Monday, November 28, 2022
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Brown stew chicken Recipe in Hindi

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चिकन से बनी डिश खाने के लिए न तो किसी दिन का इन्तेजार रहता है और न ही किसी समय का। नॉन वेग खाने वाले तो दूर दूर तक चिकन का स्वाद चखने के लिए पहुँच जाते है। चिकेन को बनाने के बहुत से अलग अलग तरीका है और स्वाद भी एक से बढ़कर एक होता है। भारत में पुरानी दिल्ली के चिकन का जयका लेने बहुत दूर दूर से सेलानी आते हैं खास कर जमा मस्जिद के सामने दुकानों की तो बात ही निराली है। कुछ इस तरह Brown stew chicken Recipe भी है जैसा नाम है ठीक वैसा ही इसका स्वाद है।

नमस्कार दोस्तों, मै संदीप कुमार आप सभी का तहे दिल से lazizrecipe पर स्वागत करता हूँ। आशा करता हूँ की आप सभी अच्छे होंगे। आज मै फिर से एक नए article (Brown stew chicken Recipe in Hindi ) के साथ हाजिर हूँ जो की Brown stew chicken Recipe है l इस article को ध्यानपूर्वक पढ़े जिससे आप भी आसानी से बना सके।

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Brown stew chicken एक साधारण और बहुत ही स्वादिस्ट डिश है जो की यह एक Caribbean Dish है। बहुत से देशो में इसे रात के खाने में खाना बहुत पसंद करते है। तो देर न करते हुए Brown stew chicken बनाना शुरू करे।

Brown stew chicken

Brown stew chicken
credit: frepik.com

जैसा इसका नाम है ठीक उसी तरह दिखने में भी लगता है। भारत के जैसे मसाले तो नही है बाहर के देशो में लेकिन यहाँ के कुछ पाउडर वाले मसाले और सॉस से बहुत ही लज़ीज़ Brown stew chicken बनाकर तैयार किया जाता है। द्वीपीय शहर के लोग इस डिश को बहुत चाव से खाते है। यह डिश विश्व में Belize, Dominica, Antigua, Jamaica, Lucia, Grenada, Saint, Trinidad and Tobago और Caribbean जैसे समुदायों बहुत ज्यादा फेमस है।

यह चिकन, सॉस, पाउडर मसाले और कुछ सब्जियों से मिलाकर बनाया जाता है सोया सॉस से इसका कलर भी ब्राउन हो जाता है। सोया सॉस Caribbean भरी मात्रा में उपयोग करते हैं। ज्यादातर ग्रेवी वाली सब्जी और सुखी सब्जी सॉस का उपयोग ज्यादा तक किया जाता है। भारत अपने मसाले के लिए काफी प्रशिद्ध रहा है अभी कुछ मसाले ऐसे है जिनसे पकवान के स्वाद को चार चाँद लगा देते है।

Chicken Marination Ingredients 

Chicken Marination Ingredients 
credit: freepik.com
S no. समग्री (Ingredients) मात्रा (Quantity)
1. चिकन (chicken) 1 kg
2. अदरक का पाउडर (Ginger powder) 1 table spoon
3. लहसुन का पाउडर (Garlic powder) 1 table spoon
4. नमक (Salt) 1 table spoon
5. हल्दी पाउडर (Turmeric powder) 1/2 table spoon
6. धनिया पाउडर (Coriander powder) 1 table spoon
7. कश्मीरी लाल मिर्च (Kashmiri Red Chili powder) 1 table spoon
8. लाल मिर्च पाउडर (Red chilli powder) 1/2 table spoon
9. काली मिर्च पाउडर (Black pepper powder) 1/4 table spoon
10. गरम मसाला (Garam masala) 1/4 table spoon

Chicken marinate kaise kare 

Chicken marinate kaise kare 
credit: freepik.com
  • चिकन marinate करने के लिए पहले चिकन को अच्छी तरह पानी से साफ़ कर ले
  • आखिरी में सिरके और पानी को मिक्स कर ले फिर वापस से एक बार और पानी से धो लेंगे
  • अब एक बड़े से बाउल में चिकन लेंगे और उसे चाकू की मदद से हड्डी तक जगह जगह पर कट लगायेंगे
  • अब पहले नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउड डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करेंगे
  • वापस से सभी अदरक का पाउडर, लहसुन का पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला
  • सभी मसाले डालेंगे और चिकन के साथ अच्छी तरह से मिलायेंगे जिससे सभी मसाले चिकन के अंदर तक चले जाए
  • अगर लगता है की चिकन सभी सूखे पाउडर वाले मसाले डालने की वजह से मसाले अच्छे से मिल नही पा रहे है
  • तो हल्का हल्का सा पानी डाल लेंगे और मिक्स करेंगे जिससे मसाले एक पेस्ट की तरह बन जाये
  • अब बाउल को उपर से ढक देंगे और उसे कम से कम एक रात के लिए फ्रिज में रख देंगे

Brown stew chicken Ingredients

Sno. समग्री (Ingredients) मात्रा (Quantity)
1. प्याज (अनियन) 2 medium
2. अदरक का पेस्ट(Ginger paste) 1 table spoon
3. लहसुन का पेस्ट(Garlic paste) 1 table spoon
4. नमक (Salt) 1/2 table spoon
5. अज्वैन (Ajwain) 1/2 table spoon
6. सोया सॉस (Soya sauce) 1 table spoon
7. सिरका (Vinegar) 1 table spoon
8. गाजर (Carrot) 2 medium
9. शिमला मिर्च (Capsicum) 2 medium
10. गरम मसाला (Garam masala) 1/4 table spoon
11. टमाटर (Tomato) 1 medium
12. मिरी मिर्च (green chilli) 4 medium
13. तेल (oil) 8 table spoon
14. चिकन शोरबा (Chicken Shorba) 1 cup
15. ब्राउन सुगर (Brown sugar) 2 table spoon
16. टोमेटो केचप (Tomato ketchup) 2 table spoon

Brown stew chicken Kaise Banta hai

Brown stew chicken Kaise Banta hai
credit: freepik.com
  • ब्राउन स्टू चिकन बनाने के लिए पहले एक पैन में तेल गरम करेंगे
  • तेल के गरम होने के बाद marinate किये हुए चिकेन को फ्राई करेंगे काम से काम 10 मिनट
  • अब चिकन को पलट देंगे और वापस से 10 मिनट तक पकाएंगे फिर किसी प्लेट में निकाल कर अलग कर लेंगे
  • इस बीच में सभी सब्जियों को भी धोकर अच्छी तरह चाकू से medium chop कर लेंगे
  • अब वापस से उसी पैन में थोड़ा सा और तेल डालेंगे, तेल के गरम होते ही अज्वैन डालेंगे
  • अज्वैन के हल्का सा ब्राउन होने पर उसमे अदरक और लहसुन का पेस्ट डालेंगे
  • पेस्ट को अच्छी तरह से गोल्ड ब्राउन करेंगे फिर कटे हुए हरी मिर्च डालेंगे
  • अब कटे हुए प्याज को डाल कर अच्छी तरह सुनहरे रंग होने तक भूनेंगे
  • कटी हुई सब्जियां शिमला मिर्च, टमाटर, गाजर डालेंगे और high फ्लेम पर लगातार टॉस करते हुए भूनेंगे
  • फिर लगभग एक कप पानी डालेंगे और उबाल आने देंगे
  • उबाल आने पर चिकन को डालेंगे और एक बार चलाते हुए भूनेंगे
  • अब चिकन में सोया सॉस, सिरका, टोमेटो केचप, ब्राउन सुगर डालेंगे और अच्छी तरह सभी के साथ लपेटेंगे
  • आखिरी में चिकन शोरबा, नमक और गरम मसाला डाल कर फिरसे चलाएंगे और 2 मिनट के लिए ढक देंगे
  • brown stew chicken बन कर तैयार है जिसे चपाती या राइस के साथ खा कर आनंद उठाये

कुछ महत्वपूर्ण सुझाव 

  • चिकन में गहरे हड्डी तक जगह जगह चाकू से कट करेंगे जिससे मसाले हड्डी तक पहुँच सके
  • मसाले की मात्रा का अधिक ध्यान रखे और चिकन के साथ मिलते समय कट वाली जगह के अंदर तक मसाला भरे
  • चिकन के पीसेस में लेग peice ज्यादा लेते है तो चिकन और भी बेहतर बनेगा
  • marinate के लिए लम्बे समय के चिकन को रखेंगे मसाले का फ्लेवर और सुगन्धित महक अच्छे से चिकन में घुल जाएगी
  • गार्निशिंग के लिए अज्वैन की हरी पट्टी और अदरक की पट्टी का उपयोग कर सकते है

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Conclusion

तो दोस्तों उम्मीद करते हैं कि आपको यह Article(Brown stew chicken Recipe in Hindi) पढ़ कर अच्छा लगा होगा। Brown stew chicken Recipe बनाने की विधि भी आपको अच्छी तरह से समझ में आ गयी होगी। इसको बनाना आसान है, आप Brown stew chicken Recipee घर पर जल्द से जल्द बनाये, अपने दोस्तों और अपने परिवार वालो को खिलाये जिससे वो भी एकदम cruncy और स्वादिस्ट Brown stew chicken Recipee खिला सके।

Brown stew chicken Recipe को कैसे बेहतर के साथ-साथ बेहद स्वादिष्ट बनाये। यदि यह Recipe, आपको पसंद आई हैं तो कृप्या अपने दोस्तों के साथ शेयर करे। यदि आपके मन में Brown stew chicken Recipee से जुड़े किसी भी तरह का सवाल या झिझक हैं तो हमें जरुर Comment करके बताये जिससे हम (Brown stew chicken Recipe in Hindi) से जुड़े आपके सभी सवालों के जवाब दे सके।

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धन्यवाद!

Sandeep Kumar
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मेरा नाम संदीप हैं, मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करता हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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