Dahi Batase भारत की सबसे ज्यादा पसंदीदा dish है। इसे आजकल की generation बहुत ज्यादा पसंद करती है। Dahi Papdi Chat का सारा स्वाद इसके stuffing में होता है stuffing जितना ज्यादा चटपटा व स्वादिष्ट होगा हमारी Dahi Batase उतनी ज्यादा tasty लगेगी। Dahi Batase हमारे देश के लगभग सभी राज्यों में मिलती है और हर जगह इसे उतना ही ज्यादा पसंद किया जाता है।
नमस्कार दोस्तों मैं Ankita Maurya इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ आज हम आपको अपने इस आर्टिकल में घर पर Dahi Batase बनाने का सबसे आसान तरीका बताएँगे। अगर आप सभी घर में यह Dahi Batase बनाना चाहती है और आपको यह नही पता कि इसे कैसे बनाया जाता है तो आज हम अपने इस आर्टिकल आपको इसकी पूरी रेसिपी बताने वाले है जिसे पढ़ कर आपको यह Dahi Batase In hindi बहुत अच्छे से समझ आ जाएँगी तो आप सभी इसे घर में आसानी से बना भी पाएंगे
वैसे तो यह Dahi Batase को बनाने के बहुत सारे तरीके हैं और सभी लोग इसे अपने अपने तरीके से बनाना पसंद करते हैं तो आज हम अपने इस आर्टिकल में आपको बहुत ही आसान तरीके से Dahi Batase बनाना बतायेंगे इसमें घर पर इस्तेमाल होने वाले आम मसाले ही पड़ते हैं।
दही बताशे (Dahi Batase)
बाहर के Dahi Batase खाने में भले ही ज्यादा tasty हो लेकिन ये स्वस्थ के लिए बहुत हानिकारक होते है। कभी-कभी तो बताशे वाले बासी aloo का उपयोग करते है जिसकी वजह से हैजा व पेट खराब जैसी भी बीमारी हो जाती है इसलिए आज हम आपको घर पर ही Dahi Batase बनाने की विधि बताएँगे जिससे आप अपना चटपटा Dahi Batase भी खा सके और बीमार भी ना पड़े।
कोरोना वायरस की वजह से पूरे देश में हड़कम्प मचा हुआ है। डब्लूएचओ ने भी इसे एक महामारी घोषित कर दिया है। ऐसे में बाजार की चीजें खाना तो दूर उसकी तरफ देखने से भी लोगों को डर लग रहा है। जाहिर है, किसी ने कैसे हाथों से उसे बना कर तैयार किया हो, ऐसे में डर लगना तो लाजमी ही है। मगर, इन सब के बावजूद टेस्ट बड को कैसे स्ट्रीट फूड खाने से रोका जाए।
Chat के लिए सामग्री
| S.N | Ingredients | Quantity |
| 1. | गोलगप्पे | 10-20 |
| 2. | आलू | 4 |
| 3. | प्याज | 2 |
| 4. | हरी मिर्च | 5-6 |
| 5. | हरा धनिया | 1 cup |
| 6. | जीरा | 1 tsp |
| 7. | काला नमक | 1 tsp |
| 8. | इमली की चटनी | 1 cup |
| 9. | बूंदी | 1 cup |
| 10. | हरी चटनी | 1 cup |
| 11. | दही | 1cup |
Dahi Batase बनाने के लिए सबसे पहले आप सभी इमली की चटनी और हरी चटनी की जरूरत पड़ेगी चाहे तो आप सभी यह इमली की चटनी इर हरी चटनी बहार से भी ला सकते हैं और घर पर भी बना सकते हैं अगर आपको इमली की चटनी हरी चटनी बनानी नही आती तो हमारे आर्टिकल में नीचे आर्टिकल में इमली की चटनी हरी चटनी की पूरी रेसिपी बताई गयी है आप सभी वहां से पढ़ कर इमली की चटनी बना सकते हैं
- सबसे पहले आप सभी एक गड पर एक कड़ाई गरम होने के लिए रख देंगे
- उसमे उबले हुए आलू मैश करके दाल देंगे
- उसमे कटी हुई प्याज और अगर आप सभी चाहे तो इसमें कोई भी सब्जी डाल सकते हैं
- सब्जियों के साथ साथ नमक और हल्का सा मसल डाल दीजिये
- अब आलू के मिश्रण को गोलगप्पों में भरें।
- इसमें थोड़ी मीठी चटनी और थेड़ी हरी चटनी डालें। उपर से मथा हुआ दही डालें।
- इसके बाद बेसन के सेव से इसे गार्निश करें और नमक व चाट मसाला डालकर खाने के लिए परोसें।
Imli की चटनी कैसे बनाये
इमली की चटनी का स्वाद खट्टा मीठा होता है जो इसे अनोखा बनाता है। इमली की चटनी को हम समोसे, खस्ता, कचौड़ी व दही बड़े के साथ खाते है। यह एक ऐसी चटनी है जिसे बनाकर आप कई दिनों तक खा सकते है। और जैसा की हमारी आज की Laziz Recipe Dahi Batase Recipe है जिसके साथ इमली की चटनी खाना आम बात है तो कैसे हम इसे अकेला छोड़ सकते है।
तो चलिए सीखते है इसे बनाने का तरीका।
- इमली की चटनी बनाने के लिए हम सबसे पहले इमली को 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिंगो कर रख देंगे।
- जब इमली अच्छी तरह गल जाये तो हम इमली को हाथ से अच्छी तरह mash करेंगे।
- इमली के सभी बीज निकाल कर अलग कर देंगे और इसके गुदे को अच्छी तरह mash कर लेंगे।
- अब हम इमली के छिलके को भी निकाल कर अलग कर लेंगे और इसे छन्नी की मदद से छान लेंगे।
- इसके बाद इसे पकाने के लिए गैस पर रख देंगे।
- अब हम इसमें जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर, चीनी डाल कर तब तक चलाएंगे जब तक चीनी गल न जाए।
- आप इसमें चाट मसाला भी डाल सकते है।
- चटनी को पकने तक हम इसे लगातार पकाते रहेंगे।
- जब चटनी हल्की गाढ़ी हो जाये तो इसमें किशमिश डाल देंगे।
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अब हम गैस बंद कर देंगे हमारी चटनी तैयार है। इसे आप मज़े से Dahi Bhalla के साथ खा सकते है।
हरी चटनी कैसे बनाये
|
आवश्यक सामग्री |
Quantity |
| टमाटर | 2 कटे हुए |
| हरी धनिया | 1 कप कटी हुए |
| हरी मिर्च | 2 |
| लहसुन | 7-8 कलियाँ |
| नमक | स्वाद अनुसार |
चटनी बनाने की विधि –
- सबसे पहले आप इन सभी सामग्री को छोटे- छोटे पीस में काट लीजिये
- अब आप एक जार में ये सभी समग्री को डालकर इसको बारीक़ पीस लें
- जब यह बारीक़ पिस जाये तो इसको अलग बर्तन में खली कर लें
बनकट तैयार है हमारी ये धनिया वाली हरी चटनी। आप सभी इसे अपने सोया कटलेट के साथ एन्जॉय कर सकते हैं यह हरी चटनी आप सभी किसी भी dish के साथ enjoy कर सकते हैं
कुछ महत्वपूर्ण बातें
उम्मीद है आप सभी यह बहुत अच्छे से जान गये होंगे की यह Dahi Batase कैसे बनाये जाता है लकिन क्या आप सभी को यह पता की Dahi Bataseबनाते समय आपको कुछ खास चीजों को ध्यान मे रखना बहुत ही जरूरी है यह recipe बनाते समय को किन किन चीजों का ध्यान रखना चाहिए ताकि आपके यह Dahi Batase खराब ना हो और आपकी Dahi Batase Recipe को अच्छे से बना सके और यह बहुत ही स्वादिष्ट और एक laziz recipe बनाकर तैयार होती है।
- अगर आप सभी चाहे तो इसमें उबले हुए आलू की जगह कच्चे आलू को कद्दू कास करके भी उसे कर सकते हैं
- इससे यह दही बतासे बहुत ही crispy बन जाते हैं
- आलू की भाजी बनाते समय आप सभी मसाले अपने अनुसार डाल सकते हैं
Conclusion
दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Dahi Batase Recipe In Hindi यह आपको बहुत हू अच्छे से समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा समय भी नहीं लगता है साथ मे यह हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है।
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अगर आप और भी किसी तरह के Dahi Batase के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट laziz Recipe के बारे में लिखेगे।
धन्यवाद!
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दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।