गर्मी हो या ठंडी Faluda खाने का कोई मौसम नही होता। हाँ मानते है की गर्मी के मौसम में ठंडी चीजे ज्यादा खाते है लेकिन फलूदा का flavour हर एक मौसम के अनुसार बदलता रहता है। Faluda कुल्फी हमारे लखनऊ में बहुत famous है रात के वक़्त खाना खाने के बाद फलूदा कुल्फी खाने के लिए दूर दूर तक जाते है। Types of Faluda में पहले falooda बनायेंगे फिर उसे कई सरे flavour से 4 लोगों के लिए फलूदा बनायेंगे।
नमस्कार दोस्तों, मैं Sandeep Kumar आपका lazizrecipe.com में एक बार फिर से स्वागत करता हूँ। उम्मीद करता हूँ कि आप सभी अच्छे और स्वस्थ होंगे। आज मै फिर से हाज़िर हूँ एक नये article के साथ जो कि Types of Faluda है। इस Article(Types of Faluda Recipe in Hindi) को ध्यानपूर्वक पढ़े जिससे आप भी आसानी से इस recipe को बना सके।
Faluda Ingredient
|
S No. |
सामग्री (Ingredients) |
मात्रा (Quantity) |
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1. |
कॉर्न स्टार्च (corn starch) | 2 कप |
| 2. | पीसी हुई चीनी (sugar powder) |
2 चम्मच |
|
3. |
पानी (water) |
5 कप |
Faluda kaise banaen
- एक बाउल में कॉर्न स्टार्च लेंगे उसमे पीसी हुई चीनी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करेंगे
- फिर थोडा थोडा पानी डालते हुए घोल तैयार कर लेंगे
- अब एक पैन लेंगे उसमे घोल को डालेंगे फिर medium फ्लेम पर लगातार चलते हुए पकाएंगे
- जब घोल एक jelly की तरह बनने लगे तो गैस की फ्लेम को low कर देंगे और लगातार चलते हुए भूनेंगे
- एक बड़े से बाउल में खूब साडी बरफ डालेंगे और थोड़ा पानी डाल कर के एकदम chilled पानी तैयार कर लेंगे
- अब एक सेव बनने वाले सांचे को लेंगे उसमे गरमा गरम faluda jelly को भरेंगे फिर ठन्डे पानी में डालते हुए faluda बनायेंगे
- faluda बनाने के बाद उसे फ्रिज में रख देंगे
Rabdi Faluda Ingredients
| S No. | सामग्री (Ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| 1. | दूध (milk) | 1 लीटर |
| 2. | पीसी हुई चीनी (sugar powder) | 6 टेबल स्पून |
| 3. | इलायची पाउडर (cardamom powder) | 5 कप |
| 4. | पिस्ता (pistachio) | 8 – 10 |
| 5. | बादाम (almond) | 8 – 10 |
| 6. | रूहाफ्ज़ा (Roohfafza) | 8 टेबल स्पून |
| 7. | साब्जा (sabja seeds) | 4 टेबल स्पून |
| 8. | टूटी फ्रुत्टी (tutti fruitty) | 8 टेबल स्पून |
| 9. | वैनिला आइसक्रीम (vanilla ice cream) | 4 बॉल |
Rabdi Faluda Ingredients kaise banaen
- बादाम और पिस्ता को लच्छेदार काट लेंगे और सब्जा को पानी में 30 मिनट के लिए भीगा देंगे अच्छी तरह फूलने के लिए
- राबड़ी फलूदा बनाने के लिए पहले रबड़ी बनाना पड़ेगा जिसके लिए एक बड़ी सी कढाई में दूध गरम करेंगे
- दूध के को लगभग 3/4 होने तक उसे धीरे धीरे खुलने देना है उसकी मलाई ही उसको और गाढ़ा बनाएगी
- जब दूध 3/4 हो जाये तो उसमे पीसी हुई चीनी और पीसी ही इलायची पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करेंगे
- थोड़ी देर के और खुलने देंगे जिससे इलायची का flavour आ जाये तो फिर गैस बंद कर के रबड़ी को ठंडा कर लेंगे
- अब गिलास लेंगे और पहले उसे रूहफ्ज़े से कोटिंग करेंगे फिर थोड़ी सी रबड़ी डालेंगे उसमे बाद पिस्ता बादाम
- अब दोबारा से रबड़ी पिस्ता बादाम फिर faluda डालेंगे फिर उसके सब्जा डालेंगे
- आइसक्रीम के बॉल डालेंगे फिर ऊपर से गार्निश के लिए टूटी फ्रुट्टी डालेंगे और एक चम्मच रूहाफ्ज़ा डालेंगे
- इसी तरह बाकी के गिलास को भी रबड़ी और सभी सामग्री डाल कर रबड़ी falooda बना लेंगे
Mango Faluda Ingredients
| S No. | सामग्री (Ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| 1. | आम (mango) | 5 medium |
| 2. | दूध (milk) | 500 ml |
| 3. | सब्जा (sabja seeds) | 4 टेबल स्पून |
| 4. | चीनी (sugar) | 4 टेबल स्पून |
| 5. | कंडेंस मिल्क (condense milk) | 2 टेबल स्पून |
| 6. | बादाम (almond) | 7 – 8 |
| 7. | वैनिला आइसक्रीम (vanilla ice cream) | 4 बॉल |
| 8. | टूटी फ्रुत्टी (tutti fruitty) | 4 टेबल स्पून |
| 9. | पिस्ता (pistachio) | 10 – 12 |
Mango Faluda kaise banaen
- बादाम और पिस्ता को लच्छेदार काट लेंगे और सब्जा को पानी में 30 मिनट के लिए भीगा देंगे अच्छी तरह फूलने के लिए
- 2 आम को उसकी गुठली हटा कर आम के छोटे छोटे टुकड़े कर लेंगे
- आम फलूदा बनाने के लिए पहले 3 आम ग्राइंडर में लेंगे अच्छी तरह से ग्राइंड करेंगे
- फिर लगभग 4 चम्मच अम्म का गुदा एक कटोरी में निकाल लेंगे
- अब जार में कंडेंस मिल्क, चीनी और दूध डाल कर अच्छी तरह से ग्राइंड करेंगे
- गिलास लेंगे उसमे पहले सब्जा डालेंगे फिर faluda डालेंगे
- फिर थोड़ा सा कटा हुआ आम डालकर ऊपर से मैंगो शेक डालेंगे
- आइसक्रीम के बॉल डालेंगे फिर ऊपर से गार्निश के लिए टूटी फ्रुट्टी डालेंगे
- थोड़े से कटे हुए आम भी बगल में डाल कर गार्निश करेंगे
- इसी तरह बाकी के भी mango faluda बना लेंगे और सबको सर्व करेंगे
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Royal Falooda Ingredients
| S No. | सामग्री (Ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| 1. | रूहाफ्ज़ा (roohafza) | 1 कप |
| 2. | दूध (milk) | 500 ml |
| 3. | सब्जा (sabja seeds) | 4 टेबल स्पून |
| 4. | बरफ (ice cubes) | 4 टेबल स्पून |
| 5. | बादाम (almond) | 7 – 8 |
| 6. | वैनिला आइसक्रीम (vanilla ice cream) | 10 – 12 बॉल |
| 7. | टूटी फ्रुत्टी (tutti fruitty) | 4 टेबल स्पून |
| 8. | पिस्ता (pistachio) | 10 – 12 |
Royal Falooda kaise banaen
- बादाम और पिस्ता को लच्छेदार काट लेंगे और सब्जा को पानी में 30 मिनट के लिए भीगा देंगे अच्छी तरह फूलने के लिए
- एक पैन में दूध डाल कर गरम करेंगे जब उबाल आने लगे तो उसमे रूहाफ्ज़ा डालेंगे
- मिक्स करने के बाद किसी जार में निकाल लेंगे और फ्रिज में ठंडा कर लेंगे और बरफ को अच्छे से कूट कर उसका चुरा बना लेंगे
- गिलास लेंगे उसमे पहले रूहाफ्ज़ा डालेंगे फिर सब्जा डालेंगे और faluda डालेंगे
- अब बरफ का चुरा डालेंगे फिर chilled पकाया हुआ दूध डालेंगे
- आइसक्रीम के बॉल डालेंगे फिर ऊपर से गार्निश के लिए टूटी फ्रुट्टी डालेंगे और एक चम्मच रूहाफ्ज़ा डालेंगे
- इसी तरह बाकी को भी गिलास को भी रूहाफ्ज़ा दूध और सभी सामग्री डाल कर Royal falooda बना लेंगे
Chocolate Faluda
| S No. | सामग्री (Ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| 1. | दूध (milk) | 500 ml |
| 2. | कोको पाउडर (cocoa powder) | 2 टेबल स्पून |
| 3. | कस्टर्ड पाउडर (custard powder) | 2 टेबल स्पून |
| 4. | सब्जा (sabja seeds) | 2 टेबल स्पून |
| 5. | सूखे मेवे (dry fruits) | 4 टेबल स्पून |
| 6. | चीनी (sugar) | 4 टेबल स्पून |
| 7. | वैनिला आइसक्रीम (vanilla ice cream) | 8 बॉल |
| 8. | चॉकलेट आइसक्रीम (chocolate ice cream) | 8 बॉल |
| 9. | चॉकलेट सिरप (chocolate syrup) | 4 टेबल स्पून |
| 10. | कोको चिप्स (Choco chips) | 10 – 12 |
Chocolate Faluda kaise banaen
- बादाम और पिस्ता को लच्छेदार काट लेंगे और सब्जा को पानी में 30 मिनट के लिए भीगा देंगे अच्छी तरह फूलने के लिए
- छोटी कटोरी में कोको पाउडर और कस्टर्ड पाउडर लेंगे उसमे थोड़ा सा पानी डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे
- एक पैन लेंगे उसमे दूध डाल कर अच्छी तरह से गरम करेंगे फिर उबाल आने पर चीनी मिक्स करेंगे
- मिक्स करने के बाद पाउडर वाला पेस्ट डाल देंगे और 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबाल लेंगे
- दूध को एक जार में निकल लेंगे और उसे फ्रिज में chilled ठंडा कर लेंगे
- गिलास में चॉकलेट सिरप से एक डिजाईन बनायेंगे फिर उसमे थोड़ा सा कोको पाउडर डालेंगे
- पहले faluda फिर सब्जा डालेंगे और थोड़े से सूखे मेवे डालेंगे
- अब chilled चॉकलेट दूध डालेंगे उसके बाद वैनिला और चॉकलेट आइसक्रीम बॉल्स रखेंगे
- गार्निश के लिए कोको चिप्स डालेंगे फिर चॉकलेट सिरप से गार्निश करेंगे
- इसी तरह बाकी को भी गिलास को भी चॉकलेट दूध और सभी सामग्री डाल कर चॉकलेट falooda बना लेंगे
Conclusion
तो दोस्तों उम्मीद करते हैं कि आपको यह Article(Types of Faluda Recipe in Hindi) पढ़ कर अच्छा लगा होगा। Types of Faluda Recipe बनाने की विधि भी आपको अच्छी तरह से समझ में आ गयी होगी। इसको बनाना आसान है, आप Types of Faluda Recipe घर पर जल्द से जल्द बनाये, अपने दोस्तों और अपने परिवार वालो को खिलाये जिससे वो भी एकदम laziz और स्वादिस्ट Faluda पी सके।
Faluda को कैसे बेहतर के साथ-साथ बेहद स्वादिष्ट बनाये। यदि यह Recipe, आपको पसंद आई हैं तो कृप्या अपने दोस्तों के साथ शेयर करे। यदि आपके मन में Faluda Recipe से जुड़े किसी भी तरह का सवाल या झिझक हैं तो हमें जरुर Comment करके बताये जिससे हम (Types of Faluda Recipe in Hindi) से जुड़े आपके सभी सवालों के जवाब दे सके।
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मेरा नाम संदीप हैं, मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करता हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
