Puri एक ऐसा व्यंजन है जिसे बानना बहुत ही आसान है यह केवल 10 मिनट मे ही बनकर तैयार हो जाती है तो आज हम एक नयी laziz Recipe के साथ हाजिर है जो की है 2 Types of Poori Recipe. जिसको पढ़कर आप सभी घर में इसे आसानी से बना सकते हैं दो तरह की मसाला पूड़ी और आलू पूड़ी (Types of Poori) को पढ़कर बहुत ही आसान तरीके से बनाने वाली recipe है आप सभी यह रेसिपी laziz recipe website पर पढ़ रहे हैं।
नमस्कार मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com Website पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में 2 Types of Poori Recipe (2 Types of Poori Recipe in hindi) बताने जा रहे है और इसे बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।
इस दौड़ भाग की ज़िन्दगी में लोगों के पास सबसे ज्यादा समय की कमी है यह हमे सुबह महसूस होती है। जब आपको बच्चो का लंच समय पर बनाना और साथ में Nasta भी तैयार करना होता है। तो अगर आप सुबह जल्दी से कुछ स्वादिष्ट बानना चाहते है तो आप मसालेदार पूड़ी बना सकते है इसे बानना बहुत ही आसान है और साथ यह बहुत जल्दी से बनकर तैयार हो जाती है।
Puri (पूड़ी)
दोस्तों पूड़ी किसे नहीं खाना अच्छा लागत है अगर पूड़ी गोल गोल फुली हो और गरमा गरम हो तो देखते ही महूँ मे पानी आ जाता है अगर पूड़ी मसालेदार हो तो उसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है जिसे खाने मे मज़ा या जाता है इसलिए आज मे आपको इस Laziz Recipe Website पर 2 Types of Puri जैसे Masala Puri और Aloo Puri बताने जा रहे है अगर आप भी सुबह शाम के नाश्ते मे कुछ चटपट खाने का मन करे तो आप इन पुड़ियों को बना सकते है जो बहुत ही जल्द से बन कर तैयार हो जाते है।
Puri एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिस लोग बड़े ही चवा से खाते है आप पूड़ी को किसी के साथ भीसर्व कर सकते है पूड़ी को बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं पड़ती है आपके किचन मे उपलबद्ध सामग्री से आपकी स्वादिष्ट मसालेदार पुड़ियाँ बनाकर तैयार होती है इसकी बानने की विधि बहुत ही सरल है सबसे पहले आटे को Dough तैयार किया जाता है उसके बाद आपको पुड़ियों को dip फ्राइ करना होता है और आपके स्वादिष्ट puri बनकर तैयार हो जाती है।
तो चलिए सीखते है हमारी (2 Types of Puri Recipe) Masala Puri और Aloo Puri बनाने की विधि।
Masala Puri Recipe
Masala Poori खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी लगती है आप इसे सुबह की चाय के साथ बनाकर खा सकते है यह बहुत ही लाजवाब Recipe है इस Recipe को आप भी एक बार जरूर बना देखे यह बहुत ही जल्द बनकर तैयार हो जाती है आप इस मसाले वाली पूड़ी को घर पर जरूर बनाए अगर आपके वहाँ कोई गेस्ट आए है। तो आप इसे नाश्ते मे बनाकर खिला सकते है इस पूड़ी को चाय या किसी भी आचार के साथ बड़े ही चवा से खा सकते है तो आईए जानते है इस Masala Puriको कैसे बनाए।
| S.No | Ingredients | Quantity |
| 1. | Wheat Flour – आटा | 2 कप |
| 2. | Semolina – सूजी | ½ कप |
| 3. | Chickpea Flour – बेसन | ½ कप |
| 4. | Cumin – जीरा | ½ टेबल स्पून |
| 5. | Oil – तेल | आवश्यकता अनुसार |
| 6. | Salt – नमक | स्वादनुसार |
| 7. | Turmeric – हल्दी | ¼ टेबल स्पून |
| 8. | Red Chilli Powder – लाल मिर्ची पाउडर | ½ टेबल स्पून |
| 9. | Green Coriander – हरी धनिया | 1 कप |
| 10. | Carom Seeds – अजवाइनी | ½ टेबल स्पून |
Masala Poori banane ka tarika
- Masala puri बनाने के लिए सबसे पहले हमे इसका Dough तैयार करना होगा।
- इसके लिए आप एक बड़े तसले मे आटा को निकाल ले।
- उसके छानी की मदद से छान लीजिए उसके बाद आटे मे बेसन और रवा मिला देंगे।
- तीनों आटा को अच्छे से मिला लेंगे उसके बाद इसमे स्वादनुसार नमक डाल देंगे।
- फिर इसमे सारे मसाले डाल देंगे जैसे हल्दी, लाल मिर्च का पाउडर, अजवाइनी, जीरा सबको मिला देंगे।
- उसके बाद इसमे हरी धनिया और तेल डाल कर सबको अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- फिर थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर आटे का dough तैयार कर लेंगे।
- ध्यान रहे dough ज्यादा गीला नहीं होना चाहिए जैसे शादी पूड़ी का dough रखेत है सैम उसी तरह।
- Dough तैयार करने के बाद इसे 10-20 मिनट के लिए एक सूती कपड़ा डाल कर रख दीजिए।
- जब 10-20 मिनट हो जाए तब आप आटे पर थोड़ा सा तेल लगाकर एक बार फिर से सेट कर लीजिए।
- उसके बाद आटे की छोटी छोटी लोई बना लीजिए।
- फिर आप अपने सारे आटे की पूड़ी बेल ले ध्यान रहे ना ही ज्यादा पतली हो और ना ही मोटी हो।
- जब आपकी सारी पूड़ी बेल कर तैयार हो जाए एक तरफ गैस पर कड़ाई मे तेल डाल कर चाढ़ा दीजिए।
- तेल अच्छे से गरम होने के बाद आप उसमे एक एक कर के पूड़ी ताल कर निकाल ले।
- ध्यान रहे पूड़ी जब अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाए तभी निकाले।
- पुड़ियों को निकलकर एक प्लेट मे tissue paper या foil paper लगा दे और उसे पर पूड़ी निकाल लीजिए।
अब हमारी Masala puri अच्छे से बनकर तैयार हो गई है अब आप इसे सर्व कर सकते है दोस्तों आप पूड़ी को गरमा गरम खाए आप इसे किसी के भी साथ सर्व कर सकते है जैसे आचार, चाय आदि।
Aloo Puri Recipe
Aloo Puri बानना बहुत ही आसान है आप इसे बहुत ही जल्द से बनकर तैयार कर सकते है अगर आप कहीं घूमने जाते है तो आप इसे Aloo Poori बनाकर रख सकते है जिसे आप कहीं भी कभी भी बड़े आसानी से खा सकते है तो आईए जानते है की कैसे बनाए Aloo Puri.
| S.No | Ingredients | Quantity |
| 1. | Wheat Flour – आटा | 2 कप |
| 2. | Potato – आलू | 250 ग्राम |
| 3. | Oil – तेल | आवश्यकता अनुसार |
| 4. | Salt – नमक | स्वादनुसार |
| 5. | Turmeric – हल्दी | ¼ टेबल स्पून |
| 6. | Red Chilli Powder – लाल मिर्ची पाउडर | ½ टेबल स्पून |
| 7. | Green Coriander – हरी धनिया | 1 कप |
| 8. | Carom Seeds – अजवाइनी | ½ टेबल स्पून |
Aloo Puri banane ki vidhi
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Aloo Puri बनाने के लिए सबसे पहले आपको Dough तैयार करना होगा।
- इसके लिए आप एक बड़े बर्तन मे आटा को छालनी की मदद से छान लीजिए।
- उसके बाद आलू को भी उबाल लीजिए और उसे कद्दूकस कर ले।
- कद्दूकस करने के बाद आलू को आटे मे मिला लीजिए।
- आटे मे आलू मिलने के बाद इसमे स्वादनुसार नमक डाल दे।
- फिर इसमे सारे मसाले डाल देंगे जैसे हल्दी, लाल मिर्च का पाउडर, अजवाइनी, हरी धनिया सबको मिला देंगे।
- उसके बाद ऊपर से थोड़ा सा तेल डाल कर आटे मे अच्छे से सबको मिक्स कर देंगे।
- फिर आटे मे थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर आटे का dough तैयार कर लेंगे।
- ध्यान रहे dough ज्यादा गीला नहीं होना चाहिए जैसे शादी पूड़ी का dough रखेत है सैम उसी तरह।
- Dough तैयार करने के बाद इसे 10-20 मिनट के लिए एक सूती कपड़ा डाल कर रख दीजिए।
- जब 10-20 मिनट हो जाए तब आप आटे पर थोड़ा सा तेल लगाकर एक बार फिर से सेट कर लीजिए।
- उसके बाद आटे की छोटी छोटी लोई बना कर पूड़ी बेल ले ध्यान रहे ना ही ज्यादा पतली हो और ना ही मोटी हो।
- जब आपकी सारी पूड़ी बेल कर तैयार हो जाए।
- उसके बाद एक तरफ गैस पर कड़ाई मे तेल डाल कर चाढ़ा दीजिए।
- जब तेल अच्छे से गरम हो जाए फिर आप पूड़ी ताल ले पूड़ी को दोनों तरफ अच्छे से पकाना है।
- ध्यान रहे पूड़ी जब अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाए तभी निकाले।
- पुड़ियों को निकलर एक प्लेट मे tissue paper या foil paper लगा दे उस पर निकाल ले।
अब हमारी Aloo Puri अच्छे से बनकर तैयार हो गई है अब आप इसे सर्व कर सकते है दोस्तों आप पूड़ी को गरमा गरम खाए आप इसे किसी के भी साथ सर्व कर सकते है जैसे आचार, चाय आदि।
Conclusion
दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ कि Laziz recipe की इस पोस्ट को पढने के बाद आप सभी को 2 Types of Puri Recipe बनाने की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी।
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धन्यवाद!
मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से पेशेवर राइटर और एडिटर हूँ। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।