गर्मी के दिनों मे तरह तरह के drinks और shakes काफी अच्छे लगते है। यह ठन्डे होने की वजह से पिने में काफी आनंद आता है साथ ही साथ पेट भी ठंडा रहता है। उसी तरह से कॉफ़ी में ice के साथ मिक्स कर के cold coffee बनाते जिसे अकसर किसी भी मौसम में लोग पीना काफी पसंद करते हैं।
नमस्कार दोस्तों, मैं Sandeep Kumar आपका lazizrecipe.com में एक बार फिर से स्वागत करता हूँ। उम्मीद करता हूँ कि आप सभी अच्छे और स्वस्थ होंगे। आज मै फिर से हाज़िर हूँ एक नये article के साथ जो कि Types of cold coffee है। इस Article(Types of cold coffee Recipe in Hindi) को ध्यानपूर्वक पढ़े जिससे आप भी आसानी से इस recipe को बना सके।
कॉफ़ी में कैफीन की मात्रा अधिक होती है जिस वजह से यह anti – sleep का भी काम करता और हमारे शारीर में भी फुर्ती बनाये रखता है। ज्यादातर विज्ञानी लोग या ए भी कह सकते की ज्यादा काम करने वाले लोग भी coffee का सेवन बाकियों से ज्यादा करते हैं l तो देर न करते हुए तरह तरह के लोगों के लिए coffee बनाना शुरू करते हैं।
Coffee
coffee दुनिया भर में काफी लोकप्रिय पेय पदार्थ है जिसे लोग बेहद चाव से पीते हैं। वैसे भारत में लोग जितने चाय के दीवाने है वही उतने ही लोग coffee के भी दीवाने है। लोग का मानना है की coffee पिने का कोई समय नही होता सुबह के नाश्ते के वक़्त हो या आधी रात में coffee पिने का अकसर मन कर ही जाता है।
कहा जाता की एक बार Africa के Ethiopia में चरवाहों ने देखा कि उनकी कुछ बकरिया एक लाल रंग के चेरी खाने के बाद कुछ अलग ही बर्ताव करने लगती ही। चरवाहों को देख यह काफी अजीब लगता है फिर उन चेरी को तोड़ कर पास के ही वैद को देता और पूरी बात बताता है। वैद भी उस चेरी को बीज को पानी को उबाल कर पीते है और उसके पीछे के कारन को जानने की कोशिस करते हैं। पिने के बाद उन्हें भी एहसास होता है की उनके अंदर भी फुर्तीलापन आ गया है और शारीर भी चुस्त है जिसकी वजह से काम करने की छमता अधिक हो गयी है।
इसी तरह वैद ने भी लोगो को इसे पीने के लिए कहा जिसमे कुछ अरब देश के लोग भी शामिल थे। Coffee के बीज अरब में ले आये और फिर अरब देश ने coffee का खूब व्यापार किया इस वजह से भी लोगों से coffee को छिपा क्र रखा। बीज को भी चोरी चुपके भारत में लेकर आये और इन बीज को उगाया गया जिससे coffee भी पहली बार भारत में उगाया जाने लगा। भारत में coffee का उपयोग ज्यादा मात्रा में होने लगा जिसे मौसम के अनुसार hot coffee और cold coffee के रूप में लोगों पीना शुरू किया।
Instant Cold Coffee Ingredients
| S no. | सामग्री (Ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| 1. | दूध (milk) | 400 ml |
| 2. | चीनी (sugar) | 2 टेबल स्पून |
| 3. | कॉफ़ी पाउडर (coffee powder) | 2 टेबल स्पून |
| 4. | बरफ (Ice cube) | 8 क्यूब |
| 5. | कोको पाउडर (coco powder) | जरुरत अनुसार |
| 6. | इलायची पाउडर (Cardamom powder) | ½ टेबल स्पून |
| 7. | मिंट के पत्ते (mint leaves) | 8 |
Instant Cold Coffee kaise banaye
- दूध को अच्छी तरह से गरम करेंगे फिर उसमे इलायची पाउडर डाल कर अच्छी मिक्स कर के ठंडा कर लेंगे
- एक shaker लेंगे उसमे उसमे ठंडा दूध, मिंट के पत्ते, चीनी और कॉफ़ी पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करेंगे
- चीनी और कॉफ़ी पाउडर के घुलने पर उसमे उसे चलनी से एक बार छान लेंगे जिससे पत्ते बची कुची इलायची के छिलके अलग हो जायेंगे
- अब वापस से coffee को जार डालेंगे और उसमे बरफ के टुकड़े डाल कर अच्छी तरह से शेक करेंगे
- अब कॉफ़ी को गिलास में निकालेंगे ice cube डालेंगे और कोको पाउडर से गार्निश कर के serve करेंगे
Whipped Cold Coffee Ingredients
| S no. | सामग्री (Ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| 1. | दूध (milk) | 400 ml |
| 2. | चीनी (sugar) | 3 टेबल स्पून |
| 3. | कॉफ़ी पाउडर (coffee powder) | 2 टेबल स्पून |
| 4. | बरफ (ice cube | 8 क्यूब |
| 5. | कोको पाउडर (coco powder) | जरुरत अनुसार |
| 6. | चॉकलेट सिरप (chocolate syrup) | जरुरत अनुसार |
| 7. | पानी (water) | 3 टेबल स्पून |
Whipped Cold Coffee kaise banaye
- एक बाउल में चीनी, कॉफ़ी पाउडर और पानी डालेंगे
- अब whipper की मदद से लगातार whip करेंगे
- spatula से मिक्सचर को अच्छी तरह से मिक्स करेंगे
- वापस से whipper से तबतक whip करेंगे जबतक एक गाढ़ा टॉफ़ी जैसा पेस्ट बनकर तैयार न हो जाये
- दूध को अच्छी तरह उबाल कर ठंडा कर लेंगे
- एक गिलास लेंगे और चॉकलेट सिरप से गिलास में डिजाईन बना लेंगे
- फिर उसमे बरफ के टुकड़े, चीनी और whipped किया हुआ coffee डालेंगे
- ऊपर से दूध डालेंगे और मिक्स करेंगे फिर गार्निश के लिए ऊपर से कोको पाउडर डाल कर सर्व करेंगे
Creamy Froth Cold Coffee Ingredients
| S no. | सामग्री (Ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| 1. | दूध (milk) | 400 ml |
| 2. | चीनी (sugar) | 3 टेबल स्पून |
| 3. | कॉफ़ी पाउडर (coffee powder) | 2 टेबल स्पून |
| 4. | बरफ (ice cube | 8 क्यूब |
| 5. | चोको चिप्स (choco chips) | जरुरत अनुसार |
| 6. | कंडेंस दूध (condense मिल्क) | 4 |
| 7. | फ्रेश क्रीम (fresh cream) | 3 टेबल स्पून |
| 8. | वनिला एसेंस (vanilla essence) | 4 ड्राप |
| 9. | चॉकलेट सिरप (chocolate syrup) | जरुरत अनुसार |
Creamy Froth Cold Coffee kaise banaye
- एक पैन लेंगे उसमें पानी और चीनी डाल हल्का उबाल आने तक पकाएंगे
- गैस को बंद कर देंगे और coffee पाउडर डाल लगतार मिक्स करेंगे
- दूध में थोड़ा सा चीनी डाल कर दूध को अच्छी गरम कर के ठंडा कर लेंगे
- ग्राइंडर जार लेंगे उसमे दूध और बरफ के टुकड़े डाल कर हल्का हल्का चलाएंगे जिससे बरफ के टुकड़े हो जाये
- फिर उसमे कंडेंस दूध, वनिला एसेंस और फ्रेश क्रीम डाल कर अच्छी तरह से ग्राइंड करेंगे
- एक गिलास लेंगे गिलास को घुमाते हुए चॉकलेट सिरप डालेंगे
- अब उसमे सिरप वाली coffee डालेंगे फिर ग्राइंड वाला दूध डालेंगे
- ग्राइंडर से froth को चम्मच से निकाल layering करेंगे कर ऊपर चोको चिप्स से गार्निश करेंगे
महत्वपूर्ण सुझाव
- दूध को गरम कर फिर ठंडा कर के ही coffee बनाये जिससे कच्चे दूध से पेट ख़राब नही होगा
- Ice cube अधिक मात्रा में न उपयोग करे इससे coffee बरफ के पिघलने पर पानी की तरह हो सकता है
- coffee और चीनी आप अपने स्वाद के अनुसार कम ज्यादा कर सकते हैं
- अगर आप ग्राइंडर में coffee का मिक्सचर बना रहे तो उसे ज्यादा देर तक न चलाये जिससे मिक्सचर गर्माहट की वजह से पिघल कर खराब हो सकता है
- coffee हमे सुस्त और फुर्तीला तो बनाये रखती है लेकिन ज्यादा मात्रा में कैफीन की वजह नुकसान भी करती है
- coffee में कैफीन होने की वजह से यह हमारे भूख को कम कर देती है
- हमारी त्वचा या फेस स्क्रब के लिए coffee antioxidant का भी काम करती है
Conclusion
तो दोस्तों उम्मीद करते हैं कि आपको यह Article(Types of Cold Coffee Recipe in Hindi) पढ़ कर अच्छा लगा होगा। Types of Cold Coffee Recipe बनाने की विधि भी आपको अच्छी तरह से समझ में आ गयी होगी। इसको बनाना आसान है, आप Types of Cold Coffee Recipe घर पर जल्द से जल्द बनाये, अपने दोस्तों और अपने परिवार वालो को खिलाये जिससे वो भी एकदम ठंडी ठंडी और स्वादिस्ट Cold Coffee पी सके।
Cold Coffee को कैसे बेहतर के साथ-साथ बेहद स्वादिष्ट बनाये। यदि यह Recipe, आपको पसंद आई हैं तो कृप्या अपने दोस्तों के साथ शेयर करे। यदि आपके मन में Cold Coffee Recipe से जुड़े किसी भी तरह का सवाल या झिझक हैं तो हमें जरुर Comment करके बताये जिससे हम (Types of Cold Coffee Recipe in Hindi) से जुड़े आपके सभी सवालों के जवाब दे सके।
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