अगर आप भी यह Paneer Makhani Recipe को घर पर बनाना चाहते है तो यह बहुत ही सरल है और इस Recipe को बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होगी पनीर मखनी बनाने के लिए टमाटर और साथ मे सारे मसालों को पका कर उसका पेस्ट तैयार कर लीजिए और पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों मे काट कर डाल दीजिए। आपकी स्वादिष्ट Paneer Makhani बनकर तैयार हो जाएगी जिसे छोटे या बड़े बहुत ही चाव से खा सकते है अगर आपके घर पर कोई छोटी या बड़ी पार्टी है तो आप इस Laziz Recipe को बहुत ही आसानी से बना सकते है
आप इस Paneer Makhani Recipe को घर पर जरूर Try करे जिसे खा कर आपके परिवार वाले और आपके दोस्त खुश हो जाएंगे और साथ मे चाहे तो आप चपाती, पूड़ी या फिर चावल के साथ सर्व कर सकते है और इसके खाने का आनंद भरपुर उठा सकते है। तो आज हम आपको अपने इस Article मे Paneer Makhani kaise banta hai इस बताने जा रहे है तो आईए जानते है की Paneer Makhani Masala बनाने के लिए क्या क्या सामग्री लगती है।
ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री
| S.No | Ingredients | Quantity |
| 1. | माखन | 2 टेबल स्पून |
| 2. | टमाटर | 4-5 माध्यम साइज़ |
| 3. | प्याज | 2-3 माध्यम साइज़ |
| 4. | अदरक, लहसुन | 1 टेबल स्पून |
| 5. | खड़े मसले | आवश्यकता की अनुसार |
| 6. | नमक | स्वादानुसार |
| 7. | लाल मिर्च पाउडर | 1 टेबल स्पून |
| 8. | काजू | 10-12 काजू |
ग्रेवी बनाने की विधि
- Paneer Makhani की ग्रेवी को तैयार करने के लिए आपको कुछ मसालों को पकाना होगा
- मसालों को पकाने के लिए फ्राइ पैन मे दपनी डाल कर गैस पर चाढ़ा दीजिए गरम होने के लिए
- जब पानी गरम हो जायेगा तब आप उसमे टमाटर को साफ करे बारीकी से काट कर डाल दीजिए
- उसके बाद आप प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, को काट कर डाल दीजिए
- और इन सबको अच्छे से चाल दीजिए
- चलाने के बाद इसमे आपको खड़े मसले डालना है 2 तेजपत्ता, 2 बड़ी इलायची, 2-3 लौंग, 1 दालचीनी, 2-3 हरी इलायची डाल देंगे
- उसके बाद इसमे हरी मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च कलर के लिए डाल कर अच्छे से चल देंगे
- फिर इसमे आपको 10-12 काजू डालना है और साथ मे 2 टेबल स्पून माखन डाल देना है
- और साथ मे थोड़ा सा नमक डाल कर सबको अच्छे से मिक्स कर देंगे
- फिर आप गैस की आंच को कम कर दे और इसको कम से कम 20 से 25 मिनट की लिए पका लीजिए
- आप बीच बीच मे इसे चलते रहे जब आपके टमाटर पूरी तरह से गल जाये यब आप गैस को बंद कर दीजिए
- और मसालों को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ा दीजिए
- जब मासले ठंडे हो जाये तब आप सारे मसालों को मिक्सर जार मे डाल कर पीस लीजिए
- और उसका पेस्ट तैयार करके एक बाउल मे निकल ले
- और आपकी पनीर मखनी की ग्रेवी के लिए उसका पेस्ट बनकर तैयार है
Paneer Makhani banane Ki Vidhi
| S.No | Ingredients | Quantity |
| 1. | पनीर | 250 ग्राम |
| 2. | माखन | 2 टेबल स्पून |
| 3. | अदरक | 1 इंच |
| 4. | हरी मिर्च | 2-3 पीस |
| 5. | नमक | स्वादनुसार |
| 6. | कस्तूरी मैथी | 1 टेबल स्पून |
| 7. | लाल मिर्च पाउडर | 1 टेबल स्पून |
| 8. | क्रीम | 2-3 टेबल स्पून |
- Paneer Makhani बनाने के लिए आप गैस पर एक फ्राइ पैन चाढ़ा दीजिए गरम होने के लिए
- जब पैन अच्छे से गरम हो जाये तब उसमे आप माखन डाल दीजिए और माखन को अच्छे से मेल्ट होंने दे
- उसके बाद इसमे बारीकी से कटी हुई अदरक, हरी मिर्च को डाल कर अच्छे से भून लेंगे
- फिर इसमे माध्यम साइज़ मे काटे हुए पनीर के टुकड़े को डाल देंगे
- पनीर को भून लेंगे और साथ मे उसमे कश्मीरी लाल मिर्च डाल देंगे ध्यान रहे मिर्च डालने के बाद तुरंत आप ग्रेवी को भी डाल दे
- पनीर को अच्छे से भुनाने के बाद इसमे उम ग्रेवी को डाल देंगे और साथ मे थोड़ा सा नमक भी डाल कर अच्छे से मिक्स कर देंगे
- जो हमने ग्रेवी तैयार किया था ग्रेवी को डालने के बाद इसको अच्छे से पकाएंगे कम से कम 5 मिनट के लिए
- जब आपकी Paneer Makhani अच्छे से पक जाये तब आप गैस को बंद कर दीजिए
- गैस बंद करने के बाद इसमे आप क्रीम डाल दीजिए इसे क्रीमी बनाने के लिए
- और इसे गार्निश करने के लिए आप इसमे कस्तूरी मैथी डाल दीजिए और सबको अच्छे से मिक्स कर दीजिए
- और आपकी स्वादिष्ट Paneer Makhani Masala बनकर तैयार हो चुकी है आप इसे किसी के साथ भी सर्व करके खा सकते है
सुझाव और सावधानियां
- अगर आप भी इस Paneer Makhani को घर पर बनाते है तो आप ग्रेवी को पहले तैयार कर ले
- ध्यान रहे आप Paneer Makhani बना रहे है तो माखन की मात्रा अधिक होनी चाहिए इससे आपकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी
- Paneer Makhani बनाते समय आप इसमे मशरूम, चिकेन या फिर मिक्स vegetable का इस्तेमाल भी कर सकते है
- जब आप पनीर मखनी की सब्जी बनाते है तो उसमे अगर आपको अदरक लहसुन नहीं पसंद है तो आप ना डाले
- ध्यान रहे इसमे पानी की मात्रा कम होनी चाहिए है क्योंकि यह थोड़ी गाढ़ी और रबड़ जैसी होती है
- ध्यान रहे जब Paneer Makhani को ज्यादा तीखी ना के अगर बच्चों के लिए बना रही है
- अगर जो अपने टमाटर का इस्तेमाल किया है और वो खट्टे है तो आप थोड़ी चीनी या शहद का उपयोग कर सकते है
Conclusion
दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Paneer Makhani बनाने की पूरी विधि आपको समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे की Paneer Makhani Ghar par kaise banaye और इसको बनाने मे ज्यादा समय भी नहीं लगता है साथ मे यह Paneer Makhani Masala बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता है खाने मे।
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धन्यवाद!
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मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से पेशेवर राइटर और एडिटर हूँ। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
