Wednesday, December 7, 2022
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Vrat Special Recipe-कुट्टू के आटे की रेसिपी

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Kuttu ka Aate हमारे सेहत के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद होता है इससे हम अधिकतर व्रत में ही खाते हैं यह सिंघाड़े से बना आटा होता है जिससे हम व्रत में खा सकते हैं व्रत में अगर आपको कुछ हल्का-फुल्का लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर कोई टेस्टी डिश खाने का मन कर रहा है तो आप झटपट Vrat Special Recipe कुट्टू के आटे का चीला बना सकते हैं। ये एक बहुत ही हेल्दी, पौष्टिक व्रत रेसिपी है,

नमस्कार दोस्तों मैं Ankita इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस आर्टिकल में Vrat Special Recipe बनाने के अलग तरीका बतायेंगे की कैसे बनया जाता है। वैसे तो Vrat में बनाने हर वह हर डिश खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है तो अपने इस आर्टिकल में बहुत ही आसन तरीका बतायेंगे जिससे आप यह Vrat Special Recipe की मदद से एक बहुत स्वादिष्ट खाना तैयार कर पाएंगे

व्रत में सभी लोग कुछ ऐसा खाना चाहता हैं जिससे खा कर वह बीमार भी न पढ़े और उनका पेट भरा हुआ रहे  इसलिए इस आर्टिकल में हम आपको  Vrat Special Recipe लाये हैं जो नवरात्रि में बनने वाले विभिन्न व्यंजन एवं उसे बनाने की विधि के बारे में बताने जा रहे है

Kuttu ka Aate के पकोड़े

Kuttu ka Aate के पकोड़े
credit- freepik.com

जैसे की आप सभी जानते हैं की नवरात के दिन चल रहे और इस नवरात में बहुत से लोग पुरे 9 दिनों का vrat रखते हैं

इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ आज हम आपको अपने इस आर्टिकल में घर पर Vrat Special Recipeबनाने का सबसे आसान तरीका बताएँगे। अगर आप सभी घर में यह Vrat Special Recipe बनाना चाहती है और आपको यह नही पता कि इसे कैसे बनाया जाता है तो आज हम अपने इस आर्टिकल आपको इसकी पूरी रेसिपी बताने वाले है जिसे पढ़ कर आपको यह Vrat Special Recipe Recipe In hindi बहुत अच्छे से समझ आ जाएँगी तो आप सभी इसे घर में आसानी से बना भी पाएंगे

कुट्टू के पकोड़े के बिना तो नवरात का व्रत अधुरा सा है  यह झटपट से तैयार होने वाली डिश है जो खाने में भी बहुत ज्यादा crispy और crunchy लगती है जो कुट्टू के आटे और आलू को मिला के बनाई जाती हैं

ये भी पढ़ें: डोसा रेसिपी 

पकोड़े बनाए के लिए सामग्री 

S.N ingredients Quantity
1. कुट्टू का आटा 1 कप
2. आलू 3-4 उबले हुए
3. सेला नमक (व्रत में खाने वाला नमक)  स्वाद अनुसार
4. हरी मिर्च 2-3 बारीक़ कटी हुई
5. निम्बू 1
6. तेल तलने के लिए

 

बनाने की विधि

  • सबसे पहले उबले हुए आलू को चिल कर उसे एक bawl में मैश कर ले
  • उसके बाद उसमे ऊपर से कुट्टू का आटा और बारीक़ कटी हुई मिर्च मिला कर अछे से हाथ की मदद से मैश कर लें
  • तैयार मिश्रण में आप 1 निम्बू को मिलाये
  • अब अपने मिश्रण में से थोडा सा मिश्रण उठा कर उसे छोटी छोटी गोल आकार की टिक्की जैसा बना लीजिये
  • पुरे मिश्रण को ऐसे ही टिक्की बना कर कर एक बार में रख दें
  • अब गर पर तेल गरम होने के लिए रखें
  • जब तेल गरम हो जाये तो इसमें अपने टिक्की को डालें और सुनहरा ब्राउन होने तक तलें
  • टिक्कियों को चारो तरफ से अच्छे से टेल ताकि आपकी टिक्की एकदम crispy और crunchy बने
  • ब्राउन होने के बाद आप अपनी टिक्की को निकाल तक एक अगर बर्तन में रख दे और इसका अनद लें

Kuttu ka Aate की पुरियां

Kuttu ka Aate की पुरियां
credit- freepik.com
S.N ingredients Quantity
1. कुट्टू का आटा 1 कप
2. आलू 3-4 उबले हुए
3. सेला नमक (व्रत में खाने वाला नमक)  स्वाद अनुसार
4. हरी मिर्च 2-3 बारीक़ कटी हुई
5. निम्बू 1
6. तेल तलने के लिए

 

बनाने की विधि 

  • कूटू के आटे को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिए, आटे में 1 छोटी चम्मच तेल डाल लीजिए।
  • आलू छीलिये और बारीक मैश कीजिए। इस आलू को आटे में मिलाइए। साथ ही हरा धनिया, सैंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डाल दीजिए।
  • सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए पूरी के आटे से थोड़ा कम सख्त आटा गूथिए।
  • इतना आटा गूंथने में 1 कप पानी लग जाता है। गुंथे हुए 10 मिनिट के लिए सैट होने के लिए ढककर रख दीजिए।
  • 10 मिनिट बाद, हाथ को थोड़े से तेल से चिकना कर लीजिए और आटे को मसलकर चिकना कर लीजिए।
  • गुथे हुये आटे से छोटी छोटी लोइया बना कर रख लीजिए। लोइयां बनाते समय हाथ पर थोड़ा सा तेल या सूखा आटा और लगा लीजिए क्योंकि यह आटा हाथ पर चिपकता है।
  • कढ़ाही में तेल डालकर गरम कीजिए। एक लोई उठाइए, कूटू के सूखे आटे में लपेटिए और चकले पर रखकर बेलन से हल्का दबाव देकर थोड़ी सी मोटी पूरी बेल लीजिए।
  • पूरी को गरम तेल में डालिए। पूरी को कलछी से हल्का सा दबाकर फुलाइए और दोनों तरफ ब्राउन होने तक तलिए।
  • प्लेट में नैपकिन पेपर बिछा कर, पूरी निकाल कर उसके ऊपर रखिए। सारी पूरियां इसी तरह तलकर तैयार कर लीजिए।
  • कूटू के आटे की खस्ता पूरियां तैयार हैं। गरमागरम पूरियां फ्राई आलू या दही के साथ खाइए।

Kuttu ka Aate के लिए महत्वपूर्ण बातें 

उम्मीद है आप सभी यह बहुत अच्छे से जान गये होंगे की यह Kuttu ke Aate की पूरी कैसे बनाये जाता है  लकिन क्या आप सभी को यह पता की Kuttu ke Aate की पूरी बनाते समय आपको कुछ खास चीजों को ध्यान मे रखना बहुत ही जरूरी है यह recipe बनाते समय को किन किन चीजों का ध्यान रखना चाहिए ताकि आपके यह Kuttu ke Aate की पूरी खराब ना हो और आपकी Kuttu ke Aate की पूरी Recipe को अच्छे से बना सके और यह बहुत ही स्वादिष्ट और एक laziz recipe बनाकर तैयार होती है।

  • कभी भी कुट्टू की पूड़ियां बनाते समय आलू का पेस्ट गर्म नहीं होना चाहिए। इसे बहुत अच्छे से ठंडा कर लें इसे ठंडा करने के लिए थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रखें। कभी भी आलू के गर्म पेस्ट का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
  • आटा गूंथते समय ज्यादा पानी का इस्तेमाल न करें क्योंकि आलू में भी थोड़ा पानी निकलता है। कोशिश करें कि आटे में बिल्कुल भी पानी न मिलाएं और आलू के साथ ही आटा गूंथें।
  • कुट्टू की पूड़ी का आटा गूंथने में भूलकर भी किसी भी तरह के नमक का इस्तेमाल न करें।
  • आप सभी इस बात का पूरा की आप सभी यह recipe व्रत के लिए बना रहे तो सफाई का पूरा ध्यान रहे

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Kuttu ke Aate की पूरी Recipe In Hindi यह आपको बहुत हू अच्छे से समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा समय भी नहीं लगता है साथ मे यह हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है।

यदि यह Kuttu ke Aate की पूरी Recipe In Hindi आपको पसंद आया हैं तो कृप्या इस Laziz Recipe को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे।

अगर आप और भी किसी तरह के Kuttu ke Aate की पूरी के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट laziz Recipe के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

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Ankita Maurya
Ankita Maurya
दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और  मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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