दोस्तों आपने केक तो बहुत से तरह तरह के खाए होंगे और आइसक्रीम भी लेकिन क्या दोनों को के साथ खाया है। जी हाँ एक साथ Ice Cream Cake जो की खाने बहुत ही delicious के साथ साथ काफी unique flavor भी मिलता है और दोनों का combination काफी बेहतरीन है। आइस क्रीम केक को बहुत ही नजाकत के साथ बनाया जाता है जिससे केक तो fluffy रहता ही है साथ ही साथ इसे क्रीम का flavor इसे और स्वादिस्ट बना देता है। आज 6 लोगों के लिए Ice Cream Cake बना रहे हैं वो बिना ओवन के तो देर न करते हुए बनाना शुरू करे।
नमस्कार दोस्तों, मैं Sandeep Kumar आपका lazizrecipe.com में एक बार फिर से स्वागत करता हूँ। उम्मीद करता हूँ कि आप सभी अच्छे और स्वस्थ होंगे। आज मै फिर से हाज़िर हूँ एक नये article के साथ जो कि Ice Cream Cake है। इस Article(Ice Cream Cake Recipe in Hindi) को ध्यानपूर्वक पढ़े जिससे आप भी आसानी से इस recipe को बना सके।
Cake Ingredient
| S No. | समग्री (Ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| 1. | दूध (Milk) | ½ कप |
| 2. | दही (Curd) | 4 टेबल स्पून |
| 3. | तेल (Oil) | 4 टेबल स्पून |
| 4. | चीनी का पाउडर (Sugar powder) | ½ कप |
| 5. | मैदा (Fine flour) | 1 कप |
| 6. | बेकिंग सोडा (Baking soda) | ½ टेबल स्पून |
| 7. | बेकिंग पाउडर (Baking powder) | 1 टेबल स्पून |
| 8. | नमक (Salt) | ¼ टेबल स्पून |
| 9. | इलायची पाउडर (cardamom powder) | 1 चम्मच |
Cake kaise banaen
- कुकर में बनाने के लिए पहले कूकर को गैस पर रखे और उसकी सीटी निकाल लेंगे।
- कुकर के अंदर थोड़ा सा नमक डालेंगे और थोड़ा सा ऊँचाई देने के लिए एक चपटी प्लेट रखेंगे।
- अब कुकर को high flame पर गरम करेंगे, तब तक batter तैयार कर लेते हैं।
- केक बनाने के लिए पहले एक बाउल में 4 चम्मच तेल लेंगे फिर उसमे 4 चम्मच दही और ½ कप चीनी का पाउडर डालेंगे।
- अब सभी को अच्छी तरह से मिक्सचर टूल से मिक्स करेंगे, अच्छी तरह से तब तक मिक्स करेंगे जब तक वह एक क्रीम की तरह न बन जाये।
- अब बाउल के ऊपर चलनी रखेंगे और उसमे 1 कप मैदा, ½ चम्मच बेकिंग सोडा और 1 चम्मच बेकिंग सोडा डालेंगे।
- फिर सभी को चलनी की मदद से चालते हुए बाउल में निकाल लेंगे फिर किसी बड़े से चपटे चम्मच से सभी को अच्छी तरह से मिक्स करेंगे।
- थोड़ा थोड़ा कर के दूध डालते जायेंगे और मिक्स करते जायेंगे जिससे गुठली न बने।
- आखिर में थोड़ा सा नमक और इलायची पाउडर डाल कर एक बार और अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे।
- अब एक केक पैन लेंगे उसमे निचे बटर पेपर लगा कर तेल से पेपर पर और पैन के बगल में ग्रीसिंग करेंगे।
- अब केक पैन में बनाये हुए batter को डालेंगे और अच्छी तरह उसमे बराबर बैठा देंगे हल्का पटकेंगे जिससे batter अच्छी तरह से सेट हो जाये।
- अब केक पैन को कुकर में किसी पकड़ से पकड़ कर धीरे से कुकर में रखेंगे।
- कुकर को बिना सीटी के ढक्कन लगा देंगे और गैस की flame में medium कर देंगे।
- लगभग 15 मिनट के बाद ढक्कन हटा कर किसी नुकीली चीज से केक में डाल कर देखे और पकने पर पैन को बहार निकाल कर ठंडा कर लेंगे।
Ice cream Ingredients
| S No. | समग्री (Ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| 1. | दूध (Milk) | 1 लीटर |
| 2. | चीनी का पाउडर (Sugar powder) | 1 कप |
| 3. | केसर के धागे (Saffron threads) | 20 – 25 |
| 4. | इलायची पाउडर (cardamom powder) | 1 चम्मच |
| 5. | बादाम (Almond) | 1 कप |
| 6. | पिस्ता (Pistachios) | 1 कप |
| 7. | पीला फूड कलर (Yellow colour food) | 10 – 12 drop |
| 8. | क्रीम (Cream) | 2 कप |
Ice cream kaise banaye
- बादाम और पिस्ता को छोटे छोटे टुकड़े में काट लेंगे या ग्राइंडर से थोड़ा सा ग्राइंड कर लेंगे।
- आइसक्रीम बनाने के लिए पहले हम एक पैन लेंगे और उसमे दूध डाल कर high फ्लेम पर गरम करेंगे।
- जब उबाल आने लग जाये तो गैस की फ्लेम को medium कर लेंगे।
- दूध में 1 कप चीनी पाउडर डाल कर चलाते हुए मिक्स करेंगे।
- एक कप में थोड़ा सा गरम दूध लेंगे और उसमे केसर डाल कर अच्छी तरह घोल बना लेंगे।
- दूध में डाल कर चलाएंगे फिर एक चम्मच इलायची पाउडर डालेंगे।
- अब दूध को राबड़ी जैसा बनाना है जिसके लिए लगातार चलाते रहेंगे और किनारे किनारे छुड़ा कर मिक्स करेंगे।
- जब दूध गाढ़ा होकर लगभग उसमे से छिट्टे आने लगे तो गैस बंद कर देंगे और रबड़ी को ठंडा होने देंगे।
- फिर उसे एक बाउल में निकाल कर उसे ढक कर फ्रिज में एकदम ठंडा करने के लिए रख देंगे।
- एक बड़ा सा बाउल मे फ्रेश क्रीम लेंगे, क्रीम को whipper मशीन से क्रीम को अच्छी तरह मिलाते हुए फेतेंगे।
- क्रीम को अच्छी तरह तब तक फेटना है जब तक वह अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाये।
- अब उसमे बनाया हुआ राबड़ी डालेंगे और थोड़ा सा इलायची पाउडर डालेंगे फिर से मिक्स करेंगे।
- जब अच्छी तरह फेटने के बाद क्रीम तैयार हो जाये तो उसमे पीला फूड कलर और पिस्ता बादाम के टुकड़े डालेंगे।
- टुकड़े डालने के बाद चप्पते दार चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स करेंगे।
Ice Cream Cake kaise banaen
- वापस से उसी केक पैन लेंगे और उसके किनारे बटर पेपर को पैन के आकार में काट कर किनारे किनारे लगा देंगे।
- फिर बनाये हुए केक को लेंगे और पैन में अच्छी तरह से सेट कर देंगे।
- अब ऊपर से आइसक्रीम डालेंगे और चम्मच से अच्छी तरह बैठा देंगे हल्का हल्का पटक देंगे जिससे खाली जगह पर भी आइस क्रीम चली जाये।
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- ऊपर से थोड़े बादाम के टुकड़े और थोड़े पिस्ता के टुकड़े से गार्निश कर देंगे
- पैन को fridge में 4 से 6 घंटे के लिए रख देंगे आप चाहे तो उसे और लम्बे समय के लिए रख सकते हैं।
- 4 से 6 घंटे बाद पैन बाहर निकालेंगे और हाथो से किनारे किनारे rough करेंगे जिससे गर्माहट की वजह से किनारे से निकल आएगा।
- Ice Cream Cake निकाल कर किनारे से सरे बटर पेपर हटा देंगे।
- अब आइसक्रीम केक को चाकू से काट कर सबको खिलाकर आनंद ले सकते हैं।
महत्वपूर्ण सुझाव
- आप अपने अनुसार मिठास और dry fruits का उपयोग कर सकते हैं।
- केक बनाते समय ध्यान रहे की जब केक का batter तैयार करे तो कुकर पहले से गरम करे क्यूंकि batter के तैयार होते ही bake होने के लिए heat चाहिए।
- ज्यादा देर रखने पर batter ख़राब हो जायेगा फिर केक fluffy और सॉफ्ट नही बनेगा।
- पैन केक को कुकर में रखते वक़्त बहुत सावधानी बरसे क्यूंकि नमक की वजह से कुकर काफी गरम हो जाता है।
- क्रीम को बनाते समय उसके गाढ़ेपन का ध्यान रखे जिससे उसमें जितना हवा जाएगी आइस क्रीम भी उतना ही अच्छा बनेगा।
- किसी नुकीले चीज से सके घुपा कर देंगे अगर वह साफ़ सूत्र बहार आता है तो मतलब केक पक गया है, वरना केक को थोड़ी देर और पका लिगिये।
Conclusion
तो दोस्तों उम्मीद करते हैं कि आपको यह Article(Ice Cream Cake Recipe in Hindi) पढ़ कर अच्छा लगा होगा। Ice Cream Cake Recipe बनाने की विधि भी आपको अच्छी तरह से समझ में आ गयी होगी। इसको बनाना आसान है, आप Ice Cream Cake Recipe घर पर जल्द से जल्द बनाये, अपने दोस्तों और अपने परिवार वालो को खिलाये जिससे वो भी एकदम laziz और स्वादिस्ट Ice Cream Cake खा सके।
Ice Cream Cake को कैसे बेहतर के साथ-साथ बेहद स्वादिष्ट बनाये। यदि यह Recipe, आपको पसंद आई हैं तो कृप्या अपने दोस्तों के साथ शेयर करे। यदि आपके मन में Ice Cream Cake Recipe से जुड़े किसी भी तरह का सवाल या झिझक हैं तो हमें जरुर Comment करके बताये जिससे हम (Paneer Dahi Masala Recipe in Hindi) से जुड़े आपके सभी सवालों के जवाब दे सके।
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