Sunday, September 25, 2022
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Momos Recipe In Hindi

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|| Momos Recipe In Hindi || Veg Momos Recipe || Momos Chutney Recipe 

यह Momos जिसे लोगों खाना बहुत ही ज्यादा पसंद करते है और यह एक चाइनीज़ डिश है इसके स्वादिष्ट स्वाद के चलते चलते यह भारत मे भी Famous हो गया और इसे आप लोगों बहुत ही आसानी से घर पर बिल्कुल market जैसे मोमोस बना सकते है।

दोस्तों अगर आप भी स्वादिष्ट Veg Momos Recipe बानना चाहते है तो यह बहुत ही सरल मोमोज है जिसे आप भी बहुत ही कम समय मे स्वादिष्ट और मार्केट जैसे चटपटे Momos बनकर तैयार होंगे तो आईए जानते है।

नमस्कार दोस्तों मैं Divya Vishwakarma इस lazizrecipe.com Website पर आप सभी का एक बार फिर से स्वागत करती हूँ। आज हम आपको अपने इस Article में Momos Recipe कैसे बनाया जाता है और इसे आप सभी Momos Chutney Recipe के साथ सर्व कर सकते है यह बताने वाली हूँ और Momos Recipe बनाते समय क्या–क्या सावधानियां रखे इसके बारे में पूरी जानकारी देंगे।

Momos Recipe (मोमोज रेसिपी)

Momos यह एक ऐसा Food है जहां पर बच्चे हो या बूढ़े सब लोग मोमोस खाना काफी ज्यादा पसंद करते है, ये इतने स्वादिष्ट और चटपटे होते है जिनका नाम सुनते ही किसी न किसी के मुहँ मे पानी जरूर आ जाता होगा मोमोस बानना बहुत ज्यादा कठिन नहीं है।

आप लोग इसे नाश्ते के तोर पर भी खा सकते है Momos एक Famous नेपाली Street Food है यह Momos Recipe (Veg Momos Recipe In Hindi) बानना बहुत ही सरल Recipe है और हम आपको Momos Chutney Recipe भी बतेंगे ताकि आप मोमोस को Chutney के साथ सर्व कर सके और खाने का आनंद ले सके।

आज मे आपको इस Article बताने जा रही हूँ की घर पर Momos कैसे बनाए वो भी बिल्कुल Market जैसे क्योंकि यह Momos Recipe स्वादिष्ट होने के साथ मे स्वस्थ के लिए भी फायदेमंद रहता है क्योंकि इसमे सारी हरी सब्जियों को उपयोग किया जाता है और इसमे तेल की मात्रा बहुत ही कम होती है। आप लोगों यहाँ पर अपनी पसंद की सब्जियों  की भी Stuffing कर सकते है इससे आपको Momos और भी ज्यादा स्वादिष्ट हो जाएंगे।

Momos Recipe यह मैदा से बनाई जाती है जिसकी स्टफिंग मे आप हरी सब्जियों का इस्तमाल कर सकते है और इसे हम भाप के जरिए से पकाते है अगर आप non-vegetarian है, तो उसमे आप चिकन की भी Stuffing आप कर सकते है और कहा जाता है कि यह Momos को नेपाल में भी काफी ज्यादा खाना पसंद करते है और इसे Momo भी कहते है।

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Momos बनाने कि सामग्री

Veg Momos बनाने कि सामग्री
Credit: Freepik.com
S. No Ingredients Quantity
1. मैदा – Fine flour 2 कप
2. तेल – Oil 1 टेबल  स्पून
3. गोभी –  Cauliflower 1 कप
4. गाजर –  Carrot 1 कप
5. बेकिंग पाउडर –  Baking powder ½  टेबल  स्पून
6. प्याज़ –  Onion ½  टेबल  स्पून
7. लहसुन –  Garlic 1  टेबल  स्पून
8. अदरक – Ginger 1  टेबल  स्पून
9. सोया सॉस –  soy sauce 1  टेबल  स्पून
10. नमक – Salt आवश्यकता अनुसार
11. लाल मिर्ची आवश्यकता अनुसार
12. सिरका –  Vinegar ¼ टेबल  स्पून
13. काली मिर्च –  Black pepper ¼ टेबल  स्पून
14. पत्तागोभी –  Cabbage 1 कप
15. शिमला मिर्च – Capsicum 1 कप

 

Veg Momos का आटा तैयार करने की विधि 

  • Veg Momos अगर आप भी बानना चाहते है तो सबसे पहले आप एक बड़ा बर्तन लीजिय।
  • उसमे मैदा को अच्छे से साफ करके छानी से छान लीजिए।
  • फिर आप मैदा मे स्वादनुसार नमक डाले।
  • उसके बाद तेल, Baking Powder, डाल दे और सबको अच्छे से मिला दे।
  • मिलने के बाद आप मैदा को गुनगुने पानी से उसके dough को अपने हाथों की मदद से तैयार कर लीजिए।
  • जब आपका dough तैयार हो जाये तो उसे 25-30 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए।
  • अब हम लोफ़गओ Momos की Stuffing तैयार करंगे।

Stuffing तैयार करने की विधि 

  • Momos की Stuffing बनाने के लिए सबसे पहले आप एक fry pan गरम होने के लिए गैस पर चाढ़ा दीजिए।
  • आप fry pan मे तेल डालेंगे जब तेल अच्छे से गरम हो जाये तो पहले हम बारीकी से काटा हुआ अदरक और लहसुन डालेंगे।
  • जब अदरक और लहसुन Golden Brown हो जाएगा फिर हम बारीकी से काटा हुआ प्याज डालेंगे।
  • उसके बाद हम अपनी सारी हरी सब्जियों को डालेंगे जैसे की गोभी, गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च और जो आपको पसंद हो वो vegetable आप ले सकते है।
  •  सारी सब्जियों को अच्छे से साफ करने के बाद उनको बारीकी से काट ले और प्याज डालने के बाद उसमे सारी हरी सब्जी डाल देंगे।
  • डालने के बाद आप सब्जी को तेज आंच पर भून लेंगे ताकि vegetable का पानी न निकले।
  • जब आपकी vegetable अच्छे से भून जाये फिर उसमे नमक मिलएंगे और अच्छे mix करंगे।
  • फिर इसमे Add करना है सोया सॉस, vinegar और लाल मिर्च आवश्यकता डालेंगे।
  • ये सब डालने के बाद इन सबको अच्छे से mix करंगे और गैस को बंद कर देंगे।
  • फिर इसमे ऊपर से थोड़ा सा सूखा मैदा डालेंगे ताकि जो vegetable मे बचा हुआ पानी है उसे सोकने के लिए हम इस्तमाल करते है।
  • तो मैदा डाल कर उसे अच्छे से मिला देंगे और Momos के लिए Stuffing भी बनकर तैयार हो गई है।

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Veg Momos बनाने की विधि 

Veg Momos Recipe In Hindi
Credit: Freepik.com
  • अब यहाँ पर अपने मोमोस को तैयार करना होगा उसके लिए हमने dough को और उसके अंदर की stuffing को तैयार करके रख लिया था।
  • Momos बनाने के लिए dough को लेंगे और उसे एक बार फिर से अच्छे मैस करंगे ताकि मोमोस के लिए अच्छी लोई बन सके।
  • अपने dough की छोटी छोटी लोई काटेंगे और उनको हल्के हाथों की मदद से बेल लेंगे।
  • ध्यान रहे आपको लोई को बहुत ही पतला बेलना है।
  • उसके बाद उसमे जो Stuffing तैयार किया था वो डालेंगे और अपने हाथों की मदद से उसे चारों तरफ से बंद करंगे ताकि उसके अंदर की Stuffing बाहर न निकले।
  • इसी तरह से आपको सारे dough की Stuffing अच्छे से उन्हे तैयार कर लेंगे।
  • अगर आपके पास Momo Maker है तो आप बहुत ही आसानी से अपने momos को बना सकते है।
  • आप घर पर भी Momo Maker के बिना भी बना सकते है उसके लिए गैस पर एक बड़े बर्तन मे पानी गरम होने के लिए चाढ़ा दीजिए।
  • जब पानी उबलने लगे तो उसके ऊपर से चलनी पर तेल लगा कर उस पर रखेंगे और सारे momos को उसी चलनी पर बिछा देंगे इसी तरह से सारे Momos को भाप मे पाक लेंगे।
  • अब इसे आप भाप मे कम से कम 10-15 मिनट तक पाक लेंगे।
  • और आपके गरमा गरम momos बनकर तैयार हो गये है आप मोमोस को इसकी chutney के साथ सर्व कर सकते है। Momos Chutney कैसे बनाई जाती है इसकी पूरी विधि आपको बताई जा रही है।

Momos Chutney Recipe 

S.No   Ingredients Quantity
1. लाल मिर्च – Red Chilli 10-12 मिर्च
2. प्याज – Onion 1 पीस
3. टमाटर – Tomato 2-3 पीस
4. अदरक –  Ginger 1 टेबल  स्पून
5. लहसुन – Garlic 1 टेबल  स्पून
6. नमक – Salt स्वादनुसार
7. पानी – Water आवश्यकता अनुसार
8. सिरका – Vinegar 1 टेबल  स्पून
9. चीनी – Sugar 1 Pinch

 

Momos Chutney बनाने की विधि

Momos Chutney Recipe
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  • दोस्तों Momos की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लीजिए उसमे पानी डाल कर गैस पर गरम होने के लिए चाढ़ा दीजिए।
  • और साथ मे उसमे सुखी लाल मिर्च, प्याज और टमाटर डाल कर अच्छे से उबाल लीजिए।
  • अच्छे से पकाने के बाद गैस को बंद कर दीजिए।
  • लाल मिर्च, प्याज और टमाटर को ठंडा हो जाने के बाद आपको इसका पेस्ट बानना होगा।
  • आप चाहे अपने हाथों की मदद से पीस सकते है या फिर आप मिक्सर जार मे पीस कर तैयार कर सकते है।
  • आप मिक्सर जार मे उबली हुई लाल मिर्च, प्याज और टमाटर डाल दे।
  • डालने के बाद ऊपर से स्वादनुसार नमक, लहसुन, पानी डाल कर सबको अच्छे से पीस लेंगे।
  • इसका एक पेस्ट बना लेंगे फिर ऊपर से सिरका मिलाएंगे है।
  • फिर आप चटनी थोड़ी स्वादिष्ट बनाने के लिए हम इसमे थोड़ी सी चीनी मिलएंगे।
  • और सबको अच्छे से मिला देंगे और आपकी स्वादिष्ट Momos Chutney बनकर तैयार हो गई है।

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सुझाव और सावधानियां 

  • दोस्तों अगर आप भी घर पर Momos को बनते है तो आपको बहुत सी बातों का ध्यान रखना पड़ता है।
  • जो हम momos के Dough को तैयार करते है वो ज्यादा टाइट न हो।
  • ध्यान रहे जब मोमोस को भाप मे पकाने के लिए चालानी पर Momos को बिछाते है वो थोड़ा दूर दूर ही फैलाए।
  • जो हमने momos की Stuffing बताई है आप उसके जगह पर अपने पसंदीदा वाली सब्जियों की stuffing भी कर सकते है।
  • अगर आप nonvegetarian है तो nonvege Momos भी बना सकते है stuffing के लिए चिकन का भी इस्तमाल कर सकते है।
  • अगर आप को fried momos पसंद है, तो momos को एक fry pan मे fry करके भी खाने का आनंद ले सकते है।
  • अगर momos बच्चों के लिए बानती है तो ध्यान रहे momos की चटनी को ज्यादा तीखी न करे वो अपने स्वादनुसार ही बनाए।
  • Momos की Stuffing को बनाते समय ध्यान दे कि जो आपकी सब्जी है वो अच्छे से भून ले।

Conclusion

दोस्तों मैं उम्मीद करती हूँ की इस Article को पढने के बाद आप सभी को (Veg Momos Recipe In Hindi) मोमोस बनाने की पूरी जानकारी समझ आ गई होगी। साथ ही आप यह भी जान गए होंगे की मोमोस बनाते समय ऐसी कौन कौन सी सावधानी करे जिससे की मोमोस बनाते समय कोई भी Problem न हो।

यदि यह veg Momos Recipe In Hindi आपको पसंद आई हैं तो कृप्या इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर जरूर करे और यदि आपके मन में कोई भी सवाल हैं तो हमें कमेंट करके बताये हम आपको सभी सवालों का जवाब जरुर देगे।

अगर आप और भी किसी तरह Veg Momos Recipe In Hindi के बारे में जानना चाहते तो हमें कमेंट कर के ज़रूर बताइए हम आपके लिए बेस्ट से बेस्ट Recipe के बारे में लिखेगे।

धन्यवाद!

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Badam ka Halwa कैसे बनाये

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Divya Vishwakarma
Divya Vishwakarmahttps://lazizrecipe.com/
मेरा नाम दिव्या हैं , मैं lazizrecipe.com टीम से हु पेशेवर राइटर और एडिटर हूं। यहाँ पर मैं नियमित रूप से अपने पाठकों के लिए टेस्टी और लाज़बाब Recipe शेयर करती हूँ, यदि आपको जानकारी पसंद आई तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करे और यदि आपके मन में कोई सवाल या किसी और रेसिपी के बारे में जानना हो तो हमें कमेंट करके बताये हमें आपकी सहायता करने में बेहद ख़ुशी होगी ।
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