नमस्कार दोस्तों मैं उमेश सिंह इस lazizrecipe.com वेबसाइट पे आप सभी का स्वागत करता हु आज की इस पोस्ट में हम जानेगे की सबसे टेस्टी Tamatar ki Chatani तीखी और मीठी चटनी कैसे बनाए
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दोस्तों आप बड़े ही आसानी से आप घर बैठे टमाटर की चटनी तिखा और मीठा बना सकते है इस आर्टिकल को लास्ट तक पढ़े तभी आप टमाटर कि चटनी अच्छे तरह से आप बना पायेगे |
तो चलिए दोस्तों शुरू करते है
Tamatar की तीखी चटनी
Tamatar की तीखी चटनी यह बहोत ही टेस्टी होती है टमाटर चटनी बहोत फायदे मंद होता है इस चटनी को खाने के बाद दूसरा कोई चटनी खाने का मन नहीं करेगा क्यों कि इसमे दो तरह का स्वाद आता है इस चटनी को कई सारे क्षेत्रों मे तो इसे नहीं जनते कि यह क्या है यकीन मानिए दोस्तों आप किसी भी क्षेत्र मे हो इक बार इसे जरूर ट्राई करे|
दोस्तों जादातर मजा आता है आलू के पराठे के साथ गोभी के पराठे के साथ और मूली के पराठे के साथ और सत्तू के पराठे के साथ खासतोर से गरमा गरम समोसे के साथ भी इसे खा सकते है
तीखी चटनी कि सामग्री
1 पीस लाल टमाटर
25 ग्राम हरी धनिया
2 पीस हरा मिर्च
5 जावा लहसुन
10 ग्राम इमली
स्वाद अनुसार नामक
भीर चाहे ब्रेड पकोड़े के साथ खाए या आलू छाप पकोड़े के साथ आप को मजा जरूर आएगा ये हमारी खुद की आज मई हुई चीज है
Tamatar की मीठी चटनी
दोस्तों वेसे तो पका हुआ टमाटर स्वादिष्ट और फायदे मंद होता है Tamatar से बहोत सारी पकवानों मे भी स्वाद ला देता है
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टमाटर कि मीठी चटनी स्वाद मे बहोत टेस्टी होता है आलू के पराठे मुली के पराठे टमाटर कि चटनी के साथ खाने से टेस्ट बढ़ जाता है
मीठी चटनी का सामग्री
300 ग्राम टमाटर
नामक स्वाद अनुसार
1/2 छोटा चम्मच आधा काला नमक
1/2छोटा चम्मच आधा
1/2छोटा चम्मच आधा भुजा हुआ
1/2 छोटा चम्मच आधा गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच आधा लालमिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच सौप
100 ग्राम चीनी
सरसों का तेल 50 ग्राम
लाल टमाटर 6 -400 ग्राम
तेज पत्ता 5 पीस
गुड 250 ग्राम
Tamatar कि चटनी बनाने का तरीका
टमाटर को अच्छी तरह से बारीक काट ले टमाटर कि चटनी चटपटा मसालेदार टेस्टी बनाने के लिए उसे मिक्सी जार मे अच्छी तरह से बारीक पीस कर निकाल ले अब आप इक कढ़ाई ले और उसे गरम होने के लिए गैस पर रख दे और उसमे करीब 100 ग्राम तेल डाले छोटा चम्मच आधा काला नमक,छोटा चम्मच आधा नामक ,जीरा छोटा चम्मच आधा भुजा हुआ 1छोटा चम्मच आधा गरम मसाला,छोटा चम्मच आधा लालमिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच सौप 100 ग्राम चीनी आप सभी सामग्री को अच्छे से मिलाए आप अपने गैस फ्लेम को स्लो रखे और उसे धीरे धीरे भुजते रहे उसे तब तक पकाये जब तक वह सुखा होने तक पकाते रहे उसके बाद गुड का चुरा बनाकर डाले| अब आप कि चटनी बनकर तैयार है
चटनी को फ्रिज मे रखे
अब उसे धीरे धीरे चलाते रहे उसे तब तक चलाते रहे जब् तक गुड गल कर उसमे मिक्स हो जाए तब तक आप का मीठी और चटपटी चटनी बनकर तैयार है अब आप उसे एक टिस्पून मे निकाल ले और उसे ठंडा होने पर आप सबको खिला सकते है इस चटनी को सभी लोग बहोत सोक से खाते है और ये खाने मे टेस्टी भी लगता है टमाटर कि चटनी कि खासियत यह है कि यह खराब नहीं होता है और इसे रोज रोज बनाने की जरूरत भी नहीं पड़ती क्यू कि यह फ्रिज मे रख दे दस पंद्रह दिन इसे आराम से आप खा सकते है
Tamatar की खट्टी चटनी
दोस्तों टमाटर कि खट्टी चटनी बनाना इक दम आसान है
सामग्री
4 पीस लाल टमाटर
2 पीस लाल मिर्च
5 पीस तेजपात
छोटा चम्मच 1 जलजीरा पाउडर
20 ग्राम इमली कि चटनी
नामक स्वाद अनुसार
थोड़ा सा जीरा
गुड 50 ग्राम
इन सबको सामग्री को मिलाकर 15-20 मिनट तक पकाये आप कि चटनी बनकर तैयार है आप इसे अब आप इसे फ्रिज मे रक्खे हफ्ते भर आराम से इसे खा सकते है आलू के पराठे के साथ सर्व कर सकते है
Tamatar की खट्टी चटनी बनाने का तरीका
सबसे पहले टमाटर को बारीक काट ले और उसे मिक्सी मे पीस ले और आप अपनी कड़ाई को गरम करे
50 ग्राम तेल डाले और गर्म करे जीरा मरचा और तेजपात डाले और उसे तेल मे भुज दे और पीसे हुए टमाटर को कढ़ाई मे और उसे 15-20 मिनट तक भुजते रहे आप खट्टी चटनी बनकर तैयार हो गया अब आप उसे खा सकते यह खाने मे टेस्टी होता है इसे भी आप फ्रिज मे रखकर हफ्ते 2 हपते आराम से खा सकते है इसे खाने के लिए आलू के पराठे के साथ खा सकते है समोसे से साथ भी खा सकते और ब्रेड के साथ भी खा सकते है यकीन मानिए खाने के बाद आप को जरूर मजा आएगा
दोस्तों उमीद हैं इस पोस्ट को पढने के बाद आप सभी को Tamatar कि चटनी बनाने की विधि पूरी तरह से समझ में आ गई होगी। अगर यह रेसिपी आपको पसंद आई हैं तो कृपया अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल हैं तो हमें कमेंट करके जारूर बताये ,हमे उसका जवाब देने मे बेहद खुशी होगी।
धन्यवाद
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