Masala Khichdi एक ऐसी Recipe है जिसे बानना बहुत ही आसान है यह केवल 10 मिनट मे ही बनकर तैयार हो जाती है तो आज हम एक नयी laziz Recipe के साथ हाजिर है जो की है 2 Types of Masala Khichdi. जिसको पढ़कर आप सभी घर में इसे आसानी से बना सकते हैं दो तरह की मसाला खिचड़ी (2 Types of Masala Khichdi) को पढ़कर बहुत ही आसान तरीके से बनाने वाली recipe है आप सभी यह रेसिपी laziz recipe website पर पढ़ रहे हैं।
नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में 2 Types of Masala Khichdi (2 Types of Masala Khichdi Recipe in hindi) बताने जा रहे है और इसे बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।
khichdi बानना जितना आसान है उतनी ही खाने मे स्वादिष्ट होती है अगर आपका कुछ हल्का खाने का मन करे तो आप उसे बना कर खा सकते है खिचड़ी खाने से आपका स्वस्था भी अच्छा रहता है और इस खिचड़ी को बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं पड़ती है। आप चाहे तो इसे कुकर मे बना सकते है या फिर कड़ाई मे तो आईए जानते है 2 Types of Masala Khichdi.
Masala Khichdi (मसाला खिचड़ी)
Masala Khichdi यह एक ऐसी खिचड़ी है जिसे लोग खाना काफी ज्यादा पसंद करते है अगर आपका कुछ हल्का खाने का मन करता है तो मसाला खिचड़ी बना सकते है। जो खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होती है साथ ही मे इस बानना काफी ज्यादा सरल होता है। खिचड़ी खाने से हमारी सेहत अच्छी रहती है और यह खिचड़ी केवल चावल और दल से बनाई जताई है अगर आप मसाला खिचड़ी बानना चाहते है तो आप कुछ सब्जी और मसाला मिला दीजिए और आपकी स्वादिष्ट Masala Khichdi बनकर तैयार हो जायेगी।
मसाला खिचड़ी अगर आप भी बानना चाहते है तो आप बहुत ही आसानी से बना सकते है अगर कोई मनुष्य बीमारा है उसके मुहँ का स्वाद बिगड़ हो तो आप इस मसाला खिचड़ी को बना सकते है तो अगर आपको भी जानना है की कैसे masala khichdi बनाई जाती है तो आप इस आर्टिकल को जरूर पढे इसमे आपको बताया जायेगा की 2 Types of Masala Khichdi कैसे बनाए।
तो चलिए सीखते है 2 Types of Masala Khichdi बनाने की विधि
Moong Dal Khichdi
Moong Dal Khichdi बहुत ही स्वादिष्ट होती है साथ ही बनाने मे भी आसान होती है अगर आप खिचड़ी बानना कहते है तो बहुत ही आसान तरीके से बना सकते है ज्यादातर जगहों पर मूंग दाल की खिचड़ी खाई जाती है तो अगर आप इस स्वादिष्ट खिचड़ी को बानना चाहते है तो बना सकते है।
| S.No | Ingredients | Quantity |
| 1. | चावल – Rice | 1 ¼ कप |
| 2. | मूंग दाल – Moong Dal | 1 कप |
| 3. | गाजर – Cabbage | ½ कप |
| 4. | नमक – Salt | स्वानुसार |
| 5. | तेल और ghee – Oil & Ghee | आवश्यकता अनुसार |
| 6. | हल्दी पाउड – Turmeric | 1 टेबल स्पून |
| 7. | लाल मिर्ची – Red Chilli | 1 टेबल स्पून |
| 8. | अदरक – Ginger | 1 inch |
| 9. | प्याज – Onion | 2 nos |
| 10. | हरी मटर – Green Peas | ¼ कप |
| 11. | बीन्स – Beans | ¼ कप |
Moong Dal Khichdi बनाने की विधि
- Moong Dal Khichdi बनाने के लिए आप एक कुकर लीजिए।
- उसमे सबसे पहले घी डाल दीजिए और दाल डाल कर भून लीजिए ताकि आपकी डाल ना गले।
- दाल भुनाने के बाद आप उसमे चावल डाल कर मिक्स कर दे।
- उसके बाद उसमे गाजर, हल्दी, नमक और थोड़ी सी लाल मिर्च डाल कर एक सिटी लगा दीजिए।
- जब सिटी आ जाए तब आप कुकर को खोल दीजिए।
- उसके बाद एक तरफ आप फ्राइ पैन चाढ़ा दीजिए उसमे तेल और घी डाल दे गरम होने के लिए।
- जब तेल और घी अच्छे से गरम हो जाए तब जीरा और हरी डाल कर भून लीजिए।
- उसके बाद प्याज डाल कर भून ले भुनाने के बाद आप स्वादनुसार नमक डाल दे।
- उसके बाद धनिया पाउडर, लाल मिर्च डाल कर भून लेंगे अगर आप हींग डालना चाहते है तो डाल सकते है।
- सब मसाले भुनाने के बाद आप इसमे बीन्स और हरी मटर डाल कर भून लेंगे।
- उसके बाद इसमे थोड़ा सा पानी दल कर पाक लेंगे।
- उसके बाद कुकर से सारी खिचड़ी निकाल कर कड़ाई मे डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- मिक्स करने के बाद उसमे थोड़ा सा पानी डाल देंगे और थोड़ी देर पका लेंगे।
अब हमारी Moong Dal Khichdi अच्छे से पक कर तैयार होगई है आप इसे सर्व कर सकते है साथ मे पापड़, दही आदि।
Arhar Dal Ki Khichdi
Arhar Dal Ki Khichdi बहुत ही स्वादिष्ट होती होती है अरहर की दल ज्यादातर असबके घरों मे जरूर बनती हो गी तो अगर आप अरहर के डाल की खिचड़ी खाना चाहते है। तो आप एस Recipe को देखा बहुत ही आसानी से बना सकते है बिना कसी परेशानी को यह खिचड़ी बहुत ही जल्द बनकर तैयार होने वाली Recipe है।
| S.No | Ingredients | Quantity |
| 1. | चावल – Rice | 1 ¼ कप |
| 2. | अरहर, मसूर, मूंग की डाल | 1 कप |
| 3. | जीरा | 1 टेबल स्पून |
| 4. | नमक – Salt | स्वानुसार |
| 5. | तेल और घी – Oil & Ghee | आवश्यकता अनुसार |
| 6. | हल्दी पाउड – Turmeric | 1 टेबल स्पून |
| 7. | लाल मिर्ची पाउडर और सुखी – Powder & Dry Red Chilli | 1 टेबल स्पून |
| 8. | अदरक – Ginger | 1 inch |
| 9. | प्याज – Onion | 2 nos |
| 10. | हरी मिर्च | 2-3 |
| 11. | टमाटर – Tomato | 1 कप |
| 12. | सरसों – Mustered Seeds | 1/2 टेबल स्पून |
Arhar Dal Ki Khichdi बनाने की विधि
- Arhar Dal Ki Khichdi बनाने के लिए आप एक काटोरे मे अरहर, मसूर और मूंग की डाल एक-एक कप भिगो दीजिए।
- दूसरे काटोरे मे चावल भिगो दीजिए कम से कम आधे घंटे के लिए।
- जब दाल और चावल अच्छे से भीग जाए फिर दाल को कुकर मे डाल दे।
- साथ मे नमक और हल्दी पाउडर डाल कर मिक्स कर दे और गैस पर चाढ़ा दीजिए।
- उसके बाद एक तरफ पानी को उबलने के लिए चाढ़ा दीजिए।
- पानी उबलने लगे तो उसमे चावल को डाल के पका लीजिए।
- जब दाल और चावल अच्छे से पका जाए तब आप उसे निकाल कर एक साइड मे रख लीजिए और चावल का सारा पानी निकाल दे।
- उसके बाद आप गैस पर एक फ्राइ पैन मे तेल डाल कर गरम होने के लिए चाढ़ा दीजिए।
- उसके बाद उसमे जीरा और हरी मिर्च डाल कर भून लीजिए गर आप तेजपत्ता और दालचीनी डालना चाहते है तो डाल सकते है।
- फिर बारीक से काटा हुआ प्याज और अदरक को डाल दे और अच्छे से भून लीजिए।
- जब प्याज और अदरक भून जाए फिर आप लाल मिर्च डाल दीजिए।
- उसके बाद टमाटर भून ले जब टमाटर अच्छे से भून जाए।
- तब आप उसमे पकी हुई दाल डाल कर मिक्स कर दे उसके बाद उसमे चावल भी डाल दीजिए।
- अब सभी को अच्छे से मिक्स कर दे अगर खिचड़ी ज्यादा गाढ़ी हो तो अप उसमे पानी डाल कर पका लीजिए।
- उसमे तड़क देने के लिए आप तेल गरम करे और सरसों, जीरा और सुखी लाल मिर्च डाल कर भून ले और खिचड़ी के ऊपर डाल दीजिए
- गरनिशिंग के लिए आप हरी धनिया डाल दीजिए और आपकी Arhar Dal Ki Khichdi बनकर तैयार होगई है।
अब हमारी Arhar Dal Ki Khichdi अच्छे से पक कर तैयार होगई है आप इसे सर्व कर सकते है साथ मे पापड़, दही आदि।
Conclusion
दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस को पढने के बाद आप सभी को 2 Types of Masala Khichdi बनाने की पूरी विधि आपको समझ मे आ गई होगी। यह भी जान गए होंगे इसको बनाने मे ज्यादा समय नहीं लगता है ज्यादातर ल ka जब कुछ हल्का खाने का मन करे तो आप बना कर खा सकते है और यह बहुत स्वादिष्ट होता है।
यदि यह 2 Types of Masala Khichdi आपको पसंद आया हैं तो कृप्या इस Laziz Recipe को अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे।
अगर आप और भी किसी तरह के Khichdi के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट Recipe के बारे में लिखेगे।
धन्यवाद!
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मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से पेशेवर राइटर और एडिटर हूँ। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।