Tuesday, September 27, 2022
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Lauki ke kofte कैसे बनाए

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|| lauki ke kofte recipe in hindi ||

Lauki ke kofte यह ज्यादातर हर घर मे सबको पसंद होता है और सबके वहाँ खाया भी जाता होगा अगर आपको भी Lauki ke kofte नहीं बानना आता है तो आप परेशान ना हो क्योंकि आज हम इस आर्टिकल मे आपको Lauki ke kofte कैसे बनाए जाते है इसकी पूरी जानकारी आपको यहाँ पर दी जा रही है।

तो इसे आप भी बहुत ही आसानी से वो भी कम समय मे Lauki ke kofte बना सकते है और अपने परिवार के साथ बहुत ही मजे से खा सकते है।

नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में lauki ke kofte recipe in hindi और इसे आप सभी किस के साथ सर्व करे यह बताने वाली हूँ और यह बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।

लौकी के कोफ्ते (Lauki ke kofte)

आज हम अपने इस आर्टिकल मे आपको बताने जा रहे है की Lauki ke kofte (लौकी के कोफ्ते) की सब्जी कैसे बनाते है बहुत ही आसान तरीके से जो आपको खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट लगेगी आज की lauki ke kofte recipe आपके लिए बहुत ही फायदेमंद भी होगी क्योंकि लौकी में विटामिन्स और मिनरल्स पाये जाते है।

लेकिन कुछ लोग होते है जो लौकी का नाम सुनते ही मुँह बनाने लगते है ज्यादातर बच्चों का क्योंकि बच्चों को लौकी ज्यादा नहीं पसंद होती है। ज्यादातर घरों में लौकी की सब्जी पसंद नहीं होती है, लेकिन अगर आप हमारी बतायी गई लौकी के कोफ्ते बनाते है तो शयाद आपको और आपके परिवारों को ये कोफ्ते पसंद आयेगा और भी कई तरीके दिए गए है जिससे आप इसे स्वादिष्ट बना सकते हैं।

जब आपके घर में कोई मेहमान होते है या फिर कोई Festival पड़ता है तो आप लौकी के कोफ्ते बना सकते हैं बहुत  ही आसान तरीके से आप लोगों को पता है मुझे भी कोफ्ते की सब्ज़ी बहुत पसंद है। kofte की सब्जी कई तरह  से बनाई जाती है, लौकी के कोफ्ते  (Lauki ke Kofte), गोभी कोफ्ता, आलू कोफ्ता, Paneer Ke Kofte, मलाई कोफ्ते ज्यादा पसंदीदा होता है। यह लौकी का कोफ्ते एक बहुत ही सरल सब्जी है, जो ज्यादातर भारतीय घरों में बनाई जाती है।

तो आज हम आपको अपने इस Article मे लौकी के कोफ्ते (lauki ke kofte recipe in hindi) बनाने की विधि बता रहे हैं, जो न केवल आसान है बल्कि स्वादिष्ट और फायदेमंद भी है।

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Lauki ke kofte बनाने की सामग्री

Lauki ke kofte बनाने के सामग्री 
credit: freepik.com

S. No

Ingredients Quantity
1. लौकी

500 ग्राम

2.

बेसन 150 ग्राम
3. धनिया पाउडर

2  टेबल स्पून

4.

लाल मिर्च ½  टेबल स्पून
5. लहुसून का पेस्ट

½  टेबल स्पून

6.

अदरक का पेस्ट ½  टेबल स्पून
7. काली मिर्च

¼  टेबल स्पून

8.

नमक स्वादनुसार

9.

अजवाइन

½  टेबल स्पून

10. प्याज

2 पीस

11.

गरम मसाला ½  टेबल स्पून
12. हल्दी

½  टेबल स्पून

13.

जीरा ½  टेबल स्पून

14.

धनिया पत्ता

2  टेबल स्पून

 

Lauki ke kofte बनाने की विधि 

Lauki ke kofte बनाने की विधि 
credit: freepik.com
  • Lauki ke kofte बनाने के लिए आपको सबसे पहले लौकी लेना है 500 ग्राम की।
  • फिर आप लौकी को अपने हाथों की मदद से छील कर उसे धो ले।
  • धोने के बाद आप उसे कद्दूकस कर ले।
  • उसके बाद लौकी के पानी को अच्छे से निकाल दे उसमे बिलकुल भी पानी न रहे
  • पानी निकालने के बाद आप उसमे बारीकी काटी हुई हरी मिर्च, धनिया का पत्ता, और अदरक लहुसून का पेस्ट बनाकर उसमे डाल दे और अच्छे से mix कर दे।
  • फिर उसमे आप हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, अजवाइन डाल दे।
  • आप अच्छे से सारी सामग्री को अपने हाथों की मदद से mix कर दे उसके बाद आप उसमे बेसन मिल दे।
  • उसे 5-6 मिनट तक उसे सेट होने के लिए रख दीजिए।
  • उसके बाद आप उसमे अपने स्वादनुसार नमक मिला दे।
  • उसके बाद आप गैस का एक कड़ाई चाढ़ा दे और उसमे तेल डाल दे गरम होने के लिए।
  • जब आपका तेल गरम हो जाये।
  • तो उसके बाद आप उस लौकी के पेस्ट के छोटे छोटे बॉल बना लीजिए।
  • और उसे आप गरम तेल मे डाल दीजिए जब आपके बॉल गोल्डन ब्राउन हो जाये।
  • और अच्छे से दोनों तरफ से पाक जाये तो आप उसे निकाल ले।
  • आपके लौकी के बॉल तो तैयार हो गए आब बात करते है की इसकी ग्रेवी कैसे बनाते है तो आईए जानते है।

kofte की ग्रेवी बनाने की सामग्री  

S. No Ingredients Quantity
1. तेल 50 ग्राम
2. हरी मिर्च 2 पीस
3. जीरा ½  टेबल स्पून
4. प्याज का पेस्ट ½ कप
5. गरम मसाला 1 टेबल स्पून
6. टमाटर का पेस्ट 2 टमाटर
7. हल्दी पाउडर ½ टेबल स्पून
8. नमक स्वादनुसार
9. हरी धनिया पत्ता 1 कप
10. लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून

 

kofte की ग्रेवी बनाने की विधि 

  • इसके लिए आपको सबसे पहले गैस पर एक कड़ाई चाढ़ा दे।
  • और उसमे तेल डाल दे गरम होने दे।
  • फिर आपको उसमे सबसे पहले आप जीरा डाले फिर उसमे प्याज का पेस्ट का डाल दे।
  • उसको गोल्डन ब्राउन होने तक उसे अच्छे से भून ले।
  • भुनाने के बाद मे आप उसमे टमाटर का पेस्ट बनाकर डाले दे।
  • उसके ऊपर से आप उसमे लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और स्वादनुसार नमक डाल दे।
  • और सबको अच्छे से भून ले जब तक उसमे से तेल ना निकले।
  • पकाने के बाद आप  उसमे अपने आवश्यकता अनुसार पानी डाले और उसे अच्छे से उबाल ले।
  • फिर उसमे आप लौकी के कोफ्ते की गोलियां को उसी मे डाल दे।
  • और उसे 5-6 मिनट तक उसे पाका ले।
  • पकाने के बाद आप उसमे ऊपर से गरम मासला डाल दे और काटी हुई हरी धनिया भी डाल दे।
  • सब डालने के बाद आप गैस को बंद कर दे ताकि आपकी ग्रेवी ज्यादा गढ़ी ना हो।
  • और अब आपके Lauki ke kofte खाने के लिए तैयार हो गए है।

Lauki ke kofte बनकर तैयार हो गये है आप इसे किसी भी सर्वे बाउल मे निकाल ले और आप इस Lauki ke kofte का मज़ा किसी भी गरम गरम पराठे, रोटी के साथ ले सकते है इस प्रकार आपके लौकी के कोफ्ते ना केवल एक स्वादिष्ठ व लज़ीज़ व्यंजन है बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी बहुत ही लाभदायक है।

सुझाव

  • याद रहे जो आप लौकी लेते है तो वह बिल्कुल फ्रेश होनी चाहिए।
  • जब आप लौकी को अच्छे से छील करे उसे कद्दूकस करे और उसका पुरा पानी जरूर निकाल ले।
  • अगर आपको केवल लौकी नहीं पसंद तो आप उसमे आप अपने मन पसंद की सब्जी भी add कर सकते थे।
  • अगर आप चाहे तो इसको फ्राई भी करके खा सकते है।
  • सबसे ज्यादा आपको प्याज और टमाटर की ग्रेवी के लिए जरूरत होती है।
  • आप लौकी की ज्यादा बड़ी गोलियां मत बनाए क्योंकि उसे ग्रेवी मे डालने के बाद मे वो थोड़ी बड़ी हो जाती है।
  • और जब आप अपने लौकी की बोल को तलते है तो याद रहे ज्यादा गोल्डन ब्राउन ना हो।
  • और अगर आप बच्चों के लिए Lauki ke kofte बना रही है तो लाल मिर्च आवश्यकता अनुसार ही डाले।
  • अगर stuffing भी करना चाहते है लौकी के अंदर तो आप बहुत ही आसानी से कर सकते है जैसे की पनीर, आलू, आदि।

याद रहे अगर आप भी Lauki ke kofte (लौकी के कोफ्ते) की Recipe को घर पर बनाते है तो बहुत सी चिचों का ध्यान रखना होता है जिसकी जानकारी आपको ऊपर बताई गई है।

Conclusion

दोस्तों उमीद हैं इस Article को पढने के बाद आप सभी को यह lauki ke kofte recipe in hindi  पूरी तरह से समझ में आ गई होगी। अगर यह lauki ke kofte recipe in hindi आपको पसंद आई हैं तो कृपया इसे अपने दोस्तों के साथ Share जरूर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल हैं तो हमें कमेंट करके जारूर बताये, हमे उसका जवाब देने मे बेहद खुशी होगी।

यदि आपको कोई और भी रेसिपी के बारे जानकारी चाहिए की वह कैसे बनाया जाता है। तो आप हमें कमेंट करके बताए हम उसका जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे।

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Divya Vishwakarma
Divya Vishwakarmahttps://lazizrecipe.com/
मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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