Saturday, September 24, 2022
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Dabeli घर पर कैसे बनाए

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Dabeli को लोगों बड़े ही चाव से खाते है इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा होता है इसलिए आज हम एक नयी Laziz Recipe के साथ हाजिर है जो की है Dabeli Recipe In Hindi को पढ़कर आप सभी घर में इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं। Dabeli Recipe बहुत ही आसान तरीके से बनाने वाली एक Laziz Recipe है आप सभी यह रेसिपी Laziz Recipe website पर पढ़ रहे हैं।

नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में Dabeli Ghar par kaise banaye (Dabeli Recipe In Hindi) बताने जा रहे है और इसे बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।

आज हम आपको इस Article में एकदम स्वादिस्ट Dabeli बनाने की विधि बताने जा रहे है जो बहुत ही आसान और सरल है इस Article मदद से आप बहुत ही आसानी से बिल्कुल परफेक्ट Dabeli बना लेंगे। तो दोस्तों अगर आप भी एक अनोखी Recipe बानना चाहते है। तो आप इस Article को अंत तक जरूर पढे आज हम आपको बताने जा रहे है की Dabeli घर पर कैसे बनाए तो आईए जानते है।

दाबेली (Dabeli)

यह एक गुजरात का बहुत ही लोकप्रिये Street Food है जिसे वहाँ के लोग इसे नाशते मे खाना पसंद करते है। इसे बानना बहुत ही आसान है और Dabeli एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है और इसका स्वाद बहुत ही चटपटा और खट्टा मीठा होता है जिसे आप बहुत ही चाव से खाएंगे यह दिखने मे बिल्कुल burger जैसा होता है लेकिन इसके बहुत ही लाजवाब होता है।

यह बहुत ही स्वादिष्ट और और जल्द से बनाने वाली Recipe है इसे आप सुबह और शाम के नाशते मे चाय के साथ खाने का मज़ा ले सकते है दाबेली बनानेके लिए सबसे पहले आपको दाबेली का मसाला तैयार करना होगा उसके बाद आपको चटनी तैयार करना होगा उसके बाद आपको आलो का मिश्रण तैयार करना होगा फिर आपको पाव के अंदर आलू की stuffing को भर कर इसको तवे पर सेका जाएगा और आपके स्वादिष्ट दाबेली बनकर तैयार हो हो जायेगी जिसे आप बहुत ही चवा से खा सकते है

अगर आपके घर पर कोई अचानक से गेस्ट या जाए तो आप उन्हे Dabeli बनाकर खिला सकते है। इस Recipe को बनाने के लिए आपको किसी खास सामग्री की आवश्यकता नहीं है तो अगर आप भी इस recipe को बानना चाहते है तो इस Article को अंत तक जरूर पढे आगे आपको इसकी पूरी विधि बताई जा रही है।

Dabeli masala कैसे तैयार करे 

S.No Ingredients Quantity
1. साबुत धनिया 2 टेबल स्पून
2. अमचूर ½ टेबल स्पून
3. चीनी 1 टेबल स्पून
4. लाल और काली मिर्च 2 nos और 10-12 nos
5. काला नमक और साधा नमक ½ टेबल स्पून
6. हल्दी पाउडर ½ टेबल स्पून
7. बड़ी और छोटी इलायची 1 nos और 2 nos
8. चक्रफूल 1 nos
9. जावित्री, जायफल, दालचीनी 1 nos, 1 nos, 1 inch
10. तेजपत्ता 1 nos
11. सूखा नारियल 2 टेबल स्पून
12. जीरा 1 टेबल स्पून
13. सफेद तिल 1 टेबल स्पून
14. सौंफ 1 टेबल स्पून

 

  • दाबेली मसाला तैयार करने के लिए आप गैस पर एक फ्राइ पैन गरम होने के लिए चाढ़ा दीजिए
  • पैन गरम होने के बाद आप इसमे धनिया साबुत सौंफ, जीरा, सफेद तिल, सूखा नारियल डाल कर चला देंगे
  • उसके बाद हम इसमे कुछ खड़े मसले तेजपातसूखी लाल मिर्चदालचीनी, जायफल, छोटी इलायची, जावित्री चक्रफूल, लोंग, काली मिर्च, बडी इलायची, हल्दी, नमक, काला नमक, काश्मीरी लाल मिर्च, चीनी, अमचूर डाल देंगे
  • द;लाने के बाद इन सभी मसलों को धीमी आंच पर भुनगे
  • जब मसलों का रांड बदलने लगे का तब हम गैस बंद कर देंगे
  • और मसलों को ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे
  • जब मसले अच्छे से ठंडे हो जाएंगे तब हम भुने हुए मसलों को मिक्सर जार मे डाल कर पीसी लेंगे
  • और आपका Dabeli Masala बनकर तैयार होगया है
  • आप इस Dabeli Masala को किसी airtight container मे रख कर कुछ दिनों तक इस्तेमाल कर सकते है

Chutney और Peanut Masala बनाने की विधि 

Chutney और Peanut Masala बनाने की विधि 
Credit-Freepik.com
S.No Chutney और peanut मसाला Ingredients Quantity
1. कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून
2. भुनी मूंगफली 2/3 टेबल स्पून
3. हींग 1 pinch
4. जीरा ½ टेबल स्पून
5. सुखी लाल मिर्च 4 nos
6. नींबू 2 टेबल स्पून
7. तेल 1 टेबल स्पून
8. नमक स्वादनुसार
9. चीनी 1 टेबल स्पून
10. दाबेली मसाला 2 टेबल स्पून

 

Chutney बनाने की विधि

  • Chutney बनाने के लिए सबसे पहले लाल मिर्च को पानी मे भिगो कर 10 -15 के लिए रह दीजिए
  • 10-15 होने के बाद आप एक मिक्सर जार लीजिए उसमे ये लाल मिर्च डाल दे
  • लाल मिर्च दल के बाद अब इसमे जीरा, हींग, नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल देंगे
  • उसके बाद आप मूंगफली लीजिए उसे कड़ाई मे अच्छे से भून ले
  • तब तक जब तक उसके रंग गोल्डन ब्राउन ना हो जाए
  • गोल्डन ब्राउन होने के बाद आप मूंगफली का छिलका हटा दीजिए
  • और मिक्सर जार मे थोड़ी मूंगफली के दाने भी डाल दे
  • मूंगफली डालने के बाद आप इसमे थोड़ी सी चीनी डाल दीजिए
  • सारे मसले डालने के थोड़ा सा पानी डाल कर आप पीसी लेंगे
  • चटनी पीसने के बाद आप आप इसे एक कटोरी मे निकाल ले और थोड़ा सा पानी जार मे डेल और लागि हुई चटनी को निकाल ले
  • निकालने के बाद इसमे थोड़ा नींबू का रस और तेल मिला देंगे
  • अब आपकी स्वादिष्ट चटनी भी बनकर तैयार है अब peanut masala बनाने की तरफ चलते है

Peanut Masala बनाने की विधि 

  • Peanut Masala बनाने के लिए सबसे पहले आप मूंगफली को भून लीजिए
  • उसके बाद आप एक कटोरी मे भुनी हुई मूंगफली लीजिए
  • उसमे थोड़ा दाबेली मसाला डाल कर मिक्स कर लीजिए
  • उसके बाद इसमे लाल मिच, नमक डाल देंगे
  • उसके बाद इसमे 1 टेबल स्पून तेल कर मिक्स करंगे और हमारा मूंगफली मसाला बनकर तैयार है
  • अब चलते है Dabeli की Stuffing की तरफ

Stuffing तैयार करने की विधि 

Stuffing तैयार करने की विधि 
Credit-Freepik.com
S.No Potato Ingredients Quantity
1. आलू 300 ग्राम
2. तेल 1 टेबल स्पून
3. नमक स्वादनुसार
4. दाबेली मसाला 3 टेबल स्पून
5. हरी धनिया 1 टेबल स्पून
6. अनार के दाने 1 टेबल स्पून
7. सूखा नारियल 1 टेबल स्पून
8. peanut मसाला 1 टेबल स्पून

 

  • Stuffing टाइएर करने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू लीजिए
  • उसके बाद आप आलू को अपने हाथों की मदद से फोड़ ले
  • उसके बाद गैस पर एक पैन चाढ़ा दीजिए गरम होने के लिए जब पैन गरम हो जाए तब आप उसमे तेल डाल दीजिए
  • तेल गरम होने के बाद दाबेली मसाला डाल देंगे उसके बाद आप इसमे आलू डाल दीजिए
  • आलू डालने के बाद आप उसमे स्वादनुसार नमक डाल दीजिए
  • अब सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजिए उसके बाद इसमे बारीक से कतई हुई हरी धनिया डाल दीजिए
  • डालने के बाद सबको अच्छे से मिला दीजिए और थोड़ी देर आलू को अच्छे से भून लीजिए
  • भुनाने के बाद आप इसे एक प्लेट मे निकाल ले उसे ठंडा होने दे
  • प्लेट मे निकालने के बाद उसके ऊपर से पीसी हुई सुखी नारियल डाल देंगे
  • उसके बाद अनार के दाने को अभी ऊपर से डाल देंगे
  • उसके बाद मूंगफली मसाला डाल देंगे साथ मे ही हरी धनिया डाल दीजिए और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए
  • और आपकी Dabeli की स्टफिंग भी तैयार होगई है

Dabeli Banane Ki Vidhi

Dabeli Banane Ki Vidhi
Credit-Freepik.com

 

दोस्तों हमने यहाँ पर दाबेली बनाने के लिए दाबेली मसाला, चटनी, मूंगफली मसाला और उसके अंदर के आलू की स्टफिंग तैयार कर लिए है और साथ मे आपको सेव वाली नमकीन लेना है फिर हरी धनिया और इमली वाली मीठी चटनी और अब चलते है दाबेली बनाने की तरफ की उसकी कैसे stuffing करंगे और उसको कैसे फ्राइ फ्राइ करंगे और इसमे आप कैसे गरनिशिंग कर सकते है

  • Dabeli बनाने के लिए आप pav लीजिए उसको बीच से काट दे लेकिन पूरा नहीं काटना है (pav को अलग नहीं करना)
  • पाव को बीच मे अच्छे से दबाए ताकि stuffing करने के लिए अच्छी जग मिल जाए
  • उसके बाद पाव मे आप एक तरफ मसले वाली चटनी और एक तरफ इमली की मिठाई चटनी लगा देंगे
  • फिर आप एक तरफ अपनी आलू वाली Stuffing डाल दे
  • उसके बाद आप मूंगफली वाले मसले, अनार के दाने और सेव की नमकीन भर देंगे
  • अगर पाव मे और जगह है तो आप आलू और भर सकते है
  • उसके बाद आप पाव के कहरों तरफ से सेव लगा दे
  • इसी तरह से आप सारे पाव तैयार करे
  • फिर आप गैस पर एक फ्राइ पैन गरम होने के रख दीजिए
  • फिर उसमे बटर डाल दे गरम होने के बाद उसमे आप पाव रख दे और उसे dip फ्राइ कर ले
  • दाबेली को दोनों तरफ अच्छे से golden ब्राउन कर ले इसी तरह से सारे पाव को अच्छे से फ्राइ कर ले
  • उसके बाद आप इसे प्लेट मे निकाल सर्व कर सकते है और आपके स्वादिष्ट Dabeli बनकर तैयार हो गए है

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Dabeli Recipe In Hindi यह आपको बहुत ही अच्छे से समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा समय भी नहीं लगता है और इसे बनाना बहुत ही आसान है आपको मैं पूरी विधि बताई है जिसे बनाकर आप बहुत ही आनंद के साथ अपने परिवार वाले और दोस्तों के साथ खा सकते है

यदि यह Dabeli Recipe In Hindi आपको पसंद आया हैं तो कृप्या इस Laziz Recipe को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे।

अगर आप और भी किसी तरह के Laziz Recipe के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट Recipe के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

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Divya Vishwakarma
Divya Vishwakarmahttps://lazizrecipe.com/
मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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