Wednesday, December 7, 2022
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Tandoori Momos कैसे बनाये

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Tandoori Momos आपने यह नाम भले ही पहली बार सुना होगा लेकीन यह एक बहुत ही प्रसिद्द डिश है जिससे खाना सभी को बहुत ही ज्यादा पसंद होता है momos तो आप सभी ने बहुत बार खाया होगा लकिन क्या आप सभी ने पहले कभी यह tandoori momos खाए है अगर हाँ तो मै पूरे विश्वास के साथ कह सकती हूँ की यह आपको बहुत ही ज्यादा पसंद आया होगा क्योकि इस momos में tandoor का वह स्वाद जो momos का taste कई गुना बढ़ा देता है

नमस्कार दोस्तों मैं Ankita Maurya इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ आज हम आपको अपने इस आर्टिकल में घर पर Tandoori Momos बनाने का सबसे आसान तरीका बताएँगे। अगर आप सभी घर में यह Tandoori Momos बनाना चाहती है और आपको यह नही पता कि इसे कैसे बनाया जाता है तो आज हम अपने इस आर्टिकल आपको इसकी पूरी रेसिपी बताने वाले है जिसे पढ़ कर आपको यह Tandoori Momos Recipe In hindi बहुत अच्छे से समझ आ जाएँगी तो आप सभी इसे घर में आसानी से बना भी पाएंगे

वैसे तो यह Tandoori Momos को बनाने के बहुत सारे तरीके हैं और सभी लोग इसे अपने अपने तरीके से बनाना पसंद करते हैं तो आज हम अपने इस आर्टिकल में आपको बहुत ही आसान तरीके से Tandoori Momos बनाना बतायेंगे इसमें घर पर इस्तेमाल होने वाले आम मसाले ही पड़ते हैं।

तंदूरी मोमोस (Tandoori Momos)

तंदूरी मोमोस (Tandoori Momos)
credit – freepik.com

Tandoor की सभी चीजे बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है और यह सभी को खाना भी बहुत पसंद होता है अब चाहे वह Tandoori Paneer हो या Tandoori roti. तंदूर में बनाने की वजह से चीजो का स्वाद एकदम अलग हो जाता है उसमे एक smoky taste आ जाता है

क्या आप सभी यह पता है कि momos एक नेपाली dish है जजो वहां के हर street food की दुकान पर है लकिन आज के टाइम में यह हर जगह खाने वाली dish बन चुकी है जिससे तीखी लाल चटनी के साथ खाया जाता है momos चटनी के खाने की इसका स्वाद बहुत ही ज्यादा बढ़ जाता है

आज मे आपको इस Article बताने जा रही हूँ की घर पर Tandoori Momos कैसे बनाए वो भी बिल्कुल Market जैसे क्योंकि यह Momos Recipe स्वादिष्ट होने के साथ मे स्वस्थ के लिए भी फायदेमंद रहता है क्योंकि इसमे सारी हरी सब्जियों को उपयोग किया जाता है और इसमे तेल की मात्रा बहुत ही कम होती है। आप लोगों यहाँ पर अपनी पसंद की सब्जियों  की भी Stuffing कर सकते है इससे आपको Momos और भी ज्यादा स्वादिष्ट हो जाएंगे।

Tandoori Momos Recipe यह मैदा से बनाई जाती है जिसकी स्टफिंग मे आप हरी सब्जियों का इस्तमाल कर सकते है और इसे हम भाप के जरिए से पकाते है अगर आप non-vegetarian है, तो उसमे आप चिकन की भी Stuffing आप कर सकते है और कहा जाता है कि यह Momos को नेपाल में भी काफी ज्यादा खाना पसंद करते है और इसे Momo भी कहते है।

Tandoori Momos के लिए आवश्यक

S.N Ingredients Quantity
1. मैदा 500 gram
2. गाजर 2-3
3. पत्ता गोभी 1
4. प्याज 2-3
5. अदरक 1 inch
6. बेकिंग  पाउडर 1/2 tsp
7. लहसुन 1
8. लाल मिर्च 1 tsp
9. सिरका 5-6 spoon
10. शिमला मिर्च 1
11. नमक 2 tsp
12. तेल 8-10 tsp
13. सोया सॉस 5-6 tsp

 

Veg Momos का आटा तैयार करने की विधि 

Veg Momos का आटा तैयार करने की विधि 
credit- freepik.com
  • Veg Momos अगर आप भी बानना चाहते है तो सबसे पहले आप एक बड़ा बर्तन लीजिय।
  • उसमे मैदा को अच्छे से साफ करके छानी से छान लीजिए।
  • फिर आप मैदा मे स्वादनुसार नमक डाले।
  • उसके बाद तेल, Baking Powder, डाल दे और सबको अच्छे से मिला दे।
  • मिलने के बाद आप मैदा को गुनगुने पानी से उसके dough को अपने हाथों की मदद से तैयार कर लीजिए।
  • जब आपका dough तैयार हो जाये तो उसे 25-30 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए।
  • अब हम लोफ़गओ Momos की Stuffing तैयार करंगे।

Stuffing तैयार करने की विधि 

  • momos की stuffing बनाने के लिए सबसे पहले आप सभी गैस पर एक pan गरम होने के लिए रख दें
  • जब आपका pan गरम हो जाये तो उसमे 2 tsp तेल डालें
  • तेल के गर्म होने के बाद उसमे अदरक लेलाह्सुं का पेस्ट दाल देंगे
  • जब अदरक और लहसुन Golden Brown हो जाएगा फिर हम बारीकी से काटा हुआ प्याज डालेंगे।
  • अब उसके बाद हम इसमें सभी सब्जियों को बारीक़ काट कर इसमें डालेंगे सब्जी आप सभी अपने पसंद की कोई भी लें सकते हैं
  • सब्जी डालने के बाद आप सब्जी को तेज आंच पर भून लेंगे ताकि सब्जी का पानी न निकले।
  • थोड़ी देर भूनने क्वे बाद इसमें नमक मिलएंगे और अच्छे mix करंगे।
  • फिर इसमे Add करना है सोया सॉस, vinegar और लाल मिर्च आवश्यकता अनुसार डालेंगे।
  • सभी तो डालने के बाद एक बार सभी को अच्छे से मिक्स कर लेंगे
  • फिर इसमे ऊपर से थोड़ा सा सूखा मैदा डालेंगे ताकि जो vegetable मे बचा हुआ पानी है उसे सोकने के लिए हम  use करते है।
  • तो मैदा डाल कर उसे अच्छे से मिला देंगे और Momos के लिए Stuffing भी बनकर तैयार हो गई है।

Momos बनाने की विधि

Momos बनाने की विधि
credit – freepik.com
  • अपने dough की छोटी छोटी लोई काटेंगे और उनको हल्के हाथों की मदद से बेल लेंगे।
  • ध्यान रहे आपको लोई को बहुत ही पतला बेलना है।
  • उसके बाद उसमे जो Stuffing तैयार किया था वो डालेंगे और अपने हाथों की मदद से उसे चारों तरफ से बंद करंगे ताकि उसके अंदर की Stuffing बाहर न निकले।
  • इसी तरह से आपको सारे dough की Stuffing अच्छे से उन्हे तैयार कर लेंगे।
  • उसके बाद सभी मोमोस को तेल में अच्छे से fry कर लेंगे

Tandoori Momos के लिए सामग्री

S.N Ingredients Quantity
1. दही 2 cup
2. अदरक लहसुन का पेस्ट 2 tsp
3. हल्दी 1/2 tsp
4. कश्मीरी लाल मिर्च 1
5. कसूरी मेथी 1 spoon
6 नींबू का रस 8-10 tsp
7. तेल 8-10 tsp
8. नमक 1 tsp

 

  • Tandoori momos के लिए सबसे पहले आप सभी एक बड़े बाउल में दही ले लेंगे
  • उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, मिर्च पाउड, कसूरी मेथी,नींबू का रस,तेल, नमक डालें।
  • इन सभी चीजो को आप सभी बहुत अच्छी तरह से मिला लेंगे
  • अब इस margination के पेस्ट में आप सारे momos को डाल देंगे
  • अब एक कड़ाई में 2 tsp तेल डालें और सभो सभी मोमोस को margination  के लिए रखे
  • इन सभी को अच्छे से 5 मिनट तक momos को अच्छे से चला कर पकाए
  • एक छोटे कप को बीच में रखें और उसमें लाल-गरम कोयला  को रखें।
  •  ½ टीस्पून घी डालें और ढक्कन से ढक दें।
  • इन्हे 2-3 मिनट के लिए या जब तक कि उनकी सुगंध मोमोज में न आ जाए तब तक अलग रखें।
  • तंदूरी मोमोज पर चाट मसाला और धनिया पत्ती छिड़कर परोसें।

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को Tandoori momos Recipe In Hindi यह आपको बहुत ही अच्छे से समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा समय भी नहीं लगता है साथ मे यह हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है।

यदि यह Tandoori momos Recipe In Hindi आपको पसंद आया हैं तो कृप्या इस Laziz Recipe को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे।

अगर आप और भी किसी तरह के momos के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट laziz Recipe के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

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Ankita Maurya
Ankita Maurya
दोस्तों मेरा नाम अंकिता हैं और  मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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