Kheer को लोग बहुत ही चाव से कहते है, तो आज हम एक नयी Laziz Recipe के साथ हाजिर है जो की है 2 Types of Kheer को पढ़कर आप सभी घर में इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं। 2 Types of Kheer Recipe बहुत ही आसान तरीके से बनाने वाली recipe है आप सभी यह रेसिपी Laziz Recipe website पर पढ़ रहे हैं।
नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com वेबसाइट पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में 2 Tarah ki Kheer kaise banaye (2 Types of Kheer Recipe In Hindi) बताने जा रहे है और इसे बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।
इस dissert को लोग बहुत ही चवा से खाते है सभी लोगों को खाना खाने के बाद मे कुछ मीठे खाने की आदत होती है तब आप खीर को बना कर खा सकते है। तो आज उम आपको इस Laziz recipe के बारे मे बताएंगे की कैसे आप इस Sweet को घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है,अगर आप भी जानना चाहते है तो इस रेसपी को अंत तक जरूर पढे।
Kheer (खीर)
Kheer खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होती है और साथ इसका जो स्वाद होता है वो बहुत ही मीठा होता है कोई भी खीर हो खाने से मन नहीं भरता पर पेट जरूर भर जाता है क्योंकि यह इतनी स्वादिष्ट होती है खीर बनाना बहुत ही सरल है। यहाँ पर मे आपको 2 Types of Kheer बताने जा रहे है Chawal Ki Kheer और Lauki Ki Kheer आप इसे जब चाहे तब बना सकते है क्योंकि इसे बनाते समय आपको बहुत ही कम समय लगता है इसका एक और फायदा है की आप व्रत मे Lauki Ki Kheer को बना कर खा सकते है।
दोस्तों भारतीय खाने की बात करू तो लोग मीठे मे खीर को खाना पसंद करंगे फिर वो चाहे मखाने क खीर या कोई और लेकिन आज मे आपको बहुत ही सरल तरीके से बताने जा रही हूँ Chawal Ki Kheer और Lauki Ki Kheer को कैसे बनाए जो खाने मे स्वादिष्ट के साथ बनाने मे भी आसान होती है। तो आईए जानते है kaise banaye Chawal Ki Kheer or Lauki Ki Kheer.
तो चलिए सीखते है हमारी 2 Types of Kheer Chawal Ki Kheer और Lauki Ki Kheer बनाने की विधि।
Chawal Ki Kheer (चावल की खीर)
चावल की खीर ज्यादातर सबके वहाँ जरूर बनती होगी क्योंकि यह बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होती है अगर आप भी इस खीर को बानना चाहते है तो बहुत ही आसानी से बना सकते है इस खीर को बनाने मे ज्यादा समय नहीं लगता है और इसको बनाने के लिए केवल चावल, दूध, चीनी और कुछ dry fruits लगते है और आपकी स्वादिष्ट Desert बनकर तैयार हो जाता है।
| S.No | Ingredients | Quantity |
| 1. | चावल – Rice | ¼ कप |
| 2. | दूध – Milk | 5 कप |
| 3. | चीनी – Sugar | ½ कप |
| 4. | इलयाची पाउडर – Cardamom Powder | ½ टेबल स्पून |
| 5. | ड्राइ फ्रूइट्स – Dry Fruits | आवश्यकता अनुसार |
| 6. | केसर – Saffron | 6-7 nos |
चावल की खीर बनाने की विधि
- चावल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आप चावल को एक कटोरी मे भिगो दीजिए।
- उसके बाद एक भगोने मे दूध ले और उसे गैस पैर चाढ़ा दीजिए।
- जब दूध अच्छे से उबलने लगे तब आप गैस को धीमी कर दे।
- उसके बाद उसमे भिगोए हुए चावल डाल देंगे।
- चावल को अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- उसके बाद इसमे सारे ड्राइ फ्रूइट्स डाल देंगे जैसे बादाम, काजू, किसमिस, पिस्ता और नारियल।
- अगर जो आप ड्राइ फ्रूइट्स डालना चाहते है वो डाल दे और खीर को अच्छे से पका ले।
- उसके बाद इसमे केसर और इलयाची पाउडर डाल दे और मिक्स कर दे।
- ध्यान रहे गैस ज्यादा तेज ना ही नही तो सारा दूध उबाल खा कर गिर जायेगा।
- खीर को अच्छे से पकाने के बाद आप इसमे चीनी डाल दे।
- चीनी डालने के बाद अच्छे से मिक्स करे तब तक जब तक चीनी अच्छे से घोल ना जाए।
- चीनी घोलने के बाद आप गैस को बंद कर दे और एक ब्वॉल मे निकाल ले।
- चावल की खीर मे गरनिशिंग के लिए ऊपर से भी कुछ ड्राइ फ्रूइट्स डाल दे।
अब हमारी Chawal Ki Kheer अच्छे से बनकर तैयार हो गई है अब आप इसे सर्व कर सकते है अगर आप ठंडी खीर खाना पसंद करते है तो थोड़ी देर के लिए इसे फ्रिज मे रख दे उसके बाद Chawal Ki Kheer को खाने का आनंद ले सकते है।
Lauki Ki Kheer (लौकी की खीर)
Lauki Ki Kheer खाने मे स्वादिष्ट और साथ ही साथ हमारे सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है इसकी खीर बानना बहुत ही आसान है और बनाने मे बहुत ही कम समय लगता है। इस खीर को वबनने के लिए केवल आपको लौकी, दूध, चीनी और कुछ ड्राइ फ्रूइट्स की आवश्यकता पड़ती है अगर आपका कोई भी व्रत है। तो आप लौकी की खीर भी बना जर खा सकते है तो आईए जानते है की Lauki Ki Kheer कैसे बनाए।
| S.No | Ingredients | Quantity |
| 1. | लौकी – Gourd | 1 nos |
| 2. | दूध – Milk | 5 कप |
| 3. | चीनी – Sugar | ½ कप |
| 4. | इलयाची पाउडर – Cardamom Powder | ½ टेबल स्पून |
| 5. | ड्राइ फ्रूइट्स – Dry Fruits | आवश्यकता अनुसार |
| 6. | घी – ghee | आवश्यकता अनुसार |
लौकी के खीर बनाने की विधि
- Lauki Ki Kheer बनाने के लिए सबसे पहले आप लौकी को अच्छे से छील कर कद्दूकस कर ले।
- लौकी की सारी बिया निकाल दे और अपने हाथों की मदद से लौकी का सारा पानी निकाल दे।
- उसके बाद एक पैन मे घी दल कर गरम कर ले और लौकी को थोड़ा स भून ले।
- जब आपकी लौकी अच्छे से भून जाए तो आप गैस बंद कर दे।
- उसके बाद एक भगोने मे दूध ले और उसे गैस पैर चाढ़ा दीजिए।
- जब दूध अच्छे से उबलने लगे तब आप गैस को धीमी कर दे।
- और उसमे भुनी हुई लौकी डाल दे और उसे अच्छे से पका ले।
- लौकी और दूध अच्छे से पकाने के बाद इसमे ड्राइ फ्रूइट्स डाल दे।
- ड्राइ फ्रूइट्स मे आप बादाम, काजू, किसमिस, पिस्ता डाल देंगे।
- डालने के बाद अच्छे से मिक्स कर देंग उसके बाद इसमे चीनी डाल देंगे।
- चीनी डालने के बाद अच्छे से मिक्स करे तब तक जब तक चीनी अच्छे से घोल ना जाए।
- फिर इसमे इलायची पाउडर डाल कर मिक्स कर लेंगे।
- अगर आपकी खीर अच्छे से गाढ़ी हो गई है तो अप गैस बंद कर देंगे।
- और इसे आप एक कटोरे मे निकाल ले और गरनिशिंग के लिए ऊपर से आप ड्राइ फ्रूइट्स डाल दे।
अब हमारी Lauki Ki Kheer अच्छे से बनकर तैयार हो गई है अब आप इसे सर्व कर सकते है अगर आप ठंडी खीर खाना पसंद करते है तो थोड़ी देर के लिए इसे फ्रिज मे रख दे उसके बाद Lauki Ki Kheer को खाने का आनंद ले सकते है।
Conclusion
दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ कि Laziz recipe की इस पोस्ट को पढने के बाद आप सभी को 2 Types of Kheer बनाने की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी।
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यदि आप और भी किसी Laziz recipe के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट रेसिपी के बारे में लिखेगे।
धन्यवाद!
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मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से पेशेवर राइटर और एडिटर हूँ। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।